Gobe lisičke rastejo v iglastih in mešanih gozdovih. Znanih je več kot 60 vrst te glive. Lisavice niso primerne samo za prehrano - povpraševanje so na področju tradicionalne medicine. V gozdovih ni mogoče najti pokvarjenih gob: lisave vsebujejo hitinmannozo, snov, ki paralizira gliste in raztopi njihova jajčeca.
Splošne značilnosti gob
Bučice so užitne gobe. Predstavniki družine lisičk so ocenjeni na 60 vrst, ki jih je večino mogoče pojesti, pa tudi uporabiti v terapevtske namene.
Značilnost videza lisičk je odsotnost izrazitega klobuka. Slednji se skoraj v celoti združi z nogo. Navzven spominjajo na dežnik, obrnjen navzven.
Barva gobja telesa lisave je od svetlo rumene do izrazito oranžne barve. Klobuk je gladek, z valovitimi robovi, v sredini vdrt. Njegov premer lahko doseže 12 cm. Noga gobe se zoži. Goba ima rahlo kislo aromo.
Lisavica obrodi sadje v razsutem stanju, običajno raste v celih skupinah. Pojavlja se od junija do oktobra na vseh gozdnih območjih Rusije. V posebej velikih količinah raste po močnem deževju.
Zahvaljujoč svetli barvi gob je njihovo iskanje precej preprosto. Poleg tega užitne vrste lisičk običajno rastejo v velikih družinah, zato lahko, če greste v gozd po dežju, računate na velik pridelek teh gob.
Najpogostejša sorta te glive je navadna lisava. Najpogosteje najdemo takšne vrste lisičk, kot so prave, navadne in cevaste.
Sestava lisičk vključuje:
- amino kisline;
- hitinmannoza;
- vitamini A, B1, B2, C, E;
- cink;
- kalcij;
- kalij;
- krom;
- železo;
- kobalt;
- trametonolinska kislina.
Lisičarka ima tudi dvojko - pogojno užitno gobo, ki je še vedno ne priporočamo za uživanje. Če želite razlikovati resnično lisico od lažne, morate biti pozorni na take lastnosti:
- užitne vrste vedno rastejo v celotnih skupinah;
- ob pritisku na meso lisička spremeni svojo barvo in lažna lisava ohrani svojo prejšnjo barvo;
- v užitnih gobah je noga debelejša;
- neužitne lisičke imajo neprijeten odvračljiv vonj in slab okus.
Liščeve užitne vrste niso primerne samo za pripravo jedi iz njih: s pomočjo takšnih gob se zdravijo različne bolezni.
Kraji rasti
Lisavice rastejo v mešanih in iglastih gozdovih, pa tudi v brezovih gozdovih. Skupine teh gob se najpogosteje pojavljajo na mestih z visoko vlažnostjo: v mahu, postelji iglavcev igel ali padlih listih, poleg propadlih dreves.
V času hudourniškega deževja se luske ne gnijo in se med sušo ne izsušijo, temveč preprosto nehajo rasti.
Nabirati je mogoče le nepoškodovane lisice, brez plesni in madežev. Prav tako ne morete nabirati počasnih, mlahavih in izsušenih primerkov.
Lisičarke so enostavne za prevoz: lahko jih daste v vrečke in se ne bojite za njihovo celovitost.
Koristne in škodljive lastnosti lisičk
Za te gobe je značilna bogata sestava, ki določa njihove dragocene lastnosti. Ličnice imajo naslednja dejanja:
- očisti jetra parazitov in normalizira njegovo delo;
- prispevati k izboljšanju stanja osebe v prisotnosti hepatitisa;
- učinkovito se bori proti okužbam z bronhitisom, tonzilitisom, furunculozo;
- prispevati k izgubi teže;
- odpraviti razdražljivost;
- izboljšati vid;
- nižji holesterol v krvi;
- izboljšati delovanje ščitnice;
- povečati imuniteto;
- normalizirati krvni tlak;
- zavirajo rast rakavih celic;
- krepi krvne žile;
- vplivajo na tvorbo elastina in kolagena;
- uravnavajo koncentracijo glukoze v krvi;
- prispevajo k razgradnji in prebavi hrane;
- ščiti telo pred stresom;
- odstraniti strupe iz telesa;
- normalizirati srčni utrip;
- izboljšati mobilnost sklepov.
Za zdravilne namene se litovine uživajo v obliki prahu ali sveže: kuhane ali ocvrte gobe izgubijo večino svojih dragocenih lastnosti.
Kljub prednostim lisic jih nekatere kategorije ljudi ne morejo uporabljati. Torej, kontraindikacije za njihovo uporabo v hrani so:
- obdobja nosečnosti in dojenja;
- individualna nestrpnost do gliv;
- starost otrok do 7 let.
S posebnimi previdnostmi je treba gobe zdraviti za tiste, ki trpijo za boleznimi prebavil, saj so lisice neprebavljiv izdelek. Pri boleznih ledvic je treba omejiti tudi vnos lisičk in drugih vrst gob.
Kljub dejstvu, da je večina vrst lisičk užitnih, so še vedno lahko škodljive, če jih naberemo poleg obstoječih industrijskih podjetij, velikih avtocest. V takih krajih nakopičijo veliko količino težkih kovin in drugih škodljivih snovi.
Načini gojenja lisičk doma
Lisičarje lahko gojimo samostojno doma, tako za osebno porabo kot za nadaljnjo prodajo izdelkov. Za gojenje gob na rastišču je potrebno ustvariti pogoje za njihovo rast, čim bližje naravnim.
Izbor sadilnega materiala
Pripravljen micelij lahko kupite v specializirani trgovini. Druga možnost je zbiranje sadilnega materiala v gozdu. Po svoji kakovosti so primerne gobice. Potrebno jih je namočiti v posode, sladkati vodo in jih pustiti 10-20 ur. Dodajte sladkor v razmerju 100 g na 1 liter tekočine.
Po preteku določenega časa je treba pokrovčke lisičk raztegniti z rokami neposredno v vodi. Nastalo tekočino odcedite. Pustite tako raztopino kot gnojevko - obe bosta še kako koristni med postopkom sajenja.
Nato izberite spletno mesto pod drevesom. Biti mora iste pasme kot drevo, iz katerega je bilo nabrano seme. Okoli nje morate odstraniti plast zemlje (globina - 15 cm, premer - 1,5 m). To mesto je treba predhodno zalivati z decokcijo hrastovega lubja - pomagalo bo odpraviti mikroorganizme v tleh, ki lahko uničijo spore gliv.
2-3 ure po obdelavi zemlje z juho prelijte območje z juho s spori lisičk. Preostalo blato iz klobukov postavite na odprta območja korenin drevesa.
Jamo pokrijemo z odstranjeno zemljo, previdno nalijemo vodo čez prtljažnik. Zalivanje je treba izvajati zmerno in redno.
Žetev lahko pričakujete čez leto, poleti.
Za zimsko obdobje je treba parcelo, obogateno s kantarjevimi sporami, prekriti s plastjo sena ali suhih vej.
Gojenje lisičk z uporabo micelija
Lisičarke lahko gojimo in razmnožujemo s pomočjo micelija, ki je majhno vegetativno telo gob. Ta način sajenja velja za najbolj zanesljiv, čeprav bo pričakovanje prvega pridelka dlje. Micelij lahko kupite v trgovini ali ga sami vzamete v gozdu.
Izvesti je treba vzorčenje zemlje, ki je nameščeno najbližje območju, na katerem gobe rastejo. Bolje je, da to storite sredi pomladi ali konec poletja.
Treba je izkopati več plasti zemlje (širina - ena bajonetna lopata, debelina - 15 cm). Vsak kep zemlje je treba prevažati zelo previdno, da ne poškodujemo micelija.
Po tem so delci zemlje z gobami niti razdeljeni na 5-10 delov in vsak je postavljen v ločeno škatlo ali plastično vrečko. Ni jih treba pokrivati, tako da kisik nenehno prodira v micelij.
Zemeljske posode je treba hraniti na hladnem vse leto. Tako dolgo obdobje bo micelij bolj izvedljiv. V tem času bodo mikroorganizmi, ki lahko uničijo spore, umrli.
Micelij lahko kali v 15 mesecih, zato je pomembno, da ga ne prekomerno izpostavite.
Leto kasneje, junija, lahko začnete pristajati. Okoli drevesa na mestu morate izkopati luknje 20 cm globoko in tam naliti suho zemljo z micelijem, ki jo tesno zabija.
Po sajenju morate zasajeno površino takoj zalivati. Vsaka vrtina bi morala imeti vsaj liter vode, okoli zemlje pa vsaj 10 litrov.
V hladni sezoni je treba območja z zasajenim micelijem prekriti z listi, suhimi vejami, iglastimi iglami.
Intenzivna metoda gojenja lisičk (v rastlinjaku) ne obstaja, saj te gobe potrebujejo naravno temperaturo in prisotnost drevesnih korenin v neposredni bližini.
Če na mestu ni potrebnih dreves, v bližini katerih raje rastejo luske, potem najprej morate posaditi njihove sadike. V gozdu lahko izkopljete mlado drevo, v bližini katerega je družina lisičk, ki zemljo zajamejo z gobami.
Uporaba lisičk v kuhanju in medicini
Lisičarke so primerne ne samo za pripravo različnih jedi na njihovi osnovi, temveč tudi za izdelavo zdravil.
Lisičarke v različnih jedeh
Lisavice imajo visok okus, zato so vključene v sestavo različnih jedi.
Pred njihovo pripravo gobe obdelamo: temeljito jih operemo, nato osušimo. Po tem se odrežejo korenine lisičk in se odrežejo tla, odrezani robovi klobuka so odrezani.
Buče lahko v hladilniku hranite največ 2 dni, saj se hitro pokvarijo. V nobenem primeru jih ne smete postaviti v plastične vrečke, saj se gobe v njih zadušijo in prekrijejo s plesnijo.
Iz teh gob se pripravljajo prijetne jedi:
- gobova juha;
- pečena zelenjava v pečici s lisičkami;
- pita z nadevom iz sira in gob;
- pilaf s lisičkami;
- ocvrt krompir z gobami;
- špageti z gobami;
- kremne omake z lističimi lističi;
- ajdova kaša s ocvrtimi lisičkami;
- omleta z gobami.
Lističe lahko tudi poberete na zimo in jih zamrznete. Ne smemo pozabiti, da se sveže zamrznjene gobe hranijo v zamrzovalniku največ šest mesecev. Posušene gobe v prahu lahko hranite leto dni.
Uporaba lisičk pri izdelavi zdravil
Zaradi zdravilnih lastnosti se lisičke uporabljajo tudi za pripravo zdravil za različne bolezni.
Najpogosteje na osnovi teh gob pripravimo naslednje zdravilne sestavke:
- Tinktura proti helminthom. Če želite očistiti telo parazitov, morate pripraviti takšno orodje: luske posušite in jih mletite v prah, vzemite tri žlice nastale surovine in nalijte 300 ml vodke. Posodo je treba infundirati 3 tedne v hladnem, temnem prostoru. Občasno pretresite steklenico. Zvečer morate vzeti 20 ml tinkture. Trajanje zdravljenja je 14 dni.
- Sredstva za izboljšanje vida. Za pripravo vzemite 10 g suhega praška iz lisičk in dva kozarca vode. Preko praška nalijemo vrelo vodo in damo v vodno kopel. Zavremo četrtino ure, odstranimo z ognja in vztrajamo eno uro. Dokončno juho filtrirajte, ni potrebno. Ohlajeno jemljite trikrat na dan pred obroki, na sladico. Med enim tečajem zdravljenja morate popiti približno 3 litre gobova juha.
- Juha za čiščenje jeter. Za pripravo vzemite žlico svežih sesekljanih gob. Gobe je treba vliti vrelo vodo (en in pol kozarcev). Vse skupaj postavite na ogenj in kuhajte na minimalnem ognju 20 minut. Nato odstranite sestavo z ognja in pustite 4 ure. Pred uporabo seva. Vzemite količino žlice 4-5 krat na dan, 40 minut pred ali uro po obroku.
- Lisave priporočamo tistim, ki želijo shujšati. Če želite to narediti, je treba v prehrano vnesti suh gob prah. Morate ga vzeti eno čajno žličko dvakrat na dan, sprati z vodo.
Pred uporabo lisičk v terapevtske namene se je treba posvetovati z zdravnikom in se prepričati, da ni kontraindikacij.
Gobe lisičke rastejo v gozdovih. Gojijo jih lahko tudi na lastnem zemljišču v pogojih domače kmetije, vendar le na obsežen način: takšne gobe ne rastejo v rastlinjakih. Na osnovi lisičk lahko kuhate različne jedi in zdravilne sestavke za različne bolezni.