Čebelarstvo v Rusiji je tradicionalni kmetijski sektor, ki omogoča pridelavo dragocenih živilskih biološko aktivnih proizvodov za prebivalstvo, surovin za industrijo. Toda začetni čebelarji se morajo seznaniti z "medenimi" regijami Rusije, razvojem in značilnostmi čebelarstva v Ruski federaciji.
Razvoj čebelarstva v Rusiji
Že v petnajstem stoletju, ko se je čebelarstvo v Rusiji šele začelo razvijati, je postalo jasno, da bo ta panoga postala tako pomembna kot gojenje podeželskih pridelkov. V razvoju čebelarstva je več stopenj:
- Čebelji lov.
- Gojenje čebel v velikih luknjah, razrezanih v hlod (stran).
- Pa čebelarjenje.
Okvirno zasnovo je prvič predlagal v začetku leta 1814 znani znanstvenik P. I. Prokopovič, kar je prispevalo k razvoju okvirnega čebelarstva v Rusiji. V XIX stoletju so razvili in sistematizirali krmno osnovo za to industrijo, nove metode boja proti škodljivcem in boleznim čebel.
Čebelarstvo v Rusiji je utrpelo veliko škodo med oktobrsko revolucijo, drugo svetovno vojno. Število čebeljih družin se je v teh obdobjih zmanjšalo za približno 400 tisoč. Po končani vojni so bili sprejeti aktivni ukrepi za obnovo in nadaljnje izboljšanje čebelarstva.
Razvoj industrije je upočasnil stanje tržne ekonomije v 90. letih.
Čebelarstvo Čebelarstvo
Čebelarstvo ali čebelarstvo je ena najstarejših ljudskih obrti, ki ima na tisoče let. Najbolj razširjena je opuščanje posebej v Rusiji, saj je v državi veliko gostih gozdov, ki so polni medeni grmovje in drevesa, gozdne jase, poplavne površine rek, napolnjene s travniškimi zelišči.
Sprva so lovci preprosto prišli in "oropali" čebelje družine, ki so bile v votlini drevesa. Sčasoma so ljudje spoznali, da lahko iz razdejanega gnezda dobite med samo 1-krat, po katerem so našli najdene votle in jih označili ter razglasili svojo lastnino.
Zaradi množičnega krčenja gozdnih dreves so morali stevardesi razmišljati o novih načinih ureditve strani bližje stanovanju. Hkrati smo se odločili za naslednje metode:
- Žaganje dela s kroglico in čebeljo družino iz gozdnega drevesa, prenos slednjega na lastno dvorišče.
- Ustvarjanje "doma" za čebele z lastnimi rokami v panju, ki je ostalo od podrtega drevesa.
Hkrati so bile ročno izdelane stranice navpične ali vodoravne. Glede na to, da oblikovanje takšnih desk ni bilo težko za stevardes, se je sfera začela razvijati še bolj intenzivno. Poleg tega so morali ljudje pri postavljanju objektov na svojem dvorišču manj skrbeti za zaščito čebeljih družin.
Po nekaj časa deske niso več postavili na dvorišču, ampak na očiščenih gozdnih jasah, ki so jih poimenovali "potaknjenci" (pozneje ime sodobne čebelje kmetije - čebelnjak), prišli iz iste besede.
Po sredini 20. stoletja je začelo gozdno čebelarstvo pozabljati, redkeje pa so se srečevali čebelarji. Toda zadeva ni ostala pozabljena, saj so se pred približno dvema desetletjema čebelarski čebelarji lotili letenja. Med razlogi za vrnitev k starodavni metodi strokovnjaki ugotavljajo:
- Želja dobiti čistejši in zdravilni med.
- Prisotnost pravih dreves na krovu s čebeljimi družinami, ki živijo v njih, na ozemlju lokalnih rezervatov.
- Številčnost raznolike vegetacije.
Čebelarstvo
Dobro vzdrževanje čebel je poseben primer od umetnih bivališč prehodnega tipa do modernega okvirnega čebelarjenja. Nastali so nerazstavljivi krovi različnih konstrukcij in zložljivi krovi, ki so postali prototipi večkolesnih panjev, ko so poleti in s časom, ko je čebelja družina rasla, na več delih žagali visoko krov.
Dandanes so ljudje, ki se ukvarjajo s čebelarskimi palicami, redki, saj ta vrsta čebelje vzreje zahteva posebno skrb. Poleg tega na uspešnost lekcije vpliva čas, ko se v krovu naselijo čebelje družine.
Narava je zelo nepredvidljiva in zadnja leta vse pogosteje ureja leta, ki so neugodna za razvoj čebelarskega krčenja gozdov, kar je prisililo ljudi, da se preklopijo na mešano, okvirno vrsto vodenja čebeljih družin (okviri so postavljeni v sami palubi).
"Drage" regije Ruske federacije
Rusko čebelarstvo je najpogostejše na ozemlju nekdanje Moskve, Rjazanske kneževine, pa tudi Rostovsko-Suzdalskega in Novgorodskega ozemlja, kjer se še naprej aktivno razvija do danes. Hkrati je poleg medu eden glavnih izdelkov dejavnosti čebelarjev vosek za sveče.
V tako velikih mestih, kot so Pskov, Novgorod Veliki, je bila vedno aktivna trgovina z medom in voskom, od katerih je bila večina letno poslana v Anglijo, Grčijo in druge evropske države.
Opozarjamo tudi na druge regije, kjer se proizvodnja medu razvija v industrijskem obsegu:
- Altaj;
- Krasnodar;
- Permijski;
- Baškirija (glej čebelarstvo v Baškiriji);
- Udmurtija.
Na Altaju in Permu proizvedejo največjo količino izdelka, medtem ko v prvem in Udmurtiji izdelujejo izdelek najboljše kakovosti.
Posebna pozornost je namenjena permskemu ozemlju, kjer izvajajo velike državne programe, zadnja izmed njih pa je agrarna franšiza "Razvoj čebelarstva." Osnova dela je spodbujanje donosnih kmetij s strani zasebnih podjetnikov.
Ruski trg medu
Trenutno se s čebelarstvom ukvarja približno 5 tisoč kmetij in 300 tisoč ljubiteljskih čebelarjev, kmetov, pa tudi samostojnih podjetnikov. Hkrati v Rusiji v enem letu pridelajo približno 50 tisoč ton tržnega medu (kazalnik je v zadnjih 18 letih nekoliko nihal).
Agrarne reforme so privedle do močnega zmanjšanja strukture proizvodnje čebelarskih izdelkov po kategorijah kmetij, trenutno pa so glavni proizvajalci gospodinjstva in ne kmetijske organizacije. Leta 2006 je bilo v primerjavi s prejšnjim desetletjem za 7,4-krat znatno zmanjšanje števila čebeljih družin in ta številka še naprej hitro upada.
Če primerjamo kazalnike dejanske porabe medu v Rusiji (0,4 kg na prebivalca) z gospodarsko razvitimi tujimi državami (več kot 2 kg na prebivalca), postane opazno, da čebelarstvo v tej fazi svojega razvoja ne more zadovoljiti potreb prebivalstva države. Poleg tega se je cena medu zaradi nezadostnega nabiranja medu zaradi neugodnih vremenskih razmer, vsesplošnega izumrtja čebel v zadnjih letih močno zvišala.
Kljub vsem prizadevanjem kmetij in čebelarski specializaciji za organizacijo, nezadostna državna podpora vodi v upočasnitev tega procesa.
Ruski med na svetovnem trgu
Del ruskega medu, dodeljen za izvoz, znaša manj kot 1% celotne proizvodnje. Namesto domačega izdelka se pod njegovo krmo v Evropo pogosto dobavlja med iz tretjih držav, kar otežuje oceno mesta ruskih izdelkov na svetovnem trgu.
Glavni kupci ruskega medu:
- Litva;
- Estonija;
- Slovaška;
- Nemčija (pošiljke so se v zadnjem času povečale).
Potem ko smo izvedli dinamiko ruskega izvoza medu v zadnjih 10 letih, lahko rečemo, da smo vrhunec največje prodaje v tujino zabeležili leta 2015, ko je bilo prodanih 3.556 ton medu, kazalniki do leta 2017 pa so padli na 1.896 ton. V prihodnosti se bo ta kazalnik zmanjšal.
Med razlogi za skoraj dvojno zmanjšanje izvoza ruskega medu so:
- Premajhna količina medu, proizvedenega v Rusiji, ki ustreza mednarodnim standardom kakovosti za ta izdelek.
Posebna pozornost je namenjena neupoštevanju takšnih zahtev, kot je odsotnost antibiotikov in drugih "onesnaževal".
- Zmanjšane zaloge medu na Kitajsko. V omenjeni 2015 je skoraj 70% prodanih izdelkov predstavljalo to državo. To je posledica zaostrenih zahtev Kitajske glede kakovosti uvoženega medu.
Septembra 2017 sta bili z rusko-kitajske meje v domovino dostavljeni 2 seriji medu 18 ton. Razlog za vrnitev je bila neusklajenost s standardi za nitrofurane, presnovke in bakterije.
Spomladi 2017 je Generalni direktorat Kitajske za nadzor kakovosti, inšpekcijske preglede in karanteno Rosselkhoznadzor obvestil o uvedbi popolne prepovedi izvoza medu iz Rusije, če s kitajske strani odkrijejo kršitve veterinarskih sanitarnih zahtev in norm. Hkrati so se pojavile težave z delom izdelkov, izvoženih iz Primorskega ozemlja. Iz Altaja so opazili tudi izvoz medu nizke kakovosti.
Težave s čebelarstvom
Kljub številnim težavam, s katerimi se je država morala spoprijeti, zlasti s čebelarstvom, pa je trg medu v Rusiji dolgo časa vedno poskušal ostati konkurenčen in donosen. Toda največji udarec v proizvodno sfero je bil razpad Sovjetske zveze, kar je povzročilo likvidacijo velikega dela kolektivnih in industrijskih čebelnjakov.
Od zadnje "tragedije" je minilo veliko časa, čebelarstvo pa se iz krize ne more rešiti. Razmislite o glavnih razlogih za to:
- Organi niso dovolj pozorni na industrijo. Trenutno ne obstaja sistem upravne ureditve in pravnega varstva čebelarstva in čebelarjev. Nekatere regije so za rešitev tega vprašanja sprejele lastne zakone, ki se nanašajo na sfero, vendar država nima dovolj obsežnih odločitev in ukrepov za obnovo in razvoj čebelarstva.
- Majhno število usposobljenega osebja. Najmanjši delež čebelarjev spada na mlade in ljudi, ki so s svojimi težnjami in ambicijami sposobni rusko čebelarstvo potisniti k razvoju. Trenutno v Rusiji obstajajo enote visokošolskih zavodov, ki so odgovorne za usposabljanje visoko usposobljenih strokovnjakov.
- Premalo tehnične podpore industriji, praktična odsotnost državnih čebelnjakov. Danes večino medu pridelujejo ljubiteljski čebelarji, katerih delovna sila ni avtomatizirana in ima nizko produktivnost.
- Nadzor kakovosti medu. V Rusiji ni jasnih standardov za urejanje in nadzor kakovosti izdelkov. Najdete lahko veliko prevarantov, ki dajo osnovni izdelek naravnemu medu.
V Rusijo se vsako leto uvaža velika količina nekvalitetnega medu iz držav tretjega sveta.
Upoštevati je treba, da Rusije ne zaobidejo težave, s katerimi se srečujejo skoraj vse druge države proizvajalke medu:
- Prekomerno visoka smrt čebeljih družin. Ta kazalnik pred 10 ali več leti ni bil več kot 5%, v našem času se je povečal na 30-45%. To je posledica predvsem uporabe močnih pesticidov v kmetijstvu.
- Stabilna rast stroškov za vzdrževanje čebel in pridelave medu. To vključuje povišanje cene nadzora kakovosti medu, pa tudi bencina, čebelnjakov in opreme.
- Čebelarsko staranje povečuje povprečno starost čebelarjev. Povprečna starost čebelarja v letu 2015 je bila 45-50 let. Če mladih to področje ne zanima in ga ne privlači, verjetno v 1-2 generacijah preprosto ne bo nikogar, ki bi se ukvarjal s čebelarstvom.
Čebelarski razvojni centri v Ruski federaciji in njihove značilnosti
Trenutno razmislite o glavnih središčih za razvoj čebelarstva v Rusiji:
- Belgorodska regija. Ima priročen položaj za kroglo in ima približno 6.400 čebelarjev. V regiji se uvajajo novi programi, projekti, načrti, katerih namen je povečati pridelavo medu. V regiji Belgorod so ustvarjene čebelje kmetije za celostno proizvodnjo izdelkov. Na tem ozemlju lahko najdete veliko specialistov, ki se usposabljajo ne samo v strokovnih ustanovah, ampak tudi v šolah.
- Brjanska regija. Ima mešano naravo, ki je primerna za uspešen razvoj čebelarstva. Amaterski čebelarji so glavni pridelovalci medu, ki imajo v lasti večino čebelnjakov. Največje industrijsko gospodarstvo ima do 120 čebeljih družin. Vodstvo regije Bryansk je uradno napovedalo podporo v smeri razvoja sfere, vendar posebnih ukrepov ni bilo.
- Volgograd. Kljub neuspešni teritorialni lestvici (2/3 območja zavzemajo gozdovi, delež travnikov je le 10%), kratka poletja in dolge zime se krogla v teh delih še naprej razvija po zaslugi 2500 zasebnih čebelarjev. Največ medu pridelujejo iz forbs, heather in ciprese-maline.
- Voronješka regija. Ugodni pogoji za čebelarjenje, na primer prisotnost vlažnega poletja in razmeroma toplo podnebje, so že od antičnih časov prispevali k razvoju industrije. Danes je v regiji veliko stacionarnih in velikih nomadskih čebelnjakov, zaradi pomanjkanja izobraževalnih struktur za usposabljanje visoko usposobljenih specialistov pa se v tej regiji čebelarstvo ukvarja s starejšimi. Toda vodilne strukture v regiji so zainteresirane za razvoj industrije in zagotavljajo subvencije, razvijajo nove programe.
- Regija Kemerovo. Glede na posebnosti lokacije (jugovzhodno od Sibirije) je bil leta 1957 za čebelarstvo razvit sistem Kemerovo. Osnova slednjega temelji na 4 inšpekcijskih pregledih spomladi: čiščenje panjev, hiter pregled, saniteto in inšpekcijski pregled. Reja čebel v regiji Kemerovo je naporen in zapleten proces, saj je treba nenehno zavračati šibke družine in jih nadomeščati z močnimi in zelo produktivnimi. Poleg tega njihov sistem predvideva zamenjavo stare maternice za povečanje produktivnosti.
- Rostovska regija. Sfera se hitreje razvija na severozahodu regije kot na vzhodu. Podnebje in ravninsko ozemlje, ki ga predstavljajo stepe, sta odlična za čebelarjenje. Hkrati industrijo predstavlja veliko število stacionarnih in nomadskih čebelnjakov. Obstoj ugodnih naravnih razmer in navdušenja bo omogočil razvoj čebelarstva na območju Rostova, saj programov, namenjenih podpori industrije, preprosto ne nastajajo.
- Krasnojarsk. Je ena najbolj produktivnih v smislu ustvarjanja medu, druga pa je le v regiji Amur, Omsk in Kemerovo. Čebelarstvo v zadnjih letih je za lokalno prebivalstvo oteženo, kar je povezano s pomembnim zmanjšanjem števila čebeljih družin.
Značilnosti industrijskega čebelarstva
Na industrijskih čebelnjakih se uporablja ena vrsta standardnih panjev, za katere je značilna trajnost, zamenljivost strukturnih elementov, zanesljivost in kakovostna izdelava. Tehnologija vzdrževanja industrijskih čebelnjakov v Rusiji, kot na Finskem, ima številne prednosti, med katerimi so:
- Razvoj močnih čebeljih družin, kar omogoča povečanje produktivnosti proizvoda in zmanjšanje njegovih stroškov.
- Uvedba skupinske skrbi za čebele, ki zmanjšuje verjetnost izumrtja družin.
- Uporaba vozil in avtomatizirane opreme za opravljanje delovno intenzivnega dela.
- Uporaba ohišja za razširitev vtičnic.
- Posebna priprava na zimsko obdobje, namenjena odpravi izumrtja čebeljih družin.
- Oblikovanje močnih plasti s čebeljimi maticami, za katere je značilna visoka plodnost.
- Uvedba pospešene porazdelitve hranjenja žuželkam (v tem primeru sladkorni sirup nadomesti medeno testo iz vode, sojine moke, mleka v prahu, medu, sladkorja v prahu, cvetnega prahu).
- Prevoz čebeljih družin do mest za zbiranje medu s pomočjo zabojnikov ali čebeljih mobilnih enot.
- Natančno, skladno z zahtevami sanitarnih kontrol, črpanje medu, filtriranje, pakiranje v sterilne posode.
- Racionalna namestitev čebeljih panjev, hitra odzivnost z nezadovoljivimi kazalci odvzema medu.
Industrijsko čebelarstvo uporablja profesionalno opremo, zasnovano za:
- podaljšek okvirja;
- tiskanje okvirjev za satje;
- nabiranje cvetnega prahu, propolisa, medu, matičnega mlečka;
- ločevalci medu;
- predelava voska in proizvodnja voska.
Poenostavitev dela
Pomemben vidik industrijskega čebelarjenja je racionalna delitev dela. Povprečni čebelnjak, ki vključuje 3-4 tisoč čebeljih družin, običajno služi največ 4 osebe, vsak pa je odgovoren le za svoj del dela (prevoz panjev, vzreja matic, črpanje medu).
Nekateri zaposleni v takšnih podjetjih lahko opravljajo samo mehanski del dela, pri čemer sploh niso čebelarji.
Vsaka faza industrijske proizvodnje mora vključevati minimalno število človeških prizadevanj, ki so povezana, če je nemogoče mehanizirati kateri koli postopek.
Industrijske čebelje družine
Industrijsko čebelarstvo zahteva zelo produktivne, močne družine, nekatere vrste čebel pa so popolnoma neprimerne za ta merila in neprimerne za industrijsko pridelavo. Vrste, ki najbolj ustrezajo:
- Karnika
- Karpata
- Srednje ruski;
- Italijanščina;
- nekatere vrste angleških čebel.
Upoštevati je treba, da bo vsaka vrsta pokazala svoje pozitivne vidike le pod ustreznimi pogoji (teren, podnebje, vegetacija).
Protivojne tehnike
Rojenje je naravni nagon žuželk, namenjen vzreji in razvoju novih družin. Ta postopek je za čebelarje težaven, saj zmanjšuje učinkovitost zbiranja medu, zaradi česar so bila ustvarjena osnovna načela boja proti roju, med katerimi se razlikujejo naslednji ukrepi:
- zagotavljanje zadostnih dimenzij notranjega prostora;
- pravočasna širitev družin;
- pravilno zasnovo satja;
- polno rejsko delo;
- odstranitev odvečnih dronov in zadovoljive temperature;
- sezonska potepanja.
Popolna sprememba maternice
Glede na to, da je maternica glavna gonilna sila celotne čebelje družine, je njena pravočasna zamenjava ključna za ohranjanje pozitivnih lastnosti populacije. Ta postopek je potreben zaradi izgube materničnih lastnosti po 2 letih. Pri nadomeščanju maternice se morate spomniti dveh pravil:
- Sprememba maternice je narejena na začetku nove sezone.
- Izključitev dveh matic v panju in tujek matične luknje.
8 koristnih nasvetov za začetniške ruske čebelarje
Tega se ne bi smeli ukvarjati vsi, saj v Rusiji le nekatere regije in ozemlja delujejo v ugodnih pogojih za čebelarstvo. Zato vam ponujamo, da se seznanite s koristnimi nasveti za začetnike čebelarje:
- Prisotnost znanja. Tudi ljubiteljski čebelar ne bi smel vsebovati le opazovanja in ljubezni do svojega dela, temveč tudi globoko znanje, s katerim bodo pomagali referenčni zvezki, enciklopedije, seminarji in članki na internetu.
- Dodelitev prostega časa. Če želite v tednu pomlad-poletje oskrbovati 10 čebeljih družin 1 teden, bo trajalo 5-6 ur.
- Začnite z majhnimi. Za začetek je najboljša možnost nakup 3-6 čebeljih družin.
- Zagotavljanje čebel z medovimi rastlinami. Zelo pomembno je zavzeti pravilen geografski položaj, saj je najboljša možnost celo za le nekaj čebeljih družin obilo potrebne vegetacije v polmeru 2 km od njihove lokacije.
- Razpoložljivost prostora za panje. Ob upoštevanju vseh pravil so dokazi postavljeni na razdalji 3-4 metra drug od drugega in 4-6 metrov v vrsti od vrste.
- Nakup posebnih oblačil, orodja.
- Vodenje čebeljih dnevnikov in revij. Zapisi vam bodo pomagali spremljati stanje čebeljih družin in prihajajoče delo z žuželkami.
- Poznavanje vremenske napovedi. Če želite načrtovati delovni dan, morate stalno biti pozorni na prisotnost padavin in podobno.
Še več nasvetov in navodil za novomeškega čebelarja najdete tukaj.
Zakonodajni okvir
Leta 1995 je bil v Baškiriji sprejet zakon Republike Baškortostan o čebelarstvu.
V skladu s sklepom ruskega kmetijskega ministra z dne 19. oktobra 2006 je bila veja čebelarstva dodeljena živinoreji.
Trenutno obstajajo nacionalne javne organizacije - 2 sindikata in zveza.
Poleg tega so bili uradno uvedeni zakoni o čebelarstvu v naslednjih regijah:
- Altajska in Krasnodarska ozemlja;
- Novosibirsk, Belgorod in Oryol regije.
Prednosti in slabosti čebelarstva v Ruski federaciji
Razmislite pozitivne točke čebelarstvo v Rusiji:
- Zmerna višina začetnega kapitala. Delo na tem področju lahko začnete z nakupom le nekaj čebeljih družin in čebelnjakov, delovnih oblačil in opreme (za vse to se v državi ohranjajo demokratične cene).
- Enostavnost dela. Čeprav je občutljiva zadeva, a če vanjo vložite dušo in um, bo rezultat zagotovo prišel.
- Amaterski čebelarji niso obdavčeni, presežke njihovih izdelkov lahko prodate nakupnim organizacijam ali na trgu.
- Prisotnost ugodnih razmer na nekaterih območjih države.
Minusi čebelarstvo v Rusiji:
- Odsotnost zakona Ruske federacije o čebelarstvu, ki je izzval zaničevalni odnos do kmetijske industrije s strani upravljavcev na vseh ravneh.
- Majhno število specializiranih univerz in šol.
- Večina države je trenutno neprimerna za čebelarjenje.
- Začeti je zelo težko. To je posledica dejstva, da bo treba vložiti veliko truda, saj je treba panje sčasoma popraviti. Poiskati morate primeren trg za trženje izdelkov in poskrbeti za črpanje medu. Skrbeti morate za ugodne delovne pogoje za čebele.
Danes čebelarstvo ne gre skozi najboljše čase in to ne velja le za Rusijo, ampak tudi za druge države, kar je povezano z mnogimi razlogi, kot sta množično izumrtje čebeljih družin in širjenje nizkocenovnih proizvodov. Kljub vsemu ta industrija potrebuje mlado kri in če imate željo in znanje, se lahko vključite v podporo čebelarstvu.