Ugodno zmerno celinsko podnebje Baškrije prispeva k pojavu velikega števila gob. Gobe Baškirije se pojavijo zgodaj spomladi, takoj po taljenju snega, kar olajšajo atmosferske padavine.
Opis gob Baškirije
Opis rastišča gob
Mesta gob Baškirije:
vas Krasni Yar, okrožje Ufa;
Okrožje Kushnarenkovsky;
Iliševski okrožje;
Vas Kamyshly, okrožje Ufa;
Vas Yazykovo, okrožje Blagovarsko;
območje Melkombinat.
Mesta gob se nahajajo v območju listopadnih in mešanih vrst gozdov, v katerih rastejo borovi, aspeni, breze, hrasti, lipe. Zmerno celinsko podnebje zaznamujejo hladne, dolge zime in topla, zmerno vlažna poletja. Vsi ti dejavniki omogočajo vsako leto obiranje bogate letine gob. Specializiran zemljevid gob, ki vsebuje podroben opis območja, vam bo pomagal najti kraje gob v Baškiriji.
Čas pojava gob
Nabiralci gob začnejo nabirati prva darila gozda zgodaj spomladi, končajo pa med prvo zmrzlo jeseni. Ozemlje regije vključuje 5 različnih podnebnih pasov, zato bo trenutek, ko se spomladi pojavijo prve gobe, drugačen.
V toplih conah jih začnejo nabirati konec marca, v hladnih conah - maja. Vrste se bodo razlikovale glede na to, ali je območje toplo ali hladno.
Užitne gobe Baškirije
Morels
Spadajo med najzgodnejše vrste. Pojavijo se, ko so v gozdovih še ostanki stopljenega snega. Plodno telo je lahka, votla, velika. Višina se giblje med 5-30 cm.
Pokrovček je podolgovat jajčast, naguban, ima rumeno, rjavo ali sivo barvo, odvisno od starosti, kraja rasti in podnebnih razmer. Noga je z njo tesno spojena.
Irina Selyutina (biolog):
Pri nabiranju morelov je pomembno, da ne pozabimo, da njihova kapica ni samo nagubana, kot je pogosto zapisano - na njeni površini je mreža pregibov - vzdolžna in prečna, pogosto poševna (kar je jasno vidno tudi na običajni fotografiji). Te gube tvorijo celice, obložene s himenijem (plast, ki tvori spore). Rebra gube, ki ločujejo celice, ostanejo sterilna; ne sodelujejo pri nastajanju sporov. Robovi pokrovke rastejo skupaj s steblom.
Zaužijejo ga šele po obvezni predhodni toplotni obdelavi, v surovi obliki pa ogroža zdravje.
Beli gob
Gobica gobarja ali prašičev spada med elitne vrste z visokim okusom. Rastejo v mešanih jesenskih gozdovih, na kateri koli zemlji. Glede uporabe jih imenujemo univerzalni tipi.
V premeru so lahko dimenzije pokrovčka 10-30 cm, oblika pri mladih osebkih je polslična, pri odraslih je v obliki blazine. Površina je gladka, suha in je videti kot žamet. Pokrov gob prašičev postane rjav, ko raste zraven borovcev. Celuloza je gosta, bela, ob prelomu ne spreminja barve pod vplivom zraka. Spodnji del (noga) je zgoščen, valjast, širi se proti dnu.
Mosswheel
Uvrščamo ga med užitne. Premer kapice je največ 9 cm. Površina je žametna, ko raste, pa lahko koža razpoka. Barva pokrovčka je čokoladno rjava.
Celuloza ob izpostavljenosti zraku spremeni barvo iz bele v rumeno, rdečo ali modrikasto. Himenofora je cevasta, velikoporedna. Navzven je lahko noga nagubana ali gladka po strukturi, visoka do 8 cm.
Chanterelle
Razlikuje se v visokih okusnih lastnostih. Zgornji del je oranžno-rumen, potopljen, z njim je zlepljeno steblo. Buče so poletno-jesenske gobe.
Lisavice so cenjene zaradi svojega okusa
Glede uporabe so univerzalni. Redko so črvavi. Surova goba ima kisel okus in aromo, ki spominja na vonj po suhem sadju. Lisavice rastejo na odprtih površinah, pod borovci v travi, v celih družinah.
Volnuška
Spadajo v kategorijo pogojno užitnih gob. Rastejo v zasenčenih območjih v dobro navlaženi zemlji. Klobuk je rožnat, premera do 12 cm, v mladem valu je izbočen, izravnan s starostjo. Njegova površina je prekrita s sluzom. Pod mehanskim stresom se na njej tvorijo temne lise. Noga je 6 cm, pri mladem osebku je trdna, pri odraslem je votla. Celuloza izloča beli mlečni sok, ki po stiku z zunanjim okoljem ne spremeni barve.
Laktoza
Še en predstavnik gob, ki spadajo v rod Mlečnik. Spada v skupino pogojno užitnih zaradi prisotnosti kavstičnega mlečnega soka. Odlikuje ga mlečno bela kapica in rumenkast micelij. Mlečne gobe rastejo v družinah, ki se skrivajo pod pokrovom padlih listov, igel.
Vrhunec plodovanja se zgodi julija-oktobra. Kaša ima prijetno sadno aromo. Proizvaja mlečni sok z ostrega okusa. Himenofora je lamelarna, razprostira se na kratkem steblu.
Strupene gobe Baškirije
Kapica smrti
Neužitne in strupene gobe Baškirije so večinoma zastopane z bledimi ponjavami. Zelo strupen strup, ki ga vsebuje sadno telo te vrste, ki vstopi v telo, povzroči hudo zastrupitev, uniči tkiva jeter, ledvic, srčno mišico. Lahko ga ločite po prisotnosti dveh obročev: na vrhu pod pokrovčkom in na samem dnu noge.
Barva površine je belo-roza. Spodnji del odraslega osebka je visok in bel. Mlada kravata praktično ni mogoče razlikovati od šampinjona.
Lažna vrsta
Neužitne strupene vrste rastejo v celotnih skupinah v listavih in mešanih gozdovih. Vrh je izbočen v mladem gobarju, odprt v starem. Robovi so zaviti proti nogi.
Od belk do rjavkasto-siv olupek. Na rezu je kaša bela. Ima močan okus in značilen vonj. Noga je stisnjena, trdna, v spodnjem delu je pobarvana rjava.
V ljudski medicini se strupene vrste ne uporabljajo.
UTV. Nov val gob. Kaj nabirati oktobra v baškiških gozdovih?
Užitne gobe, ime, opis, fotografije
Lažna pena
Noviči nabiralci gob ga pogosto zamenjujejo s pravim medom. Raste na panjev in v bližini njih, zaseda velike površine. Pokrovček je zvonaste ali izbočen, v osrednjem delu je temnejše rumeno-rjave barve.
Meso na prelomu je rumeno ali mlečno belo, ima neprijeten vonj. Himenofora je lamelarna, spojena z nogo. Povzroča hudo zastrupitev z možno smrtjo.
Irina Selyutina (biolog):
Za lažne agarice so značilni naslednji znaki:
- Prisotnost lusk na pokrovčku: za prave medene agarice so značilne, pri lažnih uhanih pa so kapice v suhem vremenu gladke in v vlažnem vremenu postanejo lepljive.
- Barvanje klobukov: v pravih mednih agaricah - utišani toni, v lažnih - svetli, nasičeni.
- Hymenophore plošče: za lažne zadrge - rumene, za prave - smetane.
- Vonj: podoben gnitju pri strupenih vrstah in prijetna goba v pravih.
- "Suknja" na nogi: odsotna v dvojicah, značilna za prave medene agarice.
Toda pri nabiranju medenih gob je pomembno upoštevati celoten kompleks znakov, ki lahko potrdijo, da je pred vami pravi, užitni gobec. Če niste prepričani o tem, uporabite zlato pravilo nabiralca gob: "Nisem prepričan - gobe ne jemljite, mimo."
Zaključek
Nabiralci gob Baškortostana letno nabirajo bogato letino gob. Koledar nabiranja gob in atlas s podrobnim opisom užitnih vrst pomagata pri zbiranju. Ne nabirajte jih na mestih v bližini prometnih cest in tovarn. Tudi užitne gobe na takšnem območju so lahko strupene, saj absorbirajo strupe in izpušne pline po celotni površini tako plodnega telesa kot podzemnega micelija (vegetativno telo).