Neizkušeni ljubitelji mirnega lova pogosto v gozdovih najdejo neužitne gobe, podobne okusne in zdrave sorte sadnih teles. Pogosto so strupeni in predstavljajo resno nevarnost za zdravje. Lažna lisica ni izjema.
Razlike med navadno lisičko in lažno gobo
Videz gob
Prave lisičke so okusne in zdrave, zato jih nabiralci gob nenehno nabirajo, kuharji pa jih uporabljajo pri pripravi svojih mojstrovin. Ta goba ljubi visoko vlažnost, travnata območja in mah. Po opisu ima, kot kaže, trdno telo (njegova noga gladko prehaja v pokrovček), odlikuje ga svetla barva. Površina je svetla: rumena ali oranžna. Ko se stisne, mesto deformacije postane rdeče.
Klobuk spominja na obrnjeno, oblikovan je kot cvetni brst. Robovi so neenakomerni, valoviti. Njegov premer pogosto presega 12 cm. Liščevke rastejo v družini 5-20 gob. Imajo surov, saden vonj.
Irina Selyutina (biolog):
Pri nabiranju gob je pomembno, da skrbno razmislite o zunanji strani nagubane kapusnice. Prav te "gube" ali natančneje psevdo plošče pomenijo, da imate resnično užitno gobo pred seboj. Če jih enkrat vidite s svojimi očmi, ne boste nikoli zamenjali z drugimi gobami. Za razliko od plošč imajo zaobljene robove in zelo gladko prehajajo na nogo, zato je težko določiti jasno mejo med nogo in pokrovčkom v resnični lisavi.
Goba, ki jo popularno imenujejo govorica (lažna lisava), ima majhno število znakov. Pogojno je užiten. Ob pravilni pripravi je škoda pri uporabi izdelka odsotna ali minimalna.
Značilnosti lisičkinih dvojčkov
Navzven so predstavniki sedanjega in lažnega videza kot dvojnice. Rahle razlike se vidijo pri barvah.
Lažne in prave lisice rastejo v mešanih in iglastih gozdovih, razvijajo se v mahu in na odprtem zemljišču. Pravi gob za razliko od svojega dvojčka ne raste ob koreninah podrtega drevja.
Če dvomite, je najbolje, da zavrnete zbiranje sumljivega micelija.
Naučiti se prepoznati lažne gobe lisičje ni težko. Ti odtenki se upoštevajo:
- Užitna goba je redko svetlo obarvana. Talkers so svetlo oranžne barve.
- Govorniki imajo bolj gladko obliko glave kot prava užitna plodna telesa.
- Govorica ima tanjšo nogo kot prava goba.
- Ko pritisnete na kašo, pravi član družine Cantarella ostane rdeča pika. Govorca odlikuje odsotnost takšne lastnosti.
- Užitne vrste redko rastejo v velikih družinah.
- Spore užitnega sadnega telesa so rumene. Dvojčki so beli (to je razlika na mikroskopski ravni, vendar lahko v velikih količinah vidite barvo spore v prahu).
Irina Selyutina (biolog):
Površina klobuka mladega oranžnega govorca ali lažne lisave je suha in tanka žametna. Na njeni oranžni ali rumeno-oranžni koži se vidijo komaj opazni obroči (izginejo, ko goba dozori). Plošče himenofore (prave plošče, ne pa gube) so pogosto nameščene, debele, večje od psevdoplastnic prave lisave in se po videzu močno razlikujejo od njih. Med nogo in kapico je jasna meja. Plošče so po svoji barvi veliko svetlejše od površine pokrovke in ob pritisku na njih postanejo rjave. Noga je iste barve kot plošče in je tudi svetlejša od kape. Podstavek je lahko ukrivljen. V starih gobah je votla.
Potem ko smo ugotovili, kako se lažne luske razlikujejo od pravih, bo mogoče ob nabiranju gob znatno zmanjšati tveganje napak. Neužitne lisice vsebujejo strupene snovi.
So govorci užitni
Za razliko od užitnega kolega govorci jedo veliko manj pogosto. Pogojno so užitni. Toda lažna lisava se še vedno pogosto znajde v košarah neizkušenih nabiralcev gob ali tistih, ki poznajo skrivnosti njene priprave.
Pomembno je, da govorce pravilno pripravite
Pogovori ne bodo škodili človeku, če so pravilno pripravljeni. Bodite pozorni na predhodno obdelavo:
- Sadja se operejo pod tekočo vodo.
- Gobe vlijemo z vodo 3 dni, spreminjamo jo 2-krat na dan.
- Sadna telesa kuhajte v vodi s čebulo 20 minut.
Vsi strupi in težke kovine med kuhanjem izginejo - vstopijo v juho in izdelek postane neškodljiv. Po zaščiti pred znaki zastrupitve dobi človek manj privlačne videz gob. Spreminjajo se tudi struktura mesa in lastnosti okusa.
Posledice prehranjevanja govorcev
Če priprava govornikov ne vključuje predhodne toplotne obdelave, obstaja veliko tveganje, da se zastrupimo. Simptomi se pojavijo v 1-2 urah po zaužitju zdravila.
Govorniki negativno vplivajo na fizično zdravje in duševno stanje osebe:
- Težave so v prebavilih: možen je pojav slabosti, bruhanja, bolečine v trebuhu, driske.
- Splošno poslabšanje počutja: obstaja občutek šibkosti, vročine, mrzlica.
- Norost in halucinacije: strupene snovi, ki jih vsebuje izdelek, pogosto vodijo do nepopravljivih sprememb v duševnem stanju. Lahko so nepopravljive.
Pri kroničnih boleznih prebavil, srca, ledvic in jeter so možni smrtni primeri uporabe govorcev. Če so po uživanju gob odkrili enega ali več znakov zastrupitve, ne smete odlašati s klicem reševalnega vozila. Potem ko pokličete rešilca, je žrtvi vredno nuditi prvo pomoč.
Užitna, a brez okusa. Lažna ličnica - Hygrophoropsis aurantiaca.
Prava Chanterelle VS False Chanterelle. Kako naj povem?
POMEMBNO! | REAL FOX VS FALSE FOX | Kako razlikovati
Zaključek
Lažne lisice so pogojno užitne gobe. Imajo nekaj razlik v barvi in obliki sadnega telesa. Ob pravilni pripravi je nevarnost zastrupitve minimalna. Lažne lisičke lahko ločite po nekaterih zunanjih znakih. Pomembno je zbrati samo tista plodna telesa, v kakovost in zunanje lastnosti katerih človek je samozavesten.