Piščanci so najbolj priljubljeni proizvajalci jajc po vsem svetu. Ta izdelek prinaša škodo za človeško telo in koristi. Absorbira se zelo enostavno, zaradi ravnovesja beljakovin, maščob, mineralov in vitaminov. Zdravniki vas prepričajo, da ste izredno previdni pri pankreatitisu, diabetesu in nekaterih drugih boleznih.
Jajčna sestava in hranilna vrednost
Sestava jajčeca je neposredno odvisna od pasme piščancev, starosti, zdravja, pogojev njenega vzdrževanja, pa tudi hranjenja. Vsebnost kalorije v izdelku ni visoka - 157 Kcal na 100 g.
Vsak del jajca ima drugačno sestavo in strukturo: lupina, beljakovine in rumenjak. Lupina je sestavljena iz kalcija, pogosto se drobi in uporablja kot dodatek. Beljakovine so sestavljene iz beljakovin in vode v razmerju 1: 9. Rumenjak vsebuje maščobe, beljakovine, holesterol in ogljikove hidrate.
Na 100 g izdelka je hranilna vrednost naslednja:
Vitamini | Odstotna dnevna vrednost | Minerali | Odstotna dnevna vrednost |
A | 28% | Kalcij | 6% |
D | 22% | Kalij | 6% |
B2 | 24% | Natrij | 10% |
B4 | 26% | Fosfor | 24% |
B5 | 17% | Železo | 14% |
B12 | 40% | Jod | 13% |
H | 18% | Kobalt | 100% |
PP | 50% | baker | 8% |
Prednosti jajc
Sistematična uporaba jajc ima številne blagodejne učinke na človeško telo:
- preprečevanje bolezni srca in ožilja;
- zaščita prebavil, pomoč pri zdravljenju razjed in gastritisa;
- krepitev imunitete;
- zmanjšano tveganje za nastanek raka, raka dojke;
- zaščita pred katarakto in drugimi očesnimi patologijami;
- krepitev mišične mase, kosti, zob, las in nohtov;
- ohranjanje funkcij živčnega sistema;
- povečanje moške in ženske spolne funkcije;
- pomaga roditi in roditi zdravega otroka;
- izboljšana laktacija;
- vzdrževanje zdrave teže, pomoč pri prehrani, športu in trdem fizičnem delu.
Visoka prehranska vrednost je posledica prisotnosti aminokislin, ki so potrebne za začetek vseh potrebnih procesov za zagon telesa. Jajca vsebujejo tudi druge snovi:
- vitamini
- folna kislina;
- fosfor, holin, lutein in jod;
- biotin, selen in železo.
Dobitek mišic
Visoko vrednost izdelka določa vsebnost koristnih sestavin v najbolj idealnih razmerjih "zlate sredine". S sistematično uporabo beljakovin mišična masa dobro raste. Glavna naloga je ločitev beljakovin od rumenjaka, ki v enem delu jajčeca, v drugem pa vsebuje 3 grame beljakovin, ki so potrebne za pridobivanje mišične mase.
Vsako jutro morate pojesti 8 jajc, vključno z 8 beljakovinami in 2 rumenjakom. Telo torej dobi naslednji niz snovi:
Predmeti | znesek |
Beljakovine | 26,5 |
Maščobe | 5,23 |
Kalorije | 153 |
Ogljikovi hidrati | telo ne sprejema |
Za pridobitev mišične mase je priporočljivo kuhati jajca na naslednji način:
- V mikrovalovni pečici.
- Omleta.
- Trdo kuhana.
- Pečen.
- Na pari.
Jesti jajca za ta namen mora biti v celoti: beljakovine in rumenjak. Koristi, ki jih ta izdelek daje, ni treba zavračati, pomembno je, da ne pretiravajte.
Za zdravje oči, srca in kosti
Jajca so eno glavnih živil, ki vsebujejo hranila - lutein, vitamine, maščobne kisline. Preprečujejo možnost starostne degeneracije vida. Ta izdelek je bogat s cisteinom, žveplom in beljakovinami, ki služijo kot antioksidant za očesno lečo. Iz istega razloga se za preprečevanje katarakte uporabljajo zdravila z visoko vsebnostjo žvepla.
Z uživanjem 2-3 jajc na teden se zmanjša odstotek srčno-žilnih bolezni, ker vsebujejo veliko koristnih snovi, vendar ne morete pretiravati, saj velika količina holesterola, ki je prisoten v piščančjih jajcih, škoduje srcu.
Za krepitev kosti se vzame jajčna lupina, prej zdrobljena. Najprej ga je treba oprati, da odstranite vonj. Po želji ga lahko skuhamo, da se znebimo patogenih mikroorganizmov. Če so jajca domača, potem lahko ta korak preskočite. Po vrenju lupino damo v pečico za 15 minut, nakar jo zdrobimo v prah. Čajno žličko vzredimo v kozarcu vode in jo vzamemo s hrano 1-krat na dan.
Koristi za otroke
Povprečni dnevni odmerek za odraslo osebo je pol jajčeca. In otroci lahko jedo več. To je zato, ker se otroci veliko gibljejo, kar pomeni, da porabijo več energije, presnovni procesi potekajo hitreje kot pri odraslih. Zato lahko otrok varno daje 2 jajci na dan.
Preden otroku daste jajce, se morate prepričati, da ni alergičen na ta izdelek. Da bi preizkusili reakcijo, otroku damo eno kuhano jajce in če v treh dneh ni reakcije, potem je vse v redu. Otrokom ni priporočljivo dajati pogosto surovih jajc ali kuhanih mehko kuhanih.
Učinkovito hujšanje
Piščančja jajca prispevajo k hitri sitosti in odpravljajo občutek lakote, ki je prisoten med dieto. Prehrana, ki temelji na uporabi jajc, je telesu lažja za prenašanje, so varna za zdravje in koristna za pravilno presnovo. Med jajčno dieto lahko izgubite do 5 odvečnih kilogramov v samo enem tednu, na koncu diete se teža ne bo vrnila na prejšnje številke.
Nekatere diete imajo na jedilu jajca in grenivko, ta dva izdelka imata veliko beljakovin in imata malo ogljikovih hidratov. Zlasti je ta kombinacija izdelkov koristna za tiste ljudi, ki obiskujejo vadbo in imajo stalno telesno aktivnost. Pomembno je upoštevati vsa priporočila in prehrane ne podaljšati preko predpisanega obdobja.
Prednosti v kozmetologiji
V domači in profesionalni kozmetologiji je jajce glavna sestavina.
Maska za obraz
Maska za obraz na osnovi piščančjih jajc je primerna za vse tipe kože, vendar je del jajca izbran individualno, odvisno od vsebnosti maščobe. Na primer, beljakovinam dodamo mastne in nevtralne izdelke za nego kože, ker zateguje pore, suši kožo in odstranjuje tudi odvečno podkožno maščobo, kar daje učinek beljenja.
Rumenjak se uporablja za suho in normalno kožo, zadrži vlažnost kože, ima tudi mehčalen učinek in zdravi luščenje.
Izbrani del izdelka se nanese na kožo obraza in pusti 15-20 minut. Po nekaj časa je treba obraz sprati z vodo. Za mastno kožo je bolje izprati s hladno vodo, pri suhi pa s toplo. Pred postopkom lahko beljake ali rumenjak premažete z bičem - to bo olajšalo enakomeren nanos izdelka na kožo.
Zdravje las
Šamponi, v katerih je piščančje jajce, se odlično borijo proti prhljaju, preprečujejo izpadanje las, dajejo lase moč in naravni sijaj. Po nanosu šampona ali čistega jajca ostane na dlakah tanek film, ki jih ščiti pred zunanjimi vplivi. Takšne izdelke sperite s hladno vodo, sicer bodo jajca vrela na glavi in jih bo težko oprati.
Kaj so koristna surova jajca?
Najljubša poslastica bodybuilderjev je mogot, ki je pretepeno surovo piščančje jajce. V svoji surovi obliki izdelek vsebuje veliko količino beljakovin, ki so potrebne za mišično maso. Surove beljakovine človeško telo zlahka absorbira, ljudje, ki se ukvarjajo s športom, dodajo jajčni protein v beljakovinski napitek.
Surovo jajce dobro deluje na glasilke, celo najbolj znani pevci pred nastopom popijo jajce. Na primer, Fedor Chaliapin je pred vsakim nastopom vedno naredil googol-mogul. Jajčne snovi vlažijo grlo in določen čas dajejo glasu žamet in bogat zvok.
Koristi za ženske
Če govorimo o prednostih jajc za ženske, je bolje začeti z rumenjakom. Ne vsebuje majhne količine aminokislin, mineralov in holina. Znanstveniki pravijo, da če pojeste 2 kuhana piščančja jajca na dan, potem se tveganje za nastanek tumorja dojke zmanjša za 44%. Tudi v tem delu izdelka je železo, ki je pomembno za žensko telo, saj enkrat na mesec izgubi dokaj veliko količino krvi.
Protein vsebuje folno kislino, ki je pomembna zlasti za tiste ženske, ki načrtujejo nosečnost, v obdobju gestacije in med dojenjem. Vitamin B9 prispeva k pravilni tvorbi ploda.
Edini minus jajc je, da vsebuje holesterol, če pa jedilnik razvejate s svežo zelenjavo in sadjem, potem ni strašljivo. To še posebej velja za špinačo, brokoli, ribez, papriko, lečo.
Koristi za moške
Surovo jajce je zelo koristno za potenco, saj ohranja naravne vitamine, pri segrevanju pa izgubi svojo strukturo, hkrati pa koristi. Toda surov izdelek se ne absorbira zelo dobro, saj vsebuje antitriptazo. Obstaja le ena rešitev: če ima človek cilj povečati potenco, povečati količino izločene sperme, je bolje uporabiti jajca z minimalno toplotno obdelavo, in sicer mehko kuhana jajca.
Jajca so koristna za reproduktivno delovanje zaradi sinteze zarodnih celic z uporabo beljakovin, ki vstopajo v veliko človeško telo. Izdelek odstranjuje odvečne toksine in toksine, čisti telo različnih naplavin in to je ključ do uspešne oploditve.
Lecitin, ki je del ptičjega jajčeca, napolni telo z energijo in tako zagotavlja dolgo mladost, saj sodeluje v presnovnih procesih. Ta komponenta izboljšuje kri, kar je predpogoj za ohranjanje potenciale.
Najhitreje in najlažji način preprečevanja mamenja je, da med pitjem popijemo surovo jajce. Surovo jajce, ko se ga dotakne z alkoholom, tvori koloidno maso, kjer se biološka uporabnost alkohola znatno zmanjša, zato se človek ne napije tako hitro.
Da bi preprečili mamilni sindrom, lahko jajce pijete ne samo med uživanjem alkohola, temveč tudi takoj po njem. Odlično prihrani tudi zjutraj, ko obstajajo znaki zastrupitve.
Sladkorna bolezen in pankreatitis
Dieta za sladkorno bolezen vključuje uporabo mehko kuhanih jajc, zato jih lažje absorbirajo prebavila. Lahko naredite beljakovinske parne omlete. Bolje je, da rumenjake in ocvrta jajca za nekaj časa zavrnete. Pri sladkorni bolezni tipa 1 in 2 se zjutraj porabi kuhano jajce ali pa se ta izdelek doda v solate.
Glavna prednost jajca je njegova visoka vsebnost beljakovin, ki jo telo zlahka prebavi. To je potrebno za obnovo poškodovanih celic trebušne slinavke. Seveda so jajca koristna zaradi svoje bogate sestave vitaminov in mineralov, zato redna uporaba izdelka povrne moč, doda energijo, izboljša imuniteto in pozitivno vpliva na kosti, zobe, lase itd. Surova jajca so kontraindicirana pri sladkorni bolezni zaradi visoke vsebnosti holesterola.
Ob poslabšanju pankreatitisa je dovoljeno jesti samo jajčni beljak, celo ga lahko uživamo le od 4 dni. Sprva je bolje narediti parne omlete, nato sufle in enolončnice, vendar strogo brez rumenjaka. Šele mesec dni kasneje lahko jeste mehka kuhana cela jajca.
Etnosznanost
Jajca se pogosto uporabljajo v ljudski medicini, da se znebite številnih bolezni. Sledijo najpogostejše bolezni, pri katerih pripravljajo različne recepte piščančjega jajca:
Bolezen | Način zdravljenja |
Angina | Premažite 1 jajce, se prepričajte, da je sveže, nalijte v 250 ml vode pri sobni temperaturi. Grgrajte z nastalo mešanico 4 do 5 krat na dan. |
Bronhitis | 10 limon preide skozi mlinček za meso, 10 piščančjih jajc razbijemo v ločeno emajlirano posodo. Limonin pire se položi na vrh in vztraja 10 dni. Na koncu filtriramo skozi gazo, dodamo 0,5 l žganja in 1 kg medu in pustimo še en dan. Vzemite 50 g trikrat na dan pred obroki. |
Maternična krvavitev | 2 veverici je treba stepeti v strmo peno, dodati pol čajne žličke citronske kisline. Mešanico je treba zaužiti naenkrat. Po želji lahko pijete z vodo. |
Zgaga | Da se znebite zgaga, sesekljajte lupino kuhanega piščančjega jajca. Vzemite 1/2 čajne žličke trikrat na dan. |
Bolečine v spodnjem delu hrbta | V 3-litrski kozarec dajte 7 velikih jajc. Operite 1,5 kg limone in potisnite skozi sokovnik. Kozarec je prekrit z gazo in poslan tri dni v hladilnik. Nato razžvrkljajte jajca, mešanico prelijte skozi colander. Vzemite dvakrat na dan po 1 tsp. |
Rake na pritisku | Kozarec sončničnega olja je treba zavreti, nekoliko ohladiti, na istem mestu vliti jajčni beljak. Zmes mora mazati tlake. |
Opekline | Mazilo se pripravi na naslednji način: zmešamo 1 žlico. l olje morske ogrce, enaka količina olja hipericuma in 1 jajčni beljak. Podmazana mesta opeklin. |
Najpogosteje najdemo ljudske recepte, kjer jajca pomešamo z maslom, mlekom, medom in limoninim sokom. Takšna mešanica bo pozdravila številne bolezni, tudi tiste, ki zdravil ne morejo zdraviti.
Škoda iz piščančjih jajc
Poleg koristnih lastnosti jajc imajo tudi škodljive učinke. Med uživanjem nekvalitetnih jajc ali tistih, ki so že dolgo na policah supermarketa, se lahko zgodi nekaj slabega:
- Okužba s salmonelo.
- Videz odvečnega holesterola.
- Odpoved ledvic.
- Manifestacija alergijske reakcije.
- V jajcih je lahko velika vsebnost nečistoč in strupenih snovi;
- Če ljudje s sladkorno boleznijo pogosto uživajo jajca, se poveča tveganje za prezgodnjo smrt, za razliko od diabetikov, ki jajc sploh ne uživajo.
- Ocvrtih jajc z majonezo ni treba jesti za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter. V tem primeru je bolje uporabiti kuhana jajca ali kuhana mehka kuhana.
- Jajca, ki trpijo za holelitiazo in urolitiazo, ni priporočljivo uporabljati, ker lahko pride do kolik.
V zadnjih letih pogosto opažamo primere salmoneloze, ki je zelo huda zastrupitev s hrano. Če se želite temu izogniti, morate sprejeti nekaj ukrepov:
- Roke si dobro umijte z milom pred in po dotiku jajc.
- Ne jejte surovih jajc.
- Pred kuhanjem je potrebno oprati jajca v kakršni koli obliki.
Pomembno je vedeti, koliko dlje je bilo jajce shranjeno, lažje je. Če se takoj utopi, pomeni, da je izdelek svež.
Kontraindikacije
Jajca prinašajo veliko koristi za človeško telo, vendar so nekateri ljudje alergični na ta izdelek. Priporočljivo je tudi, da se pred uporabo posvetujete s svojim zdravnikom, koliko jajc lahko pojeste za diabetes, pankreatitis, holecistitis, bolezni prebavil in ledvic.
Vpliv jajc na prebavni trakt
Zdravniki ne motijo, če bolniki z gastritisom v svojo prehrano vnesejo katero koli obliko piščančjih jajc. Surova jajca so najbolj uporabna, vsebujejo kompleks vitaminov, mineralov in elementov v sledeh, ki so tako potrebni za pravilno delovanje vseh organov.
Jajca niso samo možna, ampak jih je treba vključiti v prehrano med gastritisom katere koli resnosti. Izdelek je priporočljivo uporabiti na naslednji način:
- mehko kuhano;
- parna omleta;
- trdo kuhana.
Pomembno je, da jajc ne ocvrte, saj lahko škodijo že tako bolnemu telesu. Surovi izdelek je uporaben pri vnetnih boleznih prebavnega trakta. Komponente, ki sestavljajo jajca, obdajo prizadeta območja na sluznici, zmanjšajo erozijo in jo pomirjajo.
Holesterol
Neskončna debata o koristnosti in škodljivosti jajc je, da vsebujejo holesterol. V majhni količini je celo koristno za delo srčno-žilnega sistema.Strokovnjaki zagotavljajo, da je dnevna norma 300 mg. Če je raven holesterola normalna, potem lahko varno jeste eno jajce na dan, če pa kazalci presegajo normo, je priporočljivo jesti jajca 2-3 krat na teden.
Kdaj so piščančja jajca škodljiva za otroke?
Piščančje jajce je visokokaloričen izdelek, v otroško vabo ga vnesemo v zadnjem zavoju, začenši z enim rumenjakom, saj so beljakovine močan alergen. Alergijam sploh ne bi smeli dajati jajc. Pri otrocih obstaja posamezna nestrpnost do komponent, ki jih vsebuje jajce. Lahko jih nadomestite s prepelicenimi jajci, na katere praktično ni alergijske reakcije.
Ta izdelek lahko resno poškoduje srčno-žilni sistem, tudi za otroke. Toda zahvaljujoč ameriškim raziskavam so ugotovili, da se holesterol v krvi ne kopiči zaradi jajc, ampak zaradi uživanja maščobnega mesa in pečenja. Tudi če otrok vsak dan zaužije 1 jajce, to ne bo vplivalo na presnovo srca in maščob.
Kdaj škoduje surovo jajce?
Rumenjak vsebuje veliko količino holesterola in maščob, in če pretiravate, se lahko holesterol kopiči v krvi. Zaradi tega trpijo srce in ožilje, krvni tlak pa narašča. Pri moških se lahko pojavi impotenca, saj se zmanjša prehodnost krvnih žil.
Ljudje so alergični na piščančja jajca ali bolje rečeno ne na beljakovine, se manifestira v obliki luščenja kože ali izpuščajev na obrazu.
Kaj je škodljivo jesti jajca?
Jajca so poleg cvrtja uporabna v kateri koli obliki, vendar morate vedeti, s čim jih lahko kombiniramo in česa ne.
Krompir z jajci. Krompir vsebuje minerale v dovolj velikih količinah, ki negativno vplivajo na absorpcijo kalcija in železa v jajcih.
Jajca z ribami. Maščobne ribe vsebujejo velike količine vitamina B7, v jajcih pa ovidin, ki ta vitamin nevtralizira.
Riž z jajci. Če želite izkoristiti to kašo, jo ločeno uporabite od jajc. Ker velja isti zakon kot za ribe.
Mleko z jajci. Posamezni beljakovinski izdelki so med seboj nezdružljivi, zdaj govorimo o mleku in jajcih. Na splošno je mleko bolje uporabiti ločeno od nečesa, saj bo le v čisti obliki nasičilo telo z vsemi koristnimi in hranilnimi snovmi.
Sir z jajci. Telo se lažje spopada z eno živalsko beljakovino, zato je mešanje z mesom, sirom in šunko zelo nezaželeno. Takšen zajtrk bo za telo težaven, težo v želodcu pa bo čutiti ves dan.
Sadje in jajca. Po zaužitju jajc ni priporočljivo jesti jabolka, hruške, marelice, slive in lubenice. Te izdelke telo absorbira z različnimi hitrostmi. Sadje se asimilira v 10-15 minutah, jajca pa veliko dlje.
Olje, majoneza. Jajca in živalske maščobe so dobra kombinacija, pomembno pa je razumeti, da maščobe upočasnijo prebavni sistem. Zato vam ni treba pogosto kombinirati jajc z majonezo ali maslom. Če želite nevtralizirati učinke maščob, lahko v prehrano dodate svežo zelenjavo in zelenice.
Pogosti miti
O koristi in škodah jajc obstaja veliko mitov, spori med nasprotniki in pristaši pa še vedno trajajo. To vodi do številnih mitov, ki so predstavljeni spodaj.
Mit 1: Rjava jajca so bolj uporabna kot bela (neresnica)
To je absolutna laž, barva jajca nikakor ne vpliva na sestavo in vrednost izdelka, imajo le drugačno barvo. Barva lupine je odvisna od barve samega piščanca. Tudi v enem pladnju so lahko različna jajca po barvi, hrapavosti in obliki. Včasih lahko najdete jajce z dvema rumenjakoma, vendar to ni patologija in je užitno kot jajce, ki nam je znano.
Mit 2: velika jajca se napolnijo s hormoni ali posebnimi krmi (ni res)
To je tudi absolutna laž. Na trgu so povprašena velika jajca, zato so proizvajalci začeli gojiti velike piščance s spremembo hranjenja. Ptice so začeli hraniti z maščobnimi topnimi vitamini, zahvaljujoč temu je rumenjak ostal enak, beljakovine pa so znatno zrasle.
Mit 3: jesti veliko jajc je nevarno (res)
Čeprav jajčece telo dobro absorbira, lahko zdrava oseba poje 1 jajce na dan. Norma za starostno osebo je 1 jajce na dan, zaželeno je, da so mehko kuhana.
Mit 4: Jajca je treba hraniti samo v hladilniku (ni res)
Hladilnik ima posebno mesto za shranjevanje jajc, vendar jih ni treba odlagati tja. Lahko jih hranite kar nekaj časa v temnem prostoru pri sobni temperaturi, na soncu se bodo seveda pokvarili. Razširite obstoj jajc tako, da jih mažete z rastlinskim oljem in zavijete v papir.
Mit 5: Domača jajca so bolj zdrava od perutninskih kmetij (ni res)
To ni povsem res, samo če kupite jajca v trgovini, morate poskrbeti, da so sveža. Seveda lahko prodajalci ob nakupu izdelka na trgu lažejo o svoji svežini, še ena stvar je, da jih kupite od prijateljev.
Jajca človeško telo najbolje absorbira v surovi obliki, vendar obstaja možnost okužbe s salmonelozo. Trdo kuhana jajca so najtežje prebavljiva, zato jih je priporočljivo žvečiti dlje časa. Zato je najboljša možnost, da izdelek uporabite mehko kuhano.
Jajca - to je najbolj uporaben izdelek, vendar ima svoje kontraindikacije in pravila uporabe. Če človek ljubi jajca, še vedno ne sme zaužiti več kot 1 jajce na dan, pri nekaterih boleznih pa je na splošno treba omejiti na 3 jajca na teden. Preden pojeste celo jajce ali ga daste otroku, se prepričajte, da ni alergije na beljakovine.
Objavil avtor
0
Rusija. Mesto Krasnodar
Objave: 34 Komentarji: 0