Za pridelavo vin se uporabljajo tehnične sorte grozdja. Pri izbiri sorte je posebna pozornost namenjena fizikalno-kemijskim lastnostim, medtem ko videz grozdja ni pomemben. Vse sorte so razdeljene v 3 velike skupine: bela, roza in črna. Ta članek bo predstavil najbolj priljubljene od njih in njihove glavne značilnosti.
Belci
Posebnost belih sort grozdja je barva jagodičja, ki je lahko belo, rumeno ali zeleno.
Primerjalna tabela glavnih značilnosti belih sort grozdja:
Ime stopnje | Vsebnost sladkorja,% | Kislost, g / l | Teža enega svežnja, g | Obdobje zorenja, dni | Produktivnost, t / ha |
Kristal | 17-18 | 6-7 | 170-220 | 110-115 | 160-200 |
Muškat Odesa | 18-22 | 6-9 | 130-190 | 130-140 | Do 200 |
Platovski | 18-20 | 7-9 | 180-200 | 110-115 | Do 300 |
Chardonnay | 23-26 | 8-12 | 90-95 | 135-140 | 80-120 |
Aligote | 14-23 | 8-10 | 100-105 | 140-145 | 90-140 |
Kokur je bel | 17-21 | 8-9 | 160-200 | 160-170 | 100-170 |
Muscadelle | 19-21 | 7-8 | 100-150 | 133-142 | 30-60 |
Rizling | 18-20 | 7-9 | 80-100 | 148-160 | 70-110 |
Fetyaska bela | 24-26 | 6-7 | 75-130 | 140-150 | 65-90 |
Bianca | 20-28 | 7-9 | 90-120 | 110-120 | Do 200 |
Kristal
Madžarska selektivna sorta grozdja je nastala na podlagi sort Amur, Challoci Lajos in Villar Blanc.
Poganjki srednje močne rasti, listi močno rezane oblike, temno zeleni.
Grozdi so konični ali valjasto-stožčasti, srednje velikosti, gostota - srednja. Plodovi z močnim olupkom rumeno-zelene barve, ovalni, ne zelo veliki. Okus je značilen kot harmonično, sočno meso.
Sorta spada v zgodnje zorenje. Pobiranje pade v drugi polovici avgusta.
Prednosti:
- zorenje enoletne trte 90-100%;
- dolgoročno ohranjanje zorjenih ščetk na poganjkih, meso do zmrzali;
- visoka odpornost na bolezni, siva gniloba - ni prizadeta;
- odpornost proti zmrzali
Slabosti:
- znižanje kislosti na 3,5-4 g / l z rahlim nabiranjem sladkorja, kar bistveno poslabša okus vina;
- kadar zanemarimo stojala, se jajčniki drobijo, produktivnost se močno zmanjša.
Muškat Odesa
Vzrejali so ga ukrajinski rejci Amur muscat Blue zgodaj in evropski Pierrell.
Poganjki imajo veliko rastno moč. Listje je srednje, tristransko, razrezano.
Na enem poganjku je lahko takoj 2-3 grozdov srednje gostote in mase. Oblika ščetk je valjasta ali stožčasta. Jagode so okrogle oblike, prekrite s tanko, a gosto kožico rumenkastega ali zelenkastega odtenka. Kaša je sluzasta, sladka.
Muškat iz Odese zori za srednje obdobje. Trgatev - konec septembra.
Prednosti:
- visoke stopnje zorenja poganjkov;
- zmerna odpornost na bolezen;
- odpornost proti zmrzali
Slabosti:
- zahteva stalno zdravljenje pred paraziti, gnilobnimi okužbami;
- zahtevna glede sestave tal;
- vsekakor potrebujejo drenažni sistem.
Platovski
Gojeni od ruskih rejcev. Uporabljene so naslednje sorte: Dar Magarach in Zaladende.
Stopnja rasti poganjkov je značilna kot povprečna.
Grozdi so stožčasto-valjasti, imajo zmerno gostoto in velikost. Jagode so okrogle oblike, srednje velikosti. Barva ploda je bela, na soncu se oddaja z roza, koža je prozorna, tanka. Celuloza je sočna, ima harmonično sladek okus.
Sorta grozdja Platovsky je zelo zgodnja sorta.
Prednosti:
- visoko zorenje poganjkov;
- odpornost na osnovne bolezni;
- na grmovju se lahko pridelek shrani do 30 dni brez izgube okusa;
- odpornost proti zmrzali
Slabosti:
- slab nabor lesa;
- slabo razvit z več kot 3 grozdi, da bi se izognil, zato je treba stalno obrobovati;
- naj uporabljajo posebno zalogo - Kober 5BB;
- potrebno je odstraniti liste, ki pokrivajo grozde.
Chardonnay
Svetovno znana sorta grozdja je razširjena v provincah Šampanje in Burgundija, pa tudi v ZDA, Južni Ameriki, Novi Zelandiji, Južni Afriki, mnogih evropskih državah in Rusiji.
Grm je srednje visok ali visok. Poganjki so rjave barve, listi so zeleni, s starostjo postanejo zlate in nato bronaste barve, na mlado listje je opazen sivkast odtenek.
Šopki stožčaste ali valjaste oblike. Imajo povprečno gostoto, ker se zrušijo zgodaj, so značilni kot ohlapni. Jagode so lahke, zelene barve, prekrite z voščeno prevleko, na sončni strani pridobijo zlati odtenek, zaobljen, rahlo podolgovat. Na tanki koži so lahko prisotne rjave pike. Kaša je sočna.
Obdobje zorenja je srednje veliko. Najbolje uspeva v hladnem podnebju.
Prednosti:
- material odlične kakovosti za proizvodnjo vina;
- dobra odpornost proti zmrzali;
- toleranca na sušo.
Slabosti:
- netrajnostni donosi pridelka;
- nagnjenost k glivičnim boleznim;
- jagode lahko razpokajo in gnijejo;
- poganjki lahko uničijo spomladanske pozebe;
- zahtevnost do sestave tal.
Aligote
Starodavna sorta iz Francije, vzrejena pred več kot 300 leti, selekcija - ljudska. Pripada zahodnoevropski skupini.
Rast je ocenjena kot srednja ali visoka. Navzven grm odlikujejo peclji in žile vinsko rdeče barve, gladki, skoraj zaobljeni listi z mat površino in ukrivljenimi robovi.
Šopki srednje velikosti in mase. Jagode so tesno sosednje drug drugemu, zaradi česar se deformirajo, barva je rumenkasto-zelena, lahko so prisotne temno rjave lise od sonca in rjave pike. Jagode so pokrite z močno, vendar ne debelo kožico. Kaša je sočna, okus nežen, preprost.
Aligota najbolje uspeva na apnenčastih tleh, v katerih so lapor in glina. Najboljše mesto za vinograd bo pobočje gore visoko nad morsko gladino.
Obdobje zorenja je sredina zgodnjega. Obdobje nabiranja je druga polovica septembra.
Prednosti:
- donos je stabilen, z visokimi stopnjami;
- visokokakovosten material za proizvodnjo sokov in vin, mešanje vinskih materialov;
- razmeroma zimsko odporna;
- manjše izlivanje jajčnikov in jagodičja.
Slabosti:
- občutljivost na zgodnje zmrzali spomladi;
- v deževnem vremenu je nagnjen k glivičnim boleznim in grozdnim škodljivcem;
- Ne uporabljajte mehaniziranega načina obiranja.
Kokur je bel
Izvor sorte ni mogoče ugotoviti, spada v ekološko-geografsko skupino sort grozdja v črnomorski kotlini.
Grmovje je živahno. Sadike so trdno zelene, enoletni poganjki prevzamejo svetlo rjav odtenek. Listi so peterokraki, globoko razrezani, lijakasto oblikovani. Spodnji del lista je prekrit s storžastimi obkladki.
Grozdi so srednje velikosti in gostote. Stožčaste ali valjaste-stožčaste oblike. Jagode so velike, podolgovate, jajčaste. Barva srednje gostega lupine je svetlo zelena z rumenkastim odtenkom. Kaša ima prijeten, preprost okus, sočna.
Kokur bela sorta spada v pozno. Pobiramo konec septembra in v začetku oktobra.
Prednosti:
- odpornost na sivo gnilobo;
- rahlo odlaganje cvetov in jagodičja;
- visoka odpornost proti suši.
Slabosti:
- zimska odpornost je označena kot nezadostna;
- nizka odpornost na bolezni;
- za visoke donose je potrebno namakanje.
Muscadelle
V preteklosti - rasla je izključno na južni obali Krima, zdaj - je prilagojena za gojenje v drugih regijah.
Moč razvoja je srednja. Poganjki so zeleni, srednje debeline, prožni. V letnih rastlinah se pojavi rjav lubje. Listi so rahlo razrezani, tristranski, okrogli.
Grozdi srednje velikosti in gostote, oblike - valjasto-stožčaste oblike. Jagode so okrogle, srednje, rumeno-zelene, ko dozorijo, se pojavi roza odtenek. Koža je tanka. Kaša je nežna in sočna, po okusu ima muškatni orešček.
Kraji za vinograde so najbolje izbrani na južnih pobočjih, skrilavih in kamnitih tleh, dobro zaščitenih in ogrevanih. Prav tako je potreben ustrezen vnos vlage.
Muscatel spada v srednji zgodnji razred.
Prednosti:
- višji od povprečnega donosa;
- praktično ne vpliva plesen;
- nagnjenost k hitrejšemu kopičenju sladkorja in zmanjšanju kislosti.
Slabosti:
- nizka odpornost proti zmrzali, nagnjenost k zmrzovanju;
- je zelo dovzetna za poškodbe oidija;
- pomanjkanje vlage pomembno vpliva na donos;
- gnilo jagodičje v jesenskih dozah.
Rizling
Spada v skupino zahodnoevropskih sort grozdja, ki se gojijo v številnih državah po svetu.
Razvoj vej in debla odlikuje močna, rastna sila je srednja. Listi so majhni, srednje razrezani, okrogle oblike, temno zelene barve, na obeh straneh je odsoten.
Velikost grozda je majhna ali srednja, v obliki valja. Označena je kot ohlapna in gosta. Jagode so zelenkasto bele barve z rumenim odtenkom in rjavimi pikami, okrogle, koža je tanka in precej močna. Okus je prijeten in harmoničen, meso je sočno.
Zorenje trte nastopi konec septembra in je opredeljeno kot dobro. Raje suhe regije.
Prednosti:
- dober razvoj sadnih brstov;
- hladno odporen, redko zmrzne med spomladanskimi zmrzali;
- odpornost na sušo, listi se ne izsušijo niti ob dolgotrajni poletni vročini.
Slabosti:
- gnitje jagodičja opazimo med jesenskim deževjem;
- potrebo po skrbni izbiri;
- nizka produktivnost zaradi velikega števila neplodnih grmov.
Fetyaska bela
Sorta prihaja z Madžarske, pogosto jo najdemo v vinogradih Bolgarije, Madžarske, Romunije.
Rast trte je srednja. Mladi poganjki zeleno-rdeče barve, močni, gladki. Enoletnice so svetlo rjave, z dolgimi črticami. Lisica je petrazredna, srednje velikosti, brez pubescence na obeh straneh.
Grozdi so valjasto-stožčaste oblike, srednje velikosti, gosti in srednje gosti. Jagode so rumeno-zelene barve z modrikastim odtenkom, srednje velikosti. Na sončni strani je možen "porjav". Koža je prosojna, dovolj tanka, močna. Kaša je sočna, ima prijeten, harmoničen okus.
Zgodnja srednje grozdna sorta. Obdobje nabiranja je prva polovica septembra.
Prednosti:
- dobro zorenje trte;
- rahlo zasipanje in vrtnarjenje jagodičja;
- prenaša sušo zaradi globokega ukoreninjenja;
- se lahko goji na katerem koli tleh za grozdje.
Slabosti:
- občutljivost na vlago, pri kateri jagode gnijejo;
- dovzetnost za bolezni;
- Ne izvajajte mehaniziranega obiranja.
Bianca
Vzrejena na Madžarskem. Pri križanju sort so bili uporabljeni Villar Blanc in Chasla Bouvier. Raste v južnih regijah.
Grmovi Bianca so srednje veliki, imajo občutljivo krošnjo, poganjki so samostojni. Listi so gladki, zeleni.
Grozdi so po obliki podobni cilindru, imajo srednjo gostoto, majhne velikosti. Jagode so rumeno-zelene, majhne ali srednje, zaobljene. Koža je tanka, kaša je sočna s harmoničnim okusom.
Zgodaj zrela sorta, pridelek začne nabirati v začetku avgusta.
Prednosti:
- če ne hitite z žetvijo, lahko dosežete znižanje kislosti in povečate raven sladkorja;
- hladna odpornost, ne potrebuje posebnih zaklonov za zimo;
- nezahteven pri odhodu;
- odporen na večje bolezni;
- dobri dozoreli poganjki.
Slabosti:
- jagode, kot so osi in ptice, zato jih je treba pokriti z zaščitno mrežo;
- lahko vplivajo glivične bolezni;
- traja več časa za obiranje, saj ima grozdje majhne grozde;
- zahteva standardizacijo jajčnika.
Roza
Vrtnice grozdja imenujemo sorte grozdja, katerih jagode dobijo barvo od bele z roza odtenkom do svetlo rdeče-roza. Za te sorte je značilen hiter niz sladkorja.
Primerjalna tabela glavnih značilnosti rožnatih sort grozdja:
Ime stopnje | Vsebnost sladkorja,% | Kislost, g / l | Teža enega svežnja, g | Obdobje zorenja, dni | Produktivnost, t / ha |
Diana | 17-21 | 6-9 | 180-250 | 105-115 | 145-150 |
Lidija | 18-19 | 6-9 | 120-180 | 155-160 | 100-120 |
Gurzuf roza | 25-29 | 6-7 | 230-250 | 125-130 | 145-150 |
Roza muškatni orešček | 24-35 | 5-9 | 110-205 | 135-140 | 60-80 |
Dar Magarach | 21-25 | 8-10 | 140-160 | 125-135 | 120-140 |
Rkatsiteli Magaracha | 21-23 | 7-9 | 130-170 | 136-145 | 130-150 |
Traminer roza | 19-26 | 6-7 | 70-120 | 139-155 | 60-70 |
Diana
Država izvora - ZDA, New York.
Grm ima srednjo ali šibko moč rasti, zorenje je dobro. List je cel, okrogel, srednji ali majhen, v spodnjem delu močno ostrižen.
Grozd je valjaste oblike, srednje velikosti, gost. Jagodičje je okrogle, srednje ali majhne velikosti, temno roza barve. Celuloza konstantne sluznice po okusu - z rahlo kislostjo. Lupina ima srednjo gostoto, hrustljava.
Produktivnost je ocenjena kot povprečna in višja. Zorenje - prej. Trgatev se izvaja septembra.
Prednosti:
- velika prevoznost grozdov in sposobnost skladiščenja;
- stabilen donos;
- trta zdrži zmrzal do -30 ° C brez posebnega zavetja.
Med pomanjkljivostmi lahko ločimo nagnjenost k preobremenitvi pridelka, zato je potrebno sociranje socvetja.
Lidija
Rojstni kraj sorte Lydia je Severna Amerika, spada v skupino izzabel. Trenutno gojijo v majhnih vinogradih.
Grmovje je visoko, nadpovprečno. Pogosto se uporablja za urejanje balkonov, arborov, sten in nadstreškov. Listje je srednje razrezano, srednje ali veliko, spodaj je gosto pubescence, zeleno.
Gomile konične oblike, ohlapne, razvejane. Jagode so temno rdeče-roza barve, prekrite s prevleko lila voska, okrogle, z močno kožo. Celuloza sluznice ima jagodni okus in aromo.
Obdobje zorenja je srednje veliko. Trgatev se izvaja konec septembra.
Prednosti:
- odpornost proti zmrzali, v južnih regijah zima brez zavetja;
- odporen na večje bolezni;
- prenaša povečano hidracijo.
Slabosti:
- posipavanje je potrebno, saj so grmi zelo zaraščeni;
- steblo jagodičja ob zorenju oslabi, kar je treba upoštevati pri obiranju in na vetrovnih območjih.
Gurzuf roza
Izdelano na osnovi NPF "Ampelos" pred več kot 30 leti. Za selekcijo so bile uporabljene naslednje sorte: muškat, VIR, Magarach. Dobro uspeva na Krimu, ozemlju Krasnodarja, osrednji Aziji.
Grm je živahen, veje so rjave, dobro zorijo v vseh vremenskih razmerah. Listi so srednji, okrogli, zeleni.
Grozdi so oblikovani kot valj ali stožec, srednje velikosti, ohlapen. Jagode so okrogle, majhne. Po staranju koža postane temno rdeča, gosta. Kaša je sočna, mesnata, z aromo po muškatnem orehu.
Raznolikost zgodnjega zorenja. Trgatev se začne avgusta.
Prednosti:
- prilagoditev vremenskim razmeram, odpornost proti zmrzali;
- odpornost na bolezni;
- visoka produktivnost.
Slabosti:
- zahteva stalno obrezovanje, tako da plodovi ustrezajo standardom sorte;
- jagode morajo biti zaščitene pred pticami in osi;
- preventivne ukrepe je treba sprejeti od gosenice listja.
Roza muškatni orešček
Sorta se je pojavila pred nekaj stoletji na jugozahodu Evrope. Danes - najdemo ga povsod.
Grm je srednje rasti, je okrogle oblike, zorenje je zadovoljivo in dobro. Glavni poganjki so rumeno-rjave barve, rastejo nekoliko navzdol. Za razvoj sekundarnih poganjkov ena sezona pogosto ni dovolj. Listi so okrogle oblike, na robovih rahlo razrezani, veliki. Vrh lista je gladek, dno je prekrito s puhom.
Grozdi so srednji, gosti. Jagode so okrogle, srednje velike, temno rdeče barve, prekrite z voščeno prevleko. Več grozdja zori, bolj postane njihova barva nasičena. Celuloza je sočna, z nežnim okusom in aromo muškatnega oreščka. Koža je tanka, močna.
Rožni muškatni orešček je zgodnja sorta, plodovi se nabirajo od septembra naprej, saj grozdje ne prenaša jesenskih zmrzali.
Prednosti:
- stabilen donos;
- povečano kopičenje sladkorja, zlasti v toplih podnebnih razmerah;
- ni izbirčen glede vlažnosti tal.
Slabosti:
- dovzetnost za bolezni;
- nizka odpornost na nizke temperature;
- zahtevnost do sestave tal.
Dar Magarach
Vzreli so ga znanstveniki Inštituta za vino in vinogradništvo Magarach zaradi križanja sort Rkatsiteli in tehnične hibridne oblike Magarach.
Grmovje je veliko ali srednje višine. Listi so peterokraki, rahlo razrezani, zeleni, na zgornjem in spodnjem delu ni pubescence, vendar je jasno vidna mreža gub.
Gomile konično-valjaste oblike, ne zelo goste, srednje majhne. Jagode so bele barve, ki se zorijo, ko so zrele, in bele barve z voščeno prevleko, okrogle oblike. Koža je elastična, tanka. Sluzno meso, ko se prezre, razširi, ima dober okus, vendar brez posebnega vonja.
Sorta srednje zgodnjega zorenja. Zorenje nastopi konec avgusta.
Prednosti:
- visoke stopnje kopičenja sladkorja;
- visoka produktivnost;
- odpornost na bolezni;
- odpornost na nizke temperature.
Slabosti:
- s slabo drenažo in sajenjem v glineno zemljo je možno propadanje korenin;
- za preprečevanje preobremenitve vinske trte je potreben obrok jajčnikov.
Rkatsiteli Magaracha
Vzrejajo ga rejci Magarach WV na podlagi sort Rkatsiteli in Villar Blanc.
Za sorto je značilna zmerna rastna moč, zorenje je dobro. Listi so srednje razrezani, zaobljeni, rahlo lijačasti. Spodnja površina lista je prekrita s ščetinasti pubescence, zgornja je gladka.
Šopki srednje velikosti in gostote po obliki spominjajo na valj. Jagode so okrogle, srednje velikosti, bele z roza odtenkom. Kaša ima sočnost in harmoničen okus. Koža je elastična in tanka.
Rkatsiteli Magarach se nanaša na sorte grozdja srednjih let, ki dozorijo v 2. desetletju septembra.
Prednosti:
- odpornost proti zmrzali;
- povečana odpornost na glivične bolezni;
- visoka produktivnost.
Produktivnost, čeprav visoka, vendar spremenljiva.
Traminer roza
Velja za eno najstarejših sort grozdja. Gensko blizu divjega grozdja. Raste v mnogih evropskih državah.
Pogosto najdemo grmovje srednje trdnosti, v proizvodnem merilu plevelne primerke. Listi so svetlo zelene barve z rdečim odtenkom. Na spodnji strani je čutiti pubescence. Oblika je zaobljena, srednje razrezana, 3 in 5 lobed.
Gomile so majhne do srednje velikosti, goste, krilate. Jagode so okrogle, rahlo ovalne, srednje velikosti, svetlo rožnate barve s pridihom modrikaste barve. Koža je gosta in gosta. Kaša ima harmoničen okus, nežno in sočno.
Sorta je pozna. Pridelke začnemo obirati konec septembra in oktobra. Produktivnost je visoka, vendar ni stabilna.
Prednosti:
- dobro prenaša zmrzovanje;
- dobra odpornost na bolezni;
- se nanaša na najdragocenejše sorte vina.
Slabosti:
- slabo okrevanje po hudih zimah;
- ne prenaša suše;
- zmerna odpornost proti zmrzali, zahteva obvezno zavetje pozimi.
Črna
Sorte črnega grozdja so najpogostejše, če se gojijo v industrijskih pogojih. Vsebujejo več koristnih snovi kot v drugih sortah. Posebnost je barva jagodičja od modre do temno vijolične, črne.
Primerjalna tabela glavnih značilnosti sort črnega grozdja:
Ime stopnje | Vsebnost sladkorja,% | Kislost, g / l | Teža enega svežnja, g | Obdobje zorenja, dni | Produktivnost, t / ha |
Isabel | 16-18 | 6-7 | 150-180 | 60-75 | |
Avgust | 22-23 | 7-9 | 110-120 | 128-130 | 100-110 |
Tajga | 18-20 | 7-9 | 120-140 | 90-100 | 100 kg iz grma 7-8 let |
Alievsky | 18-20 | 7-8 | 120-130 | 130-135 | 110-140 |
Alfa | 15-16 | 10-11 | 150-250 | 110-145 | 150-180 |
Hamburški muškat | 20-22 | 6-8 | 170-260 | 145-150 | 100-120 |
Zilga | 18-20 | 4-7 | 200-400 | 102-110 | 300-400 |
Cabernet sauvignon | 19-21 | 8-9 | 70-75 | 145-165 | 60-90 |
Aleatico | 17-22 | 5-7 | 130-140 | 160-165 | 75-170 |
Saperavi | 16-23 | 8-12 | 95-100 | 150-160 | 90-110 |
Regent | 20-22 | 8-9 | 150-180 | 135-140 | 150-190 |
Pinot noir | 17-19 | 7-8 | 65-120 | 140-150 | 50-60 |
Isabel
Stara sorta grozdja prihaja iz ZDA. Široko razširjena po celotnem CIS, pogosto se uporablja za urejanje okolice.
Grmovje je živahno. Novi poganjki lahko kalijo iz starega lesa in iz zamenjave brstov. Listi so veliki, temno zeleni zgoraj, spodaj zeleni in beli, prekriti z gosto pubescence.
Grozdi srednje velikosti, pogosto valjasti, srednje gostote, ohlapni. Jagode so srednje, okrogle ali ovalne, barva je črna, prekrita z gostim voskastim premazom. Koža je močna, gosta. Celuloza sluznice ima okus jagode.
Spada v pozne razrede. Trgatev poteka konec septembra-začetek oktobra, odvisno od regije rasti.
Prednosti:
- dober donos;
- odpornost na bolezni;
- dobro prenaša zmrzovanje.
Slabosti:
- stalno je treba normalizirati rast poganjkov, da se prepreči močna zarast;
- ne prenaša suše;
- ni priporočljivo rasti na severnih območjih.
Avgust
Vzrejajo ga rejci Raziskovalnega inštituta za vinogradništvo. Potapenko. Široko razširjena v južnih regijah.
Grmovje intenzivno raste. Ukoreninjenje potaknjencev je veliko. Listi so okrogli, trdni, mrežasto nagubani, precej gosti.
Grozd je majhen, stožčast, ohlapen ali srednje gostote. Jagode so nasičene temno modre, okrogle, majhne. Kaša je sočna in mesnata, z rahlim okusom muškatnega oreščka.
Obdobje zorenja je opredeljeno kot srednje zgodnje. Žetev dozori do konca avgusta in v začetku septembra.
Prednosti:
- ne potrebuje zavetja pozimi pri temperaturah do -25 ° C;
- odpornost na bolezni.
Slabosti:
- ne prenaša zmrzovanja in suše;
- potrebno je nenehno odstranjevati mačehe, da ne bi preobremenili grma.
Tajga
Sorta divjega grozdja, ki izvira iz amurske tajge. Široko ga gojijo v severnih regijah.
Grmovje je živahno, čez leto lahko dodajo do 7 m. Listi so srednji, okrogli, brez rezov.
Grozdi so srednje velikosti, stožčaste oblike. Jagode so majhne, zaobljene, barve od temno modre do črne. Imajo bogat sladko-kisel okus.
Zorenje je zgodaj. Trgatev se začne konec avgusta.
Prednosti:
- odpornost na hladne vremenske razmere;
- zrelost v severnih poletjih;
- odpornost na bolezni;
- visoka produktivnost;
- ščetke lahko ostanejo na trti do zmrzali.
Slabosti:
- cveti v ženskem tipu, zato zahteva opraševanje;
- v prvem letu pogosto prizadene plesen;
- Jesensko obrezovanje lahko povzroči zamrzovanje;
- ne gojijo v industrijskih velikostih.
Alievsky
Ruski rejci so ga vzrejali s križanjem sorte Startovy s sorto Viorika.
Grm je srednje velik. Trta dobro dozori. Listi so veliki z lahkim odsekom, zeleni, na notranji strani z rahlim pubescence.
Kopica goste cilindrično-stožčaste oblike. Jagode z gosto kožo, modro-črne, prekrite s spomladansko ploščo. Kaša je mehka, brez posebne arome.
Po zrelosti se nanaša na povprečje. Jagode zorijo sredi septembra.
Prednosti:
- odpornost na bolezni;
- odpornost proti zmrzali;
- dobri dozoreli poganjki.
Slabosti ni najdeno.
Alfa
Gojene s križanjem sort Riparia in Labrusca. V Rusiji ga gojijo že vrsto let, najpogosteje ga najdemo na Primorskem. Pogosto se uporablja za urejanje okolice.
Grm je zaraščen. Listi so tristranski, zaobljeni, ne zelo razrezani.
Šopki srednje velikosti in gostote, včasih s krilom, v obliki valja. Jagodičje je srednje, okroglo, barva je lahko rdeče-rjava ali vijolična, prekrita z voščeno prevleko. Kaša je sluzasta, kislega okusa.
Obdobje zorenja je povprečno, začnejo se obirati sredi septembra.
Prednosti:
- odpornost proti zmrzali;
- odpornost na bolezni;
- uporablja se za opraševanje drugih sort.
Slabosti:
- zahteva dobro zalivanje, zlasti v prvem letu;
- visoka kislost.
Hamburški muškat
Domovina - Anglija, vzrejena okoli 19. stoletja. Danes je razširjena v mnogih vinorodnih državah.
Za trto so značilne srednje in višje stopnje rasti. Grmovje je srednje. Oblika listov je v obliki srca, z valovitimi robovi, srednje velikosti.
Velikost grozdov lahko opišemo kot velike ali srednje, stožčaste oblike, ohlapne, včasih s krili. Grozdje je veliko, zaobljeno, modro-vijolično z gosto prevleko. Koža je gosta, mesnata, sočna.
Hamburški muškat spada v srednje pozne sorte, zori do konca septembra.
Prednosti:
- visoka produktivnost;
- visoko kopičenje sladkorja;
- dolgo skladiščenje posejanega pridelka in dobro prenašanje prevoza.
Slabosti:
- nizka odpornost proti zmrzali;
- nizka odpornost na bolezni;
- nagnjenost k namakanju jagodičja.
Zilga
Sorta je bila vzrejena v Latviji z uporabo takšnih sort, kot so Smuglyanka, Dvietes, Yubileiny Novgorod.
Sorta je značilna po visoki rasti grmovja. List srednje velikosti, tristranski.
Šop je velik, gost, s krilom. Jagode so ovalne, velike, modre. Kaša je sluzasta, ima izobarsko aromo.
Zori konec julija in v začetku avgusta, zato velja za zelo zgodaj.
Prednosti:
- odpornost proti zmrzali;
- odpornost na osnovne bolezni;
- zrele nevihte so lahko dolgo časa na grmu brez izgube kakovosti;
- dobra prevoznost.
Slabosti:
- skrbeti je treba za zaščito pred vetrom;
- Za sajenje mesto z bližino podzemne vode ni primerno.
Carbene sauvignon
Sorta prihaja iz Francije, provinca Bordeaux. Raste v številnih državah sveta.
Trta je dobro ukoreninjena in dobro zori, rast poganjkov je močna. Grm se razprostira. Listi so okrogli, na koncih rdečkasto nageljni.
Grozdi so dolgi, drobljivi, stožčasti. Jagode so okrogle z grobo kožo, modre barve, prekrite s prevleko. Okus je prijeten, spominja na nočni list. Kaša je sočna.
Obdobje zorenja je pozno. Žetev dozori do konca septembra in v začetku oktobra.
Prednosti:
- odpornost na sušo;
- odpornost proti propadanju;
- odporna proti zmrzali;
- zelo visoka odpornost na bolezni;
- prilagodljivost podnebnim razmeram;
- mehansko čiščenje je možno.
Slabosti:
- namakanje jagod;
- pljusk v močnem vetru.
Aleatico
Sorta spada v zahodnoevropsko ekološko-geografsko skupino, izvira iz Italije.
Širjenje sadik. Moč rasti grma je srednja in visoka. Listi z majhnimi votlimi zobmi, srednji reženj je prepognjen z utorom. Apikalni listi imajo malinove pege.
Snop je valjasto-stožčaste oblike, srednje, gost ali srednje drobljiv. Jagode so črne barve z modrikastim odtenkom, okrogle, srednje velikosti. Kaša je sočna z lahkim okusom po muškatnih oreščkih.
Zori v tretji dekadi septembra, spada v srednje pozne stopnje.
Prednosti:
- visok donos z dobro nego;
- odporen na kup listja
Slabosti:
- ni odporen proti boleznim;
- povečane potrebe po toploti;
- v pogojih visoke vlažnosti se razvijejo glivične bolezni;
- ne prenaša suše.
Saperavi
Starodavna gruzijska sorta. Spada v skupino sort grozdja v črnomorski kotlini.
Stopnja rasti grma je srednja. Listi, jajčasti, šibke sekcije, svetlo zelene barve, z gostim pajčastim popkom.
Grozd je srednje velik, koničen z veliko podlago, ohlapen, pogosto razvejan. Ovalna jagoda je temno modre barve, srednje velikosti, prekrita z voščeno prevleko. Koža je tanka, vendar trpežna. Kaša je sočna.
Datumi zorenja so srednje pozni. Snemljivo obdobje traja od konca septembra do sredine oktobra.
Prednosti:
- škoda z grozdnim lističem je manjša kot pri drugih sortah;
- dobro nabira sladkor.
Slabosti:
- znatno odlaganje cvetov in jagodičja;
- slaba odpornost na bolezni.
Regent
Regent je medvrstni hibrid, ki so ga pridobili nemški rejci. Za vzrejo so bile uporabljene sorte Diana in Chambursen.
Za silo rasti grma je značilna srednja, tvorba pastonov je nepomembna. List je okrogel, razrezan, majhne velikosti.
Grozd je srednje velik, stožčast, zmerno gost. Jagode so okrogle, ne zelo velike, črne barve. Celuloza je sočna, okus harmoničen z zeliščnimi notami.
Zorenje trte je srednje pozno, nabirajo jo v drugi polovici septembra.
Zrelega grozdja ne puščajte dlje časa v grmovju, saj se kislost zmanjša, steblo pa oslabi.
Prednosti:
- odporna proti zmrzali;
- dobra odpornost na osnovne bolezni.
Slabosti:
- zelo občutljiv na vsebnost hranilnih snovi v tleh;
- pri zorenju se jagode zdrobijo;
- Ne izvajajte mehaniziranega čiščenja.
Pinot noir
Sorta prihaja iz Francije, dežele Burgundije. Gojijo ga v številnih državah sveta.
Rast grmov Pinot Noir je srednje velik. Listi so okrogle oblike, niso veliki, s širokim srednjim repom. V spodnjem delu lahko vidite rahlo pubescence.
Šopki majhnih do srednjih velikosti, gosti ali zelo gosti, po obliki spominjajo na valj. Jagode so okrogle, lahko se deformirajo, barva je temno modra z modrikastim premazom, velikost je srednja. Koža je močna, tanka. Kaša je sočna z nežnim, harmoničnim okusom.
Zorenje po času je povprečno. Nabirano do konca septembra.
Prednosti:
- relativno visoka odpornost proti zmrzali;
- dober razvoj poganjkov iz nadomestnih brstov, z zamrzovanjem glavnega;
- odpornost na sivo gnilobo.
Slabosti:
- ne mara nižinskih pristajalnih mest in ravnega terena;
- namakanje jagodičja v neugodnih vremenskih razmerah.
Vsaka tehnična sorta grozdja ima edinstvene lastnosti, ki dajejo vinu, ki je iz njega, dajejo poseben okus in aromo. Iz ogromne sorte lahko vsak vinogradnik izbere tisto, ki ustreza njegovim osebnim željam in rastnim razmeram, naj bo to vrt ali velik industrijski vinograd.