Pomladni medeni agariki imajo še mnogo drugih imen: kolibija, ki ljubi les, hrastoljubna kolibija, denar, ki ljubi drevesa. Iz latinskega jezika je ime te gobe prevedeno kot "zapestnica", vse pa zato, ker medene gobe rastejo na konoplji v obliki ornamenta - zapestnice.
Zbirka spomladanskih agaric
Splošne informacije
Pomladni med je zgodnja goba, ki raste spomladi. Pojavijo se maja in rastejo do oktobra. Največje je junija in julija. Zunanji opis vključuje naslednje značilnosti:
- pokrovček: majhen (premer približno 7-8 cm), gladek, kremast, rjavkasto rumen, rjav ali rdeč; za mlade glive je značilen konveksni pokrovček, ki nato postane prosti s spuščenim robom;
- himenofora: bele, kremno obarvane plošče, pogoste, oprijemljive;
- steblo: gladko, tanko, približno 5 cm v dolžino, spodaj - trdo, debelo in vlaknato, nekoliko svetlejše od pokrova gobe;
- belkasta, lahka, nežna kaša s prijetnim gobjim vonjem.
Gojitvena mesta
Spomladanski med je dokaj pogosta goba. Po možnosti raste v mrtvih gozdovih, mešanih in iglastih gozdovih. Severna polobla in subtropsko območje sta gosto poseljena s temi gobami. Spomladanski med ne raste samo v regijah s prisotnostjo permafrosta.
Medene gobe hitro zajamejo velika območja za svoje ozemlje. Najdemo jih ne le v gozdu, ampak tudi v bližini grmovja, na travnikih in gozdnih robovih. Najpogosteje se velike skupine nahajajo v bližini oslabljenih dreves v gozdu, na panjevih in hlodih. Pojavijo se v začetku maja, rastejo pa do jeseni.
Podobne vrste
Če za primerjavo vzamemo opis, potem lahko jasno rečemo, da ima hrastoljubna kolibija več podobnih vrst medenega agaric. Na primer travniške gobe. Posebnost teh dveh vrst je pogosta plošča hipenofore colibije.
Obstaja veliko tesno povezanih vrst, ki so vidno ločljive (ali zelo težko) od kolibja, ki ljubi hrast. V primerjavi s kostanjevo kolibijo je treba opozoriti, da ima spomladanski medeni agaric odebeljeno valjasto nogo.
Koristne lastnosti in kontraindikacije
Medena goba je ena najpogostejših gob. Je nizkokaloričen izdelek. Vsebujejo tako koristne snovi:
- vitamini skupine B, C, PP in E;
- elementi v sledovih (fosfor, kalij, cink, železo);
- celuloza;
- amino kisline;
- beljakovine;
- naravni sladkorji.
Ta goba je užitna, vendar nima visokega okusa. Z drugimi gobami jih je mogoče preprosto ocvrti ali poberemo.
Gob ne bi smeli dajati otrokom, mlajšim od 12 let.
Medene gobe lahko enostavno zamenjate z neužitnimi gobami, zato jih morate nabirati izredno previdno. Neužitne vrste imajo navzdol nogo. Imajo specifičen kislo neprijeten vonj. Pravi nabiralci gob zlahka ločijo užitne od strupenih vrst. Njihova glavna razlika od neužitnih vrst je "krilo" (ostanki zasebne tančice, ki je ščitila himenofor) pod pokrovčkom gob.
Od kontraindikacij ne pozabite, da teh gob ne morete hraniti otrokom, mlajšim od 12 let. In ne pozabite, da je kis, ki se v velikih količinah uporablja pri kisanju, nevaren za ljudi z boleznimi prebavil, kot sta razjeda in gastritis.
Kuhanje aplikacij
Za kulinarične jedi je bolje uporabiti šampinjone iz gob, saj so njihove noge trde, zlasti od spodaj. Pred kuhanjem morate gobe temeljito oprati. Dolgo je treba kuhati kolibijo, ki ljubi les, približno eno uro, čeprav je vse odvisno od velikosti gob.
Toplotna obdelava je obvezen korak pri pripravi kakršnih koli gob. Spomladanske gobe pripravljamo na različne načine: jih dušimo, ocvrte, marinirane. Kot nalašč so za zelenjavno stransko jed ali kot dodatek svinjini, jagnjetini, perutnini. Medene gobe z zelišči in kislo smetano so odlična kombinacija in odlično popestrijo mizo.
V medicini
Medene gobe imajo zdravilne lastnosti. Kollibia lezofilna se uporablja posušena in sveža. Pozitivno vpliva na človeško telo. Pogosto uživanje gob bo pomagalo krepiti imunski sistem, izboljšati delovanje srčno-žilnega sistema. Izboljšajo hematopoezo (tvorbo krvnih celic) in so nepogrešljivi za vegetarijanski jedilnik, saj bodo zaradi svoje sestave pomagali delno nadomestiti ribe.
Medena goba pozitivno vpliva na delovanje prebavil, uporablja se za zdravljenje jetrnih bolezni. Dokazuje antioksidativne, protivirusne, protivnetne učinke.
Gojenje doma
Te gobe so odlične za gojenje doma. Ena najbolj priljubljenih metod je vzreja panjev. Na panj jabolka, hruške ali breze morate posaditi majhne koščke medenega agarica in jih prekriti z mahom. Prve gobe lahko naberete v enem letu.
Irina Selyutina (biolog):
Pri izbiri rastoče osnove (štorklje) je pomembno zagotoviti, da je ne okuži micelij parazitskih gliv (tinder glive). Če želite ustvariti potrebno vlago, se panje namoči 2-3 dni s popolnim potopitvijo v vodo ali s periodičnim (čez dan) zalivanjem. Za poseljevanje panj se uporabljajo naslednje metode:
- Kupljen micelij.
- Del micelijskih medenih agaric iz gozda.
- Seme iz pokrovčkov.
Da se prepreči, da se razvija micelij »premakne« na zdrava drevesa vašega mesta, kopajte jarke okoli škrbine na razdalji 2 m, vsaj 30 cm globoko in 10-15 cm široko.
Koščki, okuženi z micelijem, so pozimi pokriti (nameščeni) in pokriti zgoraj, da se konci zaščitijo pred talino.
Za meščane obstaja še en način - gojenje v steklenih kozarcih. Majhne koščke gob dajte v posebno mešanico, ki jo sestavljajo kuhani otrobi, lesna žagovina, škrob, moka. Ta metoda je presenetljiva v svoji hitrosti. Počakajte na prvo žetev v mesecu dni.
V čem se medene gobe med seboj razlikujejo? Primerjava med seboj.
Kolibija lezofilna, ali spomladanski med (Collybia dryophila / Gymnopus dryophilus)
Zaključek
Medene gobe so nizkokalorične in okusne gobe, ki se bodo odlično uvrstile v vašo prehrano. Imajo veliko koristnih vitaminov in mineralov, za prave nabiralce gob pa bo postopek nabiranja pravi užitek.