Turška jetra imajo okus kot piščanec. Zato ga številne gospodinje z veseljem uporabljajo za pripravo najrazličnejših jedi. Če jetra purana primerjamo s svinjino, potem je mehka, ima sladkast okus in skoraj brez žil.
Koristi in škode domačih puranih jeter
Danes je purana jetra v trgovinah zamrznjena ali ohlajena. Njena kalorična vsebnost je povprečna, zato veliko ljudi iz nje raje kuha. Koristi puranih jeter so znane mnogim, le malo ljudi pa ve, da lahko nekaterim škoduje.
Koristne lastnosti puranjevih jeter
Kalorična vsebnost puranjevih jeter je veliko višja od vsebnosti mnogih vrst mesa, vendar na sam okus zelo vpliva življenjska vsebnost ptice. Tudi piščančja jetra so po svoji hranilni vrednosti slabša, čeprav je prej veljalo, da ima le takšen izdelek zdravilne lastnosti. Ta izdelek vsebuje vitamine različnih skupin, vsebuje tudi veliko beljakovin in železa. Turška jetra so odlična za ljudi, ki želijo pridobiti težo. Toda tisti, ki imajo težave z odvečnimi kilogrami, je bolje, da se telo takšnega izdelka znebi.
Ali so purana jetra dobra za otroke? Purana jetra so zaradi dejstva, da vsebujejo različne vitamine in minerale, dobra za skoraj vsakogar. Drobovina je nasičena z vitaminom B12, ki ima pomembno vlogo v procesu krvnega obtoka. Pomanjkanje te snovi lahko privede do anemije. Zato pogosto ljudem s krvnimi boleznimi predpišemo puranski stranski proizvod. Izdelek vsebuje tudi vitamin E, ki upočasni proces staranja kože.
Turčija jetra vsebujejo niacin, ki je pri zdravljenju najrazličnejših bolezni preprosto nenadomestljiv. V stranski proizvod je tudi vitamin A, ki ima zelo pomembno vlogo pri normalnem razvoju kože, las in nohtov. Izboljšuje tudi vid, zato se ljudem s slabim vidom pogosto predpisuje drobovina purana.
Turška jetra vsebujejo najrazličnejše vitamine. Zato ga priporočajo nosečnicam. Tudi doječa mati ga mora pojesti, saj je koristna tako za dojenčka kot za žensko. Purana jetra morajo biti v otrokovi prehrani, ker so njegove koristi preprosto presenetljive. Stranski izdelek vam omogoča, da otroške kosti postanejo močnejše, zobje bolj zdravi in telesu dajo vse potrebne vitamine.
Uporaben je tudi za ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo. Med diabetesom je prepovedano jesti drugačno hrano, tudi nekatere vrste mesa. Jetra puranov izboljšajo presnovo hranil. Prav tako stranski proizvod diabetiku omogoča, da dobi vse potrebne vitamine iz prepovedane hrane. Kljub temu, da je pečenje puranov zelo koristno, lahko škoduje tudi človeškemu telesu.
Škoda takega stranskega proizvoda
Turčija drobovina je koristna, vendar ima tudi svoje kontraindikacije. Kljub temu, da so jetra prehranska, je ljudem z ledvično boleznijo strogo prepovedana. Koristi lahko le od izdelka, ki nima rumenosti in slabe arome. In za to je treba puranu zagotoviti pravilno vsebino. Vsi rejci ne ustvarijo pravih pogojev za svoje hišne ljubljenčke.
Če imate težave z ledvicami in imate res radi puranje jetra, potem je bolje, da žival vzgajate sami. Celo zamrznjena drobovina ne more zagotoviti človeškemu telesu vseh vitaminov, ki jih potrebuje. Če imate srečo in najdete prodajalca s kakovostnim izdelkom, potem to ne pomeni, da ga morate pretiravati. Če ste pripravili pašteto, potem jo je bolje zaužiti za zajtrk. Dobro bo nadomestil maslo, vendar ga potem čez dan ni priporočljivo jesti več.
Te drobovine ne smete uporabljati, kadar:
Jetra ne smemo jesti zaradi bolezni ledvic
- individualna nestrpnost do izdelka;
- ljudje, ki imajo visok holesterol;
- z visoko raven hemoglobina.
Ljudje, ki imajo visok holesterol, si lahko privoščijo takšno priboljšek, vendar v zelo majhnih porcijah. Konec koncev jedi iz jeter lahko nadomestijo tiste vrste mesa, ki jih prepoveduje takšna bolezen.
Ta drobovina je primerna za številne, omejitev pa ne velja za zelo veliko število ljudi. Če teh težav ni, potem lahko izdelek varno skuhate in pojeste.
Uporaba puretine pri kuhanju
Stranski proizvod te ptice se že dolgo uporablja v kuhanju v različnih državah. Pripravimo ga lahko na različne načine. Glavna prednost tega jeter je, da se odlično ujema s katero koli zelenjavo in prilogami.
Kuhana jetra in paro najpogosteje uporabljajo ljudje, ki so na dieti. Po predelavi postane prijetne rjave barve in se harmonično kombinira z zelenjavo v solati. In če je bil izdelek kuhan v smetani, potem pridobi mlečni okus. Tudi nekateri raje ohranjajo jetra. Lahko ga zaprete v kozarce, kot paštete ali cele kose, takšne jedi bodo pozimi dober dodatek k mizi.
Če želite kuhati izdelek, morate vedeti, koliko časa traja. Da jetra niso surova, jo je treba vreti 40 minut. Če pa ga dušimo z zelenjavo, potem bo čas kuhanja jedi eno uro. Takšnega izdelka ni potrebno kuhati z vodo. Obstaja znana jed, ki je priljubljena v številnih restavracijah, je piščančja jetra enolončnica kuhana v smetani.
Pogosto se drobovina uporablja za izdelavo mousa ali omake, ki izgleda zelo dobro. Izkušeni kuharji pripravijo omako z zelenimi puranskimi jetri. To je nenavadno, a okusno. S pomočjo jeter lahko nadevate razno zelenjavo ali pa jo uporabite kot nadev za pite, palačinke, cmoke.
Zaradi majhne količine kalorij v puranskem izdelku ga pogosto pojedo športniki in zvezdniki. Daje se tudi otrokom, ki imajo šibko trebušno slinavko. Kemična sestava jeter izboljšuje delovanje tega organa.
Izbira prave drobovine
Koristi in škode puranjevih jeter so odvisne od tega, kako dobro je izbrana.
Če želite družino razvajati s takšnim izdelkom, je bolje, da jo kupite ne zamrznjeno, ampak ohlajeno. Po videzu naj bo gladka in gosta. Če so jetra res kakovostna, potem ima prijetno rdečkasto rjavo barvo. Prvi signal, da je drobovina slaba, je neprijeten vonj.
Če izberete kakovostno meso, lahko skuhate ne samo okusno jed, ampak tudi nasičite telo z domačimi hranili. Zato ne tvegajte in nikoli ne kupujte zamrznjenih jeter ali takšnih, ki imajo sumljiv vonj.
TURSKA ŽIVLJENJA PRIJAVA BIVINE !!!
Nežna kremna pašteta s puranovimi jetri.
2 purani jetrca
Zaključek
Turčija jetra so eden najbolj koristnih izdelkov z minimalnimi kontraindikacijami. Njegova glavna prednost je, da jo lahko jedo ljudje s sladkorno boleznijo in majhni otroci. Navsezadnje niso dovoljeni vsi izdelki za to kategorijo ljudi.
Drobovina vam omogoča, da telo nasičite z vsemi koristnimi snovmi. Vsebuje toliko vitaminov in elementov v sledovih, ki niso vključeni v več kot eno zelenjavo in sadje. Glavna stvar je, da izberete samo kvaliteten izdelek, nato pa bo koristen.