Agrumi se uživajo ne samo sveže. Posušene pomaranče so odlične tudi kot užitni izdelek. Uporabljajo se tudi za dekoracijo. Sadje v tej obliki je dolgo časa shranjeno. Doma obstaja več načinov sušenja in vsak ima svoje značilnosti. Za to niso potrebna posebna znanja.
Značilnosti sušenja pomaranče za okras in hrano
Priprava citrusov
Za sušenje pomaranče izberite zrelo sadje svetle barve, po možnosti brez korenin. Meso naj bo v notranjosti gladko. Velikost je različna.
Citrusi je treba dobro sprati pod tekočo vodo in posušiti. Nato ga razrežemo na obroče, debele približno 5 mm. Bolje je, da je rezina enaka, potem se bodo rezine enakomerno posušile. Če so vrči tanjši od določene velikosti, bodo na koncu prozorni. Včasih se kot okras uporabljajo celi sadeži, nato se na njih naredijo rezi po celotnem obodu.
Za ohranitev barve rezine namočimo v raztopini limoninega soka (1 citrus na 1 liter vode). Pustite 20 minut. Po tem se rezine odstranijo in prepojijo s prtičkom. To pospeši izhlapevanje vlage.
Za dekor
Posušene pomaranče osvežijo notranjost, ustvarijo določeno vzdušje v hiši. DIY nakit se uporablja za različne namene:
- za floristične kompozicije - v kombinaciji z limonovimi in limetinimi lupinami, cimetovo palico;
- za božično drevo skupaj z zvezdnatimi začimbami janeža in zvezdastega janeža;
- za dekor kopalnice - primerni so olupljeni obroči;
- za božične vence, novoletne svečnike;
- za polnjenje vaz;
- za beležke - okrasite foto albume, ročno izdelane zvezke;
- za plošče - kombinirajte z drugim sadjem.
Kombinacija različnih barv izgleda lepo na policah. Pri izdelavi obrti bodite previdni, saj so rezine krhke in se zlahka zlomijo. Če želite izbrati bolj udobno vrsto sušenja, se seznanite z njihovimi značilnostmi.
V pečici
Izrezani obroči so položeni na krovu, pokritem s pergamentom.
Ne smejo se dotikati, da preprečijo lepljenje. Temperatura v pečici je nastavljena na 100 ° C-120 ° C. Vanj položite sadje. Vrata so rahlo odprta, da omogočimo kroženje zraka.
Postopek stalno spremljamo. S tem preprečimo prekomerno sušenje in gorenje. Suhe pomaranče za dekoracijo na ta način potrebuje 4 do 8 ur, odvisno od nastavljene temperature in debeline rezin. Občasno obročke ovijemo na drugo stran. Če v pečico postavimo cele agrume, je čas za manipulacijo približno 10 ur.
Če sadja ne sušite, bodo čez čas gnili. Pravilno posušene rezine pomaranče določajo naslednja merila:
- šumenje zvoka;
- krhka kaša.
Tudi skodelice potresemo s sladkorjem v prahu, nato dobimo učinek vitraža. Karamela kristalizira in daje citrusu sijaj. V tem primeru je vredno opazovati sadje, saj sladkor pogosto peče.
V električnem sušilniku
V električnem sušilniku so obroči deformirani
Daljša metoda je v električnem sušilniku. Naprava ima več načinov in pomaga sušiti pomaranče v 18-24 urah.
Ne uporabljajte električnega sušilnika, če morate zaradi tega dobiti popolnoma enakomerne vrčke. Pri tej vrsti sušenja se obroči deformirajo.
Naprava segreva na temperaturo 70 ° C (največ). Rezano rezino položimo na palete, ki jih menjamo vsakih 1,5 ure (da zagotovimo enakomerno sušenje). Za sušenje agrumov v električni sušilnici bo trajalo 10 do 12 ur.
V mikrovalovni pečici
Plošča je prekrita s pergamentom, položene so rezine citrusov. Pri sušenju v mikrovalovni pečici je za spremljanje stanja rezine bolje uporabiti 30-sekundne sklope.
Na baterijo
Pozimi je bolje, da pomaranče posušite za dekoracijo z uporabo grelnih naprav. Najprej opremijo posebno strukturo. Za to:
- vzemite gost valovit karton;
- izrežite praznine, ki merijo 30 * 10 cm in 10 * 2 cm (po 2);
- veliki deli so preluknjani z luknjo, luknje naj bodo pogoste;
- majhni trakovi so zlepljeni vzdolž robov;
- položite narezane sadne obroče;
- stisnite s pršicami ali drugimi improviziranimi sredstvi, da citrusi ne izpadejo.
Sušilnik je postavljen na baterijo. Hranite približno 3-4 dni. Metoda je priljubljena, saj ima naslednje pozitivne vidike:
- krogi so popolnoma enakomerni;
- hkrati veliko suho sadje;
- brez nevarnosti prekomernega sušenja.
Če je zunaj vroče, je konstrukcija postavljena na okensko polico, kjer bo izpostavljena soncu. Ta sušilnik bo trajal dlje časa, če rezine pred uporabo dobro obrišete s papirnato brisačo.
V zraku
Ravno posodo pokrijemo s pergamentom, položimo rezine. V apartmajskih razmerah jih postavimo na balkon. V zasebnih hišah jih izpeljejo na ulico. Glede na suhost zraka agrumi ostanejo 1-3 dni.
Za hrano
Posušena pomaranča je zdrava
Posušene rezine pomaranče uporabljamo tudi pri kuhanju, saj so okusne in zdrave. Njihova vsebnost kalorij znaša le 301 kcal na 100 g izdelka. Energetska vrednost je naslednja:
- beljakovine - 2 g;
- maščobe - 1 g;
- ogljikovi hidrati - 71 g.
Posušenemu sadju dodamo:
- pri kuhanju mesa;
- za čaj;
- v kuhanem vinu;
- v mešanici začimb.
Posušeni citrusi so še posebej okusni v karameli, čokoladi. Pri pripravi čipsa pogosto dodajo potresemo z mletim cimetom. Poleg rezin pomaranče se za sušenje uporablja tudi lupina, ki ji rečemo lupina.
Načini sušenja
Pomaranče lahko doma sušite za hrano na enake načine kot za dekor. Pogosto se uporablja tudi metoda sladkorja. Za njegovo izvajanje je potrebnega več časa in truda, vendar so rezine veliko okusnejše. Kulinarični strokovnjaki uporabljajo ta recept:
- 3 pomaranče zaspijo 4 žlice. sladkorja, dodamo 1 žlico. voda.
- Nekaj minut zavremo ali prelijemo z vrelo vodo, da odstranimo grenkobo.
- Po tem se rezine za 2 dni postavijo v posodo s hladno vodo, občasno spreminjajo vodo.
- Namočene obroče tesno položimo v ponev, prelijemo z vrelim sladkornim sirupom, vztrajamo 6 ur.
- Nato kuhajte 5 minut. na nizki vročini in pustimo še 12 ur. Postopek se ponovi 3-krat.
- Rezine se posušijo po zgornjih metodah.
Kako posušiti agrume za dekoracijo v pečici
Kako sušite pomaranče v pečici: rezine citrusov za okras / Me Myself mk
Kako sušiti rezine agrumov za okras / Me Myself mk
Zaključek
Če želite okrasiti svoj dom in mu dodati svetle barve, potrebujete posušene rezine pomaranče in malo domišljije. Takšne obrti bodo trajale več mesecev in navdušile bodo s svojim videzom in aromo.
Posušeni agrumi so dobra alternativa svežem sadju, saj se med postopkom sušenja ohrani skoraj vsa vitaminska sestava. So veliko bolj zdravi od piškotkov in sladkarij.