Diabetes mellitus je endokrina bolezen, ki povzroči moteno absorpcijo glukoze v telo. Vzrok za pojav bolezni je pomanjkanje inzulina. Med potekom bolezni je pomembno, da jedilnik uravnotežite z jedmi z nizkim glikemičnim indeksom. Pri sladkorni bolezni je korenje predpisano kot dodatno zdravljenje.
Korenje za diabetes
Ali je mogoče jesti izdelek s sladkorno boleznijo
Bolnikom z diabetesom mellitusom je kontraindicirano jesti hrano z glikemičnim indeksom večjim od 69. Druga hrana povzroča povečanje odpornosti na inzulin.
Pri izbiri izdelkov upoštevajte, da se indeks spreminja, odvisno od obdelave. Hrana, kuhana s temperaturo, pa tudi sokovi imajo višji glikemični indeks.
Glikemični indeks korenja:
- v surovem izdelku - 25-30 enot;
- v kuhanem korenju - 84 enot.
Vsebnost sladkorja v korenju omogoča diabetikom, da jih uživajo vsak dan. Kalorična vsebnost koreninskega pridelka je 35 kcal na 100 g. Zaužitje surovega korenja s sladkorno boleznijo je možno brez tveganja za telo. Sok se pije v majhni prostornini, pomešan z vodo.
Prednosti korenja
Uživanje korenja za diabetes tipa 1 in 2 je koristno zaradi velike količine vlaknin v izdelku. Ta snov izboljšuje delovanje prebavil in normalizira telesno težo.
Uživanje korenja za sladkorno bolezen tipa 2 je vredno tudi zaradi prisotnosti prehranskih vlaknin v njem. Normalizirajo absorpcijo hranil med prebavo in preprečujejo, da bi se hitro absorbirali.
Korenje za diabetike je koristno tudi, ker zmanjšuje raven glukoze.
Korenčkov sok
Uporaba izdelka:
- znižanje ravni holesterola v krvi;
- izboljšanje vida;
- izločanje žlindre;
- izboljšanje kakovosti kože;
- upočasnitev absorpcije glukoze;
- normalizacija hitrosti razgradnje ogljikovih hidratov;
- izboljšanje imunskega sistema;
- antibakterijski učinek;
- normalizacija živčnega sistema;
- izboljšanje delovanja prebavil.
Korenjev sok je koristen za diabetike v majhnih količinah. Prepovedano je piti več kot 200 ml na dan. Prednosti pitja soka zagotavljata velika količina fito-kemičnih snovi, pa tudi mineralnih in vitaminskih kompleksov. Sestava uravnava raven glukoze v telesu.
Kako jesti korenje za diabetes
Korenje jedo sveže
Korenje za sladkorno bolezen tipa 2 se porabi po naslednjih pravilih:
- Jedjo se samo sveže in mlado korenje. Ti izdelki imajo veliko koristnih lastnosti.
- Zaužijte zmerne količine kuhanega korenja. Kuhane, pečene in dušene koreninske zelenjave jedo največ 100 g na dan. Za boljšo asimilacijo izdelka dodamo rastlinsko olje med kuhanjem.
- Pripravljena je koreninska zelenjava s kožo. Tako ohranimo več hranilnih snovi, potrebnih za sladkorno bolezen v izdelku. Tudi po kuhanju ga damo v ledeno vodo.
- Korenje shranite na hladnem. Za to je primeren hladilnik ali zamrzovalnik. V takšnih pogojih izdelek dolgo časa ohranja svoje lastnosti.
Korenje in diabetes mellitus gresta dobro, če kuhate kuhani koreninski zelenjavni pire. Takšen izdelek je dovoljeno jesti 3-krat na teden. Če iz pirine surove korenovke naredite pire krompir, se stopnja poveča za 2-krat.
Toplotno obdelano korenje se uporablja kot samostojna jed. S sladkorno boleznijo je bolje jesti pečeno hrano, največ 2 na dan. Kultura se pripravi največ 2 uri, tako da koristne komponente ne izhlapijo iz nje.
Korenčkova solata za diabetike
Pri pripravi obrokov morajo bolniki upoštevati, koliko glukoze vsebuje izdelek. Sestavine, ki bodo v solati kombinirane s korenčkom, ne smejo imeti glikemičnega indeksa več kot 45. Hrana z visokim indeksom bo zvišala krvni sladkor in glukozo, kar bo telesu škodovalo.
Prepovedano je sezonsko solato z maščobno majonezo, kislo smetano in komercialnimi omakami z visoko vsebnostjo sladkorja. Posodi dodajo skuto, domač nesladkan jogurt in olivno olje.
Korenje in sladkorna bolezen dobro delujeta s pekinškim zeljem, saj imata oba izdelka nizek glikemični indeks in normalizirata raven glukoze v krvi. Za pripravo sestavine zdrobimo na grobi grater, premešamo, dodamo preliv in solimo.
Korenčkova solata za diabetike s sezamovimi semeni
Kuhanje zahteva:
- 2 velika korenja;
- 1 kumara;
- 50 g sezamovih semen;
- oljčno ali rafinirano rastlinsko olje;
- peteršilj ali koper;
- strok česna;
- sol in poper.
Korenje naribane, kumare narežemo na obroče. Česen drobno sesekljamo z nožem ali popečemo skozi stiskalnico česna. Zelenico drobno sesekljamo. Nato zmešamo vse sestavine, dodamo preliv in sezamova semena.
Recept za orehovo solato
Jed je uporabna pri sladkorni bolezni tipa 2. Orehi znižujejo krvni sladkor, vendar glikemični indeks izdelka ne dovoljuje uživanja več kot 50 g na knock.
Kuhanje zahteva:
- 2 korenja;
- 80 g trdega sira z nizko vsebnostjo maščob;
- kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob;
- 40 g orehov.
Sir in korenje sesekljamo na graterju. Orehe zmeljemo v mešalniku, da dobimo koščke velikosti 4-5 mm. Vse sestavine združimo in prelijemo s kislo smetano. Pred uporabo se jed infundira 30 minut.
Ali lahko uživam korenje in korenčkov sok za sladkorno bolezen?
Korenje za diabetes mellitus tipa 2 - ali lahko pijete korenčkov sok
Ali je mogoče jesti peso s sladkorno boleznijo?
Korejsko korenje
Uporabo korejskega korenja pri sladkorni bolezni tipa 2 je treba nadzorovati, saj nabiranje spremeni svoj glikemični indeks. Kupljeno malico je bolje zavrniti: pogosto uporablja beli sladkor.
Pozitivna stran izdelka je, da začinjena hrana spodbuja proizvodnjo encimov in izboljša delovanje prebavil, kar je koristno za sladkorno bolezen. Izdelek je treba zaužiti le z majhno količino kisa, ki ga pripravite sami in v majhnih količinah.
Zaključek
Če želite določiti količino zaužite korenja za diabetes mellitus, se morate posvetovati z zdravnikom. Pomagalo bo tudi ugotoviti, ali obstaja alergijska reakcija na izdelek.
Prepovedano je jesti večje število koreninskih pridelkov za razjede in vnetja prebavil. Vredno je jesti samo kakovostno korenje brez škode in gnilobe.