Obstaja veliko sort gob. Skupina, ki združuje različne gobe ježa, vključuje približno 15 vrst, ki se razlikujejo po videzu, habitatu in pripadajo različnim rodom in družinam. Nekateri od njih uspešno sadijo v zmernem podnebju.
Uporaba gob robide
Značilnosti glive
Posebnost ježev je videz himenofore. To je del plodnega telesa, na katerem so običajno nameščene spore plošče. V predstavnikih te skupine je videti ohlapno, v obliki poudarjenih stožcev ali trnja. Ta lastnost je omogočila ločitev vseh vrst v ločeno skupino.
Zeliščne gobe uvrščamo med pogojno užitne. Ta marker pomeni, da niso strupeni, imajo pa precej nizek okus, zato jih pri kuhi omejeno uporabljajo.
Irina Selyutina (biolog):
Konec šestdesetih let prejšnjega stoletja je vodilni lik v taksonomiji himenomiketa, ki jim sodijo barčki, upošteval obliko plodonosnih teles in himenofor, je družina Yezhovikov vključila vse glive z bodičasto ali bradavičo himenoforo. Toda sredi sedemdesetih let prejšnjega stoletja je postalo jasno, da ta lastnost odlično kaže konvergenco (podobnost lastnosti med predstavniki različnih vrst), ki jo opazimo pri številnih afilofornih glivah zelo različnega izvora.
Kot rezultat poglobljenih mikroskopskih študij na to. Ezhovikovs je bil dodeljen edini vrsti - zarezan hydnum. Za to vrsto, ki predstavlja celo družino, so značilne gladke, brezbarvne spore, ki ne obarvajo pod vplivom joda (ne-amiloid).
Blizu tega. Hericij in majhna družina Hericidije, katerih glive odlikuje prisotnost amiloidnih spore in svojevrstne hife z mastno vsebino (gleocystid hyphae).
Habitat - mešani ali iglasti gozdovi. Pogosteje se vrste ljudi črnega človeka nabirajo pod borovci. Gobe raje peščena tla, obrodijo sadje v skupinah, tvorijo t.i. "Čarovniške krožke" od junija do novembra.
Gobe iz robid uvrščamo med pogojno užitne
Sorte
Najpogostejše vrste ježev so:
- e. glavnik;
- e. korale;
- e. pestra;
- e. bela;
- e. rumeno.
V bližnjem iglavnem gozdu mnogih vrst te skupine ni mogoče najti iz naslednjih razlogov:
- So na robu izumrtja in so uvrščene v Rdečo knjigo. Takšnih sadnih teles ne bi smeli pobirati, da ne bi zmanjšali svoje populacije.
- Imajo omejen obseg: nekateri rastejo le na Daljnem vzhodu, na Kavkazu, na Kitajskem in Krimu.
Opis različnih vrst je različen, saj sončna svetloba, značilnosti tal in vremenske razmere vplivajo na barvo in obliko plodov.
Hericium glavnik
Videz gob iz rožičevca je neobičajen. Nima natančno določene noge, plodno telo pa je videti sferično. Klobuk je kot tak težko videti, površina je organizirana v obliki majhnih stožcev-trnja v dolžini od 2 do 5 cm. Barva plodnega telesa in s tem celuloze je bela, ko se posuši, postane rumenkasto rjava. Meso samo je mesnato. Himenofora opravičuje obratovanje te vrste, pa tudi drugih podobnih robidam - je srbeča in spominja na tanke iglice, ki visijo navzdol
To je gliva, ki uničuje les - raste na mestih, kjer se lomijo veje ali lubje listavcev. Ta vrsta je navedena v Rdeči knjigi Primorskega konca in judovske avtonomne regije.
Koralni hericij
V znanosti je koralna gliva (ali trlasti jež) goba, katere plodno telo je videti kot grm ali natančneje kot predstavnik morskih nevretenčarjev - koral z apnenčastim okostjem, zaradi katerega je ta organizem videti kot zunaj (kot je prej mislilo) rastlina. Sestavljen je iz korakov podobnih procesov. Telo sadja doseže premer 20 cm, zaraščena sadna telesa pa niso primerna za prehrano ljudi. Meso mlade gobe je belo, rumenenje pa je značilno za stare gobe.
Koral Hericium obrodi sadje od konca julija do začetka septembra. Te vrste ni enostavno srečati, saj je na robu izumrtja in je vključena v Rdečo knjigo Ruske federacije.
Hericij je pestra
Gob iz robide (ali lončen) je dobil ime po barvi pokrovčka, ki se pri tej vrsti jasno razlikuje. Njegov premer doseže 25 cm. Ima tudi značilne luskaste izrastke rjave barve. Površina je suha in žametna na otip. Noga je gosta ali votla, iste barve kot kapica ali drugi odtenki.
Opis celuloze:
- sivo bel ali siv;
- začinjen, prijeten vonj po mladih osebkih;
- grozni vonji so prezreli, njihovo meso je na dotik trdo in suho.
Himenoforo, ki se nahaja na spodnji strani kapice, predstavljajo gosto nameščene stožčaste, koničaste in tanke bodice, dolge približno 1 cm, pri mladih osebkih so lahke, pri starejših organizmih potemnijo.
Ta vrsta tvori mikorizo s predstavniki iglavcev. Za svojo rast raje suhe iglavce (bor) in manj pogosto mešane gozdove s peščenimi tlemi. Začne se roditi avgusta in nadaljuje do oktobra-novembra, množično sadje pa vključuje le drugo polovico avgusta in konec septembra.
Različne vrste robid se razlikujejo po videzu
Hericium bel
Beli jež ima močno gosto nogo, ki doseže dolžino 6 cm, telo ploda zraste majhno, pogosteje do premera 12 cm. Ko raste, se pokrovček na robovih upogne navznoter. Njena barva in barva plošč (v obliki stožcev) sta bela ali svetlo siva, rumenkasta. V mladi gobi bo himenofora v obliki trnja elastična in se ne bo drobila.
Ali si vedel? Beli Hericium pogosto zamenjujejo s sorodnikom, rumenim Hericiumom, ker je videti kot manjša kopija le tega, le z belo ali rumenkasto kapico.
Hericium rumene barve
Ta vrsta je razširjena v Rusiji in ne spada med ogrožene vrste. Za svoj razvoj izbere nasičeno zemljo, zlahka jo najdete na navlaženih jasah v nizki travi. Pogosto raste v skupinah.
Pokrovček je temno rdeče ali rumenkaste barve, včasih na soncu bledi do beline. Njeni robovi so neenakomerni. Meso je mesnato, potemni, ko ga razrežemo ali pritisnemo. Mladi osebki imajo meso z izrazitim sadnim vonjem. In po starem oddaja grenak pookus in neprijetno diši.
Steblo plodnega telesa je v obliki valja, ki se razširi proti dnu. Zraste do 8 cm dolge in se lahko upogne. Sadi rumeni jež od sredine junija do konca oktobra.
Mimogrede. Zelo pogosto so novomeški nabiralci gob, tisti, ki niso natančno preučili videza navadne lisičke, šokirani, ko zagledajo to gobo, saj navzven spominja na lisičko. Toda po natančnem preučevanju lahko takoj opazite razlike.
Zakaj so koristna sadna telesa črne moške?
Kaša vsebuje samo 22 kcal na 100 g, zato jo je dovoljeno zaužiti na dieti. Celuloza poleg beljakovin, maščob (le 5%) in ogljikovih hidratov vsebuje velik seznam elementov v sledeh in mineralov. Koristne lastnosti se uresničujejo z veliko količino vlaknin, vitamina C, železa, kalcija, natrija, kalija in magnezija.
Če želite poskusiti te gobe za otroke, ljudem z boleznimi želodca in črevesja, jeter je treba dati previdno, v majhnih delih. Zaužiti jih je treba v majhnih količinah, saj hitin v kaši traja dolgo, da se prebavi.
Uporaba gob
Jež se pogosto uporablja pri kuhanju in alternativni medicini. Več ga pripravljajo na vzhodu, tam ga uporabljajo tudi kot ljudska zdravila za različne bolezni. V Rusiji pogojno užitne robide pogosto zaobidejo, pri čemer ne upoštevajo njihovih zdravilnih in prehranskih lastnosti, saj je za Rusko federacijo v mnogih regijah precej malo znana goba.
Kuhanje
V Rusiji pogojno užitna sadna telesa gob iz ježkov uporabljajo kot vloženi ali slani prigrizek. Da se znebite grenkobe, jih nekaj dni pustimo v hladni vodi. Med postopkom tekočino nekajkrat dnevno menjamo, nato pa jo hitro zavremo.
Mlajša so plodna telesa, manj jih je treba obdelati. Ta skupina, zlasti pegavih vrst ježev, se ne uživa surovo, saj lahko povzroči hude zastrupitve. Zaradi grenkobe nekatere vrste niso primerne za cvrtje ali sušenje. Toda rumene robide ocvremo po vrenju in jih postrežemo s kislo smetano omako.
Blackberry se pogosto uporablja pri kuhanju
Zdravilo
V tradicionalni znanosti se divje rastoči sadni telesi ježev ne uporabljajo. Uporabljajo se v sestavi mazil za kožo v kozmetologiji. Vzhodnjaki pripravljajo infuzije in decokcije iz sadnih teles, nog. Verjame se, da sredstva ugodno vplivajo na:
- živčni sistem;
- posode;
- srce;
- stanje kože, nohtov, las;
- delo endokrinih žlez.
Preden preizkusite na sebi zdravilne lastnosti tradicionalne medicine, se prepričajte, da se posvetujete z zdravnikom, da ugotovite morebitne težave, na primer posamezno nestrpnost sestavin gobe.
Metode gojenja
Na svojem spletnem mestu je enostavno gojiti predstavnike te skupine, če vložite trud, željo in potrpljenje. Najprej izberite pravo mesto. Ne smete jih saditi v polmeru 4 km od podjetij, avtocest in dacharskih zadrug.
Micelij sadnih teles se širi kilometre pod zemljo in absorbira vse, kar pade v tla. Tudi užitne gobe na takšnih mestih so nevarne za zdravje ljudi.
Za gojenje takšnih gob v državi je priporočljivo vzrejati micelij. To so lesene hlodovine ali posode z zemljo, kjer je posajen suh ali živ material. Robide radi rastejo v mešanih gozdovih - bolje je odvzeti tla od tam. Namesto zemlje lahko uporabite žagovina iz lesnih vrst.
Bolj zapleten način je uporaba hloda. Opis metode:
- Luknje so izdelane na hlodu s svedrom globoke 4 cm in premera 1 cm, ki jih postavite v vzorec šahovnice.
- Palice z micelijem gob so vstavljene v luknje, prekrite s perforiranim oprijemnim filmom.
- Les odstranimo na toplo in temno mesto, zalivamo 2-3 krat vsakih 7 dni.
Ko se micelij pojavi, se hlod z micelijem postavi v vodo za 24 ur, nato se hlod postavi navpično (številne vrste ježa rastejo natančno na lesenih rezah) in pustijo, da raste.
Žetev bo treba pričakovati vsaj 6 mesecev. Pozimi posnemajo prezimovanje: micelij odstranimo v klet ali klet, prekrijemo z žagovino ali posujemo z listi.
Čudovita goba - ČRNA. Kakšna je njegova vrednost ...
Kako kuhati gobe iz robid. 2 možnosti.
Rumeni hericij (Hydnum repandum) - užitna goba z zdravilnimi lastnostmi
Zaključek
Hericium je navadna goba, vendar so nekatere njegove vrste vključene v Rdečo knjigo. Goji se v improviziranih micelijah v poletni koči ali kleti. V iglavnem ali mešanem gozdu najdemo navadno robidnico, rumeno, to je belo. E. glavnik in E. koral sta na robu izumrtja. Hericium se uporablja pri kuhanju in za pripravo zdravilnih napitkov v ljudski medicini.