Gobe so bogate z ogljikovimi hidrati, beljakovinami, vključujejo vitamine skupine B, vitamine A, D, E, veliko količino makro- in mikroelementov. Izdelek je zdrav, a želodec velja za težkega. Gobe med nosečnostjo so navedene za uživanje, vendar morate jasno vedeti, kateri od njihovih predstavnikov je neškodljiv, in natančno upoštevati pravila priprave.
Uživanje gob med nosečnostjo
Seznam prepovedanih vrst
Divje gobe se med nosečnostjo jemljejo zelo previdno. Če je bil kraj zbiranja napačno izbran, so strupeni predstavniki stopili v košaro, niso se upoštevala pravila za pripravo gob, hrana bi škodila tako materi kot otroku. Za nosečnice je prepovedano več vrst:
- Surov: so nevarne za telo, imajo rakotvorne lastnosti zaradi možnega kopičenja spojin iz okolja, ki so v telesu nevarne za zdravje ljudi.
- Vloženi: med kuhanjem izgubijo svoje koristne lastnosti in če pride do motenj proizvodnih procesov lahko postanejo vir botulizma.
- Kupil na spontanih trgih: ni mogoče določiti, kje in kako se zbirajo. In če trgovec ponuja predvsem klobuke, potem je sploh vredno razmisliti.
- Strupene vrste: tvorba toksinov jim je lastna narava.
- Pogojno užitni: v nekaterih od njih se toksini nevtralizirajo le s podaljšanim kuhanjem ali dušenjem.
Samo-zbiranje vključuje upoštevanje nekaterih pravil:
- Ne morete zbirati sadnih teles, ki rastejo v bližini cest, tovarn, tovarn, pokopališč govedi, pokopov in na območjih z visokim sevanjem. Gobe kopičijo vse škodljive snovi.
- Ne odtrgajte neznanih vrst.
- Stara užitna plodna telesa sčasoma kopičijo toksine, prav tako jih puščajo v gozdu.
- Ne jemljite predstavnikov užitnih vrst, ki rastejo v bližini strupenih gob. Spore neužitne gobe se širijo na užitne, zato postane vir zastrupitve. In tudi zelo verjetno je, da stični micelij v stiku "izmenjuje" različne spojine, zaradi katerih strupi vstopajo v telo užitne gobe.
Seznam dovoljenih gob
Med nosečnostjo se ženski okusi močno spremenijo. Če si želi še posebej gob, se ne omejujte z njihovo uporabo. V tem primeru se daje prednost sadjem, ki se gojijo umetno: šampinjoni, tartufi, ostrige, medene agarice, gobice por, shiitake. Prodajajo se v supermarketih. Glavna stvar je izbrati prave.
Nosečnice lahko uživajo take gozdne sadeže:
- boletus;
- jurčki, ki imajo veliko uporabnih lastnosti;
- lisičke, vsebujejo vitamina C in A, beta-karoten, baker, kalij, mangan;
- boletus in boletus boletus;
- gobe.
Prednosti izdelka
Gobe so vir vitaminov skupine B. Poleg njih izdelek vsebuje folno kislino, ki je ključnega pomena za rast ploda brez nepravilnosti v zgodnji nosečnosti, kar spodbuja razvoj tkiv in organov. Sestava izdelka pomaga pri lajšanju toksikoze in izboljšanju dobrega počutja matere.
Irina Selyutina (biolog):
Gobe vsebujejo:
- lecitini, ki podpirajo delovanje srca. Če menimo, da se med nosečnostjo na ta organ nalaga povečana obremenitev, je potem vnos te snovi v žensko telo preprosto nujen;
- beta glukani: pomagajo krepiti imunski sistem;
- antioksidanti: uničujejo proste radikale itd. preprečujejo razvoj malignih novotvorb;
- prehranske vlaknine in nekateri encimi: sposobni znižati raven in odstranjevati "slab" holesterol iz telesa.
Gozdne gobe povečajo odpornost proti boleznim, pospešijo možgane in pomagajo v boju proti stresu ali depresiji. Lisavice odstranjujejo nakopičene radioaktivne snovi iz telesa, shiitake imajo protirakave lastnosti, šampinjoni pomagajo pri glavobolih med nosečnostjo.
Izdelek je prehranski in ne vsebuje maščob. Njegova sestava je blizu mesa, ker nasičena z aminokislinami. Cink, kalij, baker, mangan, nikotinska kislina, magnezij obogatijo telo. Askorbinska kislina sodeluje pri tvorbi otrokovih vezivnih tkiv.
Načini kuhanja
Bolje je gojenje gob
Nosečnice je bolje, da te izdelke jedo kuhano in dušeno: tako ohranijo svoje koristne lastnosti, vendar jih telo bolje (lažje) absorbira. Toplotna obdelava traja približno eno uro in nevtralizira nevarne snovi. Pred kuhanjem pregledajo vsak izvod, stare, posušene in gnile odvržemo.
Med nosečnostjo je nezaželeno jesti kisane gobe, valjane in sušene. To je posledica dejstva, da:
- kis povzroča nelagodje in krče v trebuhu, odvečne soli vodijo v oteklino;
- posušene gobe so težko prebavljive, težko za želodec;
- kisle, čeprav okusne, izgubijo uporabne lastnosti.
Izdelava gobova juha
Noseča juha naj vsebuje zdrave sestavine. Bolje je, da ni mastna in preveč začinjena z različnimi začimbami. Najpogosteje ženske pripravljajo juho iz šampinjona. So varne in na voljo. Dobro je, če v jed dodamo domačo zelenjavo: ne vsebuje nitratov.
Sestavine:
- voda - 1,5 l;
- šampinjoni - 5-6 kosov;
- čebula - 1 kos .;
- korenje - 1 kos .;
- krompir (srednja) - 3-4 kos .;
- koper, peteršilj;
- rastlinsko olje - 1 žlica. l.
- sol po okusu.
Priprava:
- Gobe in zelenjavo operemo, olupimo in narežemo.
- Najprej čebulo ocvrto v rastlinskem olju do zlato rjave barve, nato dodamo korenje in dušimo.
- Sesekljano zelenjavo, gobe in cvrtje potopimo v vrelo vodo.
- Kuhajte eno uro.
- Predsekljan koper in peteršilj solimo in dodamo.
Gobova juha je pripravljena.
Kaj nosečnice ne bi smele jesti! Kaj ne jesti med nosečnostjo
Kako pravilno jesti med nosečnostjo?
5 NEVARNI PROIZVODI V SKLADU ZADNJE
Zaključek
Gobe za nosečnice so dovoljene s skrbnim izborom, odsotnostjo posamezne nestrpnosti in kontraindikacij. Tudi prehranski obrok včasih povzroči napihnjenost, bolečine v želodcu in prebavne motnje. Vsakodnevno v jedilnik ne dodajte sadnih teles, gobe jemo zmerno. Najbolje je, da se nosečnice pred uvedbo gob v prehrano posvetujejo s svojim zdravnikom.