Veliko zelenjave se uporablja kot del prehrane za različne bolezni in koristi oslabljenemu telesu. Torej, bučke s pankreatitisom so učinkovito orodje za regeneracijo celic.
Jesti bučke za pankreatitis
Značilnosti zelenjave
Po klasifikaciji botanikov je skvoš tesen sorodnik buč. Ta zelenjava ima številne lastnosti, ki omogočajo, da se vključi na seznam prehranskih obrokov. Tej vključujejo:
- nizka vsebnost kalorij v izdelku;
- vsebuje veliko koristnih mineralnih spojin;
- bučke so bogate z vitaminom C
Koristi za pankreatitis
Strogo gledano, pri vnetju trebušne slinavke so lahko bučke koristne le, če se pravilno uporabljajo in ob upoštevanju stopnje bolezni. V nasprotnem primeru lahko njegova uporaba v hrani povzroči negativne posledice.
Ta zelenjava je bogata z vitamini, elementi v sledovih (kalij, kalcij, železo itd.), Ogljikovimi hidrati in beljakovinami. Njegove vlaknine telo dobro absorbira, v njih praktično ni maščob in agresivnih kislin, ki bi lahko vzbudile sluznico.
Z pankreatitisom tikvice ugodno vplivajo tako na telo kot celoto kot neposredno na trebušno slinavko. Izraženo je v naslednjem:
- zaradi prisotnosti vitaminov, vključenih v celični metabolizem, pospeši regeneracijo tkiv;
- minerali pozitivno vplivajo na delo srčno-žilnega in živčnega sistema;
- prisotnost vitamina C poveča odpornost proti virusnim boleznim;
- skvoš lahko ublaži zaprtje;
- odstranjuje tekočine iz telesa, pomaga lajšati otekline.
Pogoji uporabe
Različne stopnje bolezni imajo svoje zahteve glede vnosa bučk za hrano.
Kronična oblika
V kronični obliki bolezni je oseba prisiljena nenehno sedeti na strogi dieti. Izdelki, ki jih mnogi ljubijo, so prepovedani. Na primer, ne morete jesti začinjene hrane, ocvrte, sladke, piti sode.
Bučke s to obliko bolezni lahko jeste le v treh vrstah - pečeni, dušeni, kuhani. Receptov za jedi je veliko, a med kuhanjem bodite pozorni na sestavine, ki jih uporabljate.
Pacientom je prepovedano jesti ocvrte bučke
Torej, bolnik ne sme jesti popra, česna, majoneze, kisa, citronske kisline. Te začimbe najpogosteje izzovejo nove napade.
V nobenem primeru ne smete jesti ocvrtih bučk. Nekatere solate poskrbijo za dodajanje surovega sadja, kar je tudi nezaželeno za osebo, ki trpi za pankreatitisom.
Prav tako se vzdržite uporabe bučnih bučk, kupljenih v trgovini. Vsebujejo spojine, škodljive za pacienta, kot so ojačevalci okusa, barvila za živila in dodatki ali vroče začimbe.
Akutna oblika
Prehrana bolnika s to obliko bolezni je odvisna od časa, ko bolečina začne prehajati. Šele po odpravi teh napadov lahko razširite meni. Bučke je dovoljeno jesti 2 tedna po izginotju bolečine.
Najprej zelenjavo pečemo ali dušimo, nato pa zmeljemo do gladke. Porcije naj bodo sprva majhne - ne več kot žlico na dan, postopoma se povečajo na približno 100 g.
Recepti za jed
Mnogi se sprašujejo, kaj lahko pripravimo za pankreatitis, da je hkrati okusen in ne škodljiv. Za ta primer obstajajo določeni recepti.
Zelenjavna juha
Ta juha je uporabna in čim bolj varna pri vnetju trebušne slinavke. Za njegovo pripravo boste potrebovali 1 velike bučke, 3 srednje velike krompirje, 1 korenček, čebulo, rastlinsko olje, vodo in koper. Ta juha je pripravljena na ta način:
- zelenjava je temeljito oprana in olupljena;
- bučke in krompir narežemo na kocke, čebulo in koper sesekljamo, korenje pa na drobno sesekljamo;
- 3 litre vode se zavre;
- nato skuhajte krompir (običajno je dovolj 15 minut);
- korenje in tikvice prepražimo v ponvi. To mešanico dušite na nizkem ognju, dokler se sestavine ne zmehčajo. Če začne goreti, dodajte malo vode v ponev;
- v vodo s krompirjem dodamo dobro dušeno zmes. Vse to kuhamo še 10 minut;
- po kuhanju lahko v posodo dodate ščepec kopra, malo soli, premešate in pustite, da jed kuha še nekaj minut.
Rezultat je okusna zelenjavna juha, primerna za bolnega.
Pare izrezane
Če želite diverzificirati bolnikovo prehrano, lahko v jedilnik dodate parne koščke bučk. Če želite ustvariti to jed, potrebujete 1 bučko, moko, jajca in sol. Zaporedje dejanj je naslednje:
- zelenjava operemo, olupimo, sesekljamo na graterju;
- nastalo homogeno maso zmešamo z moko, vanjo dodamo 2 ščepca soli in jajčni beljak;
- kotleti so narejeni iz te sestave in postavljeni v kalup za več kuhanja;
- parne rezine bodo pripravljene po 15 minutah.
Bučke za pankreatitis: recepti za prehranske jedi
Dieta št. 5P: jedilnik za teden dni s pankreatitisom, recepti za vsak dan
Koristi za zdravje WOOL
Bučke, dušene v mleku
Za pripravo te jedi boste potrebovali 1 bučke, zdrob, mleko, malo soli in kopra. Kuhati ga morate na naslednji način:
- zelenjava mora biti oprana, olupljena in jedra, narezana na kocke;
- nalijte kozarec z nizko vsebnostjo maščob (to je pomembno) v ponev in jo postavite na šibko vročino;
- ko mleko zavre, vanj vlijemo sesekljane bučke in jih na nizkem ognju dušimo 15 minut, da se zelenjava popolnoma zmehča;
- za zgostitev lahko dodate 2 žlici. l. zdrob;
- na končni stopnji posodo solimo, dodamo zelišča, pokrijemo.
To jed lahko bolniku damo, če nima kontraindikacij za uporabo laktoze.
Bučke lahko in jih jemo pri pankreatitisu. Pozitivno vplivajo na trebušno slinavko zaradi svojih koristnih lastnosti. Šele pri uporabi te zelenjave v prehrani je treba vse narediti pravilno, saj bo najmanjša napaka izzvala ponovitev bolezni.
V skladu s temi nasveti pacientu ne morete samo zagotoviti vseh potrebnih hranilnih snovi, temveč tudi okusno hraniti.