Obvezen pridelek za vrtnarje je vedno oranžna koreninska zelenjava, ki jo uporabljamo svežo, pri šivanju in kumaricah ter jo dodamo različnim jedem. Pojavila se je dilema: korenje - zelenjavno ali sadno.
Lastnosti korenja kot zelenjave in sadja
Zgodovina rastlin
Gojenje korenja se je začelo v 3. stoletju. Pr e., ozemlje Afganistana velja za njegovo domovino. Vzgajali so ga za krmo živali. Od sodobnih kolegov se je razlikovala: bila je vijolična ali bela, imela je grenak in ostrega okusa. Ljudje so vrh rastline (cvetovi in listi) uporabljali kot začimbo za hrano.
V starodavni Grčiji niso spraševali, ali je korenje sadje ali zelenjava, ampak so ga uporabljali enako kot na Bližnjem vzhodu. Grška filozofa Teforast in Dioskorid sta koreninskemu pridelku dala posebna imena: karaton in stafilinos. Hipokrat ga je omenil tudi v svojih delih o naravi in lastnostih rastlin. Korenček se je po zaslugi Plinija imenoval poljski pastinak. Starodavni zdravnik Avicena ji je pripisal lastnosti afrodiziaka.
Glavni obrok hrane za konje v XII stoletju. na evropskem ozemlju je obstajala ravno korenčkova rastlina v celoti. Toda že konec XVI. Nizozemski rejci so lahko pridelali oranžno koreninsko zelenjavo bolj prijetnega okusa. Tako se je začelo delo na področju izboljšanja kakovosti in videza kulture, ki traja še danes.
Teorije o lastništvu korenja
Sodobnim ljudem je običajno reči, da je korenje zelenjava. Toda za nekatere je trdil tudi argument, da je korenje sadje. Pojavi se dilema, ki jo ustvarjajo razlike v mnenjih med različnimi stališči.
Ko analizirata oba, dobita odgovor, da je korenje sadje ali zelenjava:
- 20. decembra 2001 je Evropska unija sprejela direktivo, ki je na seznam sadja uvrstila izdelke, kot so lubenica, buča, sladki krompir, kumare, melona, ingver, paradižnik in korenje. Korenje se je tam pojavilo že leta 1991: marmelada iz te koreninske zelenjave je bila zaščitna znamka Portugalske, prodaja zelenjavne marmelade pa je bila nezakonita. Zato so se zakonodajalci odločili, da bo trditev, da je korenje plod, popravila položaj in zaobšla nerodna pravila.
- Po botaniki so plodovi rastline, ki tvorijo plodove, ki jih pojemo po cvetenju. Sem spadajo bela paprika, koruza, fižol, grah, fižol, buča, bučke, melona, jajčevci, lubenica, paradižnik itd. Isti pridelki imajo seme znotraj plodov, ki služijo za razmnoževanje in setev. Zelenjava predstavlja tudi več skupin: koreninska zelenjava (pesa, pastinak, redkev, krompir), listnata (zelena solata, špinača, koper), stebla (zelena, ingver, rabarbara), cvetni brsti (cvetača, brokoli). Po tej distribuciji je korenje zelenjava, ki spada v skupino koreninske zelenjave.
Koristne lastnosti koreninskega pridelka
Zelenjava ima lastnosti kurjenja maščob
Ne glede na ime te vrtne kulture na različnih koncih sveta ima veliko hranilnih snovi, zaradi katerih je cenjena in ljubljena. Korenje je bogato s sladkorjem, ki predstavlja približno 12% celotne koreninske zelenjave. Zastopana je z glukoznimi spojinami, ki so varne za uživanje sladkornih bolnikov.
Rastlina vsebuje vlaknine, ki pogosto postanejo nepogrešljiv element prehrane v mnogih prehranskih programih. Koristno je, ker je sposobno normalizirati delo prebavil, odstranjevati strupe in odvečne depozite iz njega. Uporablja se na enak način kot sredstvo za izgorevanje maščob.
Mineralno komponento v koreninski zelenjavi predstavljajo takšni elementi, kot so kalij, baker, kobalt, železo, ki napolnijo potrebne rezerve teh enot v človeškem telesu. V kombinaciji z naravnimi kislinami - pantotensko in askorbinsko - so sposobne optimizirati proizvodnjo krvnih celic, povečati imuniteto in zaščititi pred zastrupitvijo z izpušnimi plini. Ti kemični elementi izboljšujejo diuretične in choleretic funkcije telesa.
Glavna lastnost korenja je visoka vsebnost karotena, ki se pretvori v vitamin A. Pod njegovim vplivom se okrepijo stene krvnih žil, izboljša se delovanje srčne mišice, zato je koristen za preprečevanje srčno-žilnih bolezni. Vitamini skupin B, E, K, D pozitivno vplivajo tudi na človeško telo, saj pomagajo izboljšati vid, premagati pomanjkanje vitaminov in ohranjati zdravje starejših.
Korenje Koristne lastnosti
✅ ★ CARROTS - UPORABNE LASTNOSTI! ★ Kakšne so prednosti korenja?
Korenček. Koristi in škoda za telo.
Zaključek
Po zgodovinskih podatkih do leta 1705 v Rusiji koncept "sadja" ni obstajal, zato so korenje poimenovali zelenjavo. Zdaj dosežki botanike in nekatera zakonodajna dejstva dvomijo v dolgo sprejete resnice, zato se je izkazalo mnenje, da je ta kultura plod. Ne glede na to, kako imenujete ta koreninski pridelek, njegove koristne lastnosti za človeka ostajajo glavne.