Pasma krav Holstein ali Holstein-Frizijska je bila v ZDA vzrejena v 19. stoletju na podlagi nizozemskih črno-belih telic in bikov. Velja za najbolj produktivno pasmo mlečnega goveda na svetu in se uporablja za izboljšanje proizvodnje mleka drugih krav. Razširjena je v mnogih državah, njena produktivnost se lahko razlikuje glede na pogoje pridržanja, prehrana močno vpliva na proizvodnjo mleka.
Holstein pasma krav
Rejne smeri in produktivnost
Mlečne krave sodobne pasme Holstein so začeli vzrejati v drugi polovici 19. stoletja v ZDA. Za osnovo so vzeli nizozemske črno-bele telice in biki, ki so jih v tem obdobju aktivno uvažali v Ameriko. Na prvi stopnji selekcije je bila glavna naloga povečanje donosa mleka in to je bilo doseženo, vendar vsebnost maščobe v mleku ni bila previsoka, zato je bila naslednja faza usmerjena v povečanje tega določenega kazalca, začela se je v 70. letih prejšnjega stoletja.
Od osemdesetih let prejšnjega stoletja so začeli pozornost namenjati vsebnosti beljakovin v mleku in povečanju telesne mase krav. Drug pomemben kazalnik je hitrost pretoka mleka med strojno molžo. Ne sme biti nižja od 2,5 kg / min., Pri nekaterih posameznikih doseže 3 kg / min. Največji rekord proizvodnje mleka med predstavniki te pasme je 25.000 kg na leto. Toda kazalniki povprečne produktivnosti so nekoliko nižji in se lahko razlikujejo glede na državo:
- Izrael - 10.000 kg na leto, vsebnost maščob - 3-3,1%, beljakovine živalskega mleka - 3%.
- ZDA in Kanada - 8.000-9.000 kg, vsebnost maščob 3,6%, vsebnost beljakovin - 3,2%.
- Rusija - 7.500 kg, vsebnost maščob - 3,8%, vsebnost beljakovin - 3,4-3,6%.
Poleg črno-belih krav v pasmi Holstein obstajajo rdeče-beli posamezniki zaradi recesivnega gena. Rdeče-bela pasma krav Holstein in značilnosti njene produktivnosti se razlikujejo od črno-bele. Vsebnost maščobe v njenem mleku je večja in dosega 3,8-4%, vendar je število mlečnih dobrin v povprečju 4000 kg manj. Prej so bile te živali iztrebljene, zdaj se razvija ločena vrstica, telice in biki se uporabljajo za izboljšanje simentalskih in rdečih krav.
Sodobna selekcija pasme Holstein zagotavlja izredno natančen izbor genetskega materiala. Uporabljajo se umetna oploditev, zamrzovanje zarodkov in druge metode, zato se pasma bikov Holstein nenehno izboljšuje. Uravnotežena krma za živino je izbrana z računalniško tehnologijo. Na svetu obstaja tudi pasma konj Holstein. Nič nima zveze s kravami, vzrejen je bil v Nemčiji v XIV stoletju in se uporablja v športu.
Opis pasme
Holstein mlečno govedo ima videz, značilen za to smer. Krave imajo dobro razvit vimen, širok prsni koš in ledja. Tukaj je videti krava Holstein in opis njenega videza:
- Višina krave je 145-150 cm, višina bika pa 160 cm.
- Teža telice je 650-750 kg, bika - do 1200 kg, enoletno tele tehta približno 400-600 kg.
- Globina prsi - 80 cm, širina - 55-60 cm.
- Telo v obliki klina, globoko.
- Ramena so podolgovata in podaljšana.
- Podlega je podaljšana.
- Vimena je razširjena in napeta, pri 95% krav je skledasto oblikovana, z natančno opredeljenimi molzami in vzorcem žil, indeks 48-50%.
- Muskulatura je v primerjavi z drugimi pasmami slabo razvita.
- Barva je črna in pita, barvno razmerje je lahko različno, od črne s posameznimi belimi lisami do skoraj bele s črnimi pikami.
Prej se je pasma imenovala holstein-frizijska, zdaj ima skrajšano ime. Holstein biki se zaradi velike telesne teže uporabljajo za pridobivanje mesa. Donos izdelka ni najboljši, znaša le 50-55%. Toda ta smer še zdaleč ni glavna. Na meso pošiljajo predvsem bike, ki niso primerni za rejo, telice z nizko proizvodnjo mleka. Kako izgledajo Holsteins, si lahko podrobneje ogledate na fotografiji.
Plemenske krave
Opis pasme krav Holstein nam omogoča sklep, da je njegova reja zelo donosna, saj takšnih kazalcev proizvodnje mleka ni mogoče dobiti pri nobeni drugi sorti.
Vadimo čistokrvne pleme in križanje z drugimi linijami, ker se proizvodnja mleka na telice prenaša na telice, zato se biki Holstein pogosto uporabljajo kot dragocen genetski material. Na primer z njihovo pomočjo smo izboljšali značilnosti črno-belega goveda.
Teličnice so pripravljene za oploditev v starosti 15 mesecev in tehtajo 350-380 kg. Na industrijskih kmetijah uporabljajo predvsem umetne metode. Na zasebnih kmetijah lahko telice gnojimo po naravni poti. Hkrati je treba nadzorovati pravilen izbor bikov, tako da se lahko v rodovniško knjigo vključijo majhna teleta, sicer bo njihova vrednost na trgu padla in ne bodo smeli več vzrejati. Pasma krav Holstein in njihova cena sta v veliki meri odvisni od čistosti linije, saj s kakovostnim genetskim materialom živali njihova produktivnost močno pade.
Holstein kubiji so rojeni s težo 35-42 kg, telice - 32-38 kg. Teleta so močna, hitro stopijo na noge. Že od prvih dni, ko se prenesejo na mleko ali posneto mleko, se hitro navadijo na standardno krmo. Izbrani so rejci, preostali pa se pošljejo za pitanje in meso. Teličnice se ocenijo nekoliko kasneje glede na proizvodnjo mleka, a odkrito povedano šibke, z očitnimi pomanjkljivostmi, samice teleta prav tako ne puščajo za nadaljnjo rejo.
Holstein-frizijska teleta so dovzetna za okužbe, zato mora biti območje telitve popolnoma čisto. Mlade živali se lahko dotaknete le z razkuženimi rokami. V prvih 2 tednih se teleta hranijo v posebnih karantenskih prostorih, kjer je regulirana temperatura, zrak se razkuži z baktericidnimi žarnicami. Dostop osebja do takšnih prostorov je omejen. Krave Holstein imajo med teletom 13-14 mesecev, kar je nekoliko daljše od drugih pasem.
Značilnosti vsebine
Značilnosti hrane pasme holstein so v veliki meri odvisne od pogojev hranjenja in hranjenja. Te krave so precej kapricične in zahtevne. Ob najmanjšem stresu, nepravilnem hranjenju, njihova mlečnost upade. Gojijo jih predvsem na industrijskih kmetijah. Le tam je mogoče izpolniti najvišje zahteve, hkrati pa doseči pozitivno ravnovesje med stroški in dobičkom. Vadimo boksarski način zadrževanja v skednju brez povodca.
Kmetija mora biti opremljena z:
- molžni salon;
- soba za rekreacijo;
- veterinarsko območje;
- udobne stojnice;
- galerije;
- mehanski sistem za odstranjevanje gnoja.
Zelo pomembna je tudi prehrana krav, krma naj bo le prvega razreda. Telica, ki daje približno 6 000 kg mleka, potrebuje 72 centov krme z energijsko vrednostjo 72 000 kJ na leto. Mlečna produktivnost čistopasemskih krav Holstein z neuravnoteženo ali nezadostno hranjenjem močno upade.
Kakovost hrane bi morala biti pozimi še posebej pomembna. V tem obdobju krave dobijo:
- seno stročnic (vrhovi graha, lucerne, detelje, volčjega volna);
- koruzno zrno;
- oljna moka;
- soja;
- korenine;
- krmna mešanica z visoko vsebnostjo beljakovin.
Poleti je prehrana sestavljena predvsem iz svežih zelišč in krme za živali. Kot vidite, ta pasma krav ne more biti varčna. Da bi v celoti uresničili svoj genetski potencial, je treba zagotoviti dobre pogoje za bivanje in hranjenje. Na navadnih zasebnih kmetijah frizska pasma redko kaže rekorden ali celo povprečen mlečni donos. Res je dobičkonosno gojiti govedo le na industrijskih kmetijah s srednje ali veliko živino.
Prednosti, slabosti in stroški pasme
Holstein govedo ima svoje prednosti in slabosti. Med pozitivne lastnosti spadajo:
- visok donos mleka;
- možnost povečanja količine in vsebnosti maščob v mleku, odvisno od krme;
- dobra klimatska prilagodljivost;
- odpornost proti boleznim, če jih dobro negujemo;
- čistoča in miren značaj.
Pregledi kmetov pravijo, da je krava Holstein precej donosna možnost, ima pa tudi številne pomanjkljivosti, ki vključujejo:
- zahtevno hranjenje in življenjske razmere;
- potrebe po velikih naložbah, da se v celoti uresniči dedni potencial za kazalnike mleka;
- nagnjenost k mastitsu;
- občutljivost teleta na okužbe (živali zahtevajo posebne pogoje v prvih dneh življenja);
- kratka življenjska doba krav.
Kmetije v regiji Leningrad, Naberezhnye Chelny, Krasnodarsko ozemlje se v Rusiji ukvarjajo z vzrejo pasme holstein-Friesian. Tam se prodaja tudi živina. Koliko stane čistokrvna krava Holstein? Plemenske telice je mogoče kupiti po 250-280 krmilov na kilogram žive teže. Gobiji za meso so cenejši, 180-200 rubljev. Pasma holstein in njena cena v Evropi je višja, v povprečju posameznik stane 1.500-1.800 evrov. Rdeče-bele sorte pasme lahko stanejo nekoliko manj.
Vzdrževanje goved Holstein na prostem. Kmetija "Demetra-2010"
Prikaz govejega mleka Holstein. Razstava Zlata jesen-2016
Holstein pasma krav in produktivnost tega goveda so cenjeni po vsem svetu. Ima velik genetski potencial, ki ga je mogoče v celoti realizirati s pravilnim hranjenjem in vzdrževanjem. Sodobne tehnologije omogočajo nenehno povečanje donosa mleka.
Čistokrvni molji in telice Holstein so bolj primerni za industrijske kmetije. Za zasebna gospodinjstva to ni najbolj donosna možnost.