Gobji klovn spada v družino Pluthee iz reda Agaricaceae. Ima druga imena - "pluteus" in "pluteus".
Goba glive in njene sorte
Morfološke značilnosti
Plutej spada med saprotrofe. Uničijo odmrle ostanke živih organizmov in jih spremenijo v najpreprostejše organske in anorganske spojine.
Za plodna telesa predstavnikov družine Pluthee je značilna struktura klobukov. Pokrovček se zlahka odlepi od noge in je lahko različnih vrst: od zvončastega do odprtega. Na sredini kapice je pogosto tubercle. Površina je sijajna, gladka, pogosto suha, včasih pa sluzasta, lahko je vlaknasta, svilnata ali luskasta. Obstajajo vrste, pri katerih je površina pokrovčka nagubana ali prekrita z mrežo ali žilami.
Barva - od bele do skoraj črne, vendar pogosteje - rjava ali rumena. Velikosti gobjih kapic se razlikujejo glede na pripadnost določeni vrsti, pri najmanjših pa lahko znašajo do 1 cm, pri največjih pa do 20-24 cm.
V prevodu latinsko ime gobe pomeni "ščit".
Steblo gobe je valjasto, na dnu pogosto razširjeno ali gomoljasto, lahko je trdno ali votlo. Površina stebla je brez pokrova, vlaknasta ali luskasta. Ima srednje ali velike velikosti, osrednje ali nekoliko asimetrične glede na sredino kapice.
Gobova kaša je lahka, od bele do rumene, mesnate, brez sprememb na rezu. Ima rahel vonj in blag okus. Nekatere vrste imajo grenak okus. Himenoforo tvorijo bele in rožnate plošče.
Sorte
Med najpogostejše užitne vrste spadajo:
- Jelenske palice: verjamejo, da ga jedo jeleni. Ima tudi jelenovo barvo - rjavo, po kateri je dobila tako priljubljeno ime. Predstavniki vrste imajo široko zvončasto gladko pokrovko s šibkim tuberklom v sredini, kaša ima šibek redkev vonj.
Irina Selyutina (biolog):
Jelenova pluta velja za najbolj razširjeno vrsto plute na ozemlju postsovjetskega prostora. Zanjo je značilna bela noga s črnimi vlakni, ki je v dnu rahlo otekla. Klobuk je sivkasto rjav s črtami vzdolž roba. Plošče mladih gob so bele, vendar ko vzorec zraste, postanejo rožnate, dokler ne dobijo rdečkasto-mesne barve.
V jelenovem pljuvanju so znane sorte, ki se razlikujejo po barvi pokrovčka - pepelnato, pepelasto sivo.
- Umber klovn: To je pogojno užitna goba z značilno grenkobo in redkim vonjem, ki med toplotno obdelavo izginejo. Goba ima ploščato izbočen ali odprt naguban pokrovček belkaste ali rjave barve z radialnim ali retikularnim vzorcem, zrnatimi rebri in nazobčanim obrobjem.
- Temni rob: ima debelo mesnato zvonasto ali polkrožno kapo in raztrgane robove, pobarvane v temnih odtenkih rjave barve. Celuloza s sladkim okusom in prijetno aromo.
- Levo rumena potepka: goba ima svetlo obarvano rumeno zvonasto ali ravno izbočeno kapico s črtastimi prosojnimi robovi. Velja za saprotrof, ki živi na pol gnilem lesu v listavih gozdovih. Predstavnike te vrste lahko najdemo celo v severni Afriki - Alžiriji in Maroku.
Vinska sestava družine in njihov opis sta bila malo raziskana - natančno število sort ni bilo ugotovljeno. V naravi je približno 140–300 vrst, od katerih jih je le 50 dobro raziskanih.
Gob je več vrst
Med najbolj znane neužitne vrste spadajo:
- Žametna lutka: ima tanko, žametno naguban rjav pokrovček, polkrožno ali ravno obliko, tanke robove in pogosto ima izrazite utore.
- Plemeniti roparji: odlikuje ga debelo mesnat svetleč, včasih sluzast pokrovček, ki ima enakomerne ali napete robove in je bele in sive barve.
- Škratov lopov: njegova tanka mesnata stožčasta kapica z dobro opredeljenim tuberkelom in žametno površino je rjava z oljčno barvo. Prekriven je sajasto-praškasti cvet.
Irina Selyutina (biolog):
Plutei je precej majhna pritlikava gliva, razširjena, vendar vrsta še vedno ni dobro raziskana. Pokrovček, ki doseže največ 5 cm v premeru, je radialno naguban, na sredini skoraj črn. Ploščice hymenophore so sprva bele, nato se postopoma obarvajo roza. Noga je belkasta in bolj ali manj enakomerna
Ta saprotrof zlahka najdemo na drevesih, na listavcih dreves, listavih in mešanih gozdovih in celo v parkih.
- Žilne posteljice: ima tanek pokrovček, stožčast ali iztegnjen, z nagubano mrežno površino in gladkimi robovi. Barva - jantarni odtenki rjave barve.
Geografija distribucije
Prevladujoč habitat so gozdna območja. Večino sort najdemo na tleh, ki vsebujejo gozdne ostanke, ali na propadajočem lesu, vključno s panjem in odmrlim lesom. Manj pogosto te gobe najdemo v vrtovih in parkih. Včasih uspevajo v rastlinjakih. V nekaterih primerih jih najdemo na živih, a gnilih drevesih, kar vodi do pojava bele gnilobe.
V naravnem okolju imajo predstavniki družine pomembno ekološko funkcijo: uničujejo mrtvi les.
Geografija razširjenosti zajema vsa celinska območja, razen Antarktike. Največja raznovrstnost vrst je predstavljena v listavih gozdovih severne poloble, kjer zadostuje substrat, ki ga daje gliva. Na ozemlju Rusije so sorte, ki jih najdemo v regiji Rostov, Primorskem, Leningradu in Samari, dobro raziskane.
Praktična uporaba
Praktična uporaba gob je omejena na nekaj užitnih vrst. Mnoge sorte so redke, zato zaradi slabega znanja veljajo za neužitne. Obstaja več vrst s halucinogenimi lastnostmi. Povzročajo jih kemična sestava psilocibina. Takšne gobe vključujejo vrbo in n. Modro.
Nekatere sorte kemično vsebujejo številne zdravilne snovi, vključno z:
- jelena pečenka: vsebuje polisaharide, ki zavirajo razvoj malignih tumorjev,
- pritlikava riba: ekstrakt, pridobljen iz sadnih teles predstavnikov te vrste, ima imunostimulirajoč učinek.
Užitne sorte se redko jedo zaradi povprečnega okusa.
Zaključek
Družina Plutejev vključuje veliko vrst, med katerimi so užitne (p. Levo-rumena, str jelena itd.) In neužitne (p. Plemenita, str. Škrat itd.). Goba goba se zaradi nizkih gastronomskih lastnosti redko uporablja za hrano. Nekatere sorte (str. Jelenjad in p. Škrat) se uporabljajo kot zdravilne surovine. Določene vrste (str. Vrba, str. Modra) imajo halucinogene lastnosti.