Včasih so v košarici namesto želenih vključene najljubše vse gobe, strupene sorte, ki vključujejo sorodnike "kralja gozdov" - bele gobe.
Bele gobe se podvojijo
Splošni opis nevarnih dvojčkov
Za številne užitne gobe so znane njihove strupene ali pogojno užitne sorodnice. Podobnosti so lahko močne ali površne. Goba s prašiči in nekateri njeni kolegi so tako po videzu popolnoma enaki. Dajanje doppelgangerja iz gob prašičev v koš je enostavno zastrupiti in v najboljšem primeru oditi na bolniško posteljo. Napaka pri izbiri je lahko usodna in vodi v žalosten izid.
Tudi nabiralci gob z dolgoletnimi izkušnjami včasih na prvi pogled ne morejo razlikovati nevarnega dvojnika gob prašičev od pravega in žlahtnega primerka. Užitni žlahtni bolet ima svoje značilnosti in se razlikuje tako po videzu kot po okusu.
Glavna značilnost užitnih vrst od strupenih je njihova kemična sestava, ki vključuje strupe.
Zunanji znaki so zavajajoči: na primer muharica izgubi svoje bele lise na pokrovčku po dobrem prhanju in je videti kot rdeča russula. Lažni medu s starostjo spremeni barvo pokrovčka in postane še bolj podoben pravemu.
Glede na delovanje strupov so zahrbtne lažne gobe razdeljene v več kategorij glede na vrste povzročene zastrupitve:
- zastrupitev s hrano;
- poškodbe živčnega sistema;
- zastrupitev s smrtnim izidom.
Preden greste v gozd, bi morali razumeti, kako se goba prašičev razlikuje od svojih nevarnih sorodnikov. Eden od zunanjih znakov, na katere je človek pozoren, je struktura himenofore. Na žalost je pri vseh predstavnikih rodbinskih sester podobna zgradba užitnega izvirnika in je gobasta. Zato je vredno biti pozoren na spremembo njene barve. Pozorni morate biti tudi pri preučevanju barve reza (preloma) kaše. Prava bela nikoli ne spremeni barve na odmoru, zato je pred tem, da telo s sadjem odložite v košarico, bolje, da odlomite majhen košček iz njega in vidite, kaj se zgodi.
Vrste
Najplemenitejši gobar, kralj gozdnega kraljestva, ima več bratov, ki so nevarni za človeško življenje. Tej vključujejo:
- žolčna goba;
- boletus je lep;
- bolan satanski;
- boletus le Gal;
- pikanten hrast.
Žolčna goba
Drugo ime te vrste je grenka (Tylopilus felleus). Zaslužil si je povsem upravičeno, prav zaradi svojega grenkega okusa. Žolčna gliva spada v razred Agaricomycetes, družina Boletovye, rod Tilopil. Nanaša se na neužitne.
Gorčak ima grenak okus
Njegov opis:
- oblika pokrovčka v obliki poloble;
- barva kape od rumene do rjave;
- premer - 4-15 cm;
- kaša je vlaknasta, bela, gosta, mehka, na rezu postane rdeča;
- ni arome;
- spužva himenofore;
- pore so kotne ali zaobljene;
- spore prah roza;
- noga je valjasta;
- višina - 3-14 cm;
- debelina - 3 cm.
Značilna lastnost grenkobe in razlike od belega "brata" je grenak okus in razbarvanje na rezu. Iz bele v rdečo se spremeni.
Boletus je lep
Boletus pulcherrimus ali Lepi Borovik je še ena strupena vrsta. Ima zunanjo podobnost z navadnim škrlatom, vendar na rezu spremeni barvo (postane modra) in je izjemno strupen.
Opis:
- pokrovček je velik, polkrožen (do 25 cm);
- žametna in suha na dotik;
- barva kože je rdečkasto rjava;
- kaša je gosta, rumenkasta;
- cevasto himenoforo;
- pore so rdeče;
- spore rjave, vretenaste oblike;
- noga je debela (do 12 cm), klavastna ali valjasta;
- zraste v višino do 15 cm;
- okus je sprva sladek, nato zelo grenak, vonja ni.
Značilna lastnost je prisotnost fine mreže na nogi. Pod pokrovčkom so cevi, nazobčane, z rumenkastim odtenkom in dolge do 15 cm, ko jih pritisnete, postanejo modre.
Bolette satanski
Spada v biološko skupino žlez. Oblikuje mikorizo z hrastovi, lipami in brezami. Ta dvojček je nevaren za zdravje, pojedo 30 g kaše satanske gobe povzroči hude simptome zastrupitve. Njegov opis:
- pokrovček je velik, včasih velikanski (30-40 cm);
- blazinska oblika;
- površina je gladka;
- barva pokrovčka je olivna ali rjava;
- koža je gosta;
- od spodaj je pokrovček gobast (tj. himenofora je gobasta);
- barva por roza;
- noga je zožena navzdol, valjaste;
- višina - do 13 cm.
Irina Selyutina (biolog):
Satansko gobo v različnih virih pogosto imenujejo "lažna bela goba". To so začeli početi ne tako dolgo nazaj. Vendar je zmeda gob prašičev in satanca možna le s kratkim pogledom od daleč. To še posebej velja za novomeške nabiralce gob, ki so si zapomnili "obraz in profil" gob prašičev, vse drugo pa še ni zapomnilo. Zato morate skrbno pogledati barvo telesa sadja. Za satansko gobo je značilno veliko rdečih barv, predvsem pa je njena himenofora rdeča. Obarva nogo tudi veliko rdečih tonov.
Mimogrede. Specifični epitet "satane" za satanske gobe (Rubroboletus satanas) je predlagal nemški mikolog Harald Otmar Lenz (1798-1870), potem ko se je sam zastrupil s to gobo.
Za satanistično gobo je značilen modri rez ob stiku z zrakom, ki se postopoma obarva rdeče. To je posledica oksidacije strupa s kisikom.
Hrast iz pik
Dubovik je užitna vrsta.
Boletus erythropus je užiten rod. Uporablja se lahko v hrani, juhah ali drugih jedeh. Ta gozdni organizem ima naslednji opis:
- velikost pokrovčka - do 20 cm v premeru;
- je na dotik suh in žamet;
- blazinska oblika;
- barva kože je rdeče-rjava;
- prah iz oljčnih sporov;
- pore so rdeče ali oranžne, cevi pa so zelenkasto rumene (pri zrelih);
- noga visoka 10 cm;
- gomoljasta oblika stebla.
Značilna lastnost je temnenje svetlega roba pokrovke po pritisku nanj in majhne rdečkaste luske na steblu stebla. Posebnost od originala je modra barva na rezu celuloze.
Borovik le Gal
Druga strupena goba, podobna beli, je le Gal boletus (Boletus legaliae) ali zakonita boletus. Zanj je značilen naslednji opis:
- konveksna kapa, do 15 cm;
- površina je gladka;
- roza-oranžna barva;
- kaša je bleda, rumenkasta;
- aroma je prijetna;
- cevasto himenoforo;
- spore oljčne barve;
- noga je debela, premera 5-6 cm;
- višina nog - do 17 cm.
Irina Selyutina (biolog):
Boletus licit je precej razširjen v divji naravi Evrope, kjer naseljuje predvsem listnate gozdove. Kot mikorizno sredstvo tvori simbiozo s hrastom, bukev, gabrom. Raje alkalna tla, tj. tla, pri katerih je pH> 7 (kjer je pH kislost tal).
Posebnost sta majhna rdečkasta mrežica na nogi in meso, ki se na rezu obarva modro.
Kontraindikacije in škoda
Napaka, storjena med spravilom gozdnega pridelka, je lahko usodna. Kruto šalo bodo odigrali neužitni dvojci, ki se dobro preoblečejo v svoje plemenite brate.
En majhen košček sadnega telesa strupenega organizma lahko povzroči veliko težav. Ob prvih znakih zastrupitve je treba splakniti želodec in nato iti v bolnišnico po pomoč. Znaki zastrupitve vključujejo omotico, slabost, bruhanje, šibkost okončin, drisko in vročino.
Halucinacije so pogoste. Strupene snovi sorodnih vrst delujejo na živčni sistem, okužijo krvne žile in povzročajo konvulzivne reflekse skupaj s halucinacijami.
Uporaba
Zdravila, ki jih uporabljamo, pripravljamo ne le iz užitnih, temveč tudi iz strupenih ali pogojno užitnih gob.
Neužitni beli dvojčki se uspešno uporabljajo za baktericidne pripravke in mazila za ozebline. Vsebujejo snovi, ki pomagajo v boju proti stafilokoku in rakavim tumorjem.
Gorčak je neužiten dvojnik Belyja.
Žolčna goba (grenkoba). Lažna bela goba
Izvleček boletusa se uporablja za zdravljenje tifusa, paratifidne vročine in gnojnih kožnih poškodb.
Dvojci belih gob vsebujejo veliko količine psilocibina in alkaloidov v svoji kaši. Te snovi aktivno vplivajo na možgane duševno bolne osebe in normalizirajo njeno aktivnost.
Zaključek
Pri nabiranju gob ne bi smeli jemati vsega, kar naleti na pot, odvaditi neznane organizme iz prazne radovednosti: to je veliko zastrupitve. Nekateri dvojci so tako nevarni, da so usodni.