Včasih obstajajo spori o tem, kaj je buča - je to zelenjava, sadje ali jagodičje? To vprašanje je treba obravnavati z različnih vidikov. Po besedah botanikov gre bolj za jagodičje, popolnoma enako kot paradižnik ali lubenice. Toda za vrtnarja ali kuharja je raje zelenjava. Treba je domnevati, da je polemika na to temo izključno terminološka.
Kaj je buča: zelenjava, jagodičje ali sadje
Zgodovinska referenca
Bučo gojijo že tako dolgo, da je skoraj nemogoče ugotoviti njen natančen izvor.
Nekateri raziskovalci verjamejo, da so jo na ozemlje Evrope prinesli s Kitajske, medtem ko drugi menijo, da je Južna Amerika njegova domovina.
Toda v resnici je skoraj nemogoče natančno določiti izvor, saj se aktivno goji na skoraj vseh celinah (razen na Antarktiki).
Tudi buča je bila pogosta med azteškimi plemeni, o čemer pričajo številni dokumenti. V azijskih državah je bila ena od aplikacij izdelava posod za tekočine in celo kletke za majhne ptice.
Splošne značilnosti
Po znanstveni klasifikaciji buče spadajo med zelnate rastline, družino Buče.
Običajno se beseda "buča" nanaša na škrobnate plodove, ki se gojijo kot krmna in prehrambena rastlina.
Če govorimo o botaničnem opisu, potem je to eno ali večletna rastlina z velikimi belimi ali rumenimi cvetovi in grobimi stebli, ki plazijo po tleh. Lobed listi.
Dejstvo, da kultura ne raste na drevesu, zavrača pripadnost sadju.
Plodovi imajo praviloma trdo kožo, v notranjosti pa so številna sploščena semena, ki jih ločimo od celuloze. In to je, mimogrede, dokaz, da buča ni jagodičje, kar pomeni, da se po metodi izločanja lahko varno imenuje zelenjava.
Koristne lastnosti
Zagotovo so mnogi od nas slišali za koristne lastnosti buče, le malo ljudi pa ve, da vsebuje 5-krat več provitamina A v primerjavi s korenčkom in 3-krat več v primerjavi z govejimi jetri.
V tej rastlini je skoraj vse koristno - semena, kaša in sok.
Kaj še vsebuje sadje:
- elementi v sledeh: fluor, mangan, jod, kobalt, baker, železo in cink.
- makronutrienti: natrij, kalcij, fosfor, kalij, magnezij.
- vitamini: skupina B, folna kislina, A, C in E.
- glukoza.
- fruktoza.
- prehranske vlaknine.
- pektini.
Vrste buč
Okusi buč se razlikujejo od sort
Obstaja več glavnih vrst, ki se po značilnostih močno razlikujejo.
Hardy
Kot lahko uganete iz imena, imajo zrele, trdo olupljene buče zelo gosto kožo.
Ta vrsta je cenjena po tem, da zori zgodaj, nima zelo veliko sadja in okusna semena v kremni barvi.
Poleg tega se pogosto najdejo grmovnice te sorte, kar je zelo priročno, ko gre za prihranek prostora.
V skupini so: želod, špageti, freckle, mandelj in drugi.
Velikoplodni
Vrsta je znana ne samo po svoji velikosti, ampak tudi po svojem okusu.
Predstavniki bučno velikih plodov veljajo za enega najslajših. Poleg tega dobro prenašajo temperaturne spremembe in jih lahko pobiramo še dolgo po spravilu.
Velikoplodni vključujejo: zore, sladkarije, drobtine in sto kilogramov.
Muškat
Muškatne buče veljajo za najbolj vitaminske in okusne.
Rastline te vrste je priporočljivo gojiti s pomočjo sadik.
Omeniti velja, da gre za zelo termofilne sorte, zato jih je treba saditi izključno v južnih regijah.
Muškat vključuje: Vitamin, Butternat in Prikubanskaya.
Kdo je del družine buč
Preden razmislimo, katera zelenjava spada tudi med bučna semena, je treba razumeti značilnosti same družine.
- Večina predstavnikov je eno- ali dvoletno zelišče. Njihova skupna značilnost je z vidika botanikov liana podobna življenjska oblika.
- Predstavniki imajo praviloma dolga sočna stebla, ki se širijo po tleh ali se oprijemajo opore s pomočjo brkov.
- Plodovi so večsemenski, jagodasti. Skorja je čvrsta, meso pa mesnato.
Sorte
Znanstveniki družino buč delijo na 13 rodov.
Po tej klasifikaciji lahko rastline delimo na sadne in okrasne rastline.
- Sadje vključuje: buče, lubenice, kumare, bučke in bučke.
- Vse rastline, ki niso vključene v sadno podskupino, spadajo med eksotične.
Porod:
- Bučna (tudi bučk in bučk).
- Kumara (angurija, kumara, kiwano, melona).
- Lufa.
- Chajote.
- Lubenica.
- Momordika.
- Benincasa.
- Lagenarija.
- Ciklanter.
- Trihozant.
- Melotria.
- Sikana.
- Tladiant.
Je buča sadje ali zelenjava?
Jagode. Popular Science z Anno Urmantsevo.
Film "Buča je zelenjava".
Povzemanje
Izvor buče ni znan. Toda z zaupanjem lahko rečemo, da ima celo vrsto uporabnih lastnosti.
Kultura ne raste na drevesu, v plodovih je semen, vendar jih je veliko več kot 10, poleg tega so zgoščeni na enem mestu (v središču) in so jasno ločeni od celuloze.
Vsa ta dejstva kažejo, da buča sploh ni jagodo ali sadje, ampak zelenjava.