Za gobe ni treba iti v gozd - gobe jih lahko uspešno gojijo doma. V tem primeru so medene gobe privlačne - so okusne in precej nezahtevne. Gojite jih lahko na različne načine, od katerih se vsak razlikuje po svojih značilnostih.
Vrste medunih gob za samooskrbo
V naravnih razmerah raste več vrst čebeljih gob, za domačo gojenje pa sta pomembni le dve - poletni in zimski (flammulin).
Zimska sorta teh gob je privlačna zaradi dobrega okusa. Uživajo jih predvsem v sveže pripravljeni ali posušeni obliki, za hrano pa so primerni tako klobuki kot noge. Klobuki zimskih gob imajo rjasto rumeno barvo in v premeru lahko dosežejo 9 cm, kaša ima rumenkasto barvo in prijeten okus.
Votline in štorklje so naravno mesto za rast zimskih gob. Običajno jih najdemo od oktobra do decembra, toda s odmrzovanjem lahko gobe najdemo celo februarja.
Zimske gobe vsebujejo strupene snovi (šibek učinek). Prisotni so v surovem izdelku, vendar se po 20 minutah kuhanja popolnoma uničijo.
Poletne gobe so manjše velikosti - premera do 6 cm, imajo vodno kašo z blagim okusom. Takšno gobo lahko uživamo celo svežo.
V naravi imajo poletni medeni agarici raje gnili les in rastejo v kolonijah. V blagem podnebju te gobe najdemo vse leto.
Ena redkih vrst so topolove gobe. Privlačne so s hrustljavo strukturo in oreškovim okusom, vendar obstaja pomembna pomanjkljivost - ta goba se shrani manj kot en dan, zamrzne pa ne več kot teden dni. Kljub imenu medenega agarica ga lahko gojimo ne le na topolu, ampak tudi na javorjevih hlodih.
Druga redka vrsta gob je marmor. Takšne gobe veljajo za okusne. Malo se zdrobijo, imajo oreškov okus in sladko aromo. Surove gobe lahko hranimo na hladnem 1,5 tedna.
Marmorne gobe ne namočimo v vodi, saj jo absorbirajo in postanejo krhke. Ta vrsta je cenjena zaradi popolnega pomanjkanja maščob in visoke vsebnosti hranil.
Potrebni pogoji za gojenje
Da gobe gojijo sami, jim morate zagotoviti določene pogoje. Odvisno so od izbranega načina gojenja.
Splošna priporočila so naslednja:
- vzdrževati optimalno temperaturo znotraj 10-15 stopinj;
- zagotoviti visoko vlažnost, ki mora biti vsaj 70%;
- vzdržujte osvetlitev, potrebno za gobe;
- zagotoviti dobro prezračevanje;
- za preprečevanje bolezni in škodljivcev.
Metode in tehnologije
V umetno ustvarjenih pogojih se medene gobe gojijo na različne načine. Če želite to narediti, uporabite panje, rastlinjake in celo banke. Vsaka možnost pomeni nekatere lastnosti, ki jih je treba upoštevati, da dobimo dobro letino in kakovosten izdelek.
Gobe na panjevih
Ta metoda privlači veliko ljudi z minimalnimi stroški in največjo bližino naravnih danosti. Ploščice je bolje izbrati iz breze ali jelke, primerna pa je tudi jablana, hruška, aspen ali topol. Poletne gobe raje trdega lesa.
Koščki morajo ustrezati naslednjim zahtevam:
- zadostna gostota lesa;
- odsotnost parcel gnilih in razvajenih skorj;
- zadostna vlaga;
- premer ne manjši od 15 cm.
Panjev je treba navlažiti ne samo zunaj, ampak tudi znotraj do jedra. Lahko ga navlažite sami, obilno zalivajte 1-2 dni. Voda se lahko vlije v vedro ali v šarže iz cevi.
O zadostni stopnji vlažnosti dokazuje nasičena temna barva na rezu. Če odsekate majhen košček, bo iz njega iztekla tekočina.
Gojenje iz gobarskega govora (spore)
Gobe lahko sadimo od maja do konca poletja. Potrebno je delovati po naslednjem algoritmu:
- Izberite prezrele klobuke s temno rjavo spodnjo stranjo.
- Izbrane klobuke prelijte z naravno vodo. V njej ne bi smelo biti klora, saj za te namene ne uporabljajo oskrbe z vodo.
- Surovine je treba na dan namočiti v vodi.
- Po določenem času je treba klobuke gnetiti z rokami neposredno v vodi.
- Dobljeno maso nekajkrat položite skozi gazo, zloženo v več plasteh.
- Prejeti govornik spore je zalival pripravljen panj. To je priročno storiti z brizgo.
- Na navpičnih delih panja so narejeni žlebovi, ki so prav tako napolnjeni z govorom. Potem, ko jih je treba prekriti z gozdnim mahom ali vlažno žagovino.
Za eno konopljo srednje velikosti morate porabiti približno liter govorca.
Na ta način posajene gobe se dolgo izležejo. Sadje svojih trudov lahko uživate le v letu in pol.
Na enem panju medeni gobe obrodijo sadje približno 5 let. V tem času se sesede in gobe se lahko premaknejo na tla. Če so v bližini drevesa, potem se bodo pritrdila na velike korenine.
Micelij raste
Za gojenje gob na panju lahko uporabite ne le govorico, ampak tudi delce micelija. Ta metoda pritegne s hitrejšim videzom prvega pridelka.
Nabiralce gob je bolje vzeti iz skoraj gnilega panja. Izberite mesto, kjer je veliko lahkih kremnih niti, aroma gob je močna.
Potrebno je delovati po naslednjem algoritmu:
- Del micelija ločite in ga razdelite na koščke velikosti 1-2 cm.
- Naredite vdolbine v pripravljenem panju. Na navpičnih straneh lahko naredite 5-7 vdolbin, na koncih 2.
- V izdelane utore položite koščke micelija, ki jih prekrijete z mahom ali žagovino.
- Zadnji del panja zaprite s polietilenom in ga zdrobite z velikim bremenom. To je potrebno za ohranjanje vlažnosti.
- Za zimo pokrijemo panje z jelkimi smrekovimi vejami. Spomladi je treba sneg odstraniti iz njega, da talina ne pride v notranjost. V nasprotnem primeru se bo pridelek pojavil pozneje.
- Smrekove veje morate odstraniti v začetku poletja.
Pri gojenju medenih gob obstaja nevarnost okužbe rastlin, ki rastejo v bližini: micelij na živo drevo povzroči smrt. Da bi se izognili takšni stiski, je treba okoli rovov postaviti globine s globino 0,3 m in širino 0,1 m.
Dokler micelij ne izraste, se lahko v kleti hranijo okuženi panjevi ali hlodi. V tem času jih je treba prekriti s slamo. Kletne stene in tla je priporočljivo čistiti vsak dan. Ta ukrep je potreben za vzdrževanje optimalne ravni vlažnosti.
Medene gobe v rastlinjaku
Ta način gojenja je privlačen za pridobivanje velikih donosov z ustvarjanjem optimalne ravni vlažnosti. Za gojenje se uporablja kontroverzna govorica, ki jo pripravimo na enak način kot za okužbo panjev.
Nadaljnja dejanja se izvajajo po naslednjem algoritmu:
- Določite kot v rastlinjaku za gojenje gob in tam položite na pol gnile hlode. Če niso, potem lahko uporabite obloge iz hlodov, ki jih položite v vrečke.
- Pripravljen les prelijemo s klepetalnico.
- Za namakanje uporabite deževnico. Takšen postopek je bolje izvesti od 12 do 17 ur. V tem obdobju je hlode bolje namakati vsako uro, vendar le 5 minut.
Ko ga gojimo v rastlinjakih, lahko pridelke poberemo sredi junija. Nabiranje se običajno nadaljuje do jeseni.
Gojenje medu gob v kozarcih
Če ni lastnega zemljišča, lahko medene agarice gojijo celo v običajnem stanovanju. Če želite to narediti, uporabite banke, ki so nameščene na oknih. Ta metoda je primerna samo za zimske gobe.
Banke naj izberejo prostornino najmanj 1 liter. Namesto tega lahko uporabite plastične vrečke.
Za gojenje mednih gob je bolje izbrati okna na severni strani, saj potrebujejo senco, neposredna sončna svetloba pa uničuje.
Za gojenje gob v bankah morate uporabiti substrat. Če želite to narediti, zmešajte en del otrobov s 3 deli lesne žagovine (po možnosti iz trdega lesa). Poleg tega lahko uporabite ušesa koruze (sesekljane), ajdove lupine, lupine sončnice.
Za gojenje gob v bankah se uporablja micelij, ki ga je mogoče kupiti v specializirani trgovini ali pri zasebnem trgovcu. Potrebno je delovati po naslednjem algoritmu:
- Pripravljeno podlago zalijemo z vodo in pustimo en dan. Nato ga iztisnite in položite v kozarce, tako da jih pustite napol prazne.
- Vzemite palico s premerom 15-20 mm in na dnu posode naredite luknje v podlagi.
- Pasterizirajte pločevinke. Ta postopek je potreben za odpravo patogene mikroflore in preprečevanje plesni. Za pasterizacijo so pločevinke postavljene v veliko posodo z vročo vodo in kuhane eno uro na nizki vročini. Naslednji dan morate ponoviti manipulacijo.
- Ko hladilnike ohladite na 25 stopinj, jih zaprite s perforiranimi pokrovi (plastičnimi). Premer lukenj ne sme biti večji od 2 mm.
- Vstavite skozi luknje v pokrov micelija. Bolje je, da to storite z brizgo. Volumen micelija mora biti približno 5% volumna substrata.
- Kozarce postavite na toplo mesto za mesec dni. Temperatura okolice naj bo 23-24 stopinj.
- Ko se gobe začnejo izlivati, lahko pločevinke premaknete na okenske police. Pozimi jih lahko postavite na balkon, če temperatura na njem ni nižja od 13 stopinj.
- Sčasoma bodo gojene gobe dosegle vrat pločevinke. V tem primeru je treba odstraniti pokrove in lijak iz kartona, tako da gobe, ki rastejo dalje, ne presegajo.
- Gobice pokrovke je treba občasno navlažiti, da se ohrani raven vlage približno 90%.
V pripravljalni fazi se lahko hrani s substratom. Če želite to narediti, zmešajte 25 g koruzne in ovsene moke ter 8 g škroba. Ta prostornina je zasnovana za 1 kg podlage.
Prvi pridelek pobiramo že pol meseca po miceliju. Od trenutka okužbe z micelijem preteče povprečno 45 dni. V skladu s tehnologijo lahko en trilitrski kozarec pripravi do 1,5 kg gob.
Namesto da se pločevinke pasterizirajo s substratom, lahko kuhamo pripravljeno mešanico. Če želite to narediti, ga napolnite z vodo 10 minut, da nabrekne. Nato sestavek kuhamo 45 minut na nizkem ognju, občasno dodajamo vodo, da masa ne gori. Na koncu je treba odvečno vodo odcediti in odvečno tekočino izhlapeti. Podlaga mora biti vlažna, vendar ne vlažna. Nato delujejo po standardni shemi.
Micelij je mogoče postaviti ne samo v pripravljene luknje, ampak tudi mešati s substratom. To lahko storite šele, ko se zmes ohladi na 25 stopinj. Za mešanje micelija s podlago z leseno lopatico, ki jo je treba najprej sterilizirati. Nastala zmes je postavljena v kozarce.
Luknje v pokrovu morajo biti narejene brez napak. To je potrebno za izločanje plinov, ki jih sproščajo glivične spore. Namesto perforiranega pokrova lahko uporabimo puhast bombaž.
Če želite gobe redno sprejemati, je potrebno pripraviti kozarce v intervalu 1-1,5 tedna.
Oglejte si poskus o gojenju gob v kozarcu in njegov rezultat:
Možne težave
Ena najpogostejših težav pri gojenju gob doma je hitro širjenje sporov in njihova okužba zdravega lesa. V uličnih razmerah to težavo rešuje organizacija jarka. Če se gojenje izvaja v zaprtih prostorih, je treba za gobe dodeliti posebno mesto.
Če se namerava gojiti medene gobe v velikem obsegu, je treba zanje dodeliti ločen prostor (parcelo, rastlinjak). S pravilno organizacijo potrebnih pogojev je gojenje gob lahko dober posel.
Težava pri gojenju medenjaka je tudi potreba po vzdrževanju določene temperature in vlažnosti. Najlažje uredite takšne pogoje v rastlinjakih. V stanovanju lahko potreba po tehnologiji povzroči nekaj težav.
Medene gobe so cenjene po svojem okusu. Pretencioznost teh gob vam omogoča, da jih gojite doma. Če želite dobiti dobro letino, morate upoštevati pravila gojenja.