Če boste piščance vzgajali ne samo zato, da bi ugodili lastnim okusnim brbončicam, ampak tudi zaradi polnjenja denarnice, bi morali ugotoviti, koliko tehta kokošje jajce brez in z njim, saj sta cena izdelka in kategorija, v katero spada, v ravni liniji odvisno od njegove velikosti.
Koliko tehta piščančje jajce brez lupine
Označevanje vrednosti
Jajce mora biti pred pošiljanjem v trgovino označeno. Oznaka je vidna neposredno na lupini ali na embalaži, sestavljena je iz 2 znaka. Prva označuje svežino izdelka, druga označuje kategorijo in približno težo.
- C pomeni "menza", tj. z obdobjem več kot 7 dni od datuma rušenja.
- D - "prehranski", ali z drugimi besedami, najsvežji izdelek "samo" izpod piščanca. Po 7 dneh postane "menza".
Kategorija je označena s številkami: 1, 2 in 3 ali črkama O in B. V evropskem ekvivalentu bodo znaki videti takole: M (1), S (2, 3), L (O) in XL (B). O pomeni "selektivno", B pa najvišjo kategorijo. Povprečna teža za vsako kategorijo je prikazana v tabeli:
Kategorija | Povprečna teža v enem piščančjem jajcu | Najmanjša - največja teža v enem piščančjem jajcu |
3 | 40 g | 35 - 45 g |
2 | 50 g | 45 - 55 g |
1 | 60 g | 55 - 65 g |
O NJ | 70 g | 65 - 75 g |
IN | 80 g | od 75 g |
Če govorimo o standardnih izdelkih, bi moral že en pogled na njihovo označevanje povedati o njihovih značilnostih. V navadnih trgovinah so vsi najverjetneje videli (in videli) jajca z oznako c1 ali c2 (to je namizno jajce iz 1 ali 2 kategorije).
Teža brez lupine
Školjka se pri kuhanju redko uporablja, zato je povsem naravno, da kupce zanima vprašanje, koliko tehtajo rumenjaki in beljaki brez lupine v enem samem piščančjem jajcu? Povprečna teža lupine - 10% celotne teže surovega jajca.
Kategorija | Teža brez lupine | Školjka v g |
3 | Od 32 do 40, v povprečju - 35 | 5 |
2 | 40 do 50 | 6 |
1 | 50 do 59 | 7 |
O NJ | 59 do 68 | 8 |
IN | 68 do 70 | 10 |
Lupina ni tako neuporabna, kot se sliši (to si zapomnite naslednjič, ko jo vržete stran). Lupina je vir kalcija, ki je koristen za zdravje in rast perutnine. Pridni lastniki namesto da kupujejo dodatke v trgovinah za hišne ljubljenčke, dodajajo zdrobljene školjke v krmo za pernate hišne ljubljenčke. Lupino uporabljajo na drugih življenjskih področjih, na primer iz nje izdelujejo rastlinsko hrano in kozmetiko.
Koliko tehta rumenjak in koliko beljakovin?
teža beljakovin v enem jajcu je 55% mase, rumenjak pa 35%. Kot lahko vidite, je večina mase beljakovin, ta pa je sestavljen iz 90% vode. Voda med dolgotrajnim skladiščenjem postopoma izhlapi in posledično se teža zmanjša. To je vprašanje, zakaj je masa piščančjega jajca, kupljenega v trgovini, manjša, kot bi morala biti. Izguba teže je neizogibna, zato tega trenutka ne bi smeli obravnavati kot prevaro. Razmislite, koliko tehtata rumenjak in beljakovine v tabeli:
Kategorija | Masa rumenjaka | beljakovinska teža |
3 | 12 g | 23 g |
2 | 16 g | 29 g |
1 | 19 g | 34 g |
O NJ | 22 g | 40 g |
IN | 25 g | 46 g |
Koliko tehta piščančje jajce
KATEGORIJE JAJCA in njihove tajnosti 3. del Kaj morate vedeti o piščančjih jajcih
Jajca za povečanje telesne teže. Moj recept.
Kokoši so začele odlagati velika jajca.
Nekaj zanimivih dejstev, ki jih je treba opozoriti
- Teža surovega in trdo kuhanega izdelka ostaja praktično enaka, razen teže lupine.
- Povprečna teža je še vedno povprečna teža. Dogaja se, da piščanci odlagajo jajca "brez formata". Včasih papirnati časopisi in spletne publikacije začnejo dobesedno polniti poročila, da je nekdo piščanca odložil jajce, ki je tehtalo le 5 g (to je manj kot prepelica!), In novice o pojavu jajca, ki tehta več kot 200 g. Neoblikovane velikosti v naši tabeli, seveda, niso vključeni, vendar bi morali biti lastniki perutnine seznanjeni s takšnimi primeri (in vnaprej najti naslove in telefonske številke ljudi, ki sodelujejo pri vpisu novih evidenc v Guinnessovo knjigo rekordov).
- Mimogrede, zdaj je pregovor "črna kokoš nosi belo jajce" postal nekoliko nepomemben. Zdaj lahko črna kokoš ne bela, temveč modro ali zelenkasto jajce. Barva lupine je odvisna od pasme, vendar je mineralna sestava "večbarvnega" izdelka enaka kot navadna bela.
- Holesterol - mit ali ne? Nekateri dieteti se bojijo holesterola v rumenjakih. Pravzaprav je tam, a tega ni toliko, kot pripovedujejo miti. Z drugimi besedami, lahko ga jedo tisti, ki so na dietah, vendar seveda v omejenih količinah. Menijo, da si lahko na dan privoščite omleto z 1-3 rumenjaki ali enako količino kuhanih izdelkov.
Koristi jajc so nedvomne, dovolj je, da preberete seznam koristnih snovi, ki jih vsebujejo, da se prepričate o tem. Zato jih pojejte in izberite najkakovostnejše izdelke, saj je zdaj jasno, kako razvozlati nerazumljive znake na lupini. Zdaj veste, koliko tehta jajce, koristi in nevarnosti tega izdelka.