Kdaj in kako izbrati jajčevce? Odgovor na to vprašanje je v veliki meri odvisen od časa zorenja izbrane sorte. Prav tako morate biti pozorni na znake tehnične in biološke zrelosti zelenjave. O tem, pa tudi o pravilnem skladiščenju nabranega sadja boste izvedeli, ko se boste seznanili s tem člankom.
Datumi zorenja jajčevcev
Na rastno sezono pridelka močno vpliva sorta, ki ji pripada. Spodaj so primeri najbolj priljubljenih sort vsake vrste.
Zgodnje zrelo
Nabiranje zelenjave je mogoče obirati najpozneje 100 dni po nastanku.
To vključuje:
Sredina sezone
Plodovi te sorte potrebujejo od 100 do 130 dni, da popolnoma dozorijo.
Primeri sort:
Pozen
Jajčevci popolnoma zorijo v 130-150 dneh.
Kaj lahko posadimo:
Znaki zrelosti
Obstajajo merila, ki kažejo na pripravljenost jajčevcev za spravilo. Spodaj so značilnosti dveh glavnih parametrov.
Plodovi tehnične zrelosti
Tehnična zrelost kaže na dejansko pripravljenost plodov za uživanje. Ne sovpada vedno s pogoji, predpisanimi na embalaži semen, in je odvisen od pogojev za gojenje jajčevca.
Kaj iskati:
- Velikost. Ustreza deklariranemu za oceno.
- Celuloza Gosta struktura, lahka. Če je v njej grenkoba, to kaže na prezrelo zelenjavo.
- Koža. Vijolična ali temno modra, skoraj črna. V nekaterih sortah je koža lahka ali zelenkasta, zato morate pri opisu posvetiti posebno pozornost. Na površini ne sme biti poškodb, je enakomerna in gladka.
Tehnično gledano jajčevec zori v 2-3 tednih po cvetenju.
Biološka zrelost
Po tem znaku lahko razumete, kdaj zelenjava postane primerna za pridelavo semen.
Kako je določeno:
- Koža. Poprime svetlo rjav ali rumenkast odtenek.
- Celuloza Po pritisku na zelenjavo ohlapno ostane vdolbina.
- Semena. Izgledajo temno rjave ali celo črne.
Da bi dobili semena, najlepši in največji plodovi ostanejo na vrtu, dokler se koža rahlo ne posuši. Nato ga odtrgajo in postavijo na hladno mesto za 1-2 tedna, dokler semena niso popolnoma pripravljena.
Kdaj izbrati jajčevce v rastlinjaku in na prostem?
Trgatev poteka po začetku tehnične zrelosti.
Bodite pozorni na pravila:
- Postopek zbiranja. Začnejo z nižjim sadjem, saj potrebujejo manj časa za kuhanje. Potem pojdite na vrh.
- Periodičnost. Med letino se odmori do 5 dni, tako da je preostala zelenjava popolnoma zrela.
- Datumi Žetev je potrebna v mesecu dni po začetku tehnične zrelosti, sicer bodo plodovi postali primerni samo za sprejem semen.
Pred začetkom zmrzali morate jajčevce nabirati z odprtih postelj.
Kako zbrati jajčevce?
Med glavnimi priporočili:
- Vreme. Trgatev poteka v suhem in sončnem vremenu.
- Instrumenti. Uporablja se oster nož ali sekalnik. Rezanje plodov ni priporočljivo.
- Pot. Od stebla pustite približno 3-5 cm.
- Natančnost. Pazite, da med odstranitvijo z mesta ne poškodujete jajčevca.
V predstavljenem videoposnetku si lahko ogledate pravilen postopek pobiranja modrčkov in izvedete nasvet vrtnarja o njihovem skladiščenju:
Skladiščenje letine
Za trgatev za zimo je priporočljivo saditi poznozrele sorte, ki jih odstranimo z vrta tik pred nastopom hladnega vremena.
Priprava na ležanje je naslednja:
- Razvrščanje. Tehnično zrelo sadje je izbrano brez poškodb in znakov bolezni.
- Sušenje. Zelenjavo pustimo na zraku 2-3 dni. Hkrati so pokriti pred soncem.
- Čiščenje. Jajčevcev ne umivajte. Očistite ga le iz oprijemljive zemlje.
Pogoji, ki jih je treba upoštevati med skladiščenjem:
- Temperatura. V idealnem primeru 3-5 stopinj. Dovoljeni indikator ni večji od 10.
- Vlažnost. Znotraj 75-85%.
- Soba. Suha in temna.
Obstaja več možnosti, da jajčevci ostanejo sveži. Nadalje o značilnostih vsakega od njih.
V kleti ali kleti
Zelenjava ohrani svoje zunanje značilnosti in okus 4-5 mesecev.
Shranite ga lahko na naslednje načine:
- Na tleh. Površino prekrijemo s plastjo slame. Jajčevce položite drug na drugega s potaknjenci navzdol. Pokrijte z vrečkami. Po 2 tednih razvrstite zelenjavo in odstranite razvajene. Vsakega zavijte v papir, zložite v vrstice.
- V škatlah. Jajčevce zavijte v papir, nato pa ga položite v škatle s prezračevalnimi luknjami. Prostore med njimi zapolnite s slamo ali žagovino.
V stanovanju
Zelenjavo lahko hranimo 1-3 mesece.
Opcije:
- Shramba Sadje shranite v škatle, potem ko jih ovijete v 2-3 plasti papirja. Jajčevci so primerni za uživanje v 75 dneh. Druga možnost je, da sadje postavite v škatle za les in pokrijete s pepelom. Svežina traja do 3 mesece.
- Balkon. To bo storila le zastekljena loža. Posevek razporedite po mrežah v 1 sloju in pritrdite nad tlemi. Pri optimalni temperaturi se jajčevci hranijo približno 1,5 meseca.
V hladilniku
Plodovi lahko ležijo na policah le 2 tedna.
Kaj storiti:
- malo modro ovijemo s papirjem ali damo v vrečko, ne da bi jo zavezali;
- daj v predal za zelenjavo.
Če želite ohraniti svež z zamrzovalnikom, je najbolje, da jajčevce predhodno skuhate.
Fry. Metoda:
- narežemo na kroge debeline do 2 cm;
- kuhajte v slani vodi 5 minut;
- posušite na prtičku;
- ocvrti na 2 strani;
- pustimo, da se ohladi;
- dajte v vrečko ali posodo;
- zamrzniti.
Kuhaj. Kako to storiti:
- narežemo na kocke;
- 30 minut namakajte v soli;
- kuhajte 5 minut v vreli vodi;
- postavite na desko v 1 sloju;
- damo v hladilnik;
- počakajte na zamrzovanje;
- daj v vrečko;
- damo v zamrzovalnik.
Pridelek lahko ostane uporaben do enega leta
Druge metode
Kako drugače lahko shranim:
- Sušenje. Jajčevec lahko hranite približno 1 leto.
- Ohranjanje. Omogoča vam podaljšanje obdobja na 2 leti.
Jajčevec pobiramo pred prvo zmrzaljo. Plodovi se očistijo tal, posušijo in pošljejo za shranjevanje v klet, shrambo ali hladilnik. V dobrih pogojih lahko zelenjava ohrani svoj okus približno 1 leto.
Objavil avtor
0
Rusija. Mesto: Dimitrovgrad
Objave: 31 Komentarji: 0