Številčne zamorce vedno pogosteje gojijo zasebne kmetije za domače gojenje.
Mlečne pegatke
Pasme morskih ptic
Danes so pitovne pegatke postale priljubljena perutnina zaradi visokih stopenj proizvodnje in visokih stopenj preživetja.
Do trenutka gojenja v kmetijske namene so bili morski pelerji malo znani. Od svojih afriških prednikov so dobili stabilen imunski sistem, postali so strah in previdni, hkrati hrupni in prijazni do ljudi in drugih živali. Imajo dobro zdravje, se podedujejo na genetski ravni, ptice redko zbolijo. Zmožni za hitro prilagajanje novim življenjskim razmeram, zdržijo tako vroče kot hladno podnebje.
Domača perutninska industrija je v 18. stoletju cenila ne samo dekorativni videz, temveč tudi kmetijsko produktivnost pitovnih pegatk. Perutnina je med kuharji postala znana po okusnem mesu.
Danes ruska kmetijska perutninska industrija, vzreja pitovnih pegatov poteka z uporabo več vrst:
- najbolj znana je postala ptica sive pege, tako imenovana po svoji barvi, imenovana tudi francoska oz.
- majhna populacija zamorcev, vzrejenih v Rusiji, je modre pasme, ki izstopa po svoji stabilni imunosti proti številnim boleznim perutnine, vključno z levkemijo, vendar je majhno število posledica njihove nizke sposobnosti preživetja,
- Zagorski pitovni piščavci so se pojavili kot rezultat križanja s predstavniki piščancev, opisani so kot puhasti in ohlapni v slivi, z belimi prsmi, okus pa so imeli po piščancih oz.
- sibirsko belo pegatko so začeli prepoznavati po svoji vzdržljivosti, katere kazalniki presegajo vrednosti vseh drugih brojlerjev, vendar jih redko vzrejajo zaradi svoje majhne produktivnosti oz.
- Kremne pitovne pegatke s sivo glavo so redke vrste, prinašajo najmanj proizvodnje vseh vrst pitovnih pegatk in so v sorazmerju s slabšimi od ostalih.
O francoskih morskih piščancih
Vzreja domačih kokošjih kužkov s sivo pikami je postala mogoča po zaslugi genetske selekcije brojlerjev sive pege, ker je pasma pitovnih morskih ptic rojena v Franciji. Kot rezultat plemenskega dela so se pojavile velike ptice: odrasli dosežejo težo 3,0 kg. Med glavnimi pasminskimi značilnostmi Francozov je mogoče omeniti naslednje:
- majhna ovalna glava, nesorazmerna po velikosti z velikim telesom na tankem podolgovatem vratu,
- kljun izstopa z modro pohotno rastjo,
- na boku glave so uhani, ki so videti kot puranji uhani,
- navzdol usmerjen mali rep,
- skozi tanko kožo se pojavi temno obarvana mišična masa,
- krila s precej razvitimi mišicami.
Značilna značilnost opisa Francozov je njihova barva perja: siva v belih majhnih pegah.
Opis francoskih pitovnih gvinejskih kokoši te ptice navaja na mesno smer, saj v kratkem času dajo veliko povečanje prehranskega mesa. Kljub temu pa se morske ptice iz Francije lahko pohvalijo tudi z dobrim številom proizvodnje jajc: do 150 kosov na leto, medtem ko vsako jajce tehta od 50 g.
Sivo pegaste gvinejske pelerine so sposobne leteti in premagovati ovire, zato se obrežejo krila, ki preprečujejo, da bi francoske morske ptiče zapustile kraj bivanja in hodile.
Francosko perutninsko meso je po okusu podobno divjadi in vsebuje majhno količino hemoglobina. Barva trupa zaradi odsotnosti maščobne plasti ima modrikast ton, vendar se med kuhanjem spremeni v svetlejšo barvo, podobno barvi piščančjega mesa.
Načela hranjenja pitovnih piščancev
Industrijska gojenje zamorcev v Rusiji ni dovolj učinkovito razvita. Med negativnimi značilnostmi gojenja in vzdrževanja te perutnine je opaziti povečanje stroškov pridelave zaradi trajanja krmljenja.
Če primerjamo kazalnike produktivnosti različnih vrst mesnih morskih kokoši, bodo primerjalne značilnosti po številkah naslednje:
- zgornjo linijo zaseda francoska linija, ki proizvede do 135 jajc na leto in doseže 2,5 kg v 10 mesecih,
- modre pitovne gvinejske kokoši zrastejo do iste starosti do 2,0 kg in letno lahko prinesejo do 120 jajc,
- Sibirske ptice lahko zrastejo do 1,8 kg, če pridelajo jajca do 150 jajc, kar je tretje mesto po produktivnosti med običajnimi vrstami ptičjih pelatov,
- Perutnina Zagorsk lahko proizvede do 1,8 kg mesa, ko dopolni deset mesecev starosti in do 140 jajc na leto,
- Volgojski бройlerji so peti po produktivnosti, v 10 mesecih pridobijo težo do 1,6 kg in imajo jajčno proizvodnjo do 115 kosov,
- kremne zamorke dokončajo krog v smislu produktivnosti, saj pridobijo težo največ 1,5 kg in letno dajo največ 110 jajc.
Reja morskih ptic na zasebni kmetiji temelji na številnih značilnostih:
- ptica doseže največjo rast z organizirano udobno posteljnino,
- ptice, navajene svobode, zahtevajo veliko prostora zase, stopnja sajenja morskih kokoši ne presega 10 pitovnih piščancev na 1 kvadratni del. m,
- бройlerji se hranijo v ograjenih oddelkih, od katerih vsak vsebuje največ 4 sto piščancev.
Za celovito rast in razvoj morskih prašičkov je pomembno, da jim omogočimo prosto gibanje, saj telesna aktivnost daje zagon za intenzivno povečanje telesne teže.
Morske бройlerje so ponavadi gneče, kar vodi do stalnega hrupa na mestih njihove koncentracije. Pri hranjenju domačih morskih kokoši ne opazimo stalnega vonja, podobnega kot pri reji piščancev.
Trupi francoskih gvinejskih kokoši. Mlečne pegatke. LPH "Milkin hiša"
Mlečne pegatke // Vzdrževanje mojih morskih kokoši // Naša kmetija
Zamorci na kmetiji Valentina Sokhoreva
Obrok krmljenja in reja
Za ptice brojlerje v procesu zadrževanja in vzreje je primeren obrok krme, ki se uporablja v pogojih gojenja pasem piščancev. To je mogoče zaradi fiziološke podobnosti perutnine. V prehrani pasem Cezar se uporabljajo žita, sestavljena krma, hranijo jih stročnice z dodatkom ribje moke. Vključitev mineralnih kompleksov in dodajanje hranljivih vab v prehrano morskih kokoši je odvisna od regije njihove vzreje in vzdrževanja, pa tudi od pasme ptic.
Številni kmetje v času gojenja pegatskih ptic navadno uporabljajo antibiotike zanje v preventivne namene.
Mlade morske perutnice se izvalijo, ko se brojlerji vzrejajo v umetnih inkubatorjih, saj ptice, ki so po naravi sramežljive, ne morejo zagotoviti toliko skrbi za potomce, kot je potrebno pri gojenju. V procesu inkubacije odrasli nenehno zapuščajo gnezda, pri čemer puščajo jajčeca.
Gospodarsko izvedljivo obdobje za gojenje in hranjenje pitovnih zamorcev ni več kot 3 mesece. Poleg tega postane gojenje mladih živali neupravičeno zaradi neupravičenih stroškov krmljenja in vzdrževanja, saj odrasli posameznik prekine intenzivnost pridobivanja teže, hkrati pa ohranja dragoceno nežnost mesa.