Krompir velja za eno najbolj priljubljenih zelenjav na svetu. Iz njega so pripravljene številne okusne jedi. Običajno ga postrežemo kot prilogo k mesu ali ribam, dodamo pa tudi juham, pečemo, dušimo, zavremo in pripravimo čips. Številni nutricionisti trdijo, da je krompir zelo koristen za človeško telo in ima veliko korist. Vitamini v krompirju in v njihovih kožah imajo dokaj visok odstotek. Do danes so rejci po vsem svetu lahko vzrejali več kot 7 tisoč sort krompirja. Kakšna je vrednost tega izdelka in koliko hranilnih snovi je v njem?
Vsebnost vitamina v krompirju
Prehranska vrednost krompirja
Krompir vsebuje veliko vitaminov, zato ga ne zaman nadomeščajo s kruhom. Prav tako koreninska zelenjava vsebuje precejšnjo količino hranilnih snovi, ki pomagajo hitro nasičiti človeško telo. Dovolj je, da človek zaužije nekaj kuhanega krompirja, da telo nasiči dalj časa. Krompir vsebuje zadostno količino aminokislin, rastlinskih sladkorjev, sterolov in elementov v sledovih. Ugodno vplivajo na zagotavljanje telesa beljakovin. Še več, zaradi njih je delo celotnega organizma boljše.
Število kalorij v krompirju je odvisno od načina kuhanja. Kalorična vsebnost kuhanega krompirja je najmanj, približno 80 enot na 100 g teže. Če pečete krompir, potem takšna jed velja za visokokalorično in v zvezi s tem lahko hitro nasiči telo in vzpostavi delo mnogih njegovih sistemov. To velja za možgane, želodec in črevesje.
Številni nutricionisti so nagnjeni k temu, da je kuhan krompir v njihovih kožah veliko bolj zdrav kot kateri koli drug, saj ima veliko potrebnih vitaminov, mikroelementov in malo kalorij. Kar se tiče ocvrtega krompirja, ga je izredno nezaželeno uporabljati za tiste ljudi, ki so na dieti.
Vsebnost vitamina
Mnogi ne vedo, vendar en krompir vsebuje toliko kisline kot ena pomaranča. Zato je za to, da ima telo dovolj vitamina C točno en dan, človek dovolj, da poje 400 g krompirja. Poleg tega je samo sadje in njegova lupina bogata z beta karotenom, ki ima visoke antioksidativne lastnosti in kisline. Zaradi tega mnogi nutricionisti priporočajo uživanje jajčnega krompirja. 100 g vsebuje ogromno vitaminov in mineralov, na primer renitol v količini 0,003 mg, tiamin - le 0,2 mg, riboflavin - 0,07, nikotinska, pantotenska in folna kislina.
Vključeni minerali
Krompir vsebuje velike količine kalija, fosforja, magnezija in kalcija. Da bi bilo teh elementov dovolj za en dan, lahko pojeste 200-300 g izdelka. A tudi človek bi moral vedeti, da ima tisto sadje, ki je obrodilo vso zimo, manj vitaminov in mineralov. Zato je bolje kupiti svežo zelenjavo. Sestava 100 g gomoljev vsebuje naslednje število vitaminov:
- 570 kalija, 5 natrija;
- 60 fosforja;
- 58 klora, 0,2 bakra;
- 30 žvepla, 0,1 železa;
- 23 magnezija, 0,1 molibdena;
- μg, 0,1 bora.
Koristi za ljudi
Krompir v kateri koli obliki je uporaben
V kakršni koli obliki in na svoj način bodo koreninske rastline koristne za telo.
- Če pečete zelenjavo, potem bo takšna jed zelo zdrava in hranljiva. V času kuhanja je kaša, ki se nahaja tik pod kožo, sestavljena iz hranil. Če človek poje enako količino krompirja kot pomaranča ali ribez, potem bo prejel enako število hranil. Bolje je, da pečen krompir skuhamo z olupkom, vendar ga najprej temeljito operemo, ker so med gojenjem gomolje obdelali z različnimi kemikalijami.
- Kuhano koreninsko zelenjavo svetujemo jesti tistim, ki pogosto trpijo zaradi motenj črevesja in želodca. Vsebnost vlaknin se med kuhanjem ne izgubi, temveč se večkrat poveča. Obnovi delo želodca, pomirja in objema vse notranje organe in s tem ščiti pred različnimi poškodbami.
- Pepelni elementi, ki so v izdelku v velikih količinah, imajo močan učinek. Absorbirajo in odstranijo vse škodljive snovi iz telesa. Če je koreninska zelenjava kuhana v lupini, potem lahko zahvaljujoč svojim vitaminom in mineralom zlahka premagate prehlad. Kdor že od malih nog ve, kako korenski posevek pravilno deluje med boleznijo. Zato ljudje pogosto uporabljajo inhalacijo, ki očisti nos, grlo in popolnoma odstrani vnetje.
- Pogosto ljudje naredijo krompirjev sok iz surovega sadja, ker telesu daje dobre koristi. Domača krompirjeva pijača vsebuje več kot 30 vitaminov. Vsebuje visoko raven askorbinske kisline, tokoferolov in vitaminov skupine B. Ne samo da ščitijo telo in povečajo njegovo moč, temveč tudi iz njega izženejo težke in škodljive elemente, kot so soli, toksini in strupi.
Zdravniki vsem ljudem, ki trpijo zaradi razjed in hipertenzije, močno svetujejo, naj pijejo sok. Pijača ima analgetik, antiseptik, zdravi pa tudi poškodbe in vnetja.
Škoda za ljudi
Sadje lahko hkrati vsebuje prehransko vrednost in je koristno, človeka pa tudi zastruplja. Toda ne bi smeli takoj paničiti, saj je strup v zelenih delih rastline, v steblih in listju. Vrhovi zelene zelenjave imajo veliko strupov, kot sta goveja govedina in alkaloid. Ti elementi so sposobni ubiti katero koli žuželko. Tako se rastlina varuje pred različnimi škodljivci, ki radi uživajo v koreninskih pridelkih.
Prav tako je vredno vedeti, da obstajajo žuželke, ki se ne bojijo nobenega strupa, na primer koloradoški hrošči. Dogaja se, da se solanin prenese na koreninske rastline, vendar le na tiste, ki dlje časa ležijo na prostem, pod soncem in začnejo gniti. Zato je prepovedano jesti takšno sadje. Zlahka je ugotoviti, da se je pojavil strup, gomolj postane zelen. Neželeno je jesti zelenjavo z veliko količino škroba za tiste ljudi, ki trpijo zaradi črevesnih bolezni. Diabetiki in tisti z nizko kislostjo ne smejo piti krompirjevega soka.
Krompir - koristi in škoda. Opis, vsebnost kalorij in značilnosti krompirja
Koristi krompirja za hujšanje
Krompirjeva dieta za hujšanje
Krompirjeva maska za obraz. Krompir in korenje za obraz. [Julija Manischenkova]
Zaključek
Krompir vsebuje ogromno vitaminov in mineralov, zato ga ni dovoljeno le uživati, ampak je koristno tudi to storiti. Nekaj kuhanega sadja je dovolj, da se telo dolgo časa počuti polno. Zelo koristno je jesti krompir skupaj s kožo, saj so v njem vse hranilne snovi, ki pa jih predhodno temeljito izperemo. Če je oseba na dieti, se mora pred uživanjem krompirja posvetovati s prehranskim strokovnjakom.
Koreninska zelenjava bo koristna mnogim ljudem, ki trpijo zaradi bolezni prebavnega trakta. Vendar je vredno vedeti tudi, da je zelenjava lahko za strupene sladkorne bolezni strupena. Koreninski pridelki so sposobni obnoviti delo celotnega organizma in dati človeku veliko moči in energije.