Mesne pasme prašičev imajo veliko prednosti: skoraj popolna odsotnost maščobne plasti naredi proizvode, pridobljene iz njih, konkurenčne na živinorejskem trgu.
Mesne pasme prašičev
Mesne pasme prašičev ali, kot jih imenujejo tudi slanine, odlikujejo podolgovato telo in ne preveč izrazita prsa. Pri pasmah slanine prašičev je sprednji del manjši od zadnjega; za njih je značilno tudi intenzivno rastoče mišično vlakno, maščobna plast pa se odlaga v minimalnih količinah.
Pujski mesnih prašičev hitro pridobijo na teži in do šestega meseca starosti tehtajo do 100 kg. Najmanjši klavni pridelek mesa prašičev iz pasme slanine je približno 55-67%, mastna plast pa zraste največ 30%.
Angleški prašiči
Britanci so vzrejali številne pasme, le nekaj pa se jih je široko uveljavilo v mesni smeri.
Angleški Tamworth
Angleška pasma mesa slanine je bila ena prvih. Njeni predniki so bili črni in rdeči stafordshires. Danes je ta smer najbolj razširjena v Ameriki in Kanadi.
Pasma angleški Tamworth
Med značilnostmi v opisu Tamwortha:
- precej gosta ustava,
- razvit okostje in mišice,
- glava rahlo iztegnjena naprej s širokimi ušesi na debelem vratu,
- ravno kontrastno rdeča ali rjava z rdečimi lasmi.
Mesna pasma Tamworth se po plodnosti ne razlikuje - leglo svinje ima največ ducat pujskov, ki intenzivno pridobivajo na teži, do 8. meseca starosti pa imajo maso približno centa.
Hampshire
Mesna sorta Hampshire je ena najstarejših vzrejenih v Angliji. Živali so se uveljavile kot zelo produktivne, vendar neplodne. Davljenje pri posameznikih iz Hampshira ima največ 8 pujskov.
Pasma prašičev Hampshire
Dolge na kratkih nogah Hampshire v barvi, črne barve, razredčene z belo črto v prsih, prehajajo na sprednje noge.
Odrasla odrasla oseba zraste do 0,25 tone (svinje) in 0,32 tone (merjasci). Hampshire pujski intenzivno rastejo, dodajo 0,85-0,95 kg na dan.
Linije slanine drugih držav
Nekatere druge države se ponašajo z vzrejo vrst mesnih prašičev.
Slanina iz Estonije
Estonska sorta mesa izvira iz prekrižanega Landracea in nemškega belega prašiča. Vrsta se je izkazala z gosto zgradbo in širokim hrbtnim in zaobljenim hrbtom. Ščetine živali so bele z rožnatim tonom kože. Produktivnost estonske pasme beležijo povprečni kazalci:
- teža odraslega merjasca doseže 0,32-0,35 tone, svinje - do 0,23-0,25 tone,
- obradovanje prinese do 12 pujskov, ki lahko dajo 750 g na dan.
Pasma prašičev iz Estonije
Belgijski Pietrain
Dokaj mlada mesna pasma prašičev iz Belgije, ki se je pojavila konec 19. stoletja, izvira iz Beckshire in angleških velikih sort in izstopa po širokem telesu in velikem delu nog z veliko mišično maso.
Pasma belgijski Pietrain
Pietraini imajo previsoke zahteve glede obroka krme.
V barvi lahko pietrains opazite, belo s sivo in belo s črno. To ni najbolj produktivna pasma: naenkrat rodi le 6-7 pujskov. V tem primeru sorta spada v smer zgodnjega zorenja.
Ameriški Duroc
Pasma prašičev Duroc iz Amerike se je od leta 1883 razširila daleč zunaj svoje domovine in postala zelo znana v Rusiji in Evropi. Majhni duroki, veliki telesne mase z majhno glavo in visečimi ušesi, lahko pridobijo kilogram na dan, kar zagotavlja smrtonosni donos do 85% ali več.
Pasma Duroc
Duroc glede na produktivnost spada med vrste poznega zorenja.
Kljub temu, da pujski tehtajo do enega meseca starosti več kot 15 kg, najbolj produktivni odrasli pridobijo težo do 0,38 tone.
Puhasti vietnamski
Ena najmanjših mesnih pasem je zabeležila 85-odstotno stopnjo proizvodnje v smislu mesnega donosa. Poleg tega so Vietnamci zgodaj zoreli in dovolj rodovitni. Prašiči pasme Vislobryukha dosežejo telesno maso največ 150 kg, svinje - ne več kot 100 kg. Z gojenjem pridelka do 18 pujskov. Ta mesna sorta prašičev je zaradi majhnosti, čistoče in vsejedine narave najprimernejša za zasebno rejo prašičev.
Vietnamski prašiči
Mesne vrste Rusije
Tudi mesne prašičje pasme v Rusiji so priljubljene. Pridobili so slavo med kmeti v Ukrajini, v beloruskem in moldavskem prašičereji.
Gojenje prašičev v Rusiji predstavlja več mesnih linij, razvitih ob upoštevanju naravnih razmer lokalnega podnebja.
Don
Don prašič, vzrejen relativno nedavno, kaže dobro produktivnost:
- merjasci pridobijo težo do 0,31-0,32 tone, svinje - do 0,22 tone;
- farjenje prinese 10 ali več pujskov.
Don pasme
Za prašiče sta značilna masivna telesnost in dobro razvita noga. Med glavnimi prednostmi kmetje ugotavljajo odpornost proti zmrzali, visoke stopnje zgodnje zrelosti in povečano odpornost.
Uržum prašiči
Živina Urzhum, vzrejena v regiji Kirov, se je v Rusiji uveljavila na področju prašičereje, zahvaljujoč svoji dobri rodnosti (do 13 pujskov na en kos), ki v starosti 6 mesecev pridobi en cent teže.
Povprečna teža živali je v razponu od 0,3 do 0,32 tone. Prašiči Urzhum, pridobljeni od križanih velikih belih prašičev in lokalnih poznozrelih predstavnikov, so bili podobni mesni pasmi Don z masivno konstitucijo, majhnimi golimi in visečimi ušesi.
Uržum prašiči
Pasma iz Kemerova
Pasma mesnih prašičev Kemerovo je med deseterico najbolj razširjenih v Rusiji. Ti prašiči imajo močno ustroj s širokim prsnim košem. Teža živali je v razponu od 0,2 do 0,36 tone. Kemerovo prašičje prašiče šteje do deset pujskov.
Pasma Kemerovo
Prašičje vzreje Ukrajine
Med mesnimi pasmi prašičev v Ukrajini sta se dva izkazala.
Mirgorodski prašič
Med glavnimi kazalci mirgadskega prašiča, ki se je v vojnih letih pojavil v Poltavi, je naslednje:
- teža od 200 do 300 kg,
- število potomcev - najmanj deset posameznikov,
- intenzivna rast pujskov za 0,8 kg na dan,
- pridelek klavnega mesa - do 65%.
Mirgorodska pasma
Mirgorodske živali imajo dolgo in široko telo z majhno glavo. Ušesa so upognjena naprej. Ščetine so pikaste, dovolj dolge, goste.
Bela stepa
Pasma prašičev bele stepe slanine iz Ukrajine velja za eno prvih, ki se je pojavila v ukrajinski prašičereji. Njegova značilnost produktivnosti ima povprečno težo posameznikov od 0,25 do 0,35 tone.
Pasma ukrajinska stepska bela
Med značilnostmi v opisu so:
- masivnost in močan okostnjak,
- ozka glava z velikimi ušesi,
- globok prsni koš.
Intenzivna rast pujski 700 g na dan jim omogoča, da do šestega meseca pridobijo približno cent.
Zaključek
Na koncu bo kateri koli prašič našel svoje občudovalce, kar je najboljše - kmet se bo odločil.
Freedom Farm Bacon: Plemenski prašiči pasme "Duroc"
Freedom Farm Bacon: plemenski prašiči pasme "Landrace"