Za varno gojenje ozimne pšenice je potrebno razumeti njene značilnosti, upoštevati osnovna pravila glede nege in setve, upoštevati čas setve in tudi preučiti vse faze razvoja pridelka.
Zgodovina nastanka in distribucije
Zimsko pšenico že dolgo gojijo v Rusiji. Od kod je prišla do nas in kako se je pojavila, nihče ne more reči. Znana je ena stvar - to najstarejšo vrsto žita je eden prvih obvladal človek. Najstarejša zrna zimske pšenice so arheologi našli v Švici in na Madžarskem.
Naši predniki so že od nekdaj gojili žito ne le za osebne potrebe, temveč tudi za izmenjavo dobrin in kasneje tudi za trgovino.
Zdaj je ozimna pšenica najpogostejši pridelek na svetu. Za njegovo obdelovanje so dodeljene ogromne površine zemlje. Obstaja približno 250 njegovih sort in nekaj tisoč sort. Zahvaljujoč prizadevanjem rejcev se ozimna pšenica seli dlje proti severu in "zajema" nova ozemlja.
Glavni pridelki so v Evraziji in Ameriki (sever in jug), natančneje v:
- Francija
- Velika Britanija;
- Rusija;
- Italija
- Španija
- Romunija
- Kitajska
- Indija
- puran
- ZDA;
- Kanada
- Avstralija
Pšenico v manjši meri gojijo v Afriki - Južni Afriki, Egiptu, Etiopiji, Zimbabveju, Keniji in Oceaniji. Takšno široko razširjenost v različnih podnebnih pasovih pojasnjujejo velik izbor sort, pa tudi dobra prilagodljiva sposobnost.
V Rusiji pšenico večinoma gojijo v okrožju Severni Kavkaz, v osrednji regiji Črne zemlje in na območju Volge. Vendar je območje njegove razširjenosti veliko širše - od Tjumena do Leningradske regije.
Nacionalna ekonomska vrednost
Zakaj je toliko prostora namenjeno prav tej kulturi? Zimska pšenica je cenjena zaradi svojih prehranskih lastnosti. Sestava zrna izpolnjuje vse potrebne zahteve za zadovoljevanje človekovih potreb. Ima:
- beljakovine;
- škrob;
- maščobe
- pepelaste snovi;
- Vitamini skupine B, PP, E;
- provitamini, torej predhodniki vitaminov A in D - karoten in ergosterol.
Vsebnost kalorij v 100 g pšeničnega kruha iz vrhunske moke je 250 kcal, vsebnost kalorij v koščku maščobnega mesa (svinjine) enake teže 240 kcal.
Načini uporabe:
- Za pridelavo moke za kruh in pekovske izdelke je zimska pšenica v osnovi "mehka" kultura. Iz nje se pridobiva najbolj kakovostna moka, katere vsebnost vlaknin je najmanj 28%. Kruh iz pšenične moke je okusen in hranljiv.
- Za proizvodnjo peciva in v manjši meri za testenine. Za proizvodnjo visokokakovostnih testenin je nasprotno potrebna moka iz trde pšenice.
- Za proizvodnjo koncentrirane krme, pšenični otrobi za vse vrste kmetijskih živali. Sesekljana slama, včasih aromatizirana z melaso, krmljeno z živino.
- Dober material za nogavice. V zgodnji pomladi se ozimna pšenica uporablja kot zelena hrana.
- Za kolobarjenje. Je dober predhodnik za druge rastline.
- V predelovalni industriji. Alkohol, škrob, dekstrin in druge snovi se pridobivajo iz zrnja. Slama se uporablja za proizvodnjo papirja, preproge, gospodinjskih predmetov.
Kakšna je razlika med ozimno pšenico in spomladansko?
Glavne razlike v oblikah pšenice:
- Zimski posevki so bolj zahtevni za tla in vlago. Za dobro ukoreninjenje seme posejejo v rodovitni zemlji, bogati z makro- in mikroelementi. S pomanjkanjem mineralov se kazalnik donosa zmanjšuje.
Za njegovo obdelavo so najbolj primerne naslednje vrste tal - černozemi, kostanji in rahlo podzoli. Spomladanske sorte so zelo občutljive na povečano kislost tal, vendar bolj odporne na sušo. Zimska pšenica v največji meri porabi jesenske in spomladanske padavine, kar ji zagotavlja visoko produktivnost v primerjavi s spomladansko. - Termin setve. Sorte spomladanske pšenice sejejo v zgodnji pomladi, pozimi pa posejejo zimske posevke (od tod tudi ime). Odvisno od regije se setva začne pozno poleti in konča oktobra.
Morfološke značilnosti
Oljna pšenica je letni predstavnik družine Myatlikov. Je pokončna žitna rastlina, ki jo razmnožujejo zrnje. Kultura ima vlaknast koreninski sistem, ki se nahaja blizu tal zemlje, vendar lahko korenine prodrejo 120-200 cm globoko.
Steblo-slama v odseku je v notranjosti okrogla, votla. Po celotni dolžini je razdeljen z vozli - obročastimi zadebelitvami v 5-6 internodij. Dolžina vsakega narašča z rastjo rastline. Debelina stebla je različna. Najmanjši v zgornjem delu, največji v sredini. Iz podzemnih stebelnih vozlišč se pojavijo stranski poganjki.
Listi so dolgi, lanceolatni z vzporednimi žilami. Število listov in njihova velikost sta odvisni od številnih dejavnikov - rodovitnosti tal, vremenskih razmer, sort.
Zimski listi so v dveh oblikah:
- bazalni listi nastajajo iz podzemnih vozlišč;
- steblo - na zračnem delu rastline - en list zapusti vozlišče, od spodaj je zasukan v cev in pokriva del stebla.
Socvetje je uho, ki je sestavljeno iz ušesnega stebla, ki je nadaljevanje stebla, in posameznih špic. Cvetenje se pojavi od središča in se širi istočasno navzgor in navzdol. Rastlina je samoprašna. V oblačnem vremenu je cvetenje zaprto, v sončnem vremenu odprto. Po cvetenju na ušesih se oblikujejo plodovi - gola zrna.
Biološke značilnosti
Zima je med vremenskimi razmerami in zunanjimi dejavniki ena najbolj muhastih pridelkov - tla, temperatura, svetloba. V nekaterih letih z vremenskimi nepravilnostmi lahko večina pridelkov umre.
Sijaj
Spada med rastline dolgega dne, potrebuje veliko svetlobe. Zahvaljujoč fotosintezi, ki se dogaja le pod sončnimi žarki, se v njej nabirajo hranila. Z optimalno količino svetlobe rastlinski grmi, listi so pobarvani zeleno. Naslednji znaki kažejo na pomanjkanje sončne svetlobe:
- proliferacija spodnjega internodija;
- v spodnjem delu se oblikuje gnojni list, kar vpliva na zimsko odpornost rastline;
- ob spomladanskem pomanjkanju svetlobe - pšenico poberejo in odložijo;
- v obdobju zorenja in polnjenja zrna nezadostna količina svetlobe vodi do poslabšanja kakovosti pridelka. To običajno opazimo v odebeljenih zasaditvah.
Temperatura
Za rastline v različnih obdobjih rasti je potreben drugačen temperaturni razpon. Na splošno je ozimna pšenica srednje odporen pridelek, ki lahko prenese temperaturo do -25 ° C, če je sneg. Če ni snega, poganjki odmrejo tudi pri zmrzali 16-18 ° C.
Semena kalijo pri temperaturi 1-2 ° C nad ničlo, vendar 12-15 ° C toplote velja za optimalno za normalno rast. Setev se začne, ko je povprečna dnevna temperatura zraka znotraj 14-17 ° C toplote.
Rastline, ki jim je uspelo dobro rasti (tvorijo 2-4 poganjke), odlikujejo visok indeks odpornosti proti zmrzali. V zaraščeni, ki ji je med padcem uspelo zrasti 5-6 poganjkov, se odpornost proti zmrzali zmanjšuje. Pogosto ne preživijo zime - umrejo ali se poškodujejo.
Spomladi se rast pšenice nadaljuje. V tem obdobju je optimalna temperatura toplota 12-15 ° C. Če steber termometra vztrajno plaze in presega oznako + 25 ° C, bo to negativno vplivalo na faze rasti.
Nekaj nad 15-16 ° C potrebuje rastlina, da se zalega. Vendar zmrzal (minus 7–9 ° C) poškoduje glavno steblo in rastlina odmre.
V obdobju cvetenja je dovolj, da je temperatura v območju med 18-20 ° C. Pri višji - 35-40 ° C in nizki vlažnosti zrno postane manjše in postane votlo. Za optimalno temperaturo polnjenja zrna velja, da znaša 22-25 ° C.
Vlaga
Rastlina je v celotni rastni sezoni zahtevna od vode. Toda njegova poraba je neenakomerna in je odvisna od faze rasti, podnebnih razmer in gostote sajenja. V obdobju kalitve semena in vzgoje sadik je potrebna velika količina vlage. V nasprotnem primeru bo sajenje redko.
Na produktivnost grmovja negativno vpliva tudi pomanjkanje vode v tleh med obrezovanjem. Obdobje ali izhod v cev je ključnega pomena za vlago. Z njenim pomanjkanjem se zrnavost konice zmanjšuje, kar posledično vodi do zmanjšanja obsega pridelka. Po drugi strani pa s podaljšanim vlaženjem rast rastlin zaviramo.
Faze razvoja ozimne pšenice
Razlikujemo naslednje faze rasti ozimne pšenice:
- Pojav sadik. Kalivost semena najintenzivneje opazimo pri temperaturi 20-25 ° C. V tem primeru se sadike pojavijo 7. do 9. dan. Toda za bolj prijazen videz poganjkov je potrebna nižja temperatura - 12-17 ° C toplote.
Tako se trajanje faze sadike v normalnih pogojih razteza 15-25 dni. S poznejšo setvijo rastlini uspe zrasti 1-3 listov pred zimo. Spomladi se bo faza sadike nadaljevala, vendar se njeno trajanje, upoštevajoč obdobje zimskih miru, poveča na 100-150 dni.
Glavna kmetijska naloga specialistov je povečati kalitev semen na 80-90%. Po statističnih podatkih je v večini kmetij ta kazalnik na ravni 50-70%, torej ne kali več kot polovica posajenih semen. - Tillering. To je biološka značilnost žitnih pridelkov, to je, da ima rastlina stranske poganjke in vozličaste korenine. Pšenica raste tako jeseni kot spomladi. Ta postopek se začne po nastanku 3-4 lista. Ko temperatura pade na 6-10 ° C toplote, zadostne vlažnosti in oblačnosti, se rast rastlin upočasni, vendar začne intenzivneje rasti.
Uporaba dušikovih gnojil in velikost semen med setvijo tudi pozitivno vplivata na krmljenje - večje kot so, boljša bo rastlina. V ugodnih razmerah ena rastlina tvori 3-5 stebel. Tirling vozlišče je glavni organ. Ko je poškodovana, rastlina odmre. - Steblo (izhod v cev). Tvorba prvega stebelnega vozla, ki se pojavi 25-35 dni po začetku spomladanske rasti, se šteje za začetek faze izhoda v cev ali steblo. Nahaja se na višini 2-5 cm od površine tal, vendar je treba upoštevati, da hladno in oblačno vreme zavira rast rastlin.
- Earing 30 dni po izstopu iz cevi se začne uhan - konica zapusti nožnico zgornjega lista. Intenzivnost te faze je odvisna od količine vlage in hranilnih snovi v tleh. Isto obdobje je najugodnejše za obdelavo pridelkov s fungicidi, da se prepreči razvoj najrazličnejših bolezni.
- Cveti. 2-3 dni po naslovu cveti ozimna pšenica. Čas cvetenja - približno 1 teden.
- Zorenje. To je tvorjenje in polnjenje zrnja, katerega trajanje je v veliki meri odvisno od sorte in vremenskih razmer. Hladno in deževno vreme ga poveča, ko se podobno kot suho vreme tudi zmanjša.
Sorte zimske pšenice
Pri izbiri določene sorte za določeno regijo upoštevajte:
- zimska odpornost;
- toleranca na sušo;
- zahtevnost do vrste tal;
- odpornost na bolezni;
- produktivnost.
Zimska pšenica nekaj trdih sort se goji le na območju Severnega Kavkaza in Spodnje Volge. Mehke sorte so pogoste po vsej Rusiji.
Primerno za regijo Severni Kavkaz:
- Šestopolavka;
- Kherson nemiren;
- 75. in 105. obletnica;
- Podolyanka in drugi.
Za okrožje severozahod:
- Astron
- Galina;
- Zentos;
- Mironovska obletnica;
- Toras.
Za osrednjo regijo:
- Angelina
- Bezenchukskaya 616;
- Nemchinovskaya 17, 24 in 57;
- Moskva 40, 56;
- Zora.
Primerno za regijo Volga-Vyatka:
- Baškir 10;
- Helot;
- Kazan 285 in 560;
- Amber 50.
V osrednji regiji Črne zemlje rastejo:
- Škrlatna zarja;
- Antonovka;
- Belgorod 12, 16;
- Černozemku 88 in 115;
- Chorniav in drugi.
Na območju Srednje Volge:
- Osnove;
- Volzhskaya 16;
- Harkov 92;
- Tarasovskaya 70 in drugi;
Za Spodnjo Volgo so namenjene:
- Aelita;
- Bulgun;
- Rostov 3, 5, 7;
- Temnopolta deklica in drugi.
Na območju Urala sejejo:
- Baškir 10;
- Volzhskaya K;
- Kalač 60;
- Biser območja Volge in drugi;
Na območju Zahodne Sibije:
- Volzhskaya K;
- Volzhskaya C 3;
- Žetva Altaja;
- Zimuška;
- Omsk 4, 5;
- Novosibirsk 32.
V vzhodnobibirskem okrožju raste:
- Novosibirsk 2, 3, 40 in 51;
- Omska zima;
- Irtiš.
Pšenico gojijo tudi na Daljnem vzhodu:
- Moskva 39;
- Omska zima.
Sorta zimske pšenice Scepter je namenjena gojenju po vsej Rusiji, razen severnega okrožja - to so Arhangelska in Murmanska regija, Republika Karelija in Komi.
Datumi in stopnje sejanja
Setev v regijah se začne v različnih obdobjih. Torej, v severnih regijah sejejo pšenico, začenši od 1. desetletja avgusta, nekoliko kasneje začnejo (od 2. desetletja avgusta) do setve pridelkov v osrednji regiji. V zgodnji jeseni - v črnomorski regiji in južnih regijah Rusije. Na severnem Kavkazu setev izvaja do sredine oktobra.
Prav tako strokovnjaki izračunajo stopnjo setve žita posebej za vsako regijo. V povprečju je za 1 ha norma 2,7-5,7 milijona semen.
Tehnologija setve
Tehnologija setve ozimne pšenice vključuje več stopenj:
- Izbira mesta za setev glede na kolobarjenje. Najboljši predhodniki zanj bodo zelenjavne in trajnice, koruza za silažo, stročnice, pa tudi črna ali čista para.
- Obdelava tal in gnojenje. Uvajajo se organska in mineralna gnojila, posebna pozornost je namenjena gnojilom, ki vsebujejo dušik.
- Priprava semen za setev. Izbrana so kakovostna semena s stopnjo kalitve najmanj 92%. Jedkamo, da povečamo kalitev in zaščito pred različnimi patogeni. Za povečanje odpornosti rastlin na neugodne razmere se uporabljajo mikro gnojila.
- Setev. Izvaja se na tri načine:
- ozka vrsta - s hodniki 7-8 cm;
- trdna navadna - pustite razdaljo med vrsticami 15 cm;
- križna metodavendar se praktično ne uporablja.
Globina postavitve semena je odvisna od vrste tal. Na težkih ilovnatih in ilovnatih je 3-4 cm, na lahkih, peščenih, sušnih tleh je globina vgradnje 7-8 cm.
Nega pridelka in žetev
Nega posevkov vključuje 3 postopke:
- Valjanje po setvi. Metoda se ne uporablja v dežju ali na glinenih tleh. Pomaga izboljšati stik semena s tlemi, zmanjša izgubo vlage in zagotavlja prijaznejši videz sadik.
- Zgodnje pomladno branjenje. Potrebno je za zrahljanje tal in preprečevanje kalitve plevelne trave.
- Zaščita pridelka. Spomladi se sadike hranijo z dušikovimi gnojili, pa tudi z elementi v sledovih. Za vsako fazo se uporabljajo posebej zasnovane industrijske spojine. Če je polje zamašeno s plevelom, potem obdelavo s herbicidom izvajamo od začetka tuljenja do izstopne faze v cev.
Nabiranje ozimne pšenice poteka v obdobju popolne zrelosti zrnja (zrelost voska). Običajno se uporablja direktno kombiniranje, saj zmanjša izgubo zrna. Najdaljši čas čiščenja je 10 dni.
Če pa je polje zamašeno, se uporabi ločeno zbiranje. Vsebnost vlage v zrnu naj bo v tem primeru v mejah 30%, kar bo pripomoglo k temu, da se izognemo močni izgubi. In tudi ta metoda se uporablja, če je pšenica zrasla in visoka.
V predstavljenem videoposnetku vodilni strokovnjak govori o gojenju ozimne pšenice:
Bolezni, škodljivci in preprečevanje
Bolezni pridelkov se lahko zmanjšajo s parazitskimi boleznimi in škodljivci. Zimska pšenica je dovzetna za številne bolezni:
- Askohitoza;
- pepelasta plesen;
- Fusarium bodica in gniloba korenine Fusarium;
- snežna plesen;
- rjava rja;
- opiobialna gniloba korenin;
- Septoria listov in ušes;
- trda, prašna in stebla smutija.
Od škodljivcev so najbolj škodljivi:
- zemeljski hrošči;
- krušni hrošč;
- listne uši;
- ličinke hezijske muhe (komarji) in sami posamezniki;
- žitne muhe;
- pijanec kruha.
Za boj proti nesrečam se uporabljajo posebne formulacije. Vse dejavnosti obdelave se izvajajo v fazi setve. Če število žuželk presega dovoljeno normo, potem polja ponovno obdelamo z insekticidi. Za zmanjšanje negativnega vpliva na rastlino se skupaj z njimi vzporedno uporablja Aminokat 10 ali 30%.
Ugodni in neugodni dejavniki
Obstaja več dejavnikov, ki vplivajo na pridelek ozimne pšenice, tako pozitivno kot negativno.
Povečanje donosa
Indeks donosa se lahko poveča, če upoštevate naslednja priporočila:
- vrtenje vrtenja, izbor pravih predhodnikov;
- uvedba optimalnih odmerkov mineralnih in organskih gnojil;
- kakovostno obdelovanje zemlje pred setvijo;
- pravilno izbrana sorta;
- pravočasno zdravljenje rastlin pred škodljivci in boleznimi.
Zmanjšanje donosa
Na kazalnik donosa negativno vpliva več dejavnikov:
- biološki - uporaba sort, ki niso imune proti boleznim in škodljivcem, nagnjenim k odstranjevanju in odstranjevanju;
- agronomski - nepravilno izbrana sorta za določeno regijo, napake v času setve in spravila;
- tehnični - konstrukcijske pomanjkljivosti strojev, kar povzroča nekvalitetno oranje, brananje zemlje ali nabiranje žita;
- drugi dejavniki - Večji del pridelka se lahko izgubi, če ga shranite nepravilno, pa tudi, če zrno okuži škodljivec.
Pogoji skladiščenja
Pri ustvarjanju optimalnih pogojev skladiščenja je mogoče ohraniti skoraj celoten pridelek zimske pšenice brez izgube kakovosti zrnja. Da bi zmanjšali izgube, je treba zrno posušiti in njegova vlažnost ne sme presegati 12%. Shranjujte ga pri temperaturi + 12 ° C. Redno preverjajte prisotnost mikroorganizmov in škodljivcev.
Zimska pšenica je kultura, ki je postala razširjena ne le v prehrambeni industriji, temveč tudi v številnih drugih panogah. Vendar pa je bogato letino mogoče dobiti le s pravilno nego in upoštevanjem vseh priporočil za gojenje pšenice.