Belo zelje je zdrav prehrambeni izdelek, ki ga lahko uživamo surovo, kuhano, dušeno, kislo zelje in vložena kisa. Iz listov rastline pripravljamo solate, zeljne zvitke, zelenjavne krožnike in zelje. V medicini je predpisan za zdravljenje številnih bolezni telesa. Nizka kalorična vsebnost zelja ljudem omogoča hujšanje.
Vsebnost kalorije v zelju
Zelje spada med kmetijske kulture, ki se gojijo v skoraj vseh državah sveta, razen puščavskih regij in skrajnega severa. Arheološka izkopavanja potrjujejo, da so ljudje rastlino začeli gojiti že v kameni dobi. V Rusiji se je zelenjavna kultura pojavila v XI stoletju.
Sestava
Če želite dobiti popolno sliko prednosti zelenjave, je vredno preučiti tabelo o kemijski strukturi.
Oglejmo si podrobneje, katere elemente in v kakšni količini jih vsebuje 100 gramov:
- beljakovine - 1,8 g;
- maščobe - 0,1 g;
- ogljikovi hidrati - 3 g;
- prehranske vlaknine - 2 g;
- voda - 89 g.
Vitamini:
- B1 - 0,02 g;
- B2 - 0,02 g;
- C - 30 g;
- E - 0,1 g;
- PP -0,6 g.
Makrohranila:
- magnezij - 16 mg;
- kalij - 300 mg;
- natrij - 930 mg;
- kalcij - 48 mg;
- fosfor - 31 mg.
Elementi v sledeh: železo - 0,6 mg.
Vsebnost kalorij
V užitnem delu (glava zelja ne jedo) je kalorij v zelju 26,7 enot na 100 gramov. Povprečna teža ene glave je približno 1,5 kg. Ta teža vsebuje 401,73 kcal.
Zaradi majhne količine kilokalorij zdravniki za nekatere bolezni priporočajo uživanje glavo zelenjave na dan.
Vsebnost kalorij: kuhano na 100 g - 18 kcal, kislo zelje - 19,4, kislo - 18,7, dušeno s paradižnikovim sokom - 4, kuhano v zeljni juhi - 33,6.
Koristne lastnosti
Zelje je zelo koristno za telo
Glede na kemično sestavo zelenjave lahko ugotovimo, da vsebuje veliko vitalnih elementov, potrebnih za normalno delovanje vseh notranjih človeških organov. Redno prehranjevanje bo preprečilo razvoj številnih pomanjkanj vitaminov.
Prednosti zelja in njegovi učinki:
1. Askorbinska kislina. V času kuhanja izdelka se količina askorbinske kisline samo poveča. Zato kuhani izdelek postane še bolj uporaben.
2. Folna kislina izboljša prekrvavitev in spodbuja presnovo.
3. Fitoncidi. Depresivno vplivajo na patogeno floro, uničujejo Staphylococcus aureus.
4. Rastlina odstranjuje odvečno tekočino iz telesa. Ta dejavnik je odvisen od prevlade kalijevih soli v primerjavi s natrijevimi solmi.
5. Med toplotno obdelavo se v rastlini uniči tartronska kislina, kar prispeva k kopičenju holesterola in maščob v telesu.
6. Prisotnost holina prispeva k normalizaciji maščobnih procesov.
7. Visoka vsebnost vlaknin prispeva k normalizaciji prebavnega trakta, deluje kot antioksidant, odstranjuje strupe in toksine iz telesa.
8. Nizka energijska vrednost vam omogoča, da izgubite odvečno težo. Človeško telo dobi več koristi od surovega izdelka, vendar imajo kuhane jedi, v katerih je opisana zelenjava, svoje prednosti. Torej, kuhana rastlina stabilizira delo želodca, ima rahel odvajalni učinek in dobro vpliva na telo s manifestacijami protina in artritisa. Nutricionisti priporočajo, da ljudje s prekomerno telesno težo vključijo to zelenjavo v svojo prehrano, saj gre za nizkokalorično prehrano.
Škoda
Negativni vpliv pridelka zelenjave se lahko kaže z njegovo zlorabo.
Torej lahko velika količina pojestega izdelka privede do napihnjenosti, kolitisa, zaprtja in nadutosti in posledično se lahko pankreatitis poslabša, pojavijo se razjede na želodcu in črevesju, pa tudi gastritis pri ljudeh, ki trpijo zaradi visoke kislosti.
Prav tako zdravniki ne priporočajo uživanja zelenjave v prisotnosti nalezljive bolezni in miokardnega infarkta.
Ko jeste zelenjavo, je treba spomniti, da panja ne morete uporabiti. Vedno kopiči strupene spojine. V redkih primerih imajo ljudje alergijsko reakcijo na ta izdelek.
Zdravilne lastnosti
Zelje pospešuje celjenje razjed
Belo zelje se pogosto uporablja v ljudski medicini. Oglejmo si podrobneje, kako se uporablja.
1. Kljub dejstvu, da je uživanje zelenjave kontraindicirano za ljudi, ki trpijo zaradi prebavilnih bolezni, je še vedno priporočljivo jemati. Visoka vsebnost vitaminov in drugih koristnih elementov prispeva k celjenju razjed in celjenju pri drugih tegobah.
Kako je bil ta problem rešen? Raziskovalci so našli pot: če zelenjave ne morete jesti, lahko pijete njen sok. In ko pride obdobje remisije, lahko zelenjavno kulturo jemo kuhano ali dušeno. Hkrati je bolje pozabiti na vložene, kisle zelje in ocvrte jedi.
2. Delovanje rastline pri aterosklerozi se kaže v blokiranju procesa nastanka holesterola.
3. Ob pomanjkanju vitamina se telo napolni z vitaminom C.
4. Z zmanjšano stopnjo kislosti v želodcu rastlina normalizira ravnovesje. Začnejo se menjalni procesi.
6. Listi sveže rastline, naneseni na mesto poškodbe, lajšajo vnetja in otekline.
7. Redni pravilni vnos izdelka prepreči nastanek ledvičnih kamnov.
Pozor! Glede na koristne lastnosti kulture tega ne smete obravnavati kot način zdravljenja bolezni. Njegove koristi so lahko le poleg glavnega zdravljenja. Vendar je bolje, da se posvetujete z zdravnikom, ki vam bo priporočil, kako in v kakšni količini ga lahko uporabite za določeno bolezen.
Metode hujšanja
Številne učinkovite metode za hujšanje z uporabo tega izdelka so že dolgo razvite. Nizka kalorična vsebnost zelja in njegova edinstvena kemična sestava privlači ljudi, ki želijo izgubiti odvečno težo.
Kako se rastlina spopada s takšno nalogo?
Prvič, visoka vsebnost tartronske kisline preprečuje shranjevanje ogljikovih hidratov kot maščobe.
Drugič, rastlinska vlakna absorbirajo in iztisnejo strupene snovi in toksine. Encimi razgrajujejo pridobljene maščobne obloge. Pravilno izbrana prehrana vam bo v enem tednu odstranila nepotrebne kilograme s pasu in bokov.
Tretjič, nizka kalorična vsebnost (100 g izdelka vsebuje 27 kcal) omogoča uživanje zelenjave v velikih količinah. V tem primeru ne smemo pozabiti, da lahko doprsni kip povzroči zaprtje in povzroči tvorbo plinov.
Četrtič, prisotnost velikega števila uporabnih komponent v navadnem zelju vam omogoča, da telo med obdobjem nizkega kaloričnega vnosa podprete. Poleg tega učinek zelenjave napne kožo, postane bolj elastičen, izboljša strukturo nohtov in daje lasem živahen sijaj.
Za tvoje informacije! V ženskem krogu obstaja mnenje, da je zelenjava sposobna povečati prsi. Zdravniki so do te izjave skeptični in poudarjajo, da je možno zategniti kožo, a povečanja mlečnih žlez ne bo šlo. Hkrati opozarjajo na drugačno sposobnost zdravila, da zmanjša tveganje za nastanek raka dojke, in sicer zaradi dejstva, da škodljive snovi, ki lahko prispevajo k razvoju raka, pravočasno odstranijo iz telesa.
Kalorična vsebnost pekinškega zelja je 16 kcal na 100 g. Glede števila uporabnih elementov je tudi nekoliko slabša od belega zelja. Zato je za hujšanje bolje uporabiti klasično sorto.
Belo zelje. Koristi za nosečnice. Recepti. Vsebnost kalorij.
Izguba teže Top 20 živil z minimalno vsebnostjo kalorij Sadje Zelenjava Koristne lastnosti Ste vedeli?
Nizkokalorično dušeno zelje. Kuharske skrivnosti.
Recepti tradicionalne medicine
Razmislite o najučinkovitejših metodah zdravljenja različnih bolezni:
- Krvaveče dlesni in stomatitis lahko odpravite s pogostim izpiranjem ust s sveže stisnjenim sokom zelja.
- V primeru modric in bolečin v sklepih se na vneto mesto 2 ure nanese obkladek iz sveže zmečkanih listov.
- Pri gnojnem vnetem grlu več kot 4-krat na dan gazite s čistim rastlinskim sokom do popolnega celjenja.
- Hematom lahko ozdravimo s obkladki. Liste zelja, narezane na majhne koščke, kuhamo v mleku 3 minute, nakar jih 40 minut nanesemo na vneto mesto.
- V starih časih so ugrize strupenih žuželk in kač nevtralizirali s pitjem zeljanega soka skupaj z rdečim grozdnim vinom (v razmerju 1: 1).
Zdaj veste, koliko kalorij vsebuje sveže belo zelje in zelenjava, pripravljena po različnih receptih. Zdaj veste, kakšne so prednosti zelja in koliko bolezni je mogoče pozdraviti s pomočjo tradicionalne medicine.