Kostanjeva goba je zunaj privlačna goba in je užitna. Nima strupenih kolegov.
Opis kostanjeve gobe
Opis
V latinščini se kostanjeva goba imenuje Gyroporus castaneus (kostanjev gyroporus), ljudje pa ji rečejo kostanj, zajček ali pesek. Pred tem je ta vrsta pripadala družini Boletovye, rodu Gyroporus. Do danes se je poddružina Gyroporovid preoblikovala v družino Gyroporovy. Navzven je videti kot bela ali poljska goba, ima naslednji opis:
- pri mladih osebkih je pokrovček izbočen, njegova velikost je premera 3-9 cm;
- površina je žametno-flisasta;
- barva kože je rjava ali bež;
- cevasto himenoforo;
- spore so ovalne, elipsoidne oblike;
- spore prah belo-rumene barve;
- rjava noga je v notranjosti votla, višina do 8 cm.
Starejše telo, manj vilic ostane na pokrovčku, kaj lahko storite, vsi postanejo plešasti ... Lahko se razpoka okoli robov, če je poletje suho. Rez celuloze na pokrovčku in steblu ne potemni. Stara kostanjeva goba ima votlo cevasto steblo, ki je odebeljeno proti svojemu dnu. Njegova višina je odvisna od vremenskih razmer, njegova višina je od 3 cm do 8 cm.
Za kašo kostanjeve gobe sta značilna mesnatost in bela barva. V mladem organizmu je krhko, vendar ima goba starega zajca trdo in suho kašo.
Irina Selyutina (biolog):
Dejansko ima kostanj sprva konveksno pokrovko, potem pa postane sploščena, tanka ali skoraj gladka. Gobasto plast (hymenophore) je fino porozna, bela ali belkasta. Noga je enobarvna vzdolž celotne dolžine s pokrovko, enakomerno, brez obroča ("krilo") - ostanki zasebne tančice, ki pokriva himenofor.
Raste v iglavcev in listavcih (pogosteje listavci). Na ozemlju postsovjetskega prostora se ta vrsta pogosteje nahaja v južni polovici evropskega dela, včasih na območju Volge, Leningrada in Moskve, Kavkaza in Daljnega vzhoda. Najdete ga lahko tudi v Evropi, Aziji (Japonska), Severni Ameriki.
Ta redka gozdna vrsta, kostanjeva goba, je vključena v Rdečo knjigo Rusije. Raste pod širokolistnimi drevesi. Oblikuje mikorizo s čebelami, hrastmi in iglavci.
Podobne vrste
Ta gobova ali kostanjeva žiroporusa ima več podobnih vrst, užitnih in neužitnih. Užitni izdelki vključujejo modri žiropor (Gyroporus cyanescens), strupeni pa žolč (Tylopilus felleus).
Žiroporno modra
Navedena je v Rdeči knjigi Rusije, znana pod več več imeni: modrica, breza žiropora. Opis:
- pokrovček ima značilno izbočenost;
- velikost zgornjega dela je premera od 6 cm do 16 cm;
- barva je svetlo rumena ali sivkasta, z rjavim odtenkom;
- koža je suha in žametna na dotik;
- noga lahko doseže višino 10 cm;
- znotraj noge je votel;
- okus je prijeten, nežen, brez grenkobe.
Na prelomu ima kaša značilno modro ali koruzno modro barvo, od koder je nastalo njeno ime. Pri mladih osebkih je noga gosta, zadebeljena navzdol, s starostjo pa postane votla in krhka.
Irina Selyutina (biolog):
Za modrico ali modri žiropor je značilna precej debela bledo rumena noga brez obroča, enobarvna s pokrovko (tik pod pokrovčkom - lahka). Gobo lahko najdete v gozdovih, na travnikih. Z mirozo lahko tvori brezo, kostanj, hrast in predvidoma z borom. Ker se ta goba pogosto nahaja na travnikih, je vprašanje mikorize odprto.
Ustvari mikorizo z brezo in hrastom. Dobro se razvija na peščenih tleh, v zmernem podnebnem pasu obrodi sadje od sredine julija do konca septembra.
Žolčna goba
Gobe so neužitne zaradi grenkega okusa
Žleb je neužiten kostanjev žiropor kostanja. Pripada rodu Tilopil (Tylopilus) iz družine Boletov. Sadi od julija do oktobra, na peščenih, rahlih tleh, v iglastih ali mešanih gozdovih.
Opis:
- velikost pokrovčka do premera 12-14 cm;
- oblika "nape" je konveksna;
- barva kože od rjave do rjave;
- meso je belo in mehko;
- na rezu se meso obarva roza;
- noga zraste do 10 cm;
- premer osnove do 3,5 cm;
- barva noge je bledo bež;
- okus kaše je grenak.
Bele tubule hipenofore mladih žolčnih gliv, ko se razvijejo, s starostjo postanejo bledo roza, umazane. Njihova aroma je šibka, ni izrazita. Po okusu je kvinoja.
Goba velja za neužitno ravno zaradi svojega gnusnega okusa. Vendar ga nekateri nabiralci gob namočijo v slani vodi in nato skuhajo. Strokovnjaki iz številnih zahodnih držav, nasprotno, so prepričani, da je žolčna gliva strupena in da se v njeni pulpi nahajajo toksini (čeprav v majhnih količinah), ki se po zaužitju krvi ali po enostavnem dotiku absorbirajo v kri in povzročijo motnje v jetrih. kar lahko končno privede do ciroze tega organa.
Koristne lastnosti
Kostanj ima zaradi svoje edinstvene kemične sestave veliko koristnih lastnosti, ki vključuje vlaknine, naravne beljakovine, minerale, vitamine in elemente v sledovih. Ima antioksidativne učinke zaradi prisotnosti teanina. Zdravila na osnovi gob imajo naslednje koristne lastnosti:
- pomirite živčni sistem;
- stabilizirajo krvni tlak;
- povečati imuniteto;
- spodbujajo izgubo teže;
- pomoč v boju proti rakavim tumorjem.
Polisaharidi in aminokisline, ki jih gozdni organizem vsebuje, aktivno nasprotujejo celicam, ki povzročajo razvoj Ehrlichovega karcinoma in sarkoma.
Kontraindikacije in škoda
Zaradi svojega grenkega okusa ta goba-dvojček (bilino) že dolgo nosi vzdevek "gorchak". Ta lastnost je posledica sproščanja strupenih snovi iz kaše, ki se ob vstopu v človeško telo hitro absorbirajo.
V hudih primerih pride do poškodbe jeter in prebavil. Simptomi se pojavijo naslednji dan.
Da bi se izognili težavam in se izognili zastrupitvi, morate ob nabiranju in pripravi gob upoštevati varnostna pravila. Za nabiralce gob je pomembno, da ne pozabijo na zlato pravilo ali pravilo št. 1 (pokličite ga, kar želite): Ne veste, za kakšne vrste gob gre - mimo.
Kostanjeva goba (Gyroporus castaneus)
Gobe, poljske gobe, bavarski vrt.
Poljska goba (Boletus badius). Nabiranje kostanjevega in rožičevega muha v borovem gozdu (16.10.2017)
Uporaba
Priprave iz kostanjevih gob pomagajo pri možganskem vazospazmu in epilepsiji.
Vodna tinktura se uporablja za zdravljenje sklepov in luskavice. Po potrebi se decokcije uporabljajo kot emetično in antihelmintsko sredstvo.
Kostanjeva goba ima šibko aromo in specifičen okus. Za izboljšanje vonja je podvržen toplotni obdelavi, je bolj primeren za cvrtje ali kuhanje, pa tudi za sušenje, kar razkriva njegove lastnosti. Zaradi soljenja ni primeren za soljenje. Zajci ga imajo radi, od tod tudi drugo ime gobe - zajček.
Zaključek
Velika in lepa kostanjeva goba velja za zaželen plen za ljubitelje "tihega lova", ki znajo pravilno kuhati. Je redek in raste v majhnih skupinah. Bolje pa je, da gremo mimo in ne odrežemo te ogrožene vrste gozdnih organizmov. V Rusiji je njihovo zbiranje prepovedano z zakonom in velja za ubojevanje.