Moskovska regija ima rodovitna tla za rast gliv. Ljubitelji "tihega lova" v moskovski regiji junij razvajajo s svojo raznolikostjo: tukaj lahko najdete boletus, aspen, bel. Pa še druge, nič manj okusne sorte.
Junska letina gob v moskovski regiji
Olje
Odlikujejo jih kapice konveksne ali okrogle oblike, rumene ali svetlo rjave barve. V glivi ima lepljivo ali sluzasto površino, ki jo je mogoče enostavno odstraniti z nožem. Če gobo hkrati navlažite, vam bo začela drseti iz rok. Mladi osebki imajo pod klobukom odejo. Noga je bela, lahko ima zrnato površino, ki jo je mogoče enostavno odstraniti tudi z nožem. Celuloza je bela.
Irina Selyutina (biolog):
Rod Oiler vključuje približno 50 vrst. Njeni predstavniki so razširjeni predvsem v zmernih regijah severne poloble. Plodno telo je majhno do srednje veliko; pokrovček je običajno sluzast, lepljiv; noga je trdna, z obročkom - preostanek zasebne filmske odeje ali z bradavicami (zrni, žleze) ali z obema, skupaj in redkeje brez njih. Trama (lažno tkivo) tubulov se razlikuje. Gobe iz rodu Oily so tvorbe mikorize, ki vstopajo v simbiotske odnose z iglavci. Za številne vrste je značilna precej visoka hranilna vrednost in spadajo v gobe kategorije 2.
Za zbiranje olj je bolje, da s seboj vzamete rokavice, da zaščitite roke pred obarvanjem s pigmenti, prisotnimi v koži kapic teh gob.
Številni nabiralci gob ne marajo predstavnikov rodu Oiler zaradi dolgotrajne priprave na kuhanje in majhnosti. Gribnikov niti ne navdihuje dejstvo, da ima maslo prijeten okus in aromo.
Masle odlikuje izbočena oblika
Rešetke ali koze
Za gobovega kozla ali suhega olja so značilne naslednje značilnosti:
- koža s pokrovčka se odlepi zelo slabo (v kosih) ali se sploh ne odlepi;
- površina pokrovčka je v primerjavi z drugimi vrstami koz nekoliko rahla, kar se jasno odraža v imenu vrste sinonim;
- plast tubulov hipenofore se gladko spušča od spodnje površine kapice do noge;
- pore cevi so velike, imajo značilno nepravilno kotnost in raztrgane robove;
- kaša na začetku rasti je gosta in elastična, s časom staranja postane gumena. Njegova bledo rumena barva v pokrovčku, če je integriteta površine kršena, se lahko rahlo rdeča (roza).
- noga je pogosto ukrivljena bližje podlagi, včasih je zožena navzdol.
Oblika pokrovčka pri mladih gobah je konveksna, pri starih pa je že ravna ali v obliki blazine. Gladka in rahlo lepljiva na otip.
Po toplotni obdelavi kaša gobe postane gusta.
Rumeno-rjava ali oranžno-rjava barva. Žar nima ostrega okusa, je rahlo kisel.
Vrstica siva
Ta vrsta se v ruščini zelo pogosto imenuje črtasta ryadovka. Pokrovček je velik (do 10-12 cm v premeru), mesnat, ima valovite robove, ki se poleg tega lahko rahlo raztrgajo. Oblika je ravno konveksna, kasneje štrleča, s tupim tuberklom v sredini. Njegova površina je šibko lepljiva. Barva od svetlo sive do temno sive barve, včasih oljčna, nekoliko temnejša na sredini, prekrita s temnimi dlačicami, nameščenimi radialno.
Plošče so široke, redke, lahko se lepijo na zob (na steblo) ali prosto. Njihova barva se s starostjo spreminja od bele do sivkasto z značilnim rumenkastim odtenkom.
Celuloza je bela, gosta, ima sladkast okus in vonj po sveži moki. Po svoji barvi je kaša bela ali sivkasta, ob prelomu lahko pridobi rumenkast odtenek. Noga je pri vznožju odebeljena, ima valjasto obliko, v zgornjem delu je prekrita z mokastim cvetom. Lahko ga označimo kot globoko zakoreninjenega, tj. potopljen v gozdno listavce ali mahovine.
Siva vrsta tvori mikorizo z borovci.
Vrsta ima dvojčka:
- Koničasta vrstica: strupene vrste, lastnik tanke pepelnasto sive pokrovke s stožčastim tuberkelom v središču, sivkastimi ploščami in pekočim okusom kaše.
- Vrsta mila: neužitna vrsta, ki ji je značilen izrazit vonj po poceni milu, kaša, ki ob pretrganju postane rdeča, grenak okus. Noga, ki se zoži navzdol, je prekrita z majhnimi črnastimi luskami.
- Vrstica je drugačna: pogojno užitna, z zeleno ali rjavo kapico, belim steblom in neprijetnim vonjem.
- Zemeljska vrstica: užitna, navzven drugačna od reke. siva, veliko manjša, površina pokrovčka (prisotna so vlakna in luske), sive plošče hipenofore, ki se nahajajo manj pogosto.
Poletne gobe
Najpogosteje uspevajo na pantih, gnitem lesu in brezovem mrtvem lesu. Na iglavcih je izredno redek.
Medtem ko je goba majhna, njegov klobuk spominja na zvonec, sčasoma se klobuk začne odpirati in prevzame ravno obliko. Robovi so raztrgani. Svetlo rjava barva. Noga je tanka in majhna. Ta goba ne raste sama, v bližini je vedno družba sočlovekov.
Strokovnjaki trdijo o močni spremenljivosti poletnega goba, ki so ga potrdili v sinonimu vrste - "mutabilis", zato ga je zelo težko ločiti od strupenega dvojčka - obkrožene gallerine. Zato je bolje, da medene gobe ne nabirate v iglavcih na gozdovih, ki so ostali od iglavcev.
Travniške gobe
Travniške gobe spadajo v družino Negniychnikovye in rastejo na travniku ali drugem odprtem območju. Pokrovček je zaobljen, med rastjo spreminja obliko do skoraj odprte, v središču pa ohranja tubercle. Lahko se pojavi rahlo opazno zoniranje v rumenkasto rjavi barvi.
Noga je tanka, dolga, rahlo sinuasta. Celuloza je bledo rumena, tanka. Plošče himenofore so precej redke. Medene gobe odlikujeta dobro definirana arometa klinčka in sladkega okusa.
Navadni Dubovik
Oblika kapice je konveksna, polkrožna, včasih v obliki blazine. V obsegu lahko doseže 7-25 cm. Koža je mehka, rahlo sluzasta, olivno-gorčična, kostanjeva barva. Običajno hrastovo drevo ima značilno lastnost: po dotiku klobuka s prsti ostanejo na njem temne sledi. Celuloza je rumena, mehka, mesnata. Nima specifičnega vonja in okusa. Specifična reakcija je modriranje celuloze na rezu.
Noga je gosta, klavast, ima značilno debelino "otočka".
Irina Selyutina (biolog):
Običajno hrastovo drevo, ali kot ga imenujejo tudi oljčno-rjav hrast ali modrica, se nanaša na boleče gobe. V zgodnjih sedemdesetih letih prejšnjega stoletja je bilo v posebni literaturi, zlasti zahodnoevropske, zelo pogosto opaženo prisotnost strupenih in celo zelo strupenih vrst gob. Rekord je postavil satanski gobar (Boletus satanas). Toda poleg njega so se pogosto pojavila poročila o strupenosti svežih gob v primerjavi z drugimi vrstami. Tam je dobil tudi navaden hrast (Boletus luridus), ki je v nemščini postal znan kot "Hexenpiiz" (čarovniška goba).
Do danes je bilo jasno ugotovljeno, da čeprav se toksini vsebujejo v sadnih telesih navadnega hrasta, se med kuhanjem uničijo, torej so termolabilni. Toda surove ali slabo kuhane gobe povzročajo črevesne motnje. Prav tako ga ni priporočljivo uporabljati kot prigrizek za alkoholne pijače.
Ta vrsta tvori mikorizo z hrastom, bukvijo, včasih z brezo, smreko ali drugimi lesnimi vrstami. Navadni hrast je pogojno užitna goba. Najpogosteje vložena in z dodatkom citronske kisline, ki modro kašo naredi svetlo.
Roza lasje
Pokrov gobe je okrogel, pri mladih se odlikuje po svoji izbočenosti, vendar se sčasoma sploši, zaradi česar se v središču oblikuje depresija, ki se imenuje "popkovna". Na površini je majhna količina sluzi. Koža, ki prekriva pokrovček, ima debele in precej grobe strukture vil, ki, razporejene v kroge, ustvarjajo vtis koncentričnega vzorca. Ima svojevrstno sivo-roza barvo, ki v suhem vremenu zbledi in postane skoraj bela, kar lahko privede do zmede, nabiralci gob pa bodo vzeli videz za bel val.
Celuloza je bela, močna, gosta, ima oster okus. Za roza val kot predstavnik rodu Mlečnik je značilna prisotnost obilnega belega mlečnega soka z ostrega okusa, ki ob stiku z zrakom ne spremeni barve.
Noga je velika, trdna, debela in zelo gosta. V mladih gobah je cel, pri odraslih se v njem pojavljajo votline. Barvana je v bledo roza barvi. Noga se zoži proti dnu. Njegova površina je žametna na dotik zaradi topa, ki ga pokriva.
Beli volk ali bel
Površina pokrovčka je bela, sredina površine je temna, robovi so v mladih gobah močno zaviti. Pokrovka je sprva konveksna, nato postane lijakasto oblikovana, s površino sluznice. Površina ima tudi svojevrsten, filcast pokrov mase dlačic. Posebej je razvit pri mladih gobah in na robovih pokrovčka. Stare gobe se lahko na površini obarvajo rumeno. Koncentrično cone, vidne na roza kapici vala, pri V. bela je praktično nevidna.
Mimogrede. Dolžina nog je odvisna od habitata. Torej je pri osebkih, ki rastejo na odprtih območjih, noga zelo kratka in doseže 2-4 cm, če pa goba raste v gosti in visoki travi, lahko njena višina doseže 8 cm.
Celuloza je krhka, bele barve, okus ji daje kiselkast beli mlečni sok. Aroma je sladka, prijetna.
Opis bele gobe
Kam po gobe
Junija se bo v moskovski regiji zbrala dobra košarica jedilnega masla, glavna stvar je, da izberete pravo smer:
- Leningradskoe;
- Yaroslavskoe;
- Ryazanskoe;
- Kazanskoe;
- Rezervoar Pyalovskoe;
- Savelovskaya cesta.
Kdaj zbrati
Gobe se nabirajo kadarkoli, v določenih smereh ali na priporočenih mestih. Bolje pa je, da gobe poberete zgodaj zjutraj, najpozneje 5-6 ur. V tem primeru morate najprej:
preučite zemljevid območja;
(skrbno) si oglejte atlas gob;
naredite seznam vsega, kar potrebujete;
opozoriti ljubljene, kje, zakaj in kako dolgo hodite;
popolnoma napolnite telefon in napolnite svoj znesek;
izberite "prava" oblačila in čevlje;
vzemite posodo iz naravnih materialov itd.
Pomembno je tudi vedeti, da gobe po dežju bolj aktivno rastejo. In najpomembnejše je, da ne pozabite glavnega pravila nabiralca gob: "Nisem prepričan, da je goba, ki vam je všeč, užitna - ne dotikajte se je, mimo."
Zaključek
Gobe v juniju so začetek sezone gob v moskovski regiji. Ta regija je bogata z različnimi vrstami tega okusnega in zdravega izdelka.
Pri nabiranju gob morate biti skoncentrirani in pozorni. Žare in muharji so doživeli več kot eno mutacijo in so podobni užitnim vrstam.