Okusna in čudovita vijolična goba ryadovka pri mnogih vzbuja skrb, in vse to zahvaljujoč svoji nenavadni barvi. Nabiralci gob z malo izkušnjami gredo mimo, saj menijo, da so strupeni. Gobe imenujejo gobe drugače: "titmouse", lila ryadovka, gola ali vijolična lepistka.
Opis gobe ryadovka vijolična
Videz gob
Goba ima nenavadno barvo: pokrovček ima svetlo vijolično barvo, ki s starostjo postopoma bledi. Goba odraslih je sivka z rjavkastim odtenkom. Oblika pokrova se spreminja, ko raste: najprej ima konveksno, zaobljeno obliko, nato pa se odpre. Pokrovček prezrele gobe je navznoter rahlo vbočen, robovi so vedno ukrivljeni.
Pokrovček zrele lepiste je velik od 6 do 15 cm, zgornji del je gladek, sijoč, vlažen, z nepravilnimi robovi, mesnat in elastičen.
Plošče pod pokrovčkom, ki tvorijo himenofor, imajo tudi svetlo vijolično barvo. Ko dozorijo, postanejo svetlejše, včasih se barva iz lila spremeni v bledo sivo. Spore prašek rožnate ali rumenkasto-rožnate barve. Spore so elipsoidno-jajčaste oblike.
Noga lepistov ima cilindrično obliko, ki je v podnožju nekoliko odebeljena. Višina je običajno 3-8 cm, premer je do 2 cm. Noga je sprva tudi vijolična, nato se postopoma sveti, gladka na otip.
Lepistova noga ima valjasto obliko, ki je v podnožju nekoliko odebeljena
V prezreli vijolični ryadovki je lahko noga votla, vendar je več votlin, njegova pulpa je sestavljena iz vzdolžnih vlaken. Na sami podlagi je vijolično pubescence - tvori ga micelij.
Po opisu ima kaša sadnega vonja, vijolična ryadovka pa ima okus sladkega.
Koristne lastnosti
Goba je užitna, ima dragocene vitamine in mikroelemente. Vsebuje mangan, cink, baker, vitamina B1 in B2. Lipa Lepista ima antibakterijske lastnosti, lahko ima protivnetne učinke in podpira imunost. Pogosto uživanje lepistov v hrani bo izboljšalo delo srčno-žilnega sistema, normaliziralo srčni ritem, normaliziralo krvni sladkor, povečalo učinkovitost in pomagalo se znebiti kronične utrujenosti in prekomernega dela. Sestava vsebuje ergosterol in stearinsko kislino.
Vsebnost kalorij v 100 g izdelka je 19 kcal.
Škoda in kontraindikacije
V nekaterih državah sveta je škrlatna ryadovka uvrščena med neužitne gobe, saj njena uporaba v surovi obliki vodi do črevesne motnje. Nekaj toplotne obdelave je dovolj, da se uničijo vse nevarne snovi, titan pa postane popolnoma užiten.
Menijo, da je za hemolizin, ki ga vsebuje kaša, kriv želodčne motnje, ki jih povzroča ta vrsta lepista. Uničuje krvne celice.
"Titmouse" je enostavno zamenjati z naslednjimi pogojno užitnimi gobčki dvojčki:
- Webcap vijolična: po videzu je popolnoma enak "titmouse", le na pajkovi mreži so himenoforne plošče pokrite z zasebnim pokrovom pajčevine.
- Vijolična vrstica: površina noge je prekrita s kloe podobnimi tvorbami, njena celuloza je vlaknasta, kapica pa je navadno svetlo rumena z vijoličnim odtenkom, plošče so belkaste, kasneje dobijo barvo kapice.
- Vijolični lak: To je majhna goba s vitkim steblom, ki ima jasno vidno vzdolžno črtalo.
Zato je pomembno, da gobe natančno pregledate na zbirnem mestu.
Uporaba
"Titmouses" so okusne, uporabljajo jih pri kuhanju. Glavna stvar je, da ne pozabite gob predhodno kuhati v rahlo osoljeni vodi 15 minut. Nato jih lahko dodate jedem, ocvrte, posušene, kisle.
Vrstica vijolična odlično dopolnjuje zelenjavne jedi, omlete. V že pripravljenih jedeh ima okus kot kuhano meso. Zato ga nekatere gospodinje izberejo za kuhanje kaviarja.
Vijolična vrsta se uporablja pri kuhanju
Gobe približno 3 dni hranimo sveže v hladilniku. Da jih ohranimo dlje, jih zamrznemo ali solimo. To vam omogoča, da plodna telesa shranite 4-6 mesecev. Za konzerviranje eno leto ali dlje jih konzerviramo ali posušimo.
Uporaba v medicini
Zaradi svojih posebnih lastnosti se titmouse aktivno uporablja v medicini. Na podlagi vijolične vrste razvijajo zdravila za diabetes, proizvajajo številne antibiotike, ki se uspešno borijo proti tuberkulozi. Iz micelija se razvijajo zdravila, ki se aktivno borijo proti raku: sarkom, rak materničnega vratu in dojke). Farmacevti gobo uporabljajo tudi za pripravo zdravil, ki znižujejo raven glukoze v krvi in nadzorujejo hipoglikemijo.
Pripravki na osnovi lepistov zdravijo bolezni genitourinarnega sistema, želodca, jeter.
V ljudski medicini se iz "modrega tita" izdeluje alkoholna tinktura, ki omogoča zdravljenje številnih kožnih bolezni. Izvleček lepiste pomaga očistiti telo, pomladiti, povečati raven imunosti.
V kozmetologiji se uporabljajo tudi te gobe. Tonik obraza iz vrstic vam omogoča uspešno boj proti aknam, ogrcem, aknam, draženju kože in dobro uravnava proizvodnjo sebuma.
Metode gojenja
Titmouse lepo raste:
- v divjini;
- na osebni parceli;
- v posebnih prostorih ali rastlinjakih.
Lepista najdemo v različnih vrstah gozdov (iglavcev in mešanih), pa tudi na vrtovih in na kompostnih gomilah. Je nezahtevna. Raste v severnih regijah na listavcih ali iglavcih in listavih humusih, zato je saprofit. Običajno se srečajo majhne skupine. Zgodi se, da imaš srečo, da naletiš na cele travnike ali, kot ga ljudje imenujejo, "čarovniške kroge". Pogosto "titmouses" sobivajo z zadimljeno govorico.
Irina Selyutina (biolog):
Fraza "čarovniški krogi" nam je prišla iz globin stoletja. In čeprav sodobni človek popolnoma dobro ve, da tu ni nič nevarnega, so bili naši predniki prepričani, da se za tem krajem skriva kakršna koli »temna sila«. Študije zemlje v "čarovniških krogih" so omogočile ugotovitev, da odmiranje vegetacije v njenem središču nastane zaradi dejstva, da je micelij gliv, ki rastejo po obodu, že vzel vsa hranila. Micelij je od svojega "ustanovitelja" - gobe, enakomerno rastel v vse smeri, zajemal je vedno več novih površin tal in tvoril obroč. Čez nekaj časa micelij umre "od lakote" (recimo), gobe pa ostanejo le na obodu kroga. Vsako leto se takšen obroč poveča v povprečju za 10-15 cm.
Trgatev se začne oktobra in konča s prvo novembrsko zmrzaljo.
Gojenje na vrtu
Na lastni parceli gojijo tudi titmouses.
Lepista položi sadno telo, ko temperatura pade na 15 ° C. Najbolj ugoden čas za sajenje pridelka je maj, ni pa prepovedano začeti rasti jeseni.
Štukatura se goji v škatlah in vrečah ali v posteljah, ki se nahajajo na senčnem mestu. Naj bo najmanj sonca. Po sajenju micelija v tla ji zagotovimo največ vlage, hkrati pa ga prekrijemo s polietilenom. Vijolični micelij se dobro razvije pri + 20 ° C. Substrat je treba redno spremljati: po nekaj tednih se bo na njem pojavil vijolični micelij.
Titmouse se lahko goji samostojno
Po tem se na vrhu nanese zemeljska plast debeline 5 cm, nato pa se ponovno prekrije. Po nekaj tednih se bo micelij pojavil nad tlemi. Po nekaj tednih se bo začel pojavljati prvi pridelek. Če želite to narediti, morate upoštevati naslednje pogoje: kraj mora biti pokrit, temperatura mora biti znotraj + 10 ... + 15 ° S.
Pozor! Zelo pomembno je ohraniti normalno vlažnost tal, če pride do izsuševanja ali, nasprotno, zmrzovanja. V tem primeru se vlije majhna plast zemlje, 0,5 cm. Prav tako se zemlja vlije po vsaki trgatvi.
Vrstica vijolična dobro preživi zimo. Za varno prezimovanje, da preprečimo zaščito pred mrazom, je potrebno vrtno posteljo prekriti z agromaterialom in jo pokriti z 10-centimetrskim slojem izolacijskega materiala (slama ali listje).
Gojenje v zaprtih prostorih
Vijolična vrsta se uspešno goji v zaprtih prostorih. To zahteva dobro prezračevanje, osvetlitev, temperaturo znotraj + 10 ... + 15 ° C in zahtevano raven vlažnosti. Preostali del tehnike gojenja je enak kot na prostem.
Razlogov za neuspešno gojenje vrst v sobi je več, vsi pa so povezani z napakami v kmetijski tehnologiji:
- Prezračevanje je prešibko, zaradi česar se plodna telesa vedijo, steblo postane tanko in dolgo, pokrovček majhen.
- Nepravilna hidracija: Premalo ali preveč vode vodi do slabe letine.
- Prekomerna sončna svetloba bo gobe dehidrirala.
Irina Selyutina (biolog):
Prvič so ryadovki začeli rasti v 19. stoletju. V Franciji (1898). Vendar, kot je pogosto, največji uspeh privržencev dosežejo. Zgodilo se je tudi tokrat - Holland je prehitel francoske pridelovalce gob, pri čemer je uporabljal kompost, ki je vseboval konjski gnoj, slamo (lubje) in superfosfat (piščančji iztrebki) v razmerju 4: 1: 1.
Vendar lahko za gojenje uporabite tudi substrat za gobe.
Ne pozabi. Ne glede na to, kako se gojijo vijolične vrstice, se po nabiranju kontaminirani spodnji del noge vedno odreže od njih.
Protislovno veslanje vijolično.
Užitna vrstica vijolična - Lepista nuda
Vrstica je vijolična. Kako prepoznati. Priljubljene užitne ljudske gobe.
Zaključek
Vijolična ryadovka je čudovita užitna goba, glavna stvar je, da jo pred uporabo malo skuhate v vreli vodi. Celuloza ima nenavadno sadno aromo, sladkega okusa. Goba je izbirčna, dobro raste v divjini, hkrati pa se tudi sama lahko razrašča. Zmerna vlaga je glavni pogoj za dobro letino.