Gobe so zaradi visoke vsebnosti beljakovin nadomestek mesa. Gneča vrsta (Lyophyllum decastes), ki spada v rod Lyophyllum, tiho nadomešča piščanca ne samo po hranilni vrednosti, ampak tudi po okusu.
Opis prenatrpane vrstice
Opis gobe
Lyophillumi rastejo na tleh v listavih ali mešanih gozdovih. Vrsta začne roditi konec avgusta, zadnje predstavnike najdemo v gozdu novembra.
Opis gobe:
- premer kapice je 4-12 cm, barva je umazano bela, sivo rjava, svetlejša s starostjo;
- oblika pokrovke je sprva polobla, robovi so valjani, pri odraslih gobah je konveksno izbočen, robovi so valoviti ali lopatici;
- pokrovček je mesnat, vendar krhek;
- plošče so pogoste, rumenkaste, ob pritisku postanejo temnejše;
- noga visoka 3–9 cm, obseg 0,5–2,5 cm, valjasta, včasih rahlo nabreknjena ali odebeljena navzdol;
- raste v skupinah, noge rastejo močno ob vznožju in tvorijo agregate.
Goba raste v veliki družini, včasih pa obstajajo samski predstavniki. V skupino so gobe različnih starosti z različnimi oblikami in odtenki pokrovčkov. Priporočljivo je jesti mlade gobe.
Po opisu je gnečo vrstic enostavno zamenjati s strupeno vrstico, ki je zrasla skupaj. Videz te strupene ryadovke ima svetlejšo barvo pokrovčka, belo nogo, ki s starostjo postane votla. Prej je bil stopljeni liofilom užiten, v zadnjih letih pa so ga po podrobni študiji sestavin kemične sestave uvrstili med strupene. Med kuhanjem se strupene snovi ne odstranijo iz sadnega telesa.
Gobe obrodijo plod od konca avgusta do novembra
Prednosti gob
Če so gobe pravilno nabrane in kuhane, imajo na telo naslednje učinke:
- antibakterijsko;
- protivirusno;
- protivnetno;
- antioksidant (preprečuje odvečno oksidacijo v telesu);
- imunostimulirajoče (poveča splošno odpornost telesa na bolezni);
- hepatoprotektive (zaščita in čiščenje jeter);
- hipoglikemični (znižuje glukozo v krvi).
Prav tako vitamini skupine B v sestavi gobe pomagajo aktivirati možgansko aktivnost, povečati učinkovitost. Uporaba izdelka pomaga krepiti krvne žile.
Irina Selyutina (biolog):
Sadna telesa veslačev vsebujejo naravne antibiotike - klitocin in fomecin, ki lahko uničijo patogene bakterije in celo rakave celice. Za kemično sestavo skupinskih vrstic (kot se imenujejo tudi natrpane vrstice) je značilno:
- 10 vrst polisaharidov;
- beljakovine;
- celuloza;
- maščobe;
- ogljikovi hidrati;
- monosaharidi glukoza in fruktoza;
- elementi v sledovih (fosfor, kalij, kalcij, baker, natrij, selen, cink, mangan, železo);
- 18 aminokislin;
- disaharidna trehaloza;
- vitamini A, B, C, PP, D2, D7.
Strokovnjaki trdijo, da sistematična uporaba natrpanih vrst v hrani zaradi prisotnosti naravnih antibiotikov v njihovi sestavi poveča odpornost človeškega telesa na razvoj tuberkulnega bacila in različnih virusov.
Kontraindikacije za uporabo
Prenatrpana vrstica je prepovedana za uporabo v naslednjih primerih:
- starost do 12 let;
- nosečnost in dojenje;
- bolezni prebavil;
- odpoved ledvic;
- odpoved jeter.
Če obstajajo kontraindikacije, se pojavijo zapleti, katerih zunanji manifestacije so podobne zastrupitvi. Glavni znaki so glavobol, omotica, slabost, bruhanje, ohlapno blato. Ko se pojavijo ti simptomi, se prizadeti izpere želodec. Potem zagotovo mora jemati posebna zdravila za odstranjevanje toksinov in normalizacijo sestave mikroflore.
Ne morete jesti gob, ki rastejo v bližini delovnih tovarn, prometnih avtocest. Plodna telesa hitro nabirajo strupe iz okolja.
Uporaba
Gneča vrsta je našla uporabo v kuharstvu, tradicionalni in ljudski medicini. Ona je predmet znanstvenega raziskovanja.
Pri kuhanju
Liophillum je dovoljeno jesti le po predhodnem vrenju. Vrsta je razvrščena kot pogojno užitna. Po 10-15 minutah kuhanja v čisti vodi strupene snovi zapustijo sadno telo.
Kuhana goba ima okus kot piščanec. Uporablja se z zelenjavo, dodaja se juham, nasoljena in vložena. Vegetarijanci izdelek uporabljajo za dopolnitev količine beljakovin v telesu.
Gneča vrsta je našla uporabo v kuharstvu, tradicionalni in ljudski medicini
V medicini
Kemična sestava in koristne lastnosti so privedle do široke uporabe liofilov v medicini. Iz sadnih teles se pridobivajo antibakterijska in protivirusna zdravila. Tudi gobe so vključene v prehrano bolnikov s sladkorno boleznijo, saj normalizirajo raven sladkorja v krvi.
Na osnovi liofilov izdelujejo zdravila za aterosklerozo. Nekatere sestavine glive so sposobne zaustaviti nastanek holesteroloških oblog na stenah krvnih žil.
Protitelesno aktivnost teh gliv se preučuje. Nekatera zdravila za sarkom, rak dojke in maternice vsebujejo sestavine glive.
Alkoholni ekstrakt liofila se uporablja za lokalno uporabo pri vnetnih kožnih boleznih. Tinkture gob se v ljudski medicini pogosto uporabljajo za povišan krvni tlak, diabetes mellitus, pa tudi za upočasnitev staranja kože.
Vrstica je gneča - Lyophyllum dekadira. Slastna goba.
Gobe gobe Vrstica je gneča.
Vrstica je mila - bolje je, da je ne vzamete!
Dimna govorica (Ryadovka) (Clitocybe nebularis) - dvomljiva goba?
Zaključek
Lyophyllum je okusna in zdrava lamelna goba. Razširjena je v mešanih in listnih gozdovih po vsej Rusiji. Nabiralci gob nabirajo gobe te vrste predvsem za soljenje. Pri nabiranju je pomembno skrbno izbrati kraj in preučiti opise strupenih in neužitnih gob, podobnih liofilom.