Riba ima zanimiva starodavna imena - "pereslavl sled", "kraljeva riba". To je sladkovodna jezerska vrsta, ki spada v družino lososov, sipa in podvrsta evropske vende, ki po velikosti presega slednjo. In ripus raste dvakrat hitreje kot vendace. O značilnostih nenavadne ribe - naprej.
Kako prepoznati ripus?
V dolžino podolgovato in vitko telo ripusa spominja na strukturo sleda, doseže 46 cm, največja teža je 1,5 kg. Po videzu spominja na belko ali vendolo.
Hrbet je temno siv z modrikastim ali zelenkastim odtenkom, stranice so odlite v srebrno, barva se sveti proti trebuhu in postane bela. Tehtnice se ne prilegajo tesno telesu in jih je enostavno očistiti. Caudal plavuta je temno siva. Ventralna, prsna, hrbtna in analna plavuta so prosojna v sivo-rjavih tonih. Kot vsi lososi ima tudi majhno adipozno plavut.
Habitat
Ta premična riba se skriva v jatah in raje živi na globini od tri do pet metrov v hladni in mirni vodi. Najpogosteje plava v jezerih in rezervoarjih, ki se nahajajo bližje severnim širinam.
Njegova domovina sta Ladoško in Onega jezero, od koder je prešla do jezera Peipsi, Seliger in drugih jezer Karelije. Kasneje se je že pojavila v uralskih in sibirskih rezervoarjih, kjer je bila izpuščena v 30. letih 20. stoletja.
Raje mirne obalne odseke rezervoarjev s kamnitim dnom in čisto vodo. Zato ne živi v bližini velikih mest, zato jo iščejo daleč od "civilizacije".
Kaj jedo?
Večina jat pleniških majhnih rib gredo zvečer na lov in išče zooplankton. Jedilnik ripusa, ki je zrasel, je postal bolj raznolik, dodajajo se mu raki in druge sorte dna prebivalcev;
Drstenje
Puberteta pri ribah je poznejša in pade v tretjem ali četrtem letu od rojstva. To je zelo plodna vrsta, samica ripusa odloži do 3.000 jajčec. Drstenje se začne konec novembra ali v začetku decembra, ko temperatura vode pade na + 4 ... + 5 ° C in traja največ 3-5 dni.
Za drst se ribe selijo v višje plasti vode - do globine 1,5-3 metra, raje območja z peščeno in prodnatim dnom. Kaviar, ki je majhnih in rumene barve, ne zakoplje v tla. Jajca se razvijejo v 140-160 dneh, ličinke pa se v povprečju izležejo 15 dni.
Ribolovna vrednost
Ripus slovi po mastnem in okusnem mesu, ki je bogato z zdravimi snovmi in je cenjeno zaradi svojih visokih gastronomskih lastnosti. Zato je ribolov zanj precej širok, še posebej na Uralu. Tam ga v velikem številu pridelujejo ribiške zadruge, ki so kupile dovoljenje za lov določenega števila posameznikov in tudi umetno vzrejene. Spomladi se mladiči sprostijo v naravna vodna telesa, jeseni pa ulovijo polnovredne ribe.
Uporabne lastnosti ripusa
Vsaka riba je nujno vključena v meni pravilne in zdrave prehrane. Ripus ni nobena izjema. To je dragocena vrsta rib, za katero je značilna visoka vsebnost maščob (do 6,5%) in omega-3 maščobnih kislin. Tudi mineralna sestava ne popušča: bogata je z magnezijem, fosforjem, cinkom, fluorom, klorom, niklom in drugimi.
Med vitamini je nikotinska kislina ali vitamin PP velik delež. Ljudje, ki želijo neustrašno shujšati, ga lahko vključijo v prehrano, saj 100 g vsebuje le 75 kcal.
Blagodejno vpliva na delovanje glavnih telesnih sistemov - srčno-žilnih, imunskih in živčnih ter notranjih organov. Maščobne kisline v tandemu s fosforjem pomagajo telesu, da bolje absorbira kalcij.
Uporaba za kuhanje
Domačinke radi kuhajo to ribo in za to obstaja razlaga:
- očistiti ga je enostavno;
- v njem je malo kosti približno 10%;
- ribe med toplotno obdelavo ohranijo vse svoje uporabne lastnosti.
Okusen je v ocvrti in kuhani obliki, na pari. Ripus je idealen nadev za pite in cmoke. Mimogrede, na Finskem je glavna sestavina finske pite, ki je nacionalna jed te države. In tudi to je prekajeno, nasoljeno, vloženo in posušeno.
Nič manj pomembnega pri kuhanju je njegov kaviar. Je tudi zelo okusna in zdrava.
Ribolov
Če se lovite ripa, se morate spomniti:
- Bolj aktiven ugriz opazimo v temi, saj v tem času riba raje odhaja v iskanje hrane.
- Ujeti naj bi jo na mirnih krajih jezer s peskom in skalnimi plitvinami, pa tudi v globino.
- Najuspešnejši ribolov opazimo, ko se vzpostavi prvi trdni led, ki traja do spomladanskih poplav. V jezerih s hladno vodo ga lahko ujamete vse leto.
- Pri zimskem ribolovu ne bi smeli narediti več lukenj v bližini, da preprečite zapletanje gozdov dveh ribiških palic, sicer bo ribič (ali ribiči) porabil veliko časa, da odvije orodje.
Ker ripus živi v jati, ko enkrat pridete nanj, lahko v 2-3 urah dobite ulov. Običajno ugrizne na "vzpon", torej vzame hrano z dna in se začne dvigati, sploh ne upira. Če pa se usedete in se ne zataknete pravočasno, bo riba s svojim repom naredila "poslovilno gesto" in varno zapustila kavelj.
Ribolov začnejo z največje globine, ga postopoma zmanjšujejo in "sondirajo" celotno debelino vode, saj se ripus lahko v iskanju hrane dvigne višje.
Zimska ribolovna oprema za ripus
Številni ribiči, ki se pozimi odpravijo na počitek, vzamejo s seboj šotor. Seveda ne bo dodalo veliko toplote, vendar jo bo zaščitil pred vetrom. Preden začnete z ribolovom, morate narediti luknjo, da lahko vaja, ki je pozabljena doma, konča celoten dogodek.
Za ribolov na ledu ponoči je potrebna vsaj kakšna razsvetljava - lahko je to svetilka ali luč avtomobilskih žarometov.
Za uspešen ribolov je potrebno poudariti luknje, nato pa, kot pravijo izkušeni ribiči, bo ripus kljuval bolje, zato bodo zagotovo vzeli osvetlitev ozadja, bolje je uporabiti LED. Spuščena je pod led. Svetloba privlači plankton, na katerega lovi.
Na mestih ribolova na ledu se ob jezeru pojavi celo šotorniško mesto. Vsak šotor ima svoj vir svetlobe. Zato se je za izbiro kraja za ribolov vredno odmakniti od sosedov, še manj pa v središču. Več svetlobe, bolj se ribe razpršijo po jezeru, kar negativno vpliva na ugriz. Zato je bolje, da se nekoliko odmaknete od drugih.
Kdor se je celo noč odločil loviti ribe, da ne bi zmrznil, je vredno kupiti plinsko peč. Toda vredno je upoštevati, da se led začne topiti pred vročino, zato morate loviti le na močnem ledu, pod noge pa postaviti gumijasto preprogo ali plast slame. To bo zaščitilo čevlje pred mokroto. In tudi zaradi praktičnosti dobijo fotelj ali visoki stol.
Izberite prestavo
Za ribolov je primerna navadna majhna zimska ribiška palica s trdim vrhom. Ker riba plava v različnih globinah, jo lovijo "navpično" in ne moremo storiti z eno mormiško (kavelj, spajkan v kroglico svinca ali kositra). Na ribiški liniji so naenkrat pletene več kosov (ribiči takoj pritrdijo do 10 kosov), med njimi je razdalja 60-100 cm.
Ribiška linija je izbrana dolga in precej toga, da se ne zvija. Njegova optimalna debelina je 0,25. Ker riba vabe ne zajame, ampak jo absorbira skupaj z vodo, je bolje izbrati kljuke tanke in lahke, optimalni velikosti sta št. 10 in št. 12. Ribiško vrvico je treba spuščati zelo počasi, to dosežemo zaradi majhne teže potopilnika (do 1,5 g), vozlišče, opremljeno s perjem, pa pomaga ujeti najšibkejši ugriz.
Na kaj ujeti ripus?
Ta plenilska riba dobro kljuva krvolokom, ličinkam žuželk - skorjem ali repom. Nekateri ribiči jo dobro ujamejo v majhnih koščkih slanine. Zato je bolje, da vzamemo več vrst vabe in poskusno ugotovimo, kaj ribe zdaj najraje jedo. Pri pritrditvi vabe je vbod trnka puščice odprt. Zelenjavne vabe se ne uporablja.
Pred ribolovom se ribe dobro nahranijo, za najboljšo vabo se šteje marmysh (sladkovodni raki amphipod) v kuhani obliki, ki se drobi in pomeša s peskom. Ko se vaba usede na dno, se nato spusti več podajalnikov, napolnjenih z raki. Vsaka od njih se odpre v različnih globinah in iz vabe tvori post.
Po dopolnilnem hranjenju se riba začne odzivati. A hraniti ga je treba brez fanatizma, kajti po jedi se ripus preneha zanimati za hrano, ne glede na to, kako mamljiva je. Prav tako je enostavno kljuko s kroglicami brez šobe.
Reja in gojenje ripusov
V zadnjih nekaj desetletjih se je populacija ripusa znatno zmanjšala, to je posledica degradacije okolja, nenadzorovanega ribolova, ribolova, in ta vrsta velja tudi za endemsko, saj ima omejen obseg.
Med drstilom je ribolov na ripusu prepovedan. Zato je ripus predmet umetnega gojenja in aklimatizacije rib. Aklimatiziran je na primer v rezervoarjih Urala, kjer se tam precej dobro počuti. Zanimivo je, da se pri ripusu Ural puberteta pojavi prej, v drugem letu življenja.
V umetnih razmerah ga gojijo v ribnikih. Sadilni material je kaviar na zadnji stopnji razvoja, dostavljajo ga iz ribjih tovarn in ga odlagajo v košare. Postavljeni so v ribnik na globini 1,5-2 metra, razdalja med njimi pa je 50 cm.
Nato jajca inkubiramo. Čisti drobni gramoz ali majhni kamni zaspijo na dnu košare in ga pokrijemo na vrhu, da nobena druga riba ne zaide vanj. Čez nekaj časa se iz jajc izležejo ličinke. Pustijo košare in se odpravijo na brezplačno bivanje v ribniku. Mesto mora biti brez vegetacije in daleč od žlebov.
Ko se goji v enem poletju, ripuse iz jajc zraste do 60 g. Za pridobitev komercialne črede na 1 ha rezervoarja je potrebno:
- ličinke v količini 3 tisoč kosov;
- ocvrti 1500 kosov;
- enoletnice, to je letošnja rast mladih, 200 kosov.
Če se letniki drugo poletje pustijo na krmljenju, potem za zimo preidejo v prezimne ribnike, kjer so v bližini enoletnice krapov.
Zanimiva dejstva
Obstajajo določena dejstva o ripusu, ki jih je dobro vedeti:
- Sveže ujeti ripus diši po svežih kumarah, kot vonj. Običajni ribji vonj se pojavi po 2-3 urah.
- Ta riba se zelo hitro pokvari, njen največji rok uporabe je samo 1 dan.
- Zakaj ripus imenujejo "kraljevske" ribe? Pred tem je bilo v jezeru Pleshcheyevo veliko rib, na bregovih katerega stoji mesto Pereslavl-Zalessky, ki je prej pripadalo vladajoči družini. Ribe iz tega jezera so lahko lovili le za kraljevo postno mizo, ostalim ljudem je bilo prepovedano ukvarjati z ribolovom. V nasprotju s tem zakonom je bila oseba prikrajšana za življenje. Od tod tudi vzdevek "kraljevske ribe."
- Mimogrede, na grbu mesta Pereslavl-Zalessky je še vedno upodobljena vendace, tesna sorodnica ripusa.
- Na Finskem je zelo priljubljen. Je glavna sestavina številnih nacionalnih finskih jedi.
- Ripus poje chebak, torej tam, kjer ga najdemo, potem najverjetneje obstaja ripus.
Torej je pomen ripusa očitno podcenjen. Prebivalci Rusije so pozorni na neznane vrste rib, toda na Uralu je na primer zelo priljubljena, je uporabna in ima nežno meso. In zimski ribolov na ripusu je poklic, ki ga imajo radi številni izkušeni ribiči.