Gobe, izolirane v ločenem kraljestvu, imajo posebno strukturo in vitalno aktivnost. Pomembno vlogo v življenju gliv igra micelij - razvejan podzemni organ ali delno štrli čez substrat, ki plodnemu telesu zagotavlja dostop do prehrane in fiksacije v okolju.
Struktura micelija gob in njegovo gojenje
Splošne informacije in struktura
Micelij je tvorba, organizirana v obliki nitk, imenovanih hife.
Iz grškega jezika se beseda "micelij" prevaja kot "goba". To je vegetativno telo, sestavljeno iz razvejanih najtanjših nitk in opravlja več funkcij. Navzven je videz glivičnega micelija najvišjih predstavnikov kraljestva podoben koreninskemu sistemu zelnatih rastlin. Vendar imajo te strukture številne temeljne razlike:
- debelina nitke od 0,5 do 10 mikronov;
- hife rastejo le apikalno (apex);
- imajo dober potencial rasti - do 35 km / y;
- hitrost je različna: mukoralne vrste so hitro rastoče.
Rast hif je radialna, zato so včasih pri nekaterih vrstah višjih gliv t.i. "Čarovniški krogi". Gosto prepletanje hif v telesu plodov vzbuja lažen občutek, da gre za tkivo, približno enako. kot rastline. Ta tvorba se imenuje "plectenchyma" ali lažno tkivo.
Micelij gob je le eden od možnih načinov za oblikovanje vegetativnega telesa.
Druge oblike:
- Goli protoplast.
- Rhizomycelium.
- Kvas podoben talu.
- Pseudomicelij.
Drugi so običajni izrastki hif v organizmih z obliko organizacije telesa v obliki grozdastih celic, z membrano ali brez nje.
Takšne lastnosti je mogoče upoštevati le pod mikroskopom. Micelij glive iz rodu Penicillus je podoben miceliju glive iz rodu Mukor, vendar le podoben. Necelične oblike - goli protoplast. Njihove celice nimajo lastne goste membrane in jih micelij ne more predstavljati.
Tales kvasa v svoji najpreprostejši obliki je ena sama celica. Ta celica ima vse osnovne strukture, ki jih najdemo v glivah. Včasih se celice lahko združijo v različne bolj ali manj močne strukture v obliki lažne (psevdo) ali prave micelije. Velikosti posameznih celic kvasovk segajo od 1-10 mikronov, pogosteje 3-7 mikronov. Ko se tvorijo micelijske ali podolgovate psevdomicelijske celice, njihova dolžina lahko doseže 20-50 mikronov, medtem ko širina ostane konstantna in običajno ne presega 10 mikronov.
Sorte
Struktura micelija gliv se razlikuje v različnih razredih, en skupni sistem ne obstaja. Kraljestvo ni povsem urejeno: tja so vključeni tisti, ki so različni po videzu, načinu razmnoževanja, zgradbi, vedenju in značilnostih vegetativnega telesa. Zato je razvrstitev obsežna in nelogična.
Te organizme imenujemo večcelične in enocelične tvorbe. Pri prvi vrsti je vsaka komponenta jasno ločena od druge, vendar predstavlja eno samo tkivo.
Vrste micelija:
- Septični večcelični tip micelija je sestavljen iz hif, ločenih s septa - septami, v katerih se nahajajo luknje in skozi katere gredo citoplazemske vrvice, ki celice povezujejo med seboj.
- Unseptik nima takšnih particij in je enotna celota.
Po metodah prilagajanja gliv okolju in značilnostim vedenja so znanstveniki zabeležili spremembe v strukturi micelija.
Odzivni obrazci
Z dodatnimi tvorbami gliva izboljša možnosti za preživetje in razmnoževanje (pridobivanje "potomcev"). Najdene vrste:
- Rhizomorphs ali micelijski prameni, preprosto ime za storže.
- Rizoidi, apresorija in tudi filmi.
- Sklerotija.
- Haustorija in lovljenje hif.
Rhizomorfi se razlikujejo od micelijskih pramenov po moči in jakosti, ponavadi so temnejše barve. To so rastje hif, ki opravljajo 3 funkcije:
- ponovna naselitev;
- zaščita;
- oskrba s hranili.
Drugo vrsto potrebujejo parazitske enocelične ali druge glive za krepitev na telesu gostitelja, pogosteje rastline. Hife se tesno prilegajo žrtvičnemu mehkužcu, kar jim omogoča, da se ukoreninijo. Tudi glede na strukturo rizoidov ločimo vrste.
Sklerotije so odebeljene hife, prekrite z gosto membrano. Potreben za prenašanje ekstremnih ali neugodnih razmer. Osnova za kalitev sadnih teles. V notranjosti imajo rezerve hranil.
Hife opravljajo funkcijo zaščite
Haustorija raste v parazitskih glivah. Z njihovo pomočjo sesa hranljive snovi iz gostitelja. Apresorije prodrejo v gostiteljsko celico, na njihovih koncih pa rastejo haustorije. In ujetosti hif so prednost plenilskih vrst. Njihovi procesi:
- Pokrit z lepilom, služi kot pritrditev in oprijem.
- Organizirajo jih zanke, ki so občutljive na dotik in gibanje v bližini.
Pomagajo preživeti v najbolj neugodnih razmerah. Zato je kraljestvo eno najbolj razširjenih in dolgoživih na Zemlji.
Organske funkcije
Micelij gob ima različne funkcije:
- Krepitev v substratu: Pomembno za zgornje razrede, ki imajo velik zračni del, občutljiv na zunanje dejavnike. Predstavniki razreda - bela, šmarnica, šampinjoni itd.
- Sprejem in prenos hranil: potrebno je za vse vrste, saj so glive bodisi saprotrofi in prejemajo hrano iz substratnih odpadkov ali parazitov, ki izčrpavajo ali živijo v simbiozi z gostiteljem in tvorijo mikorizo.
- Distribucija in razmnoževanje: s pomočjo micelija pride do vegetativne reprodukcije. In tudi organizem glive, ki se skozi kafe, ki vsebujejo spore v nekaterih vrstah, razmnožuje na velikih območjih.
Vrste sajenja micelija
Če želite na mestu pridobiti obilico gomoljev, belih, lisičk, se morate založiti s sadilnim materialom. Bo ustrezalo:
- micelij zrnja;
- tekoči micelij;
- micelij na lesenih palicah.
Vrste micelija zrn imajo prednosti in slabosti. Plus - zrna so lahka in suha. Uporablja se za nasičenje substrata s semeni (spore). Primerno za gojenje sadnih teles na tleh in žagovina. Pomanjkljivost je, da deluje samo v razmerah tehnološkega pristanka.
Če morate sadna telesa saditi v naravnih pogojih (na lubje dreves), so primerne palične hife. Okužijo reze lesa, glivo pa gojijo v svojem naravnem okolju na panjevih. Pomanjkljivost je, da je nemogoče dobiti velike količine izdelka, primeren je samo za trde lese.
Tekoči micelij raste najprej v hranilnem mediju - medu, fruktozi. Nato se preseli v zunanje okolje. Uporaba zatesnjenih posod in hranilnega substrata preprečuje pojav plesni.
Priporočljivo je, da shranite prazne:
- v hladilniku pri temperaturi od -1 do + 3 ℃ največ mesec dni;
- pri 5 ℃ največ 3 tedne.
Kršitev pogojev skladiščenja vodi v dejstvo, da gojenje sadnega micelija ni učinkovito zaradi celične smrti ali njihove prezgodnje kalitve.
Metode gojenja
Ljubitelji gob zelo pogosto gojijo micelij gob ostrig ali medene agarice z lastnimi rokami. Uspeh je odvisen od številnih dejavnikov, zato se morate pripraviti na postopek. Prvi poskusi bodo neuspešni, vendar po upoštevanju vseh pravil obstaja možnost uspeha.
Samo gojenje
Za gojenje gob iz micelija v državi ali na vrtu izberejo gozdne vrste. Pomembna ni le kakovost micelija, ampak tudi naraščajoči substrat. Številni uspevajo le na šoti, iglavcih, listavcih, suhih ali močvirnih območjih.
Za najdišče se del micelija izkoplje skupaj s tlemi. Nato je postavljen v leseno škatlo z velikim volumnom drenaže. Izpolnite tla bodočega substrata. Za domače jesenske vrste se postopek izvaja pozno spomladi ali zgodaj poleti.
Micelij je težko rasti
V "inkubatorju" je treba vzdrževati določeno vlažnost in temperaturo. Ko se drobne nitke razširijo po škatli, jih je mogoče presaditi v odprto zemljo. Če so pogoji neugodni, je območje z zasajenim micelijem prekrito s filmom. Ne pozabite, da se spore odraslih aktivno raztresejo in kalijo, razvitega micelija ni enostavno uničiti.
Posamezniki skupine Psilocybe se vzrejajo za različne namene - halucinogene plodove. Med gojenjem je treba micelij hraniti v nepredušnem in sterilnem okolju:
- Kupite kozarec običajne fiziološke raztopine za kapalke.
- Tekočina se iztisne z brizgo.
- Nato se v notranjost namesti hranilni medij - fruktoza.
- Prisotnost sterilnih pogojev zagotavlja, da hife rastejo le približno dva dni.
Šampinjoni na kartonu
Gojenje micelija doma ima naslednje prednosti:
- neugodno za druge oblike;
- obstaja priložnost za dihanje;
- zadržuje vlago.
Navodilo za gojenje:
- Koščke kartona eno uro namakajte v kuhani vodi.
- Stebla plodnih teles razdelite na vlakna.
- V plastični posodi izvrtajte odtok.
- Vlažni material razdelite na plasti, stisnite.
- Na papir položite sesekljane šampinjonske noge, pokrijte s tanko plastjo kartona.
- Pritisnite navzdol, da sprostite zrak.
- Posodo tesno pokrijte z vrečko.
Vsak dan se struktura prezračuje in navlaži po potrebi. Potrebujete temperaturo 20 ℃, brez sončne svetlobe. Obdobje rasti je od 20 do 60 dni. Pripravljene hife so postavljene v hranilni medij. Možnosti palic so posejane tudi na kartonu v škatli. Rast micelijskih celic zahteva obnovo okolja, s pomanjkanjem nege pa preneha.
Irina Selyutina (biolog):
Zakaj je za gojenje micelija bolje uporabiti karton? Razlogi za to so številni:
- Karton je izdelan iz celuloze, tj. lesa in ga pozna micelij, ki je že zrasel na sekance ali žagovino.
- Valovit karton omogoča razvijajoč se micelij, da prosto diha.
- Ta substrat odlično zadržuje vlago.
- Ni ga treba sterilizirati: le prepričajte se, da ni vonja, madežev, lepila ali pisanja. Samo izrežite ta območja.
- Karton je na voljo povsod.
- Za to ni potrebno veliko truda in časa.
Mimogrede. Kartonski micelij je zelo priročna stvar za gojenje na balkonu.
Gojenje nižjih vrst
Spodnji so skupina, ki je mikroskopsko telo, sestavljeno iz podolgovatih nosilcev spore in glave s sporami. V lišaju - simbioza gliv in alg. Predstavljajo jih tudi plesen in kvas. Pogosteje so to patogene oblike, ki ogrožajo zdravje ljudi.
Zanje je značilno:
- hitro razmnoževanje;
- zajem hranilnega medija in njegovo uničenje;
- vzdržljivost do zunanjih razmer;
- razvoj zaprtega kroga.
Gojenje spodnjih je veliko lažje, pogosto dobijo čaj in kefirjeve gobe.
Da bi jih gojili doma, morate vzeti bazo - majhen del hif, ki so že pripravljeni na samostojen obstoj. Prodajajo jih v lekarni ali ročno. Nadalje? morajo biti dani v njihov hranilni medij - sladki čaj, mleko. Glive, ki uživajo ogljikove hidrate ali mlečne sestavine, začnejo fermentirati tekočino.
Morate nabrati nastalo infuzijo, sperite zaraščene gobe in posodobiti okolje.
- Čajni primerek je sluzast, rjavkast, svetlo rumen, plast na rez.
- Kefirjev vzorec je kroglast, vedno bel brez vdolbin, neporozen in v notranjosti ni sluzast.
Kombučo lahko gojite neskončno - v industrijskem obsegu masa doseže 100 kg. Toda kefir se stara in pokvari izdelek, zato ga občasno posodabljamo. Postopek je podoben plesni, le medij ni tekoč. Nekatere vrste se aktivno uporabljajo pri vinarstvu in proizvodnji žlahtnih sirov (nekatere vrste iz rodu Penicillum).
Kako sami gojite micelij porskih gob
Micelij prašičjih gob in poglejte, kaj se zgodi
Kako odstraniti in pridobiti spore šampanjca za micelij. Spore suspenzije Champignona
Kakšne so prednosti kupljenega materiala
Zdaj je bila vzpostavljena proizvodnja sevov micelija v industrijskem obsegu. Končni izdelek ima prednosti:
- Micelij gojenega zrna ima visoko stopnjo kalitve.
- Skladnost z vrstami prodanih poljščin.
- Sterilnost in nizka pojavnost bolezni.
- Ugodna cena.
Samoproizvedene hife so 60% cenejše. Pri ostrižnih gobah (ob upoštevanju stroškov električne energije, dezinfekcije in sadilnega materiala) se izkaže, da dobimo količino, ki je enaka stroškom 170 g izdelka.
Presaditev paličnih hif v zrnih pogojih ni vredno. Ker lahko okužite celice s plesnijo ali agresivnimi bakterijami - in proces rasti micelija ne bo deloval. Za proizvodnjo 10 kg izdelka je bolje uporabiti 300-350 g micelija.
Zaključek
Gojenje ovinkov doma z uporabo hif je učinkovit način. Ta metoda gojenja je primerna za večino kraljestva gob in ima visoko stopnjo uspeha.