Tihi lov je priljubljen v vseh regijah Rusije. Kubanske gobe nabiramo v letu 2019 poleti, jeseni in ... pozimi. Regija je bogata z ravnicami, gozdovi in gorami, zato je lov na gobe izjemno produktivna dejavnost.
Vrste gob Kuban v letu 2019
Značilnosti regije
Kubanska regija vključuje naslednje subjekte Ruske federacije:
- Regija Krasnodar;
- Republika Adygea;
- Republika Karachay-Cherkessia;
- Regija Stavropol;
- južne regije regije Rostov.
Regija ima blago podnebje, na jugu blizu Črnega morja je subtropska. Obstajajo nasadi listavcev in iglavcev. Številne poljske gobe najdemo tu v grapah ob rekah in jezerih.
Užitne vrste
Sezona se začne zgodaj spomladi in traja do decembra. Pomlad prinaša medene agarice, zmrznejo pod lediščem, vendar preživijo zimo in ohranijo ves svoj okus.
Maj začne aktivni "lov" na take gobe, kot so porcini, mošt, šampinjoni. Poletje je čas za rast sadnih teles. V gozdovih jih ni veliko, vendar so mladi posamezniki odlični za nabiranje in nabiranje. To so ostrigarji, zelene mušice, gaber, robide.
Slednje uvrščamo med pogojno užitne vrste. Poletni nabiralci gob menijo, da je dober letni čas. Jesensko obdobje je že bogato z vsemi vrstami užitnih gob:
- Ličnice;
- Bolesti;
- Aspen boletus;
- Ryžikov;
- Russula;
- Z gobami;
- Vrstice;
- Medene gobe.
Jeseni so gobe mesnate, sveže, niso podvržene črvom in žuželkam. Medene gobe še naprej rastejo do same zmrzali. Gobe se v obalnih regijah nabirajo decembra. Zimske gobe nimajo strupenih kolegic, zato pritegnejo pozornost nabiralcev gob. Zima s snegom ni sezona za gobe.
Mlečne gobe, vrstice je treba namakati več dni, da ne pride do motnje hranjenja, ki lahko povzroči prisotnost mlečnega soka v kaši. Tartufi so na območju Krasnodarja redki.
Kraji rasti gob v gozdovih:
- Pine: mošt, tartuf (redko), russula, gobe, gobe, jesenske gobe.
- Listavci: boletus, ostrigar gobe, russula, lisava, hrast, mlečne gobe.
- Mešano: zgoraj naštete vrste, ki tvorijo mikorizo z različnimi drevesi, pa tudi: valui, glive tinderja, kostanjeva goba.
Lisavice veljajo za nezahtevne vrste. Rastejo v vseh vrstah zasaditev. Najdemo jih tudi v nasadih, mladih zasaditvah. V listopadnih zasaditvah najdemo morlčke - slasten videz. Prepoznamo ga po nenavadnem stožčasto oblikovanem klobuku z gubo (celicami) in zvitki. Na rezu znotraj plodnega telesa je jasno vidna votlina.
Strokovnjaki ne priporočajo nabiranja gob v velikih mestih in v bližini prometnih avtocest.
Kubanske strupene gobe
Strupene gobe lahko ubijejo
Najbolj nevarne gobe so:
- vrste Amanita (rdeča, bela, biserna);
- bledo krastača.
Jesti kašo takšnih "gozdnih sadežev" povzroči hudo zastrupitev. Strupeni dvojčki pogojno užitnih vrst:
- Vrstica je bela.
- Valuy false.
- Vrstice.
- Lažne gobe.
- Lažne lisice.
- Pekoča, ostra in ostra russula.
- Satanska goba ali satanistična barva.
- Entoloma
Entoloma bela je videti kot mamica, majska govorica. Ko se zdrobi, kaša ne spremeni barve, ima okus grenak. Satanistična goba je podobna boletu, vendar se razlikuje po barvi noge, ki je v zgornjem delu lahka, na sredini svetla in temne na dnu. Lažni agarji medu nimajo filmskega obročka na nogi, ki nastane med rastjo užitnih sadnih teles. Zato je treba vse gobe rezati s steblom, pod podlago, da bomo v fazi pregrade prepoznali strupene vrste.
Dolgo je tekla razprava o užitnosti linij in prašičev. Slednje so bile prepoznane kot neužitne in jih ni priporočljivo zbirati. Toda zbiranje vrstic se nadaljuje, če upoštevamo manj dragocen (vendar užiten) dvojnik morel. Na pokrovčku črte nimajo celic, zvitki pa spominjajo na površino možganov ali jedrca oreha. Plodno telo (apotecija) nima votline.
Irina Selyutina (biolog):
Navadni šiv je najpogostejša vrsta rodu Strochok ali Giromitra. Obilno se pojavlja spomladi, predvsem v borovem gozdu, včasih se pojavlja do jeseni. Najdemo ga ob cestah, na jasah. Ta vrsta velja za pogojno užitno, zato jo je priporočljivo kuhati pred jedjo. Dolgo časa je bil profesor, doktor medicinskih znanosti S.G. Musselius. Verjame, da se večina primerov, povezanih z zastrupitvijo z linijo, zgodi, če jih prej ne zavremo ali pa jih kuhamo le 5-10 minut. Zastrupitev povzroča giromitrin, ki ga vsebuje goba goba, tako v prostem stanju kot v obliki različnih spojin. Njegova vsebnost v svežih vrsticah je odvisna od:
- letni čas;
- sestava tal;
- vremenske razmere;
- stopnjo zrelosti glive.
Zato se lahko koncentracija giblje od 50 do 300 mg / kg, v nekaterih primerih pa doseže 1200-1600 mg / kg.
Za odrasle je smrtonosna koncentracija te spojine 20-50 mg / kg, za otroke pa 10-30 mg / kg. Glede svežih gob, ki jih jedo, bo to za odraslega 0,4-1 kg. Količina zelo strupenih spojin v prebavilih in človeških jetrih doseže največ 2–2,5 ure po zaužitju vrst.
Za nabiralce gob se oblikuje in redno posodablja seznam krakov z gobami, ki so v sezoni in izven sezone bogata z "darovi gozda".
Zemljevid gob v Kubanu
Vrhunska sezona je odvisna od poletja: če je bilo sprva vroče, nato pa deževno, bo v gozdovih veliko gob. Jesen prinaša deževje, po katerem mnogi bežijo v gozdove. Toda nabiralci gob se ne mudijo pobirati: strupeni dvojčki so prvi, ki se pojavijo "na svetlobo".
Gobe se pogosto nabirajo na ozemlju Krasnodar. Obstaja veliko predmestnih gozdov, sotesk in rodovitnih travnikov. Najpogosteje gredo v take kraje:
- Okrožje Absheron in Tuapse: tu se zbirajo lisičke. Tu rastejo ostrige in gobe.
- vasi Kaluzhskaya in Smolenskaya: Bele in metuljčke pogosto najdemo nedaleč od njih.
- Goryachy Klyuch, območje Arkhyza (med jezerom Kardyvach in Krasnoya Polyana): medene gobe dobro obrodijo sadje na tem območju. Nabirajo jih kadarkoli v letu (razen za zasnežene zime).
- vasi Dakhovskaya in Smolenskaya, vasi Shabanovka in Fanagoria: mlečne gobe obilno rastejo.
- Okrožja Gorjačeključevska in Apsheron: tu, pa tudi v bližini obale Gelendzhik, Soči, Tuapse, iščejo bolet in aspen v gorskih gozdovih.
- ustje reke Ubinke: Tu rastejo hrastovi gozdovi bogati hrastovi gozdovi.
Krimska in severna regija veljata tudi za ugodna. "Lovijo" v bližini mesta Barabinsk. Do železnic, minibusov se pripeljite do njihovih ciljev. Bolje je potovati na oddaljena območja z avtomobilom.
KUBANSKE GLASBE | GLASBE KRASNODARSKE REGIJE
GIBANJE KUHANJA IN KUHANJE | GLASBE KUBANI
Tihi lov na ljudi: kakšnih gob ni mogoče nabirati na Kubanu
Zaključek
Na Kubanu se Krasnodarsko ozemlje šteje za najbolj "plodno" kar zadeva gobe, zlasti jeseni. Gobe iščejo v gozdovih, zasaditvah, obalnih območjih mest in mest v regiji. Včasih najdejo gurmanske korice in tartufe. Pazite na strupene dvojčke - entoloma, lažne russule in strupene ryadovke.