Jajčevec je znan po okusu in zdravilnih lastnostih. Hkrati ima zelenjava gosto strukturo celuloze, zato ljudje z okvaro trebušne slinavke preverjajo, ali lahko jajčevec dodajamo k prehrani zaradi pankreatitisa in holecistitisa.
Jesti jajčevce za pankreatitis
Koristne lastnosti jajčevcev
Jajčevci so zdrava in okusna zelenjava. Njihova redna uporaba pozitivno vpliva na zdravje ljudi.
Uporabne lastnosti kulture vključujejo:
- normalizacija lipidnega spektra - preprečevanje nastanka krvnih strdkov v posodah;
- izboljšanje splošnega stanja srca: pritisk, ritem, - normalizacija kontraktilne funkcije;
- izločanje soli sečne kisline;
- izločanje toksinov iz telesa.
Zelenjava aktivira gibljivost žolčnika in žolčnika, zmanjšuje težo in izboljšuje procese hematopoeze v kostnem mozgu. Izboljšajo metabolizem zaradi velike količine vitaminov: A, B, E, C in PP.
Jajčevec je obogaten z elementi v sledeh:
- kalij;
- jod;
- magnezij;
- fosfor;
- baker;
- aluminij.
Sadje vsebuje minimalno količino maščob in ogljikovih hidratov, zato jih uživajo ljudje s sladkorno boleznijo ali aterosklerozo. Zdravniki priporočajo dodajanje jajčevcev v prehrano, če obstajajo težave z jetri: zmanjšuje oteklino.
Zelenjavna kultura poveča celoten ton telesa. Vsebuje vlaknine, ki pomagajo v boju proti disbiozi in normalizirajo črevesno mikrofloro.
V primeru bolezni prebavnega trakta sledi dieta, ki jo izbere zdravnik. Jajčevci za pankreatitis so dovoljeni izdelki, vendar tukaj upoštevajo obliko in stopnjo bolezni.
Jajčevec za akutni pankreatitis
Jajčevci s pankreatitisom imajo zdravilni učinek na telo, vendar jih uporabljamo le v remisiji. Jajčevci in pankreatitis niso združljivi z poslabšanjem vnetja. Zdravniki prepovedujejo, da bi jih dodali k prehrani zaradi akutnega pankreatitisa, saj vsebujejo snovi, ki aktivirajo tripsin in povečajo vnetje. Te snovi vključujejo:
- alkaloidi;
- fitoncidi;
- askorbinska kislina.
Uživanje zelenjave poveča izločanje žolča, in ko se ventilski aparat disordira, žolč vstopi v kanale trebušne slinavke in aktivira encime.
En sadež vsebuje 2,5 g vlaknin, ki ob akutnem vnetju trebušne slinavke povzročajo drisko in nadutost. Visoka vsebnost rastlinskih vlaken povečuje gibljivost želodca. Ta proces pri akutnem pankreatitisu vodi v nadutost in krče v črevesju.
Uživanje zelenjave v akutnem obdobju bolezni poslabša počutje osebe zaradi sindroma povečane bolečine. Možen je razvoj nekroze trebušne slinavke: obrambni mehanizem je moten, trebušna slinavka se začne prebavljati sama.
Jajčevci in kronični pankreatitis
Jajčevec lahko zniža holesterol
Potem ko bolezen preide v remisijo, rastlinska kultura ne škoduje več trebušne slinavke in telesa kot celote.
Sadje se v prehrano vnaša postopoma. Mesec dni po akutnem napadu pankreatitisa zelenjave ne jemo surove.
Jajčevci se začnejo z majhnimi obroki. Sprva je v prehrano vključena pirejeva juha, in če se stanje po jedi ni poslabšalo, se porcije postopoma povečujejo.
Pred kuhanjem zelenjavo namočimo v sol in kuhamo ločeno od mesa, da preprečimo pridobivanje maščobe. Količina izdelka se izračuna posamezno za vsakega pacienta.
Jajčevci se vrnejo v jedilnik šele po končni sanaciji.
Kultura lahko izboljša stanje telesa po bolezni:
- znižati količino holesterola;
- okrepiti miokard;
- izboljšati krvni obtok;
- lajšanje zaprtja.
Uporaba kaviarja jajčevcev za pankreatitis
Prehranska jed, ki se uporablja za pankreatitis in holecistitis, je kaviar iz jajčevcev. Za odstranitev škodljivih snovi iz zelenjave jo pripravimo na osnovi pečenega, dušenega in kuhanega sadja.
Za kuhanje vzemite vijolično-črno mlado zelenjavo z elastično kožico. Narežemo jih na kose in namočimo v slani vodi, olupimo. Toplotno obdelano zelenjavo sesekljamo v mešalniku ali mesnem mlinčku. Konzistenca se doda, doda se ji malo olja. V kaviar se včasih doda kuhano korenje.
Zdravniki ne priporočajo uživanja kaviarja, ki se prodaja v trgovini: za njegovo pripravo se uporablja veliko število škodljivih sestavin:
- vroče začimbe;
- okusi;
- konzervansi;
- sredstva za zgoščevanje
Pravilno kuhan kaviar iz naravnih izdelkov je priporočljivo jesti v razumnih količinah, da ne poslabša vnetja.
Jajčevci za pankreatitis: lahko jeste ali ne
Kaj lahko jeste ob pankreatitisu?
ČIŠČENJE PANCRE
Zaključek
Jajčevec s pankreatitisom in holecistitisom je treba jesti previdno. Plod lahko zaradi vse svoje uporabnosti škoduje telesu. Stopnja porabe zelenjavnega pridelka se določi ob upoštevanju stopnje razvoja in oblike bolezni.