Obstajajo številne vrste užitnih gob. Nekatere najbolj okusne in zdrave gobe so podlivniki. Njihovo znanstveno ime je vrtni entoloma ali ščitnica. Spadajo v družino Entolom in rod Entoloma. Predstavniki rodu so pogosto v mešanih vrstah gozdov, priljubljeni so zaradi prijetnega okusa in uporabnih lastnosti.
Gobova krema
Opis videza
Opis pod-skodelice:
- premer kapice je 7-12 cm, pri mladem gobarju ima zvonasto ali stožčasto obliko, gladko na dotik. V mokrem vremenu se temni.
- barva pokrovčka se, odvisno od starosti, spremeni od svetlo sive do rjave;
- na spodnji strani so široke bež plošče;
- noga je sivkasta, valjasta, zvita ali ukrivljena.
Noga se zlahka zlomi, v starosti postane votla. Nima običajnega obročka za medene agarice. Kaša je vlaknata, ima šibek mokast okus, vonja ni. Nastali spore prah ima svetlo roza barvo.
Podreje najdemo v različnih vrstah gozdov, pogosteje pa v listavcih in mešanih v bližini breze, hrasta ali vrstice. Na domačih vrtnih parcelah rastejo poleg sadnih dreves ali grmovnic vrtnic in glog.
Začne se roditi v večjih količinah julija-junija. Redko raste sam, pogosteje ga najdemo v majhnih skupinah.
Vrste gob
Je priljubljen rod gob, ki vključuje tako užitne kot strupene vrste. Poleg vrtnega entoloma (ki jih lahko štejemo za lažne kolege te glive) so najpogostejši:
- Naročite bledo rjavo: odlikuje ga rjavkasto-zelena kapa in bela noga. Začne se roditi maja, je pogojno užiten.
- Pomladna blazina: njegova kapica je temnejša kot pri drugih vrstah, majhna je. Sadje aprila in maja. Nanaša se na strupeno.
- Iztisnjena skodelica: ima rumeno-rjavo kapo in ostrega vonja po amoniaku. Spada v kategorijo strupenih gob.
- Pewter skodelica, ali strupeno: pokrovček je svetlo siv, ploščice himenofore so rumene. Pokrovček pri mladih gobah je izbočen, pri starih pa je, nasprotno, odprt. Njegova površina je svilnata. Celuloza je gosta, oddaja neprijeten vonj. Goba je razvrščena kot strupena, kadar jo pojemo, lahko povzroči hudo črevesno motnjo.
Irina Selyutina (biolog):
V primeru zastrupitve z entolomom se lahko pojavijo naslednji simptomi:
- omotica;
- slabost in bruhanje;
- izguba koordinacije;
- dolgotrajna migrena;
- šibkost v telesu;
- driska in nadutost.
Prosimo, upoštevajte! Če se pojavi celo en simptom, se je treba nujno posvetovati z zdravnikom.
Ali si vedel? Entoloma Sadovaya ima neverjetnega sorodnika - Modro Entolomo. Že samo ime govori o svoji nebesno modri barvi. Goba najdemo izključno v tropskih gozdovih Indije in Nove Zelandije. Zaradi nenavadnega videza je bil ta videz "zvezda" - upodobljen je na novomeških bankovcih za 50 dolarjev.
Kljub temu, da se podlivnik že dolgo uporablja za hrano, mikologi niso dokončno ugotovili - je strupen ali ne?
Koristne lastnosti
Ta goba ima veliko koristnih lastnosti. Uporablja se kot antibiotik pri zdravljenju tuberkuloze. Iz njega so pripravljena posebna zdravila, ki pomagajo hitro ozdraviti bolezen. In zahvaljujoč posebnim snovem v sestavi, skodelica preprečuje strjevanje krvi.
Odstranjuje toksine iz telesa in izboljša imuniteto. Uničuje tudi viruse, zato je še posebej uporaben pri prehladu.
Kontraindikacije
Podlivnik nima kontraindikacij za uporabo, vendar je pomembno, da ne pozabite, da je pogojno užiten. Zato najprej gobe kuhajte 15–20 minut, odcedite vodo in jo nato dodajte juham, ocvrti ali marinirani.
Da se izognemo zastrupitvi, teh gob po dolgi suši ne bi smeli nabirati, saj v prvem dežju absorbirajo veliko strupov. Prav tako ne nabirajte gob, ki rastejo zraven pramenov in drugega strupenega sadja.
Uporaba
Noge gobe ne jedo
Entoloma se pogosto uporablja pri kuhanju. Odrezati jim je treba noge, saj bodo zaradi dodatne togosti pokvarili okus posode.
Tudi podlivnik se pogosto uporablja v medicini. Nekatera zdravila so pripravljena iz njega in se uporabljajo v ljudski medicini.
Pri kuhanju
Te gobe ocvrti in dodajo v prve tečaje. Primerni so predvsem za pobiranje in soljenje. V tem primeru jih ni treba namočiti, samo jih skuhajte. Recept za soljenje:
- dvakrat skuhajte sadna telesa, odcedite vodo;
- nalijemo čisto vodo, dodamo česen, sol, začimbe in kuhamo še eno uro;
- zložite pod tlako in pustite v hladilniku 2 dni.
Prvi tečaji so okusni. Opis priprave entolomske juhe:
- predhodno kuhamo piščančjo juho in iz nje odstranimo piščanca;
- gobe, čebulo drobno sesekljamo in pražimo na olivnem olju 10-15 minut;
- v ponev dodamo 1/3 skodelice konjaka in gobe kuhamo, dokler ne izhlapijo;
- v juho dodamo že pripravljene gobe, solimo, popramo.
Topla solata je pripravljena iz podlivnikov. Gobe na drobno sesekljamo, kuhamo 5 minut in jih zavržemo skozi tesnilo. Nato nasekljajte paradižnik, čebulo in česen ter pražite 1 minuto, nato dodajte gobe in dušite še 3-4 minute. Za prijetnejši okus dodajte začimbe, zelišča ali limonin sok.
V medicini
Ta goba vsebuje snovi, ki pomagajo v boju proti številnim boleznim. Ima protivnetni učinek, učinkovito se bori proti virusom in v kombinaciji z zdravljenjem z zdravili pomaga premagati tuberkulozo. Vsebuje tako uporabne elemente:
- minerali in aminokisline - pomagajo obnoviti kožo, upočasniti proces staranja;
- polisaharidi - krepijo imunski sistem;
- fitosteroidi - pozitivno vplivajo na reproduktivni sistem;
- antioksidanti - pomlajujejo telo;
- aktivni fitoncidi - zatirajo viruse.
Za pripravo alkoholnih tinktur vzemite kozarec alkohola in posušene ali sveže gobe. Zmečkamo jih, damo v kozarec, napolnimo s tekočino in pustimo, da se v temnem prostoru vročijo 2 tedna.
Za krepitev imunskega sistema vzemite 1 žlico. zdravila trikrat na dan. Pri prehladu pijte 2 žlici. na dan 30 minut pred obroki.
Metode gojenja
Rezine lahko gojimo tudi doma. Bolje je, da uporabite pripravljen micelij v trgovini, en paket tega bo dovolj za 2-3 m². Pravila sajenja gob:
- Obrišite zemljo in naredite v njej vdolbine 5-10 cm, micelij enakomerno porazdelite.
- Potresemo ga z zemljo, pomešano s humusom. Na vrh dodajte navadno zemljo.
Ta organizem lahko posadimo kadarkoli v letu, dobro kali pod katerim koli drevjem. V suhem vremenu zalivamo vsak dan, 1 m2 porabite 7-10 litrov vode. Prvo žetev se lahko opravi po 5 mesecih po setvi micelija.
Prvi vrtni entoloma in druge gobe 4. maja 2019 v okolici Kijeva
TIHI LOV ZA MAJSKE GLASBE GREENBERRY. GLOBALNA PRIJAVA IZ KAMRADA
Entoloma je vrt. Gobe Podabrikosovik v moji državi!
Zaključek
Gnojevka je priljubljena goba, ki jo najdemo na različnih zemljepisnih širinah. Pogojno je užiten. Pred uporabo ga morate kuhati.
Lahko ga gojite sami na vrtu, je nezahteven pri vzdrževanju in daje dober pridelek v 5 mesecih po sajenju. V ljudski medicini se uporablja za zdravljenje prehladov in krepitev telesa.