Gob dežni plašč spada v družino šampinjonov, čeprav se je prej ta vrsta imenovala dežni plašč. Znanih je več sort dežnega plašča. Ta goba je razširjena. Dežni plašč vsebuje veliko uporabnih elementov in je primeren za uživanje.
Splošne značilnosti glive
Dežni plašč se popularno imenuje na različne načine: prekleto jabolko, volčji tobak, zajčev krompir, prah. Obstaja več vrst te glive, med katerimi je večina užitnih. Pri uporabi dežnega plašča za hrano je treba upoštevati, da so za to primerne le mlade gobe z belo in elastično kašo. Ko se starajo, se kaša napolni s prahom s sporami in dežni plašč izgubi ne le svojih koristnih lastnosti, temveč tudi svoj okus.
Dežni plašč spada v družino šampinjonov. Za to gobo so značilne take zunanje značilnosti:
- sferično ali hruškovo sadno telo;
- gosta koža, na kateri se pogosto opažajo trnje;
- pomanjkanje ločitve na klobuk in nogo;
- bela in elastična kaša.
Goba se zelo hitro stara. Ko se to zgodi, meso porumeni, izgubi elastičnost, postane lepljivo. Kasneje se potemni, naguba in se napolni s prahom za spore.
Vrste dežnih plaščev
Užitne sorte dežnega plašča so:
- V obliki hruške. Goba je majhna: do 5,5 cm v dolžino in širino. Kot pove že ime, oblika sadnega telesa dežnega plašča spominja na hruško. Zunanja plast je bela, na površini so razpoke ali kosmiči.
- Ogorčen. Ta sorta gob dežni plašč ima polsramno sadno telo. Lažno stopalo izstopa. Na vrhu hriba se dviga. Tudi na njem so majhni trni, ki jih je enostavno ločiti od površine pokrovčka. Medtem ko je goba mlada, je njena koža bela. Ko dozori, postane sivo rjav.
- Velikan. Za to vrsto dežnega plašča je značilna sferična oblika. Ko goba dozori, njena lupina razpoka. Barva orjaškega dežnega plašča je bela ali sivo-rumena. Je velike velikosti in doseže do 50 cm širine. Teža take gobe lahko doseže do 7 kg.
- Rjava (umber). Dežni plašč ima obliko kroglice, njegov premer je od 1 do 6 cm, njegova višina je do 8 cm, V mladosti ima goba belo barvo, ko dozori. Na rjavi dežni klobuk so igelni trni.
Dežni plašč v obliki hruške
Dežni plašč z gobami
Ogromen gobji dežni plašč
Rjavi dežni plašč iz gob
Pogosti so tudi lažni dežni plašči, ki so neužitni. Za razliko od užitnih lažnih gob te vrste imajo sploščeno zaobljeno obliko, sivo ali rjavkasto barvo.
Kraji in čas rasti
Gobji dežni plašč je razširjen na vseh celinah, razen morda na Antarktiki. Raste povsod: dežni plašč lahko srečate ne le v gozdu, temveč tudi na travnikih, jasah, vrtovih, ob cestah.
Nekatere vrste gob najdemo le v gozdovih, nekatere na travnikih in travnikih.
Gob, zbranih ob cestah ali v bližini industrijskih podjetij, ni mogoče jesti: dežni plašč ima posebno vpojno sposobnost in aktivno absorbira različne strupe.
Dežni plašči začnejo rasti od sredine maja in izginejo šele oktobra.
Načini gojenja dežnega plašča doma
Iz dežnega plašča pripravimo različna medicinska in čistilna sredstva. Tudi ta goba se aktivno uporablja pri kuhanju. To gobo lahko gojite doma in se prepričate v njeno čistost in prednosti.
Če želite ustvariti nasad dežnega plašča v poletni koči, je potrebno pripraviti micelij gob. Lahko ga kupite v končni obliki ali pripravite raztopino s sporami. Da bi to naredili, se drobno sesekljani zorjeni dežni plašči razrežejo, dajo v hladno vodo in pustijo nekaj dni, nenehno mešamo. Voda z glivičnimi sporami bo postala osnova za gojenje dežnih plaščev.
Za sajenje gob na mestu morate:
- Izkopite jarek globok 30 cm in širok 2 m. Območje za sajenje micelija za dežni plašč naj bo na zatemnjenem mestu, pod drevesi ali krošnjami.
- V jarek nalijte listopadno mešanico - topola, aspen, brezove liste. Na vrhu so bile postavljene drevesne veje, katerih listi so bili prej položeni v tla. Ta plast ne sme biti večja od 2 cm.
- Navlažite plasti tesno. Debelina plasti naj bo 20 cm, vse skupaj prelijemo z vodo.
- Vrh prelijemo s plastjo 5 cm.
- Moklij inoculum nalijemo po celotnem območju v jarek, kapljamo, kapimo, pokrijemo z vejami.
Posteljo z zasajenim micelijem je treba redno zalivati. Dovoljen je rahel presežek vlage v tleh.
Ko je postelja poraščena z micelijem, jo lahko ostrižite z listjem, ki je ostalo od lanskega leta.
Prvo žetev dežnih plaščev lahko pričakujete leto dni po sajenju micelija.
Uporabne lastnosti dežnega plašča
Dežni plašč vsebuje veliko koristnih snovi. To so aminokisline, encimi, železo, kalij, jod, natrij.
Vseprisotna dežna odeja, ki je razširjena, ima dragocene uporabne lastnosti. Zlasti te gobe:
- absorbirajo soli težkih kovin, radionuklide in toksine ter odstranjujejo te nevarne spojine iz telesa;
- boj proti bakterijam, patogenim glivičnim mikroorganizmom;
- imajo protitumorsko aktivnost, zavirajo rast malignih novotvorb;
- pozitivno vplivajo na delovanje prebavil;
- izboljšati delovanje srčno-žilnega sistema;
- ustavite krvavitev;
- boj proti bolezni ledvic;
- okrepiti imuniteto
Sadje telesa dežnega plašča vsebuje naravni antibiotik, ki zavira delovanje tuberkulnega bacila.
Načini uporabe gobe pri kuhanju
Mladi dežni plašči, zbrani na neonesnaženih območjih, se lahko jedo. Te gobe lahko ocvrte, dušene, pečene, vložene in soljene, pa tudi dodate različnim jedem.
Mladi dežni plašč ne potrebuje predhodnega kuhanja: če to storite, potem se čas kuhanja z njim le zavleče. Za pripravo dežnih plaščev je dovolj, da odstranite kožo z njih in kašo narežete na kose želene velikosti.
Iz takšnih gob lahko pripravimo naslednje jedi:
- Gobe z omako. Pripravljene gobe je treba zdrobiti v moki in rahlo soliti, ocvrti, dokler ne kuhamo v rastlinskem olju. Da bo jed bolj izvirna, ji lahko dodate omako. Če ga želite pripraviti, morate vzeti 2 beli papriki, drobno sesekljati, dodati sesekljane kapre, kisle kumare in zeleno čebulo. Dodajte majonezo, svež limonin sok in malo sojine omake.
- Posušene gobe. Gobe olupite, odstranite trdo kožo. Če so gobe velike, narežite na več delov. Dežne plašče je treba posušiti tako, da jih razpršimo na soncu. Posušimo jih lahko tudi v pečici ali nad pečico z vrvico. Kot dodatke uporabite posušene gobe. Še posebej dobra je juha s suhimi dežnimi plašči.
- Gobe v kisli smetani. Če želite pripraviti jed z občutljivim okusom, morate vzeti 500 g mladih dežnih plaščev, 200 g kisle smetane, 300 g krompirja in 2 čebuli. Krompir je treba olupiti in kuhati v slani vodi. Izperite in očistite gobe, pražite v olju 25 minut. Olupite in nasekljajte čebulo, prepražite ločeno. Gobe in čebulo združite, dodajte sol in črni poper, pražite še 15 minut. 5 minut, preden so gobe pripravljene, dodajte kislo smetano. Ponovno vse dobro premešamo in pustimo, da se sestavine zasenčijo na nizki vročini.
V bližnji prihodnosti je treba pripraviti zbrane dežne plašče - tako kot druge vrste gob "niso nezrele."
Uporaba dežnega plašča v medicinske namene
Na osnovi gob lahko kuhate tudi različne zdravilne izdelke. Najpogostejši recepti tradicionalne medicine so:
- Tinktura. Za pripravo morate vzeti toliko dežnih plaščev, da napolnijo pol litrsko steklenico za polovico. Preostali volumen posode prelijemo z vodko. Izdelek je treba infundirati 40 dni. Vzemite čajno žličko pred spanjem. Tinktura na dežnih plaščih dobro pomaga pri boleznih ledvic in jeter, želodca. Tudi alkoholna tinktura gob se uporablja za zdravljenje raka.
- Prašek. Dežne plašče je treba posušiti na soncu, nato jih zmleti v prah. Nastali izdelek se uporablja za razkuževanje odprtih ran. Dovolj je, da ga nalijete na problematična področja. Prav tako se prah iz dežnih plaščev lahko uporablja za zdravljenje izcedek iz nosu: previdno ga potegnite v nosnice.
- Sredstva za zunanjo uporabo pri kožnih boleznih. Če ga želite pripraviti, morate vzeti vodko in navadno vodo v razmerju 1: 1, premešati. Nastalo tekočino nalijemo v posodo (na primer litrski kozarec), napolnjeno z gobami. Dežni plašči morajo biti tesno stisnjeni, njihova struktura se mora zrušiti. Izdelek je treba infundirati v hladnem temnem prostoru 14 dni, po tem pa mu morate dodati 10 kapljic eteričnega olja sivke ali čajevca.
Preden nadaljujete s pripravo zdravilnih spojin, morate gobe skrbno razvrstiti in se prepričati, da med njimi ni lažnih dežnih plaščev.
Kontraindikacije
Dežni plašč ni priporočljiv za uporabo v hrani, pa tudi kot surovina za pripravo zdravilnih sestavkov v primeru nestrpnosti za sestavine, ki jih sestavljajo, pa tudi med nosečnostjo in dojenjem, mlajšim od 7 let.
Ne priporočamo, da jedo dežni plašč za hrano tistim, ki trpijo zaradi hudih patologij ledvic.
Gobji dežni plašč je vseprisoten. Najdemo ga ne le v gozdovih, ampak tudi na travnikih, pa tudi ob cestah. Če zbirate te gobe, morate biti sposobni razlikovati užitne od lažnih. Iz dežnih plaščev lahko kuhate različne jedi, pa tudi zdravilne spojine.