Vijolično korenje ima kompleks uporabnih snovi, primernih za vključitev v prehrano vsake osebe.
Vijolični korenček
Značilno
Vijolično korenje pripada družini Umbrella, podvrsta Daucus carota subsp. Sativus. Od prejšnjega stoletja velja za odlično zdravilo za številne bolezni. Za zelenjavo je značilen majhen pridelek, dobra kalitev, odpornost na bolezni in škodljivce.
Vijolično korenje se pogosto uporablja pri kuhanju, za njih je značilna uporabna sestava.
Opis sorte
Vijolično korenje je dvoletno zelišče. Pri izbiri semen je koristno upoštevati naslednje značilnosti:
- skladiščenje;
- pogoji uporabe;
- tržno stanje.
Po opisu se sorte škrlatnega korenja odlikujejo po visoki hranilni vrednosti in zdravilnih lastnostih.
Vijolični korenček je dvoletno zelišče.
Vrste kulture
Vrste koncev škrlatnega korenja se gojijo v različnih delih države. Najbolj priljubljene so:
- Vijolična meglica f1. To je hibrid zgodaj zorenja temno vijolične barve, v notranjosti oranžen. Rastna sezona je 70 dni. Sorta je odporna proti boleznim. Plodovi v dolžino dosežejo 30 cm.
- Zmaj. Plodovi so sladki, vsebujejo vitamine skupine A, beta-karoten. So svetlo vijolične barve, znotraj so oranžne.
- Mavrična mešanica. Plodovi sorte so oranžne in vijolične barve, valjaste oblike, zrastejo do 18 cm.
- Vijolični zmaj. Sorta ima sladek okus. Notranji del je oranžno rumen, zunanji del je vijolično rdeč. Dolžina sadja doseže 25 cm.
- Kozmična Purpule. Hibridna sorta s hitro dozorelostjo, svetlo vijolična na zunanji strani, oranžna na notranji strani. Plodovi so sladki, zrastejo do 20 cm.
Opis grma
Vijolična zelenjava ima močno koreninsko zelenjavno in pernato listje.
Opis plodov
Barva sadeža ima različne vijolične odtenke, odvisno od vrste. Njihova dolžina je 20-30 cm.
Kratke zorijo hitreje kot dolge; globina tal vpliva na razvoj koreninskih posevkov.
Vsebnost sadja
Sestava zelenjave je bogata z minerali, 100 g vsebuje:
- magnezij - 38 mg;
- klor - 63 mg;
- kalcij - 27 mg;
- natrij - 21 mg;
- žveplo - 6 mg;
- kalij - 200 mg;
- fosfor - 55 mg;
- vanadij - 99 mcg;
- molibden - 20 mcg;
- nikelj - 6 mcg;
- baker - 80 mcg;
- fluor - 55 mcg;
- litij - 6 mcg.
Vitamini v škrlatnem korenju:
- A (RE);
- skupina B;
- OD;
- beta karoten;
- E, K, PP, N
Zelenjava je bogata z minerali
100 g zelenjave vsebuje 35 kcal. BJU:
- beljakovine - 1,3 g;
- maščobe - 0,1 g;
- voda - 86,6-88 g;
- ogljikovi hidrati - 5,7-6,9 g;
- pepel - 1 g;
- prehranske vlaknine - 2,4 g
Gojenje
Gojenje korenja je postopek, ki ne potrebuje posebne skrbi za zelenjavo.
Izkrcanje
Za zelenjavna semena je značilna dobra kalitev. Setev v tla se izvaja zgodaj spomladi. Zemljišče je pripravljeno, gnojeno.
Dobri predhodniki korenja so krompir, kumare in čebula.
Pred sajenjem semena pustimo v vodi, da vzklijo. Sadijo jih na gredice na razdalji 1-2 cm, med vrsticami ostanejo 10-15 cm.
Nega
Bistvo skrbi je rahljanje tal, nanašanje gnojil, prelivanje, redčenje sadik. Prvo redčenje se izvede, ko se na grmu pojavijo 1-2 listov. Velike rastline se pustijo na razdalji 2 cm drug od drugega
Gnojilo
Zelenjavo jemo dvakrat na sezono:
- z rastjo 3-4 listov se uporablja amonijev nitrat;
- po končnem redčenju se uporabljajo superfosfati.
Zalivanje
Poleti sadike potrebujejo zalivanje, odvisno od stanja tal. Izvaja se zvečer, voda se mora vpijati in ne puščati luž.
Nega sestavlja razrahljanje tal, gnojenje, hranjenje, redčenje sadik
Boj proti bolezni
Korenje ščiti pred razvojem in širjenjem bolezni in škodljivcev.
Fomoz
Fomoza ali siva gniloba prizadene dele rastline, ki se nahajajo nad tlemi, sprva se na plodu pojavijo črno rjavi vdolbinice z belo prevleko.
Rastline ni mogoče obdelati, poškodovane dele odstranite. Zelenjavo bo mogoče zaščititi, če nanesete gnojilo z dušikom, poškropite z 1% Bordeaux tekočino.
Bela gniloba
Bolezen vodi do poškodbe plodov, pojavi se mehkoba, belo cvetenje, skorja s črnimi pikami.
Belo gnilobo zdravimo z dodajanjem kalijevih prelivov, škropljenjem z izdelki, ki vsebujejo baker, dezinfekcijo prostorov, kjer so shranjene koreninske rastline.
Rizoktonija
Rhizoctonia je klobučena gniloba, ki prizadene plodove, dokler se ne pojavijo temno sive lise. Zdravljenje se izvaja z brizganjem z bakrovim oksikloridom.
Alternaria
Alternaria je črna gniloba. Rastlina postane črna, listi se zvijajo. Sadike lahko ozdravimo z zdravilom "Rovral".
Bakterioza
Za bakteriozo so značilne rumene pike na listih, sive in bele kapljice na steblih, rjave črte na steblih, rjave pike, razjede na plodovih. Zdravljenja ni predmet.
Cerkosporoza
S porazom cercospora se na listju širijo svetlo rjave lise, se zvijajo, pojavi se obloga. Plodovi se deformirajo. Zdravljenje ni mogoče.
Rjava pega
Rjava pega je nevarna bolezen, ki se manifestira v obliki rjavih zožitev. Poganjki odmrejo, na listih se pojavijo rumene lise, na steblih in pecljih pa rjave lise.
Odpravljanje škodljivcev
Pod vplivom škodljivcev lahko rastlina popolnoma umre.
Korenčkova muha, muhe
Korenčeva muha škoduje koreninski zelenjavi. V tem primeru listi postanejo bronasti.
Širjenju korenčinih muh se lahko izognete, če se pravočasno znebite plevela. Kot pravna sredstva uporabljajo "Decis", "Sharpey", amoniak.
Samice jagnjetine puščajo jajčeca na korenčkovih vrhovih. Ličinke po vznikanju pokvarijo liste, rastlina se posuši. Ročno zbiranje jajc, obdelava s tobačnim prahom in milna raztopina pomagajo znebiti škodljivca.
Dežnični molj
Rjavi molj je nevaren za zelenjavo. Prizadeta zelenjava postane temna in se posuši.
Škodljivca se bori z mehanskim zbiranjem gosenic, kopanje pomaga pred sajenjem. Razpršimo z lepidocidom, uporabljamo enterobacterin.
Pod vplivom škodljivcev lahko rastlina popolnoma umre
Goli polži, žice
Goli polži škodujejo pridelkom, pokvarijo listje, sadje. Na zelenjavi ostane sijoča sled bele barve. Prej ko začnete z zdravljenjem, hitreje se bo rastlina okrepila. Boj proti polžu vključuje obdelavo zasaditev s superfosfatom ali 10% fiziološko raztopino.
Žična glista je rumeni črv, ličinka klika hrošča. Sadju škoduje tako, da ga poje. Žičnatih črvov se znebite s pomočjo amoniaka, ki je vključen v gnojila, pripravke "Aktara", "Bazudin".
Korenčna listna uši
Na zelenjavi se kopičijo majhne zelene žuželke, listje se poslabša, plodovi se deformirajo. Milna raztopina, tobak, pepel pomagajo v boju proti škodljivcem. Kot preventivni ukrep zelenjavo v vročem vremenu poškropimo s toplo vodo.
Vžigalna zajemalka
Gosenice metuljev so zelo škodljive za zelenjavo. Z njimi se boste lahko borili s pomočjo "Decis", "Fury", infuzije kamilice.
Preprečevanje
Glavni preventivni ukrepi se štejejo za pravilno nego in pravočasen začetek zdravljenja, ko se odkrijejo kakršne koli bolezni ali škodljivci. Vsake bolezni ni mogoče zdraviti - vsekakor je vredno uporabljati preventivo.
Za preprečevanje fomoze se uvedejo prelivi fosforja in kalija, vrhovi se pravočasno odstranijo.
Preprečevanje bakterioze vključuje namakanje semen pred sajenjem v tla, škropljenje s homa.
Da bi se izognili cerkosporozi, semena namočimo v vroči vodi, mlade poganjke poškropimo z raztopino Bordeaux.
Nastajanju rjavih pik se boste lahko izognili, če boste redno uporabljali popuščanje med vrsticami, zlasti med dežjem. Zdravljenje z raztopinami konjskega olja, celandina, koprive pomaga.
Zaključek
Vijolično korenje je zelenjava, bogata z vitamini in minerali. Njegova uporaba pozitivno vpliva na človeško telo.