Koreninski boletus, ali kot ga imenujejo tudi gomoljni boletus, je neužitna vrsta rodu, ki raste v iglastih in listnih gozdovih. Raje kisla in peščena tla. Ne jemo ga, saj ima grenak okus, ki ga tudi po dolgotrajni toplotni obdelavi ni mogoče odpraviti. Ta vrsta obrodi sadje od julija do oktobra.
Opis korenine boletusa
Vrste gob
V rod Boletus (Borovik) spadajo številne užitne in neužitne vrste, med katerimi so bele, fine, bronaste, leponoge in druge sorte. Tako zakoreninjena ali belkasta goba kot vrste b. lepa in b. ljubki pripadajo neužitni.
- Beli gob: užitne vrste. Barva pokrovčka ustreza imenu, lahko pa je tudi temna. Njegov premer lahko ob ugodnih pogojih za razvoj doseže 26 cm, njegova površina je suha in žametna na otip. Kaša je lahka in gosta, ne spreminja barve in nima vonja. Noga je dolga do 18 cm, ima valjasto obliko. Sprajni prah je rjavo-oljčen.
- Bronasti žolni: se nanaša na užitne. Celuloza se zmehča s starostjo, ima enotno strukturo, opazno potemni na rez, ima šibek okus in aromo. Višina noge je majhna.
- Pol bela goba ali rumena pegavost: užitna goba, barva kaše se na rezu ne spremeni. Ima značilen, čeprav blag vonj po karbolični kislini na dnu stebla. V premeru pokrovček zraste na 22 cm, oblika se spreminja od okrogle in konveksne do ravne in naraščajoče.
- Črevesje čudovito: vrste, vključene v kategorijo neužitnih vrst. Premer kapice se giblje od 8 do 30 cm, oblika je polslobna, površina je volnasta. Barva sega od rdeče do olivno rjave. Meso je rumeno, na rezki opazno modro. Višina noge je do 15 cm, njen premer je največ 7 cm. Noga je na otip groba, podstavek je pokrit z majhnim kupom. Ta goba se uporablja pri kuhanju za kisle kise.
- Bolesti predstavnik skupine neužitnih gob. Ima svetlo rjav ali rjavkasto-oliven zgornji del pokrovčka, njegova površina je nagubana, rob je valovit. Celuloza je lahka in gosta, ob poškodbi postane modra. Cevke na spodnji površini so rumene, na rezu dobijo modro barvo. Dolžina noge je do 15 cm Ta neužitna goba raste na tleh z visoko kislostjo, njen zgornji del doseže 16 cm, oblika spominja na polovico kroglice, vendar se s starostjo spreminja. Pokrivno tkivo je na dotik drugačno. Njegova barva je rjavkasto-oljkasta ali rjavkasto siva. Noga je gosta, proti podlagi dobi rdeč odtenek.
Boletus ima veliko užitnih in neužitnih vrst.
- Bolesti volk ali lažni satanec: uvrščamo ga med pogojno užitne gobe. Zanj je značilen klobuk s premerom od 10 do 20 cm. Pri mladih predstavnikih je polkrožen, s starostjo postane prostodušen. Pokrivno tkivo ima rdeč ali roza odtenek. Mladi osebki so lahki, s staranjem pa v mejah svoje barve opazno potemnijo. Koža je suha, na vrhu je filc iz filca. Celuloza je svetlo rumenkasta, ki jo ima tudi žolča, založena, ima gosto strukturo. Noga je valjasta, dolga le do 8 cm, zato velja za kratko. Površina noge je svetlo rumena in na dnu koničasta.
- Zlato zlato: pripisujejo užitnim gobam, pri predstavnikih vrste je pokrovček nekoliko manjši kot pri zgoraj opisanih vrstah, vendar se njegova oblika spremeni iz konveksne v skoraj ravno. V mladosti je koža gladka in žametna, ko se stara, opazno razpoka. Himenofora so tudi rumene tubule. Barva se ob dotiku komajda spremeni. Dolžina tubulov ni večja od 3 cm. Dolžina stebla doseže 25 cm, na vrhu je zožena. Ta del glive je tanek in prožen, z značilnim vzorcem mrežice.
Opis korenine boletusa
Pri ukoreninjenem barku kapica zraste do 4-26 cm v premeru in postane polobla, ki kasneje tudi postane nekoliko izbočena in precej pogosto se njena površina fino razpoka. Struktura je gladka in suha. Gobe se zaradi te značilne barve pokrovčka (belkaste, umazano sive ali rjavkasto sive) pogosto mešajo s satansko. Robovi pokrova so upognjeni navzdol, s starostjo se izravnajo, hkrati pa ohranjajo valovitost.
Spodnja površina pokrovčevega koreninskega žleba je pokrita s sporastimi cevkami rumeno-limonske ali rumeno-oljčne barve, ki se, če se poškodujejo, spremenijo v rumenkasto in površina epruvete (pore) začne postajati modra. Enako se zgodi s klobukom ob dotiku.
- Višina noge gob je od 4 do 13 cm, premer pa od 3 do 5 cm.
- Oblika stebla koreninske gredice je valjasta, na dnu je podaljšek.
- Steblo je svetlo limonske barve, v spodnjem delu se lahko pokrije z olivno-rjavimi ali modrikasto-zelenimi lisami in mrežastega vzorca.
- Mesnat del korenike je iste barve kot noga: limonska ali rumena. Na rezu postane modra.
Irina Selyutina (biolog):
Koreninska koromača je sredstvo, ki tvori mikorozo, in čeprav ga najdemo v mešanih gozdovih, tvori mikorizo samo s predstavniki listavcev. Najpogosteje se to zgodi s sodelovanjem breze ali hrasta. To je redka vrsta, čeprav lahko plodna telesa najdemo od poletja do jeseni. Omenjena je kot neužitna goba zaradi grenkega okusa. Biokemijske študije so pokazale, da v kaši ni toksinov. Toda grenkega okusa ni mogoče odstraniti niti s podaljšano toplotno obdelavo. Zato je med nabiralci gob ukoreninjen boletus dobil svoje "specifično ime" - "gobast boletus".
Bolesti nima izrazite arome.
Gojitvena mesta
Boletus potrebuje toplo podnebje in pretežno listopadni gozd, kjer prevladujejo hrasti in brezovi nasadi. V redkih primerih ga lahko najdemo v mešanih gozdovih ali iglavcih, kjer jih praktično ne najdemo. Te gobe raje suha, nevtralna ali apnenčasta tla.
Kraji, kjer se ta predstavnik pogosto nahaja, so severnoameriške evropske in afriške države. Boletus obrodi sadje od julija do oktobra.
Gorčak je neužiten dvojnik Belyja.
Satanska goba. Bodi previden!!!
Zaključek
Koreninski žleb je neužiten gob. Ne uporablja se ne v medicinski ne v kulinarični praksi. Sorta kot taka ne predstavlja vrednosti. Za predstavnike vrste je značilna prisotnost številnih podobnih vrst boletusov.