Na tem mestu več kot en pridelovalec zelenjave goji papriko. To čezmorsko zelenjavo jedo sveže, pa tudi vložene, kuhane, kuhane, ocvrte, polnjene. Razmislite, koliko izdelka lahko zaužijete in kolikšna je kalorična vsebnost popra.
Vsebnost kalorij v različnih vrstah popra
Sestava paprike
Obstaja veliko sort zelenjave v različnih oblikah in okusih. Obstajajo plodovi rumene, rdeče, zelene, oranžne, rjave, vijolične barve.
Beli poper je votel sad, sestavljen iz 90% vode. Ta zelenjava vsebuje tudi:
- vlakno;
- beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati;
- vitamini A, C, E, K, H, P, skupina B;
- nikotinska, folna, askorbinska kislina;
- makronutrienti: kalij, natrij, kalcij, fosfor, magnezij;
- elementi v sledeh: cink, selen, jod, železo, mangan, klor, molibden, baker, krom, žveplo, fluor;
- antioksidanti: kvapsantin (v rdečem sadežu), viloaksantin (v rumenem sadju), lutein (v zelenem sadju), kvercetin in luteolin.
Glede na vsebnost vitamina C so zeleni plodovi manjvredni obarvanim sorodnikom in praktično niso primerni za kulinarično obdelavo, saj se začnejo grenko okusiti. Količina beta karotena v rdečem sadežu je večja od količine njegovih sorodnikov v zeleni barvi.
Koristne lastnosti
Za zagotovitev dnevnega odmerka vitaminov svetujemo, da zaužijete 1-2 kos. beli poper. Izdelek se uporablja za pripravo solat in sokov. Iz kaše pripravljamo kozmetične maske, ki kožo nasičijo z vitamini.
Poper je uporaben za depresivne razmere in stresne situacije, za težave s spominom in nespečnostjo. Prav tako zelenjava znižuje raven glukoze v krvi, zato jo morajo zaužiti bolniki z diabetesom mellitusom. Učinkovit je pri edemih in dermatitisu.
Zaradi vsebnosti velikega števila elementov v sledovih je nepogrešljiv pri pomanjkanju vitaminov, slabokrvnosti in disfunkciji znojnih in lojnih žlez. Širok spekter vitaminov pomaga krepiti zobno sklenino, kostno tkivo in lasne mešičke. Normalizira krvni tlak, delovanje prebavnega sistema in poveča apetit.
Vsebnost kalorij v sveži zelenjavi
Beli poper je prehranski izdelek, približno 25 kcal na 100 g. To pomeni, da se tisti, ki shujšajo, ni treba bati, da bi ga jedli vsak dan. Oranžna, rumena, rdeča, zelena so plodovi enega grma, katerih barva je neposredno odvisna od stopnje zrelosti.
Število kalorij v eni beli papriki je odvisno od barve, zato je bolje za tiste, ki hujšajo, dajati prednost nizkokaloričnim zelenim strokom. Je rahlo grenak in ne vsebuje skoraj nobenega sladkorja. Mnogi ljudje radi jedo rdečo in oranžno zelenjavo, vendar so njihove kalorije višje.
Mlet poper vsebuje manj kilokalorij in mikroelementov kot običajno.
- Na 100 g rdečega bela popra je 26,8 kcal: 1,27 g beljakovin, 0 g maščob in 5,4 g ogljikovih hidratov. Priporočljivo ga je uporabljati za preprečevanje raka, ateroskleroze in žilnih bolezni, za obnovo prebavnega sistema. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin, pektina, škroba, rdečega sadja so nepogrešljivi ljudje, ki trpijo zaradi avitominoze, anemije, depresije. Kombinacija vitamina E in askorbinske kisline tanjša kri in preprečuje nastanek krvnih strdkov. Vsakodnevno uživanje rdečega sadja očisti telo toksinov in holesterola, zato blagodejno vpliva na postavo in zdravje človeka.
- 100 g rumene paprike vsebuje 27,2 kcal, 1,31 g beljakovin, 0 g maščob, 5,28 g ogljikovih hidratov, velika količina karotena in askorbinske kisline. Rumeni sadež je bogat s kalijem, kar pomeni, da je potreben za ljudi s srčnimi boleznimi. Pomaga krepiti nohte, kosti, pa tudi stene krvnih žil, izboljša strukturo las in pomaga pri proizvodnji endorfinov. Zaradi odsotnosti saharoze v kaši se izdelek priporoča diabetikom. Rumeni poper je bogat z antioksidanti, zato je odličen pomočnik pri ohranjanju in obnavljanju kožnih celic.
- Zelena paprika vsebuje 33,2 kcal: 1,4 g beljakovin, 0 g maščob, 6,7 g ogljikovih hidratov. Vsebnost kapsaicina pomaga zniževati krvni tlak, izboljšuje apetit in izločanje trebušne slinavke. Prav v zelenih sadežih je količina snovi, ki lahko preprečijo raka, večja od količine njenih barvnih kolegic. Vsebuje maščobne kisline: omega-3, omega-6, oleinsko, palmitinsko, stearinsko in druge, katerih kombinacija pomlajuje kožne celice in tonira telo.
- Čili paprike vsebujejo minerale, vitamine, kapsaicin, katerih prisotnost določa njegovo gnojnost. Zelenjava je prehranska, vsebuje 40 kcal: ogljikovi hidrati - 7,2 g, maščobe - 0,3 g, beljakovine - 1,3 g. Zmerno uživanje le-te izboljša delovanje črevesja in izločanje želodčnega soka, odpravlja zaprtje in pospeši presnovo. Idealno za ljudi, ki se borijo z debelostjo. Uživanje pekoče paprike je koristno pri alergijah in bronhialni astmi.
Vsebnost kalorij v predelanem popru
Na vsebnost kalorij vpliva način predelave popra
Glede na način toplotne obdelave popra se spremeni njegova vsebnost kalorij.
Na 100 g dušene zelenjave je 29 kcal: 0,3 g beljakovin, 3,7 g maščob in 0 g ogljikovih hidratov. Telo zlahka absorbira te maščobe in jih ne shranjuje v pasu.
100 g leho vsebuje 32,6 kcal: 1,1 g beljakovin, 0,77 g maščob in 5,52 g ogljikovih hidratov.
Gurmani raje jedo ocvrto zelenjavo, vseeno pa vsebuje približno 106 kcal na 100 g, zato s to jedjo ne smemo pretiravati. Po potrebi ga lahko nadomestite s pečeno zelenjavo. Njen okus ni nič slabši od ocvrtega, vendar je manj kalorij. Torej prigrizek, sestavljen iz pečene paprike, balzamičnega kisa in rastlinskega olja, vsebuje le 46 kcal, paprika na žaru pa 34 kcal. Najnižja kalorična kuhana zelenjava je 29 kcal.
Maščenje je postopek nabiranja, pri katerem zelenjava zadrži do 80% hranil. Torej, za 100 g domačega vloženega izdelka obstaja 25 kcal: beljakovine - 1,3 g, maščobe - 0,1 g in ogljikovi hidrati - 4,9 g.
Beli in črni poper
Skupaj z bolgarsko zelenjavo je razširjena bela in črna paprika. Uporablja se v grahu ali v mleti obliki za pripravo ribjih in mesnih jedi, paštet, solat.
100 g bele mlete paprike vsebuje približno 296 kcal, pa tudi fosfor, kalij, cink, natrij, kalcij, železo, vitamine skupine B in minerale.
Začimba ima antiseptični, antihelmintični in adstrigentni protiglivični učinek, izboljša proces prebave in odstrani toksine. Za dosego učinka je dovolj, da zaužijete 1-2 graha na dan.
Poper blagodejno vpliva na živčni in kardiovaskularni sistem, izboljšuje imuniteto, osveži dih in se uporablja za pripravo protivnetnih in segrevalnih mazil.
Na 100 g črnega mletega popra prihaja 251 kcal: beljakovine - 10,4 g, maščobe - 3,3 g, ogljikovi hidrati - 38,7 g. Vsebuje 1-2% eteričnih olj in 5-9% piperin alkaloida, ki povzroča grenko pekoč okus in specifično aromo. Mlet črni poper blagodejno vpliva na prekrvavitev in prebavo, normalizira presnovo.
Paprika dieta
Sveža paprika je odlična zelenjava za opazovalce teže. Nutricionisti svetujejo, da sladko sladico zamenjate z več rezinami ob popoldanski malici. Priporočljivo je, da ga jeste kot samostojno jed ali prilogo. Za hujšanje v nobenem primeru ne smemo uporabljati dušene ali vložene paprike kot glavno jed, saj se pri njeni pripravi porabi veliko olja in soli.
Obstaja sedemdnevna dieta, ki temelji na svežih paprikah. V tem času se telo lahko znebi od 3 do 5 kg. Dijo lahko ponovite ne prej kot mesec dni kasneje.
Kontraindikacije
Kljub koristi lahko prekomerno uživanje sveže zelenjave povzroči kolike, bruhanje in drisko. V tem primeru je priporočljivo piti vodo in se vzdržati hrane 6 ur. Sladki strok lahko opeče želodčne sluznice, če ga uživamo kot glavno jed na prazen želodec.
Za ljudi, ki trpijo zaradi razjed želodca ali dvanajstnika, kroničnih bolezni ledvic, žolčnika, jeter, pa tudi hemoroidov, je uporaba te zelenjave kontraindicirana: krvavitev se lahko odpre.
Živite zdravo! Bolgarski poper. (14.04.2017)
Elena Malysheva. Koristne lastnosti paprike
Živite zdravo! Bolgarski poper. (13.11.2017)
Uporaba v primeru hipotenzije je nezaželena: zdravilo lahko povzroči migrene, bruhanje in omotico.
Z protinom je dovoljeno uživanje zelenjave samo v začetni fazi bolezni.
Bolgarska zelenjava dobro absorbira rakotvorne snovi in strupene kemikalije, ki škodljivo vplivajo na človeško telo. Da se izognete srečanju s takšnimi sadeži, jih morate gojiti sami.
Bolgarski poper je resnično prehranski izdelek. Vsebuje malo kalorij, tako surovih kot predelanih, zato jih je treba vključiti v prehrano tistih, ki hujšajo.