S prvo pomladno toploto se moskovski "lovci" na gobe odpravijo v lokalne gozdove. Spomladanske gobe v moskovski regiji so redke, poleti in spomladi pa je enostavno nahraniti celo družbo z eno najdeno družino. Nekateri srečneži uspejo pobrati te neverjetne organizme tudi pozimi, na snegu.
Medene gobe v predmestjih
Opis medenega agarica
Medeni gobe vse leto v moskovski regiji navdušujejo s svojo prisotnostjo v lokalnih gozdovih in v poletnih kočah lokalnih prebivalcev in obiskovalcev. Imajo svoje značilnosti. Ne marajo osamljenosti, zato rastejo v posteljicah. Pogosto ga najdemo na podrtih drevesih ali panjah. Ljubijo kraje po požaru, debla, ki jih poškodujejo strele.
Medene gobe spadajo v družino Physalacrye. V procesu rasti tvorijo obročasto obliko zapestnice z razvijajočimi se sadnimi telesi.
Klobuk mlade medene gobe je videti kot drobna svetlobna kapljica, iz katere se hitro oblikuje cela družina, ki zaseda veliko območje na drevesu.
Barva se razlikuje od rumene do rjave, odvisno od starosti.
Splošni opis gob:
- konveksna kapa;
- plošče so pogoste in belo-sive;
- noga je tanka in prožna;
- višina - do 20 cm;
- premer nog - ne več kot 1,5 cm.
Klobuk s starostjo preneha biti izbočen. Njeni robovi so izravnani, svetlobna točka na vrhu postane ne tako opazna, plošče začnejo temniti. Čez nekaj časa se na njih pojavi rjavkasto rjav prah - spore.
Včasih v moskovski regiji obstajajo medene gobe, katerih "rast" doseže 25-27 cm. Zdi se smešno: tanka noga, podobna plažnemu dežniku, v osrednjem delu je nekakšna "krilo", ima klobuk premera do 12 cm. Pod "krilo" »Vidne so majhne luske, ki se pojavljajo le v starejši starosti. Struktura stebla je vlaknasta. V njej ni hranilnih snovi in veliko himina, zato se najpogosteje nabirajo le kapice.
Kaša je nekoliko vodnata, ohlapna. Rez ne spremeni barve. Aroma je močna, značilna.
Vrste
Medene gobe v moskovski regiji spadajo med 10 vrst od 40 znanih po vsem svetu in rastejo na ozemlju Ruske federacije. Med njimi je več posebej priljubljenih in ljubljenih s strani Moskovcev.
Užitne vrste
Skoraj vse vrste v moskovski regiji so primerne za različne kulinarične namene. Užitni in pogosto najdeni so:
- travniki;
- Uspenske gobe;
- konopljine gobe;
- zimske gobe;
- medene gobe.
"V moskovski regiji je gobe lažje najti, kot pa jih kasneje predelati," pravijo domačini. Po deževju se drevesna vrsta pojavlja v velikih skupinah na zdravih drevesih. Z palico, na katero je privezan nož, jih je enostavno zrušiti.
Redko vrsto zimskih agaric medu za druge regije najdemo z nastopom zime pod snegom, na blazini starih listov, na starih panjah, ki so absorbirali vlago in zadržali potrebno toploto. Njihove sferične kapice so velike, premera do 15 cm. Svetleče plošče so redko postavljene. Dolžina noge je do 9-10 cm. Žametna je na dotik, pri mladih je prijetna in suha, v starem je čvrsta in žilava. V kaši je veliko vlage, ki med kuhanjem izhlapi, količina končnega posejanega zimskega pridelka pa se močno zmanjša.
Irina Selyutina (biolog):
Sezona nabiranja zimskih gob ali žametno flammulina pade jeseni-spomladi. Pozimi lahko varno nabirate zamrznjene gobe te vrste, ker po odmrzovanju obnovijo svojo strukturo. Zaradi prisotnosti majhne količine nestabilnih toksinov v kaši je treba flammulin vreti 20 minut in šele nato kuhati. To so gobe "za amaterja" - v kuhani obliki postanejo spolzke.
V Koreji in na Japonskem so industrijsko gojenje zimskih gob vzpostavili na substratu iz pšenične slame ali na navlaženem lesu. Vendar pa samostojna reja te vrste ustavi potrebo po vzdrževanju določenega temperaturnega režima.
Mimogrede. V sadnih telesih zimskih gob je bila najdena snov, ki je dobila ime po rodu glive - flammulin. Ima sposobnost preprečevanja nastanka sarkoma.
Užitne gospe Uspenske so ime dobile po istoimenskem krščanskem prazniku Marijinega vnebovzetja. V teh dneh se začne množično zbiranje podatkov o gobah. V topli jeseni traja do novembra. Razlika med Uspenskimi gobami je v rumenkasti ali rjavi nogi, ki bo zrasla do 10 cm v dolžino. Na površini kapice je opazna izboklina, od spodaj ima pogosto nameščene plošče. Na nogi je vidna tanka "krila", ki se sčasoma tanjša in razbije na več delov.
V gozdovih raste več sort medenega agarica
Travniki pogosto najdemo na posestvu na vrtu in dachah, maja v prvi travi, na odprtih, osvetljenih prostorih poleti, v jarkih ob straneh cest in pašnikov bližje jeseni. Ta goba spada v družino Negniyuchkovye. Velikost pokrovčka marasmija (drugo ime travnika) je do 5 cm, njegova površina je gladka in suha. V osrednjem delu je viden tubercle. Rob je tanek in neenakomeren. Po dežju pokrovček postane prekrit s filmom, ki je videti kot lepljiva sluz. Aroma in okus kaše sta za medene agarice neznačilna - mandljeva, ni močna. Ob premoru se barva kaše ne spremeni. Plošče se redko nahajajo, njihova barva v suhem vremenu je kremasta. Noga je v obliki stožca ali valja, z upogibom na dnu. Površina je žametna. Čas nabiranja travnikov je od maja do konca oktobra.
Neužitne in strupene vrste
V moskovski regiji obstajajo gobe, ki niso užitne ali strupene, ki jih pogosto zamenjujejo z užitnim izvirnikom. Tej vključujejo:
- lažna goba;
- smrtna kapa.
Zaužitje takšnih primerkov v hrani je usodno. Najpogosteje se zastrupitve pojavijo zaradi bledice ponjave, katere toksini so tako strupeni, da lahko po preprostem dotiku površine pokrovke prodrejo v kožo v kri osebe.
Lažne gobe "z glavo" dajejo modrikaste spore in rumena kapa. Na nogi nimajo lusk, značilnih za užitno vrsto. Njihova zastrupitev ni smrtna, ampak neprijetna, z bruhanjem, drisko in vročino.
Mesta gob Moskovske regije
Za iskanje medenih agaric v moskovski regiji je primerna smer Kazan. 5 km od vasi Konyashino in Minino, v gozdu raste veliko medenega agaric, gobic in jagod. Pege gob najdemo ob železnici, v bližini postaje Kuzyaevo.
V bližini vasi Stepankovo v gozdu rastejo boletnice, medene agarice in valovnice. Gozdno območje za postajo Pushkino že dolgo slovi po gobarskih rastiščih. Za zbiranje jesenskih agaric medu je bolje, da se zapeljete do postaje Ashukinskaya in se sprehodite še 2 km naprej in se spustite globoko v goščavo.
V vetrovnikih v bližini vasi Novovoronino, Maptyankovo in vas Golygino pridobivajo velike letine vseh vrst medenjaka. Lani so na območje odšli maja.
V bližini slapa Gremyachy je podnebje vlažno in razmeroma toplo, zato tu rastejo medene gobe vso sezono.
Ljubitelji nabiranja gob bi se morali sprehoditi dlje od ploščadi "43. km", ob Vyazu, do vasi Eldigino in vasi Darino. Obstajajo dobre rastišča gob za medene agarice, boletus, boletus in boletus.
Nabiralci gob naberejo nič manj vedra medene agarice, ki se premikajo od postaje Berezki Dachnye proti gozdu.
Gorky smer po številu letin ne zaostaja. Če želite še več, se z vlakom odpravite do postaje Fryazevo in se še 2,5 km vzhodno sprehodite do vasi Golenishchevo ali vasi Dulepovo.
Dobra možnost je tudi smer Paveletskoye. Od postaje "Beli stebri" se odpravite proti vasi Shebantsevo, približno 3 km, da naberete več kot en koš medenih agaric. V bližini vasi Uvarovo in Yusupovo so dobre gobice, ki se nahajajo ob reki Severki.
"Rob medene agarice" - tako se upravičeno imenuje mešani gozd v bližini vasi Elino, blizu postaje "Firsanovka".
Za zimski pogled na medene agarice je bolje, da se odpravite v mesto Serpukhov, mesto Kubinka, mesto Zagorsk, vas Dmitrovo ali do "Lapinskega gozda", ki se nahaja v okrožju Serebryano-Prudsky v vasi Uzunovo. Rdečkaste kapice bodo vidne od daleč.
Jesenske gobe moskovske regije so šle množično! Julij 2019.
IZKUŠNJE ATTACK MOSCOW REGION 2019. KOŠARKA IN POVRŠINA MUŠKARCEV V LAKOJ!
JESENSKE IZKUŠNJE SO BILO MASIVNE | GLASBE V MOSKVI REGIJI 2019 | INVAZIJA JESENSKE PROTI !!!
Zaključek
Medene gobe niso nič slabše od drugih gozdnih dobrot. Dobre so v slani in vloženi obliki, okusne ocvrte s čebulo ali kot hladen prigrizek. Da bo izlet v gozd neverjetnih gozdnih darov prinesel le užitek, je pomembno, da se nanj dobro pripravimo in upoštevamo pravilen recept za kuhanje pobranega pridelka.