Mandarina in klementin sta si po videzu in okusu podobna. Razlog za podobnost je v tem, da je drugi hibrid prvega. Razlika med mandarino in klementinom je vidna s podrobno študijo izvora, videza, okusa, sestave.
Razlike med mandarino in klementinom
Izvor citrusov
Rastline imajo različne države izvora. Domovina mandarine se nahaja v Indiji. Tam jo gojijo že več tisočletij. Potem je obrat prišel na Kitajsko. Le cesar si ga je lahko privoščil. Po dveh stoletjih so citrusi ostali javnosti prepovedani. Jedli so ga lahko le visoki uradniki.
V srednjem veku je oranžna postala široko dostopna. Evropa jo je poskusila v 16. stoletju. Rastlina se je ukoreninila med Grki, Italijani, Španci, Turki, Gruzijci. Dlje od Kitajske se je razširila na japonske otoke. Od Turčije ー do Maroka.
Clementine je svež citrus. Ima tudi druga imena - popkovina, italijanska mandarina. Alžirija velja za njegovo domovino. Citrusi je vzredil duhovnik in vzreditelj Clement Rodier, po katerem je rastlina dobila ime. S sredozemskimi državami: Alžirija, Maroko, Italija, Španija - se ukvarjajo z gojenjem tega citrusov.
Opis plodov
Klementine in mandarine so po videzu pogosto zmedene. Lahko določite, ali spada v eno od obeh vrst, tako da preprosto držite citrus v dlani. Mehkejša je mandarina.
Sadje citrusov odlikujejo naslednje značilnosti:
- po obliki;
- struktura skorje;
- barva.
Mandarine
Sadje odlikuje veliko število semen. Premer citrusov doseže 5-5,5 cm Zaznamuje ga sploščenje. Citrusi so širši od svoje višine.
Skorja je tanka, rumena. Prostor med lupino in kašo je napolnjen z breztežno, spužvasto snovjo. Zaradi te plasti se lupina zlahka loči. Ima velike prozorne sferične žleze. Napolnjeni so z eteričnim oljem.
Celuloza je rumeno-oranžne barve, skrita v vrečkah s sokom. Število rezin je od 10 do 12. Vsaka ima 1-2 semena.
Razlika med agrumi je opazna po vonju sadja. Za razliko od klementina ima njegov starš značilen vonj, ki ga ločuje od ostalih članov roda.
Pravi mandarin prepoznamo po njegovem okusu. Je sladko in kislo.
Clementine
Prva stvar, na katero so ljudje pozorni pri nakupu klementine, je prisotnost več gostih listov na rezanju plodov. Potrebni so ne le za privabljanje kupcev k estetskemu videzu izdelka. Listi se najprej pokvarijo - so pokazatelj svežine izdelka, povečajo njegov rok trajanja
Oblika ploda je okrogla, kot majhna pomaranča. Na vrhu ga ne odlikuje ravnost, kot pri vzhodni matični strani.
Skorja je globoka, rdeče-oranžne barve, tesno v notranjost. Pomarančna pomaranča je določena z odsotnostjo spužvaste plasti. Zaradi tega je čiščenje težje kot klementina. Posebnost te pomaranče je prijeten sladek okus brez kislosti.
Koristne lastnosti agrumov
Zdravi citrusi
Oba agrumov ima bogato sestavo potrebnih teles:
- sladkor;
- organske kisline;
- vitamini C, E, P;
- pektinske snovi;
- mineralne soli;
- makro- in mikroelementi;
- fitoncidi;
- esencialna olja.
Askorbinska kislina, ki jo vsebujejo klementine ali mandarine, se ne uniči v celotnem obdobju skladiščenja. Svež videz ostane do 30 dni doma, ko ga postavite v hladilnik, ne v plastično vrečko.
Vsebnost kalorij ne presega 47 kcal / 100 g za klementin, 35 kcal / 100 g za mandarino. Sadje se uporablja za prehransko prehrano. Citrusi se priporočajo pri različnih boleznih.
Clementine
Plod lajša simptome bolezni prebavil: gastroduodenitis, holecistitis. Lajša akutne bolečine pri razjedah, zastojnih, gnojnih procesih v črevesju.
Koristna je pri prehladih, saj krepi imunski sistem. Sveže stisnjen klementinski sok prebudi nagon po jedi, zato ga uporabljamo pri motnjah hranjenja.
Mandarina
Citrusi so bogati z edinstveno snovjo nobiletin. Ne dovoljuje, da bi v jetrih ostal holesterol, kar zmanjšuje tveganje za aterosklerozo, srčni infarkt in možgansko kap.
Obstaja postopek stimulacije genov, ki so odgovorni za izboljšanje presnove v telesu.
Posebnost citrusov je normalizacija ravni inzulina. To pomaga preprečiti diabetes. Bolniki s tipom 2 lahko uživajo večje količine pomaranče.
Sok iz kaše svežega sadja se uporablja kot protiglivično sredstvo. Vzame se ga oralno ali nanese na prizadeto kožo.
Folna kislina pomaga pri ginekoloških nepravilnostih: menstrualnih nepravilnosti, policističnih jajčnikih, želodcu. Magnezij poveča raven odpornosti na stres.
Plod poveča splošno imunost, pomaga upreti se okužbam v demi sezoni. Če želite to narediti, dnevno zaužijte vsaj 2 sveža sadja.
Moje odklepanje. Mandarina proti Clementine
Clementine španska mandarina
Zaključek
Podobnost citrusov določa podobnost njihove uporabe. Pri kuhanju se uporabljajo okusni sadeži obeh vrst. Izdelujejo solate, sladice, omake, kompote. Klementine kombiniramo s špinačo, piščancem. Mandarine izdelujejo sladko in kisle omake za bolj mastno meso. Zimi so zamrznjeni, konzervirani.