Paradižnikov biftek ni običajna oblika izbora v Moskvi. Umaknjena je bila pred kratkim, v uradni register pa se je vpisala leta 2009. Toda tudi v tem kratkem obdobju mu je uspelo osvojiti srca mnogih vrtnarjev in ga zdaj gojijo po vsej državi.
Značilnosti sorte paradižnika Beefsteak
Glavna značilnost sorte ni le zanimiva oblika sadeža, temveč tudi visok donos. Iz enega grma lahko dobite do 3,5-4 kg. paradižnik na sezono. Da bi dosegli obilno sadje, morate vedeti o značilnostih sorte in ji biti sposobni zagotoviti dobre pogoje za rast.
Značilno
Mnenja o sorti se med seboj zelo razlikujejo, saj je rastlina nagnjena k poznemu rjuhu in sivi gnilobi. Toda to pomanjkljivost popestrita visok pridelek in kakovost plodov.
Da bi natančno razumeli, kako gojiti to sorto paradižnika, morate vedeti njene značilnosti in slabosti. Opis in značilnosti paradižnika Biftek, vam bo pomagal ugotoviti.
Opis sorte
Paradižnikov biftek spada med sorte srednje sezone z visoko stopnjo pridelka z 1 kvadratnimi sadeži. Obdobje od pojava prvih poganjkov do začetka plodovanja je 105 - 110 dni. Rastlina je primerna za gojenje v plastičnih zavetiščih in na prostem. V rastlinjakih sorta daje večji pridelek in dozori 1 - 1,5 tedna prej.
Ta sorta ne spada med hibride, zato lahko nabirate semena iz plodov te rastline. Ohranijo sortne značilnosti matičnega grma.
Opis grma
Grm je nedoločen, zato zraste do impresivne velikosti. Steblo je oblikovano v dva poganjka, ker tako paradižnik čim bolje obrodi sadje.
Stebla dosežejo višino 1,7 - 2m. Vezati jih je treba, sicer se bodo krhka stebla paradižnika preprosto zlomila. Rastlina je bujno visok grm in ga morajo odstraniti pastorki. To bo preprečilo razvoj glivičnih bolezni zaradi pomanjkanja naravnega prezračevanja.
Opis plodov
Opis sorte paradižnika Beefsteak kaže, da so plodovi te rastline impresivne velikosti. Večinoma tehtajo 260-290 gramov, obstajajo pa tudi primerki, ki tehtajo do 370 gramov. Oblika paradižnika je okrogla, sploščena. Sadež je razdeljen na 6-8 semenskih komor.
Kljub tako impresivni velikosti ima paradižnik zelo občutljivo kožico. Ta značilnost je v tandemu s svojim odličnim okusom idealna za pripravo svežih solat in polnjenih jedi. Toda prevoz paradižnika je problematičen. Enako velja za dolgoročno skladiščenje. Sadje hranim v hladilniku največ 4-5 dni.
Ker je paradižnik precej velik, ga ni mogoče v celoti ohraniti. Pri pripravi biftek iz paradižnika dajemo prednost kuhanju:
- sadne pijače;
- sokovi;
- paste;
- kečap;
- adjik itd.
Plodovi paradižnika so veliki z občutljivo kožico
Obstaja tudi vrsta paradižnikov Big White Beefsteak. Njegove plodove odlikuje nenavaden videz te kulture. Zreli paradižniki so bele barve z rahlim odtenkom roza barve, njihov okus pa se ne razlikuje od njihovega rdečega kolega.
Gojenje sadik
Da bi dobili dobro letino paradižnika. Morate skrbeti za visokokakovosten sadilni material. Ni redkost, če mlade rastline kupijo iz rok amaterskih vrtnarjev, da sploh dobijo napačno sorto, ki so jo pričakovali. In ker nihče ne želi zapraviti svoje energije in časa na kdo ve, kaj, je priporočljivo, da začnete gojiti sadike sami
Sajenje semen
Da bi dobili dobre sadike, morate uporabiti samo kakovostna semena. Lahko jih kupite v specializiranih trgovinah ali jih sami poberete iz najboljših plodov prejšnje letine.
Seme posadimo v poseben substrat. Lahko ga kupite v kateri koli vrtnarski trgovini, vendar ga je lažje in ceneje pripraviti sami. Za to bo potrebno:
- Šota med namakanjem dobro absorbira vodo in zaradi tega ostaja glinena gruda dlje vlažna in se ne izsuši. Prav tako je prisotnost šote v substratu ohlapnejša.
- Listnata tla so tla, pobrana pod listavcem. Letno padajoči in razpadajoči listi tvorijo posebno sestavo, ki je uporabna za sadike. Ne morete uporabljati zemlje, vržene pod vrbo, orehom in hrastom.
- Dobro gnili humus je vir večine hranil, ki jih rastlina potrebuje. Ne povsem gnili gnoj bo uničil mlade poganjke.
Ko je zemlja pripravljena, lahko nadaljujete s pripravo semen. Pred sajenjem jih nekaj ur namočimo v topli vodi. Semena, ki so priplavala na površje, se zavržejo, saj od njih ne bo nobenega smisla.
Nega sadike
Mladi poganjki so zelo občutljivi, zato potrebujejo posebno nego. Za normalen razvoj in rast sadike paradižnika je potrebno vzdrževati temperaturo zraka 22-25⁰C v prostoru, pa tudi njegovo normalno vlažnost.
Paradižnika ne priporočamo zalivati prepogosto, ko se zemlja izsuši. Prepolno polnjenje lahko izzove razvoj glivičnih bolezni. Prav tako je vredno biti pozoren na količino sončne svetlobe. S svojim pomanjkanjem je treba sadike osvetliti s posebnimi svetilkami.
Presaditev
Ko sadike dosežejo 55-65 dni, jih sadimo v odprto tla ali v rastlinjak. Pred sajenjem priporočamo, da paradižnika ne zalivate 1-2 dni, po presajanju pa ga zalivajte obilno.
Tla v postelji morajo biti ohlapna in lahka ter brez plevela. Sadike paradižnika je najbolje posaditi na mesto, kjer so lani rasle zelje, pesa, korenje ali grah.
Gnojilo
2 tedna po presajanju sadik lahko opravite prvo hranjenje. Rastlina je do tega časa dovolj dozorela in obnovila poškodovani koreninski sistem.
Za pripravo zgornjega preliva za paradižnike je treba naslednje sestavine razredčiti v 10 litrih vode:
- 20-25 gr. dušikova gnojila;
- 15 gr. kalijeva gnojila;
- 40-50 gr. fosforjeva gnojila;
Zalijte grmovje pod korenino s to raztopino, vsaka 600-700 ml. Pred tem paradižnik dobro zalivamo z navadno vodo.
Zalivanje
Ni priporočljivo, da na sadje in liste vlijete vodo
Zalivanje paradižnikovega zrezka je potrebno pogosto, vendar malo po malo. Zaradi velike velikosti plodov in tanke kože naj bi bil paradižnikov zrezek nagnjen k razpokanju. Ta sorta ne sme biti napolnjena z velikimi količinami vode naenkrat.
Med zalivanjem je nemogoče, da bi voda padla na listje in plodove, saj lahko to povzroči pozno rdečico. Prav tako ne zalivajte na soncu. Izhlapevanje vlage s površine zemlje poškoduje liste in plodove, korenik pa lahko celo gni.
Bolezni
Kljub visokemu pridelku in dobri kvaliteti sadja ima paradižnikov biftek eno ogromno pomanjkljivost - občutljivost na številne bolezni nočnega lesa. Najpogosteje lahko najdete poraz paradižnika pozno čebulico. Na listih in plodovih se pojavijo črne pike, ki se hitro širijo na sosednje grmovje.
Zaradi pokanja plodov se na paradižniku pogosto tvori siva gniloba. Ta bolezen je izjemno nevarna tudi za paradižnik. Ne glede na to, kako visok je bil pridelek, večina paradižnikov preprosto gni na trti.
Preprečevanje
Mnogo lažje je preprečiti katerokoli nočno bolezen, kot pa pozneje zdraviti. Za zmanjšanje tveganja je potrebno:
- pravočasno odstranite obolele rastline in plodove;
- ne uporabljajte prizadetih delov paradižnika za kompostiranje;
- zmerno vodne sadike in odrasle rastline;
- ne uporabljajte sadilnega materiala dvomljive kakovosti;
- jeseni požirajte poganjke, ki ostanejo od paradižnika;
- grmove razpršite z raztopino bakrovega sulfata;
- opazujte kolobarjenje.
Upoštevanje teh preprostih pravil bo pomagalo ohraniti pridelek in preprečiti kontaminacijo sosednjih pridelkov. Veliko paradižnikovih bolezni ni mogoče ozdraviti.
Zaključek
Ocene paradižnika Beefsteak so odlične. Večina poletnih prebivalcev ga goji na svojih osebnih parcelah z velikim veseljem.
Kljub nekaterim težavam pri skrbi za to sorto je vseeno vredno sajenja. Zaradi visokega okusa njegovih sadežev bo odlično dopolnil poletno mizo s svežimi in okusnimi solatami.