Kunčje meso je okusen in zdrav izdelek, ki bo všeč večini gurmanov. Poleg tega bo gojenje mesnih pasem kuncev za kmeta dober dobiček. Ker jih je zelo priljubljena vzreja, in zelo priročno. Toda zelo pomembno je izbrati pasmo kuncev.
Kako izbrati pasmo kuncev?
Kunci katere koli pasme so vir okusnega in prehranskega mesa. Izjema so le dekorativne živali. Da pa bi dosegli največji dobiček, morate vzrejati zajce, ki se vzrejajo posebej za meso, in ne tiste, ki se vzrejajo zaradi kože. Obstaja veliko število mesno-živalskih in celo živalskih kož. In mesa ne bodo mogli dobiti. Pri izbiri mesnih kuncev bodite pozorni na več dejavnikov:
- Kakovost mesa. V skoraj vsakem zajcu ima meso prijeten okus, poleg tega pa je tudi zdravo. Vendar obstajajo pasme, ki so dobre v tem, da je njihovo meso bolj okusno in nežno. Takšna trupla se prodajajo po visoki ceni.
- Velikosti živali. Obstaja nekaj pasem, ki so res velike. Ti velikani dosežejo maso od 6 do 7 kilogramov, zato se izkažejo, da so veliki za zakol. Včasih takšni zajci veljajo za meso, ampak zajčje meso.
- Stopnja povečanja teže Glede na to, kako hitro zajci pridobijo klavno težo, so odvisni tudi stroški skrbi za njihovo doseganje produktivnosti. In hitrost izvajanja živali je odvisna od tega parametra. Tiste živali, ki počasi pridobivajo na teži, sploh ne prinašajo dobička.
- Odpornost proti boleznim. Obstaja ogromno število nalezljivih in glivičnih bolezni, ki lahko povzročijo smrt do 80-90% celotnega števila kuncev. Zato je bolje izbrati tiste sorte, ki so bolj odporne na bolezni.
- Predhoda. Hitreje ko se redijo zajci, hitreje bodo prinesli potomce, dobiček pa bo večji. Za brado kunce je ta parameter zelo pomemben. Kljub temu, da se živali hitro razmnožujejo, obstajajo vrste, ki gnezdijo hitreje od drugih.
Poleg teh dejavnikov morate biti pozorni, katere živali bodo bolje na območju. Pozorni bodite tudi na pasmo kuncev, saj nekatere vrste niso na voljo ali so v nekaterih regijah izjemno redke, zaradi brezupnosti morate kupiti živali, ki so na voljo.
Pred nakupom kuncev je zelo pomembno, da se posvetujete z izkušenimi rejci, ki lahko priporočijo stoječo sorto.
Vrste mesnih kuncev
Zelo težko je takoj odgovoriti, katere so najboljše pasme zajcev. Vsi imajo svoje prednosti in slabosti, zato jih morate izbrati na podlagi lastnih želja. En kmet bo všeč majhnim, a zgodnje rastočim živalim, ki lahko zelo hitro nahranijo zakol. Drugemu rejcu je lahko všeč mesno-živalske živali, ki so velike velikosti, vendar imajo povprečno stopnjo povečanja teže.
Katere sorte kuncev so:
- Sivi velikan. Zajec je temno sive barve, ki pridobiva približno 4-7 kilogramov žive teže. Dosek klavne mase je 55-57%. V leglu je lahko od 7 do 11 kuncev.
- Sovjetska činčila. Žival s srebrno sivo kožo (včasih se dobijo različni odtenki). Dosek klavne mase je 55-58%. V leglu je lahko od 6 do 8 kuncev.
- Novozelandski beli zajci. Kunci, ki imajo čisto belo barvo dlake. Dosek klavne mase je 53-59%. V leglu je lahko od 8 do 11 kuncev.
- Kalifornijska pasma. Živali z belo dlako, črnim gobcem, tacami in ušesi. Dosek klavne mase je 56-60%. V leglu je lahko od 8 do 12 kuncev.
- Flandrija ali belgijski velikan. Kunci imajo lahko različne odtenke: črne, bele, bež, rdečkaste, sivkaste odtenke. Dosek klavne mase je 53-55%. V leglu je lahko od 5 do 8 kuncev.
- Beli velikan. Ta vrsta zajca ima izjemno čisto snežno belo barvo. Dosek klavne mase znaša 54-57%. V leglu je lahko od 6 do 9 kuncev.
To niso vse pasme, ki jih je mogoče vzrejati doma. Vsekakor je treba zapomniti, da so mesne in mesne ter kožne pasme kuncev najboljše za vzrejo, vsaj za tiste, ki so se prvič odločili za rejo kuncev. Posebno pozornost je treba nameniti vrstam, ki se vzrejajo v Ukrajini in Rusiji. Najbolj ustrezajo lokalnim razmeram, imajo okusno in zdravo meso.
Velike pasme mesnih kuncev
Največje kunce pogosto ne najdemo med mesnimi, temveč med mesnimi in lupilnimi sortami. Mnogi profesionalni rejci poznajo te pasme. Vredno jih je primerjati s klasičnimi predstavniki mesne industrije. Najprej ne rastejo tako hitro in pridobivajo na teži, zato da bi jih lahko nahranili, morate dati veliko hrane. Po drugi strani pa mesečno zaostajanje rasti kompenzira dejstvo, da lahko dobite ne le trup, ampak tudi kakovostno kožo.
Na žalost imajo mesno-kožni zajci ne preveč mesnato truplo, njihov klavni pridelek pa je precej manjši kot pri mesnih pasmah. In krzno in koža po kakovosti ne moreta konkurirati izdelku, ki ga dobimo iz pasem smeri kože. Toda kljub dejstvu, da po mesecih močno zaostajajo v rasti, imajo povprečno kakovost izdelkov, bo za začetnika veliko bolj priročno delati s temi zajci. So precej nezahtevne in ne potrebujejo posebnih pogojev za vzdrževanje, zaradi katerih so zelo donosne in pogosto prehitevajo hitro rastoče, a bolj zahtevne plemenske pasme.
Flandrija
Flandrija, aka belgijski velikan, je mesna in mesna sorta kuncev. Težko ga je imenovati za prvaka med predstavniki njegove proizvodne linije, ki temelji na kakovosti kož in smrtnem donosu. Toda Flandrija je prvak glede na težo in celotne dimenzije telesa. Posamezni predstavniki lahko dosežejo maso do 12 kilogramov.
Flandrija (belgijski velikan) Agouti barva
Flandrija - največja pasma kuncev
Povprečna teža zajca Flandre je 7-10 kg
Za ohranitev takšne pasme kuncev je potrebno veliko prostora
Značilna razlika te pasme je, da imajo živali močno in masivno telo ter glavo, ki je velika glede na telo. Glede na velikost živali te razlike izstopajo glede na splošno ozadje. Toda ne glede na to, kako velika je ta pasma, imajo kunci svoje resne pomanjkljivosti, kar je treba opozoriti:
- Dolgo odraščanje. Če pogledate mesece, masa odraslih živali zajcev doseže le 8-9 mesecev. In zgodnji zakol ne bo prinesel nobene koristi, saj je pridelek klavnice v mladosti manjši kot pri odraslem zajcu.
- Zahteva glede pogojev pridržanja. Belgijski velikan potrebuje samo čiste, prostorne in udobne zajce, ker bo v nasprotnem primeru živina začela umirati.
- Zahteva po hrani. Te živali niso nič manj zahtevne pri hrani, saj jih je treba hraniti le s kakovostno hrano in v zadostnih količinah.
Belgijci imajo navaden, belo, črno barvo, tudi bež, sive, rdeče odtenke. Različne živali iz istega legla imajo lahko drugačen odtenek dlake.
Sivi velikan
Med velikimi pasmami mesno-peletne smeri je pomembno izpostaviti tudi takšno pasmo kuncev, kot je sivi velikan. Na ozemlje Ukrajine so jih pripeljali v 50. letih 20. stoletja. Predstavniki te pasme so primerni za tiste, ki so šele začeli z vzrejo živali. Značilnost te vrste je, da zajci ne potrebujejo ločene nege in se na območju zlahka ukoreninijo. Odrasla oseba doseže povprečno težo 5 kg. Hkrati lahko posamezni predstavniki zrastejo do 7 kilogramov žive teže.
Kljub dejstvu, da so sive velikanke mesno-peletna pasma, je kakovost njihovih kože povprečne kakovosti. Po tem kriteriju so manjvredni zajcem katere koli vrste kože. Po drugi strani lahko ena žival dobi veliko kožo, zaradi katere mnogi kmetje cenijo to vrsto. Kar se tiče kakovosti mesa in letalnega donosa, so nekoliko slabše od večine mesnih pasem. Te živali odlikuje njihova povprečna predčasnost, vendar se zelo hitro razmnožijo in zelo dobro poskrbijo za svoj zaključek.
Sovjetska činčila
Sovjetska činčila je podobna Sivi velikanki, saj se po videzu, teži in barvi kože praktično ne razlikujejo (kar zadeva zunanje razlike, sivi velikan nima belega klina na zadnji strani glave). Toda činčila lahko hitreje doseže maso in ima najboljši letalni donos. Pravzaprav sovjetska činčila velja za eno najprimernejših pasem za vzrejo novincev. Do starosti 4 mesecev povprečna teža mladega zajca znaša 3,5 kilograma in je že pripravljen na zakol. Teža odraslega zajca doseže 5 kg.
Sovjetska činčila slovi po dostojnem smrtonosnem pridelku, pa tudi po zelo nežnem okusnem mesu, ki ga je mogoče prodati. Praznokrvni predstavniki imajo kakovostno krzno in kože. Hkrati, dlje kot te živali rastejo, več mesa in kože dajo. Zato se po mesecih ne povečuje samo poraba, temveč tudi potencialni dobiček. Slabost vzreje teh kuncev je hrana, saj živali potrebujejo svežo in kakovostno hrano, sicer bodo zbolele in umrle.
Kunci pasme „sovjetska činčila“ imajo srebrno krzno, črne cevi na ušesih, na hrbtu glave pa lahek klin
Povprečna teža zajca te pasme je 5 kg
Plodnost teh zajcev je povprečna, vendar je za to pasmo značilna visoka stopnja rasti zajcev
Beli velikan
Pri vzreji teh živali so bili uporabljeni predstavniki pasme Flandrija. Poleg njih so bili uporabljeni tudi posamezniki drugih sort, ki jih je združila ena pomembna okoliščina. Vsi zajci, ki so jih uporabljali za valjenje, so bili albini, kar je vplivalo na barvo te vrste. Živali slovijo po čisti beli barvi krzna in vsakršna odstopanja so resna poroka. Za rejo so dovoljene samo živali s snežno belo volno.
Kakovost kože in krzna te pasme je podobna izdelku sovjetske činčile, na enak način pa je sposobna konkurirati kožiranim sortam. Tudi beli velikan je zajec z odlično kakovostjo mesa, zato se rejci ne pritožujejo nad prodajo trupov in kož. Tudi začetniki bodo lahko prepoznali Belega velikana: kunci imajo klasično belo dlako in rdeče albino oči. Ne glede na to, kako dobra je ta pasma, se morate zavedati nekaterih pomanjkljivosti:
- Vrsta ni zelo rodovitna in prezgodnja.. Nizka rast se izplača le zaradi dejstva, da je meso kakovostno. Pogosto se zakol zgodi ne prej kot v 7-8 mesecih življenja, tako da je žival uspela pridobiti težo.
- V enem leglu je najpogosteje malo kuncev. In zato je zelo pomembno spremljati zdravje mladih živali.
Beli velikan - velik albino zajec z rdečimi očmi
Kožuh je debel čisto bel, mesnatost kuncev pa je srednja, zato se ta pasma goji predvsem za zakol na koži
Povprečna teža odraslega zajca je približno 5 kg
Predstavniki te vrste so nagnjeni k številnim boleznim, zato pogosto skrb za njih povzroča nekatere težave.
Pasje zajčje meso: klasične vrste
Klasične mesne pasme kuncev se največje ne razlikujejo v velikih velikostih. Bistvo ni v tem, kakšno težo imajo, ampak v tem, kako hitro nabirajo maso, primerno za zakol. Te živali ne živijo dolgo s kmeti. Plemenski posamezniki živijo do 3-3,5 leta, tisti, ki se zakoljejo zaradi mesa - pa od 2 do 8 mesecev. Glavna prednost sort te smeri je njihova zgodnja zrelost in smrtonosni pridelek.
Te živali nimajo tako velike telesne mase kot sorodniki velikanov. Toda hkrati so sposobni pridobiti težo klavne teže do 3-5 mesecev življenja, zato jih je zelo koristno vzrejati, zlasti pri prodaji mesa. Tudi takšne sorte so dragocene zaradi kakovosti trupa, ki je vedno zelo preprost za izvedbo. Kože teh kuncev se lahko uporabljajo za prodajo, običajno pa so vrednotene manj kot kože drugih sort.
Kalifornijski zajec
Ta pasma ima veliko prednosti, zahvaljujoč temu, da jih profesionalni kmetje v Evropi in ZDA cenijo. Kalifornijski zajec ima majhno telesno težo, približno 4,5-5 kilogramov, vendar lahko hitro pridobijo težo. Pogosto je mlada rast pripravljena na zakol do 3-4 mesece. In ta vrsta doseže puberteto do 5-7 mesecev. Poleg tega lahko v enem leglu pripeljejo najmanj 8 kuncev. Zaradi dejstva, da so "kalifornijci" majhni, lahko kunce gojijo v majhnih zajčjih hišicah.
Kalifornijski zajec do konca drugega meseca življenja doseže povprečno 2 kilograma žive teže. In zaradi dejstva, da ima lahko okostje in odlično kakovost trupov, že pri 3 mesecih zajec pridobi na teži, kar ni manj kot masa odraslih predstavnikov. Poleg tega je še ena prednost te pasme, da kunci niso vsebinsko zahtevni in so zelo odporni na različne bolezni.
Novozelandski beli in rdeči zajec
Zelo pomembno je omeniti dejstvo, da obstaja tudi novozelandska rdeča pasma, iz katere so pred približno stoletjem lahko vzrejali bele Novozelandce. Imajo podobno sestavo, telesno težo, predrakavost in plodnost. Le rdeči zajci imajo svetlo rdečo barvo dlake in so manj muhasti. In novozelandski beli zajci tehtajo v povprečju 4-5 kilogramov in so majhni. Toda hkrati zelo hitro pridobivajo na masi in imajo tudi okusno prehransko meso. Treba je opozoriti, da je njihova bela kakovostna koža zelo dragocena.
Prav te živali so bile uporabljene za vzrejo kalifornijskega zajca. Zato so si po velikosti, teži in številnih drugih parametrih zelo podobni. Prav tako ima "Novozelandec" dober smrtonosni donos in dobro kakovost mesa. Do 3. meseca življenja kunce dosežejo maso približno 2,5-3 kilograme. V tej starosti so pogosto pripravljeni na zakol. Reja te pasme zaradi odlične rodnosti se šteje tudi za dobičkonosno, saj kunci redko v enem leglu prinesejo manj kot 8 kuncev.
Novozelandski zajec je srednje velika prezgodnja pasma
Novozelandski beli zajec
Novozelandska rdeča zajčica
Teža odraslega novozelandskega zajca je 4-4,5 kilograma
Druga prednost novozelandskega belega zajca je, da se lahko prilagodi različnim razmeram, torej da se prilagodi celo hladnim temperaturam. Hranijo se lahko v celicah, v katerih so tla ali mrežasta tla. To bo povzročilo manj težav pri čiščenju in hranjenju kuncev. Ta pasma se ponaša tudi z dobrim zdravjem in minimalno dovzetnostjo za bolezni. Če cepite živali pravočasno, potem ne bo težav.
V zaključku je torej mogoče ugotoviti, da so pasme zajcev razdeljene na dve veliki vrsti - mesno-peletne živali, ki imajo velike dimenzije in težo, in majhne zajce, ki so zelo zgodnji in rodovitni.Zato lahko pri vzreji zajcev mesnih pasem dajete prednost kateri koli vrsti.