Sorte medu - velika raznolikost. Še bolj kot medonosne rastline. Vsaka vrsta medu ima svoj okus, barvo, vonj in zdravilni učinek. Ta naravni izdelek nadomešča sladkor, ki je škodljiv za telo in postane odlično orodje pri zdravljenju različnih bolezni.
Priljubljene sorte medu
Nekatere vrste medu je enostavno kupiti na trgu, druge je precej težko najti in so drage. Da ne bi kupili ponaredka namesto dragocenega izdelka, morate vedeti, kako prepoznati določeno blagovno znamko medu in na katere trike se trgovci zatečejo, da bi prodali izdelke nizke kakovosti po višji ceni.
Apnenec
Ena najdragocenejših vrst medu. Lipov med velja za posebno zdravilno in mnogi ga ocenjujejo kot skoraj panacejo za vse tegobe. Izvor medu so drobnolistni cvetovi lipe. Zbiranje nektarja - junij-julij. Spada v skupino belega medu.
Opis. Prosojna snov svetle barve, rumene ali jantarne barve. Ima svetlo zelenkast odtenek. Vonj je dišeč, občutljivo je cvetlično, olesenele note. Zelo sladek okus s karamelnimi notami. Obstaja majhna grenkoba. Med odvisno od zbiranja medu:
- Daljni vzhod - svetlo rumena ali svetlo rumena. Dišeče, z bogatim okusom.
- Baškir - brezbarven. Ko se kristalizira, postane bela in se spremeni v grobozrnato maso z zlatim odtenkom.
Ugodnost. Hranljiv izdelek, ki obnavlja izčrpano telo. Prednosti lipovega medu:
- normalizira prebavo;
- odpravlja vnetje v prebavnem traktu;
- odstranjuje toksine iz telesa;
- krepi mrežnico;
- normalizira presnovo lipidov;
- aktivira krvni obtok;
- izboljša stanje kože.
Vsebnost kalorij. 325 kcal.
Lastnosti Lipov med je cenjen, zato ga aktivno ponaredimo in razredčimo z melaso. Kristalizira v 7-9 mesecih od trenutka zbiranja.
Ajda
Dragocena vrsta medu, zbranega iz ajdovih cvetov. Nektar te rastline je bogat z beljakovinami in velja za izdelek visoke kakovosti.
Opis. Ima izjemno sladek okus. Njegova sladkost se spremeni v trdoživost. Barva je nenavadno temno - rjavkaste odtenke. Ima prijeten cvetlični okus. Obstaja grenkoba. Diše pikantno in pikantno, ajdovo cvetje.
Ugodnost. Ajdov med ima veliko železa, zato ga priporočamo v pogojih, ko je potrebno okrevanje krvi. Priporočljivo za:
- anemija;
- peptični ulkus;
- mokri kašelj;
- pomanjkanje vitaminov;
- vnetni procesi.
Vsebnost kalorij. 309 kcal.
Lastnosti Kristalizira hitreje kot druge vrste medu. S časom se sveti, pojavijo se majhni kristali.
V tem videu dedni čebelar deli informacije o ajdovem medu:
Kostanj
Edinstven izdelek, zbran iz kostanjevih cvetov. Cenjeno v kuhanju in zdravilstvu.
Opis. Ima trpak in grenak okus. Snov je temne barve. Boleče diši po kostanjevih cvetovih.
Ugodnost. Priporočljivo za:
- žad;
- cistitis;
- srčna bolezen;
- bronhitis.
Kostanjev med ima razkužilne lastnosti. Uporablja se kot čistilec žolčnika.
Vsebnost kalorij. 316 kcal.
Lastnosti V tekočem stanju lahko ostane dolgo - približno dve leti. Ko ponaredimo, dodamo žgan sladkor. Kristalizira v 2-3 letih od trenutka odvzema medu. Ko je sladkorjena, se snov posvetli.
Sončnica
Ta vrsta medu je priljubljena pri kuhanju. Polovica sestavka je glukoza. Redko prodajajo svež, običajno sončnični med zlahka prepoznamo po velikih kandiranih grudicah. Velika okusnost - še posebej, če je med v tekoči obliki.
Opis. Lahka snov rumene, zlate ali jantarne barve. Lepo in enostavno diši. Ima saden okus. Obstaja pookus - sladkast okus sončničnih semen.
Ugodnost. Posebej je uporaben pri boleznih dihal in srčno-žilnega sistema. Odstranjuje toksine iz telesa, ima diuretični učinek. Priporočljivo za nizko imunost in oslabljeno telo. Pozitivno vpliva na endokrini, živčni in žilni sistem, izboljšuje metabolizem in normalizira presnovo.
Vsebnost kalorij. 314 kcal.
Lastnosti Hitro razdeljen s tekočim stanjem - kristalizira v velike kristale. Svetlo sveti, obstajajo nečistoče zelenih odtenkov. Bogato z vitamini E in PP. Kristalizacija se pojavi po 2-3 tednih od datuma odvzema. Kristali so veliki. Ko je sladkor, je masa lahka in gosta.
Padec
Opis. Po videzu ni posebej privlačen - je zelo temne barve, brez posebne arome in sladkosti. Barva je odvisna od izvora neoluščene barve in je lahko črna, temno rjava, temno zelena, rjava. Ima viskozno konsistenco - med se raztegne, kot katran.
Če je blazinica lepljiva tekočina, ki jo izločajo žuželke, jemljejo na iglavcih, potem je med sladek, v drugih primerih ni sladek in celo grenak. Včasih je okus slada.
Ugodnost. Medeni med je idealna alternativa biološkim dodatkom. Priporočljivo za:
- ateroskleroza;
- hipertenzija
- možganska vaskularna skleroza.
Uporablja se kot profilaktika živčnih motenj.
Vsebnost kalorij. 328 kcal.
Lastnosti Dolga in počasna kristalizacija. Traja 3-4 mesece. Ko je postopek končan, dobimo dve snovi - viskozno in zrnato. Fini kristali - v usedlini. Ta vrsta medu je težko topna v vodi.
Ciprski
Opis. Prosojna rumena snov. Ima zelenkast odtenek. Okus čutijo karamelne note. Diši po cvetovih vrbe in čaja.
Ugodnost. Bogat z vitaminom C. Odlično sredstvo proti prehladu. Toda pred uporabo je posvetovanje z zdravnikom obvezno - med z ognjenimi algami poslabša strjevanje krvi. Ima pomirjujoč in protivnetni učinek. Priporočljivo za:
- gastritis;
- visoka kislost;
- peptični ulkus;
- vneto grlo;
- prostata;
- prehladi;
- zaprtje.
Krepi imunski sistem, bori se proti nespečnosti, glavobolih. Priporočljivo doječim materam - za povečanje dojenja.
Vsebnost kalorij. 316 kcal.
Lastnosti Kristalizira 2 meseca po zbiranju. Po kristalizaciji - postane bela, gosta, zrnata. Masa je podobna gheeju ali smetani. Če se med segreje, bo rumen. Brezvestni prodajalci lahko dodajo umetna barvila.
Če želite ločiti med od ponarejenega, ga morate okusiti - bela snov ne sme drobiti. Če se med zmečka na zob - čebele dobijo sladkor, izdelek pa nima velike zdravilne moči.
Cvetni (iz forbs)
Druga imena - travniški, mešani in med iz zelišč. Izdelek ima raznoliko sestavo - odvisno je od tega, kakšne rože čebele oprašujejo. Čebele nabirajo nektar iz najboljših medonosnih rastlin - origano, sladka detelja, žajbelj, maslačak, geranija, lucerna, ost, detelja, šentjanževka in druge travniške rastline.
Opis. Zlata ali rumena. Redko jantarna. Sladko, s cvetličnim okusom. Lahka aroma cvetov.
Ugodnost. Tonira telo. Uporablja se pri prehladih, vnetjih dihal, bronhitisu, laringitisu itd. Pospeši metabolizem, uporaben je pri živčnih motnjah, pomlajuje in neguje kožo in lase.
Vsebnost kalorij. 303-410 kcal.
Lastnosti Prodajalci lahko dodajo melaso, cvetno esenco ali sirup. Obdobje kristalizacije je odvisno od prevladujoče rastline medu. Ko se kandira, sveti, na dnu se naselijo kristali.
Donnikovy
Melilot je plevel, ki cveti v zgodnji jeseni. Obstajajo detelje z belimi in rumenimi cvetovi. Izdelek je bogat z glukozo.
Opis. Prosojna snov jantarne barve. Sladko, po okusu - rahlo grenkobo. Cvetlični vonj z notami vanilije.
Ugodnost. Ima protimikrobni učinek, spodbuja celjenje ran, preprečuje njihovo gnojenje. Koristno za:
- nespečnost;
- živčne motnje;
- napadi panike;
- prehlad, gripa, bronhitis, tonzilitis, tonzilitis.
Vsebnost kalorij. 310 kcal.
Lastnosti Lahko jih razredčimo s škrobom ali moko. Med iz rumene detelje kristalizira v mesecu dni, iz bele - veliko dlje. Ko je kandirano, posvetli. Dobi finozrnata struktura.
Akacija
Ena najbolj dragocenih sort medu. Dobro absorbira, redko povzroča alergijske reakcije, priporočljivo otrokom in diabetikom.
Opis. Rumeni akacijev med je svetlo rumen, beli med je skoraj brezbarven. Prozoren, lahko oddaja zelenkaste tone. Po okusu je sladka s cvetlično-sadnim zaključkom. Intenziven cvetlični vonj.
Ugodnost. Koristno pri nizkem hemoglobinu, prehladu in živčnih motnjah. Lajša otekline, pozitivno vpliva na ledvice in jetra.
Vsebnost kalorij. 335 kcal.
Lastnosti Dolgo ne kristalizira. Po kristalizaciji postane zrnata. Možne so napake - med razredčimo z vodo in koruznim sirupom. Sladkor, posvetli.
Gora
Opis. Širok barvni razpon - rumeni in jantarni odtenki različnih intenzivnosti. Vonj je odvisen od mehkega cvetja. Sladko z grenko-pikantnimi notami.
Ugodnost. Vsebuje veliko vitamina A in karotena. Indikacije za uporabo:
- stres
- endokrine motnje;
- ateroskleroza;
- povečana funkcija ščitnice;
- bolezni ledvic, želodca, jeter.
Čisti telo toksinov, ima sedativni učinek.
Vsebnost kalorij. 284 kcal.
Lastnosti Bela barva z rožnato-zelenimi odtenki označuje ponaredek. Hitro kristalizira in se iz viskozne snovi spremeni v trden izdelek, ki ga razrežemo z nožem.
Divja
Najdragocenejši čebelarski izdelek. Eko prijazen med. Satja ne razpakiramo šest mesecev - tako da med postane zgoščen in bolj aromatičen. Medene rastline - na stotine rastlin.
Opis. Barva od temno rjave do jantarne. Okus brez sladkega, s kislostjo. Aroma je nasičena z notami dima.
Ugodnost. Stimulira miselno aktivnost, pospeši metabolizem, lajša vnetja.
Vsebnost kalorij. 320 kcal.
Lastnosti Lahko dodate cenejši med ali melaso. Ko je kandirano, posvetli.
Pine
Piniji nimajo nektarja, zato je borov med ena izmed sort medene rosi. Čebele nabirajo medeno roso - lepljivo tekočino, ki jo izločajo žuželke. Zbiranje - v sredogorju in vznožju. Vsebuje tanine, hlapna, eterična olja, mineralne soli in terpentin.
Opis. Barva je temno rjava, zgodi se z zelenkastim odtenkom. Ima smolnat, grenak okus in specifično iglavsko aromo. Srednja gostota.
Ugodnost. Prijavite se za:
- diuretično in choleretic delovanje;
- izločanje holesterola;
- toniranje telesa;
- preprečevanje raka.
Vsebnost kalorij. 316 kcal.
Lastnosti Visoka koncentracija kalija - ta element je dober za srce. Vedno tekoč - skoraj brez sladkorja.
Za zbiranje borovega medu so potrebni posebni pogoji - podnevi naj bo vroče, ponoči pa hladno.
Maj
Maisky se imenuje med, nabran iz prvih spomladanskih cvetov. Različne mehke rastline - vrba, javor, ptičja češnja, ribez, žajbelj, jablana, divja jagoda itd. Zbiranje - maja in v začetku junija.
Opis. Barva in okus sta odvisna od medovitih rastlin. Prozoren, pogosto rumenkast, z zelenkastim odtenkom. Sladko, brez zapiranja. Sadne note v pookusu.
Ugodnost. Poživlja, izboljšuje razpoloženje. Zdravi vre, pospeši metabolizem, je koristen pri živčnih motnjah, pomaga pri vnetem grlu in drugih boleznih žrela. Ima protivnetne, analgetične, antibakterijske in hemostatične učinke.
Vsebnost kalorij. 304 kcal.
Lastnosti Posebej dragocen postane 4-6 mesecev po zbiranju. Sladkorjenje se začne šele 9 mesecev po črpanju.
Kedar
Kedar se imenuje več možnosti za med - medenica, s cedrovo smolo, pa tudi med, pomešan s pinjoli. Najpogostejša možnost je med s smolo. Vanjo lahko dodate cedrovo olje.
Opis. Barva se razlikuje od svetlo do temno rumena. Grenkoba manjka. Zaključek je iglavcev. Diši po sadju in rožah, notah igel.
Ugodnost. Pomaga pri dermatozah, boleznih dihal, prehladu, pomanjkanju vitaminov, ranah in opeklinah, za masažo.
Vsebnost kalorij. 303-330 kcal.
Lastnosti Krivice se zgostijo s škrobom. Sladkor v začetku zime.
Celica
Med, ki odteka iz sesekljanih satja, je najboljša in najbolj zdrava poslastica. Med v satju ima v primerjavi s stisnjenim kolegom posebno zdravilno moč. Celični med je veliko dražji od navadnega tekočega medu.
Celični med je shranjen v nedogled - našli so ga celo v egiptovskih piramidah. Razlog je močan razkuževalni učinek, ki škodljivo vpliva na bakterije, mikrobe in plesen.
Opis. Barva, aroma in okus medu medu so odvisni od medene rastline.
Ugodnost. Krepi imunski sistem, zdravi prehlad, črevesne motnje, gastritis, jetrne bolezni, živčne motnje. Vosek, v katerem so shranjene satje, hrani delce cvetnega prahu in propolisa. Žvečilni vosek krepi dlesni in imunski sistem.
Vsebnost kalorij. 329 kcal.
Lastnosti Kovano z dodajanjem melase, sladkorja in eteričnih olj. Kristalizira postopoma. Sladkor, postane zelo debel.
Črni
Črni med je lahko, če je zibelka, ali če je medovita črna kumina. Toda zadnja možnost velja samo za Egipt. V Rusiji takšnega medu ne nabirajo, egipčanski pa so pravljično dragi.
Opis. Barva je temna čokolada. Okus je rahlo izražena grenkoba. Lep vonj.
Ugodnost. Zdravijo bolezni dihal, imajo protivnetni učinek, povzročajo diaforetični učinek in so uporabni pri boleznih jeter, želodca in žolčnika.
Vsebnost kalorij. 310-320 kcal.
Lastnosti Da bi izdelek dali črno barvo, lahko uporabite umetne barve. Ne kristalizira dolgo, ko postane sladkor, postane rjav, skoraj ne sveti.
Sladkor
Takšen med pripravljajo čebele iz sladkornega sirupa, ki jim ga daje čebelar. Tak izdelek ni zdravilni. Posebne vrednosti ni. Uporablja se predvsem za peko - namesto sladkorja.
Opis. Lahka snov bledo rumene barve. Običajen sladek okus, brez pookus. Brez izrazitega vonja.
Ugodnost. Odsoten
Vsebnost kalorij. 399 kcal.
Lastnosti V sestavi ni fruktoze in glukoze - obstaja samo saharoza.
Čebele jedo sladkorni sirup namesto cvetnega prahu
Oreh
Med, pomešan z oreščki, se široko uporablja v farmakologiji. To je ime ne le medu, zbranega na nasadih oreškov, ampak tudi medu, v katerega so dodani oreški. Možni sta obe možnosti - orehov nektar in oreški (lešniki, orehi, mandlji, orehi ali cedra)
Opis. Barva je temno rjava. Matirana snov. Okus - z oreškovimi notami. Vonj je rahel.
Ugodnost. Ima edinstvene lastnosti - anestezira, izboljša potenco, ima protivnetni in antibakterijski učinek.
Vsebnost kalorij. 420-470 kcal.
Lastnosti Sladkor se zgosti in pridobi fino kristalno strukturo.
Apple
Sadni jabolčni med je redka poslastica. Monofleurni med - zbran samo iz cvetov jablan. Brez nečistoč so druge rastline medu izjemno redke. Za zbiranje enega ali drugega sodčka jabolčnega medu so potrebni ogromni nasadi jablan.
Opis. Snov je svetlo zlate ali jantarne barve z nežnim pookusom jabolk. Grenkobe ni. V vonju - jabolčne note.
Ugodnost. Jabolčni med ima veliko železa, rutina, joda. Krepi imunski sistem, priporočljivo pri celulitu in vnetjih. Pomlajuje, odličen antioksidant.
Vsebnost kalorij. 62 kcal.
Lastnosti Pogosto ponaredki, mešanje v običajnih okusih medu.Hitro kandirano.
Bučna
Pod tem imenom se skrivata dve vrsti medu. Ena umetna, narejena iz buče, v katero se vlije med. Druga možnost je zelo redka - to je med, nabran na bučnih bučah. Takšen med velja za elitnega. Težko jo je dobiti.
Opis. Prosojna snov zlate barve.
Ugodnost. Ima edinstvene lastnosti, priporočljive za
- bolezni jeter in ledvic;
- debelost;
- visok holesterol;
- odvisnost od alkohola;
- oslabljena imuniteta
Kontraindicirano pri boleznih srca, diabetesu in aterosklerozi.
Vsebnost kalorij. 190-290 kcal (umetni bučni med - 303 kcal).
Lastnosti Kovano z dodajanjem arom in barvil.
Zelena
V središču tega izdelka je zelena medena rosa. Kadar ni medovitih rastlin, so čebele zadovoljne s sokom in katranom dreves. Rezultat je naravno izboljšanje imunosti.
Opis. Zeleni odtenki so temni in smaragdni. Na nebu - cvetličnih notah je grenkoba. Vonj je šibek, kar ni značilno za med.
Ugodnost. Vsebuje naravne antibiotike. Indiciran je pri slabokrvnosti, prehladu, gripi, raku, za razkuževanje ran.
Vsebnost kalorij. 300 kcal.
Lastnosti Zmestite s koruznim škrobom, dodajte umetna barvila. Kristalizira počasi, skoraj ne sladkorja. Običajno se sčasoma zgosti in kisla
Hudomušno
Redka vrsta medu. Izčrpane na Uralu, v Sibiriji, na Kavkazu. Čebele ga nabirajo iz hmelja, ki proizvaja eterično olje lipulina. Hopped medu se imenuje tudi medica - med z dodatkom skokane pijače.
Opis. Amber odtenki. Okus je sladek, čuti se grenkoba. Diši po običajnem medu. V sestavi - smolnate snovi.
Ugodnost. Izboljša apetit, aktivira izločanje želodca, ima baktericidni in fungicidni učinek.
Vsebnost kalorij. 300-320 kcal.
Lastnosti V čisti obliki hmeljevega medu ni - največja vsebnost hmeljevega cvetnega prahu v sestavi hmeljevega medu je 6,5%.
Rdeča
Ta med zbirajo divje himalajske čebele. Dragocen izdelek dobimo 2-krat na leto - spomladi in jeseni. Hallucinogen, zahteva skrbno uporabo.
Opis. Med je svetlo rdeča. Cvetlični vonj.
Ugodnost. Priporočljivo v določenem odmerjanju za spolno disfunkcijo, diabetes mellitus, hipertenzijo. Antiseptik in anestetik.
Vsebnost kalorij. 316-334 kcal.
Lastnosti Cvetni prah cvetočih cvetov - rododendronov, vsebuje andromedotoksin, narkotično snov. Povečan odmerek lahko povzroči smrt. Izdelek je redek in drag. Na trgu ga praktično ni. Kupite lahko prek posebnih spletnih mest. Med lahko kupite na Kitajskem, Japonskem, v Koreji, Nepalu.
Suha
Zrnat izdelek. Snov, ki je brez vlage, dolgo časa ohranja svoje koristne lastnosti.
Opis. Svetlo kremna barva. Blag okus je odvisen od vrste medu. Lahka aroma. Minimalno sladko.
Ugodnost. V kozmetologiji je povpraševanje - izdelujejo se kreme, mila, maske, losjoni. Naredite si zdravilne balzami. Ima antibakterijske in antiseptične učinke.
Vsebnost kalorij. 300-325 kcal.
Lastnosti Ne sladkorja in ne kristalizira.
Čaj
Medena rastlina - grm, sorodnik čajevca. Poreklo - Avstralija, Nova Zelandija.
Opis. Temno rjava ali temno rumena. Osvežujoč pookus. Intenzivna aroma.
Ugodnost. Izboljša razpoloženje, poživi, upočasni staranje, okrepi imunski sistem. Indiciran je pri vrenju, pljučnici, meningitisu.
Vsebnost kalorij. 300 kcal.
Lastnosti Kristalizira, pridobi kremasto konsistenco.
Citronska
To je ime katerega koli medu z dodatkom limone, narezanega na rezine.
Opis. Svetlo prozorna, jantarna barva. Vonj in okus sta odvisna od medu, vedno z notami limone. Če je limona olupljena, je prisotna grenkoba.
Ugodnost. Izboljša prebavni trakt, pospeši presnovo. Uporablja se za hujšanje.
Vsebnost kalorij. 400 kcal.
Lastnosti Če izdelka ne shranjujete pravilno, se hitro porjavi.
Gozd
Elitna sorta. Izdelek z visokopolnim polflerjem. Zbiranje - v gozdu, rastlinskih rastlin - forbs.
Opis. Prosojna snov zlate, jantarne ali temne barve. Nega sladkega s cvetlično-sadnim zaključkom. Malo grenkobe. Intenzivna cvetna aroma.
Ugodnost. Pospeši metabolizem, uporaben je pri živčnih motnjah, pljučnici, gripi, bronhitisu.
Vsebnost kalorij. 303 kcal.
Lastnosti Lahko jih ponaredite z dodajanjem arom.
Polje
Medene rastline so poljska zelišča. Čebele nabirajo nektar iz rastlin kanole, radiča, timijana, timijana, kamilice in drugih poljskih rastlin.
Opis. Barva in okus sta odvisna od prevladujoče rastline medu. Lahko je svetlo ali temno rumeno, jantarno, zlato.
Ugodnost. Priporočljivo pri želodčnih boleznih, ima protivnetni in zdravilni učinek. Pomlajuje kožne celice.
Vsebnost kalorij. 310-325 kcal.
Lastnosti Sladkor, bližje zimi postane drobnozrnat.
Glog
Dragocena in redka sorta. Ima edinstvene zdravilne lastnosti. Toda v svoji čisti obliki ni medu gloga.
Opis. Barva je odvisna od glavnih medonosnih rastlin, predvsem pa je barva nasičena, temna. Obstaja grenkoba.
Ugodnost. Preprečevanje srčnih napadov, ishemije, kapi. Koristno pri živčnih motnjah, prehladu, hipertenziji, tahikardiji, aterosklerozi.
Vsebnost kalorij. 316 kcal.
Lastnosti Krivice z dodatkom barvil in esenc zelišč. Kristalizacija se pojavi čez približno en mesec.
Stepa
Medene rastline - stepske forbs. Ena najbolj uporabnih sort. Čebele nabirajo nektar iz timijana, repinca, detelje, maslačka.
Opis. Neprozorna bela, rumena ali zlata snov. Ima nežen, rafiniran okus in mehko cvetno aromo.
Ugodnost. Odstranjuje toksine in krepi imunski sistem. Koristna je pri prehladu, prebavnih motnjah, gastritisu, ginekoloških boleznih in nespečnosti.
Vsebnost kalorij. 300 kcal.
Lastnosti Sladkorno postane finozrnat. Ponarebnikom lahko dodate melaso, eterična olja, cvetne esence.
Z matičnim mlečkom
Med, v katerega je dodan matični mleček, postane bolj zdrav od vsake od obeh sestavin posebej. Mešanje poteka v enakih delih.
Opis. Barva je svetla, ponavadi bela. Za osnovo se vzamejo lahke sorte - akacijev ali lipov med. Ko jim dodamo mleko, postanejo beli.
Ugodnost. Nanesite s hipertenzijo. Otrokom dajte slabo težo. Izboljša spomin, apetit, splošno fizično stanje. Koristno za raka, tuberkulozo, aterosklerozo.
Vsebnost kalorij. 327 kcal.
Lastnosti Za pripravo mešanice vzemite samo kristaliziran med. Shranjujte v temnem kozarcu v hladilniku.
Druge sorte medu
- Zabrusny. To je redka sorta. Med, ki ga čebele zaprejo v satje s pokrovi. Vsebuje naravni vosek, cvetni prah, propolis. Ima antibakterijski in čistilni učinek.
- Bortova. S propolisom, voskom, pollokom in matičnim mlečkom. Čisti telo toksinov, zdravi jetra in prebavila.
- Črni javor Zbrani iz cvetov tatarskega javora. Analog majskega medu. Ima antiemetični učinek - priporočljiv je za nosečnice.
- Dandelion. Ima fungicidne in anthelmintske lastnosti. Pridobljeno z drgnjenjem maslačkov s cvetnim medom. Pomaga pri zaprtju, hepatitisu, nadutosti.
- Koruza. Polifler. Toda glavna medena rastlina je koruza. Zdravita rane, lajša vnetja in obnavlja jetra.
- Heather. Vsebuje zelo malo saharoze - le 0,6%. Tekoč in prozoren med temne barve. Ima diuretični učinek. Priporočljivo pri revmi, živčnih motnjah, boleznih prebavil.
- Safflower. Glavna rastlina medu je žafran. Rastlina se goji v razsutem stanju - za hrano in olje. Uporablja se v kozmetologiji, za zdravljenje, kulinarične namene. Svetlo rumen med z grenkobo. Pomaga pri hipertenziji, ginekoloških boleznih, vre, razjed, možganskih kapi, srčnih napadih. Kristalizira, pridobi kremasto konsistenco.
- Serpuhov. Serpukha je medena rastlina z visoko vsebnostjo askorbinske kisline in alkaloidov. Kraj zbiranja - Amurska regija. Odlično energijsko pospešuje metabolizem, ima zdravilni in diuretični učinek. Lahka, z zelenkastim odtenkom.
- Pohabljeni. Njegovo drugo ime je eliksir mladosti. " Modrica je medonosna rastlina, ki cveti dvakrat na leto. Sejejo ga posebej za zbiranje medu. Barva je jantarna. Lajša bolečine, zdravi rane, je koristen pri nevrozah, aterosklerozi, prebavnih boleznih.
- Kraljevski žamet. Med iz zelišč. Zbrano v Baškiriji in Kirgizistanu. Pregleden. S cvetličnim vonjem in pookusu. Sladkor, postane krem ali bel. Priporočljivo je pri tuberkulozi, tonzilitisu, mnogih drugih boleznih.
- Diaghilev. Elitna sorta. Angelica raste predvsem v Aziji in Evropi. Rdečkasta barva. Karamelna aroma. Krepi spomin. Priporočljivo za otroke in starejše.
- Sainfoin. Zbrani iz rastlin jainfoin. Dišeče, prozorno, po okusu zelišč. Povečuje testosteron, pomaga pri vnetem grlu, pljučnici, bronhitisu. Krepi imunski sistem in znižuje holesterol.
- Koriander. Redka sorta, saj čebele ne marajo vonja po koriandrovem cvetu. Kraj zbiranja - Krim in Kavkaz. Temen med s karamelno aromo in pikantno aromo. Izboljša apetit, vid, delovanje srca. Ima choleretic učinek.
- Javor Ta sorta se imenuje tudi javorjev sirup. Javor je odlična medovita rastlina. Prosojna snov jantarne barve. Obstaja grenkoba. V pookusu - gozdne note. Priporočljivo doječim materam, oslabljenim ljudem, pa tudi moškim, ki imajo težave s potenco.
- Severni. Polj je v severnih regijah malo. Kmetijstvo tukaj ni tako razvito, strupov se ne uporablja veliko. Nektar se tukaj nabira ne na poljih, ampak na travnikih in gozdovih. To je okolju prijazen in zdrav izdelek, ki se po sestavi znatno razlikuje od sort, nabranih v južnih regijah.
- Sivka. Medena rastlina - gorska sivka. Kraj zbiranja - Krim, južna Rusija, Kavkaz, Kuban. Nevtralizira 99% bakterij in mikrobov. Izdelek je temne barve, rahlo kislega okusa. V kozmetologiji je cenjen zaradi učinka proti staranju. Pomaga pri opeklinah.
Redke sorte
Čebelarstvo zanima veliko zbiranje medu, zato so osnova njihovega poslovanja velike nasade. Redke sorte vključujejo med, zbran iz medonosnih rastlin, ki ne rastejo v velikih nasadih. V prosti prodaji je medu skoraj nemogoče najti:
- crimson;
- maslaček;
- buča;
- angelika;
- jabolko
- glog.
Zelo težko je najti med iz jagodičjih medonosnih rastlin - jagod, lingonberry, borovnice.
Elitne sorte
Elitne sorte vključujejo tako svetel kot temen med. V "elito" spadajo sorte, ki vsebujejo več kot 80% fruktoze in glukoze. Sem spada med:
- Heather;
- detelja;
- ajda;
- sainfoin.
Zdravilne sorte
Vsaka sorta medu, razen sladkorja, ima določeno zdravilno moč. Med se izbere posamično - za določen namen. V Rusiji so naslednje medicinske sorte medu najdragocenejše z medicinskega vidika:
- apno;
- kostanj;
- ajda;
- detelja;
- sainfoin;
- akacijev.
Vrste medu
Obstaja toliko sort medu, da jih je neizkušeni kupec izjemno težko razumeti. Za racionalizacijo raznolikosti medu so strokovnjaki ustvarili klasifikacijo medu, ki poenostavlja izbiro ustrezne sorte.
Po izvoru
Rože niso edini vir medu. Med odvisno od botaničnega izvora razlikuje:
- Cvetni. To je izdelek predelave nektarja iz rastlin, vzetih iz cvetov dreves, grmovnic in cvetov.
- Padec. Je proizvod predelave neoluščene in medene rosi.
Vrste medu za medene rastline
Ta kategorija vključuje ogromno število sort. Ves zbrani med lahko razdelimo v dve veliki skupini:
- Monofleur. Zbrano iz ene mehke rastline. V to skupino spadajo sončnični, akacijev, ajdov in lipov med.
- Polifler. Zbrani iz različnih medonosnih rastlin. Takšne sorte vključujejo njive, travnike, gorske, lahko med in številne druge.
Če se medu reče rastlina, ni nujno, da je monofleur. Na primer, glog medu se nabira iz različnih medonosnih rastlin, glog v njem je le nekaj odstotkov.
Na medu se določijo določeni standardi kakovosti - GOST. Prav tako je med razdeljen glede na kazalnike kakovosti - na sorte A, B in C.
Odvisno od območja
Čebele lahko nabirajo med v različnih podnebnih pasovih in pokrajinah. Med odvisno od kraja zbiranja medu:
- Lugovoi. Zbirno mesto nektarja so navadni ali alpski travniki. Zelo dragocen izdelek, saj ga je težko nabrati.
- Polje. Na voljo multiflera pogled. Kraj bora so stepska in gozdno-stenska območja.
- Gora. Zbiranje je težko, saj poteka v visokogorju. Stane več kot drugi.
- Tajga. Elitni med iz taiga čebelnjakov. Ima edinstveno sestavo, saj se nabira iz zelišč, ki rastejo samo v tajgi.
- Gozd. Polifler med, zbran v gozdu.
Prav tako se med odlikuje glede na regionalne značilnosti - obstajajo sorte Baškirski, Sibirski, Daljni vzhodni, Altajski in drugi.
Doslednost
Konzistenca medu je odvisna od vsebnosti vode in do neke mere tudi od temperature okolice. Medeno se zgodi:
- Tekočina. Lahko ima drugačno gostoto (viskoznost). Gostota je odvisna od vremena, v katerem se nabira nektar. Višja kot je vlaga, tanjši je med.
- Kandiran. To je kristaliziran med. Lahko je drobnozrnata, grobozrnata in smetana (maščobna). V slednji izvedbi so kristali tako majhni, da se zdi, da je medena masa homogena.
Po barvi
Barvanje medene snovi je povezano z lastnostmi medonosnih rastlin. Po barvi je ves med razdeljen na:
- Lahka dušica. Sem spadajo akacija, lipa, melilot in številne druge sorte. Svetli med ima lahko belo barvo, rumene in jantarne odtenke. Verjame se, da je v lahkih sortah več vitaminov in mineralov.
- Temni dragi. Sem spadajo ajda, kostanj, heather, gorski pepel in druge sorte. So debelejše od lahkih sort, bolj nasičene, imajo pikantno grenkobo.
Obstaja veliko sort medu in vsaka od njih je neprecenljiv izdelek, ki so nam ga predstavili narava in čebelarji. Zaradi raznolikosti sort lahko vsakdo sam izbere možnost, ki je za določen organizem, stanje, starost ali bolezen pomembnejša od drugih.
Objavil avtor
12
Rusija. Mesto Novosibirsk
Objave: 276 Komentarji: 1