Podnebne razmere v Ukrajini so idealne za rast številnih vrst užitnih gob. Številni ljubitelji jih raje nabirajo sami, vendar za lov na gobe zahtevajo informacije ne le o vrstah, temveč tudi o krajih in času njihovega pojavljanja v državi.
Bele gobe
Opis. Kopriva ima v gobah prašičev (boletus) izjemno značilnost: pri cvrtju, dušenju ali sušenju ostane popolnoma bela. To je cevasta goba, katere noga lahko doseže do 25 cm višine (v povprečju 10-12 centimetrov) in debeline približno 10 cm. Ima obliko sode. V procesu rasti lahko pridobi cilindrične (zožene ali razširjene) obrise, vendar osnova vedno ostane nekoliko zgoščena. Površina nog je bela, včasih z rjavkastim ali rdečkastim odtenkom.
Čas rasti. Sezona aktivnega videza mladičev je izjemno spremenljiva in odvisna od kraja rasti. Celice začnejo rasti v maju, obilen videz gob pa se konča novembra (v toplih regijah Ukrajine). V severnih regijah se goba prašičev pojavi junija in do septembra, množično nabiranje pa se začne v drugi polovici avgusta.
Dvojna - žolčna goba.
Ostrige gobe
Opis. Oyster goba - goba je precej masivna, s klobukom taupe ali sive barve, premera 5 do 20 centimetrov. Noga je zelo kruta in se zaradi svoje gostote večinoma ne porabi. Ta goba raste v šopku, v katerem lahko ponekod naštejete do 30 gob s skupno težo do treh kilogramov.
Čas rasti. Od konca septembra do konca decembra, saj ta vrsta ne prenaša visokih temperatur.
Dvojice v Ukrajini ne rastejo.
Zbudi se
Opis. Njihov klobuk je širok 1 do 10 cm, najprej izbočen in nato konkaven, vendar vedno z robovi navit navznoter. Celotna kapa te gobe je prekrita z debelimi dlačicami, ki visijo od koncev v obliki precej dolgih pletenic, kar daje gobi lep videz. Vendar pa s starostjo glive ti kozmi postanejo skoraj nevidni. Barva klobuka je bledo roza, včasih vlivajo belo, vendar pogosteje rumeno ali sivkasto. Pecelj je tudi nekoliko bolj bledi kot pokrovček in na splošno bolj ali manj rumenkast. Hkrati je gosta, vendar gladka, v višino doseže največ 5 cm.
Čas rasti. Goba se pojavi običajno od konca avgusta do konca septembra.
Dvojice:
- roza mravljica;
- bela prednapetost.
Talkers
Opis. Govornik ima mat rdeč ali bledo rumen klobuk s premerom 5-22 cm. Včasih ima lahko rjave ali rjave pike. Klobuk je mesnat, ima zvonasto obliko. Toga noga, sestavljena iz številnih vlaken, lahko doseže višino do 15 cm, ima valjasto obliko in postane precej ožja do podlage kot od zgoraj. Barva je v osnovi enaka kot klobuk, vendar je lahko nekoliko svetlejše barve. V dnu je noga temnejša.
Čas rasti. Goba začne rasti v začetku julija in preneha šele sredi oktobra.
Dvojice:
- velikanski govorec;
- belkast govorec.
Gruzdy
Opis. Prsa imajo klobuk s premerom 5-25 cm. Običajno je rumena, lahko pa rjava ali rahlo zlata, pogosto z majhnimi luskami. Pri mladih gobah ima rahlo izbočeno obliko, nato pa se postopoma zravna ali postane konkavna. Robovi so običajno zloženi. Je gladka na dotik, v vlažnem vremenu je lahko spolzka in lepljiva. Njegova noga je visoka 5-12 cm z značilnimi svetlo rumenimi jamami ali zarezami, lepljiva, zelo močna, vendar votla.
Čas rasti. Najboljši čas za te predstavnike so julij, avgust in september.
Dvojice prsi nimajo zaradi posebnosti strukture.
Dežni plašči
Opis. Telo sadja je zelo veliko, sferično sploščeno, premera 20-50 cm in tehta do 10 kg. Zunanja lupina je bela, gladka, pada s starostjo. Notranja lupina spominja na papir, v zrelih gobah je porjavela, ki jo uničijo nepravilni drobci, da sprostijo spore. Mlada kaša je bela, elastična, zelo prijetnega okusa in vonja. Ko dozori, je rumenkasto-oljkasta in na koncu rjavo rjava.
Čas rasti. Raste od konca maja do začetka novembra.
Dvojice v Ukrajini ne.
Duboviki
Opis. Klobuk doseže do 25 cm v premeru in lahko prevzame vse odtenke rjave: od črno rjave do svetlo olivne. Ob pritisku včasih ostanejo temne lise. Praviloma ima obliko poloble, občasno se lahko praktično razširi. Žametna je na dotik, v mokrem vremenu ali po dežju - lepljiva in spolzka.
Višina nog lahko doseže od 5 do 17 centimetrov. Praviloma je temno oranžne, rdeče ali rjave barve. Na samem dnu lahko pride do majhnega nabiranja zelenkastih lis. Kluba oblika noge poenostavi postopek prepoznavanja, značilne odebelitve tuberoidov in mrežasti vzorci po celotni dolžini pa gobo skoraj edinstveno. Barva celuloze glive je rumena, pri interakciji z zrakom pa mesto zareza postane modro.
Čas rasti. Od konca maja do začetka septembra.
Dvojice ne.
Lisičarke
Opis. Klobuk lisice v premeru doseže približno 10 centimetrov. Ima rumen ali oranžen odtenek in nepravilne oblike. Lahko je konkavna ali konveksna, v obliki lijaka ali odprta. Noga - do 10 cm visoka, trdna in debela, navadno raste skupaj s klobukom in ima podobno barvo. Razširi se od spodaj navzgor. Celuloza lisičk je bela, gosta in zelo mesnata, včasih vsebuje več vlaken. Pri pritisku nekoliko porumeni.
Čas rasti. Od začetka poletja do samega konca jeseni.
Dvojna - lažna lisica.
Travniške gobe
Opis. Klobuk (premer 3-9 cm) oker, rdeče-rjav ali rumenkast. V suhem vremenu porjavi do svetlo rjave ali smetane barve, v vlažnem vremenu postane lepljiv in lepljiv. Ima obliko poloble z majhnim osrednjim tuberkulom, ki se sčasoma spremeni v malo izbočen ali skoraj odprt. Robovi so neenakomerni in rebrasti, skoraj prozorni, bledi od središča. Noga teh gob je visoka 4–11 cm, tanka in navijana, ima valjasto obliko in se nekoliko spusti od spodaj navzgor.
Čas rasti. Od konca maja do sredine oktobra.
Dvojice:
- mladi strupeni belkasti govorec;
- gozdni kolibiji.
Majhne gobe
Opis. Majhna kapa lahko doseže premer 10 cm. Mlade gobe imajo ponavadi sferično kapo, vendar se, ko gojska raste, odpira in postane ploska. Površina klobuka je ponavadi pobarvana belo ali odtenki rumene barve. Noga gobe je debela, razmeroma kratka. V višino doseže približno 7 cm. Površina nog je gladka. Barva se razlikuje od bele do smetane. Kaša v nogi je gosta, bela.
Čas rasti. Od sredine maja do konca julija.
Dvojna - bela vrsta.
Metulji
Opis. Pokrovček pri mladih gobah ima polsferno, včasih konično obliko. Odrašča, se zravna in praviloma pridobi obliko, podobno majhni blazini. Največji premer kapice je 15 cm, Celuloza je čvrsta, vendar mehka. Njegova barva je belkasta ali rumenkasta, na rezu nekaterih vrst se lahko spremeni - porumeni ali postane modra. Podnožje olja ima obliko valja. Njegova povprečna velikost je premer od 1 do 3,5 cm in višina od 4 do 10 cm. Barva je belkasta s temnim dnom ali ustreza barvi klobuka.
Čas rasti. Dogaja se, da se nekatere vrste pojavijo celo aprila, večinoma pa lahko prvo olje naberemo že junija. Drugi potok sovpada z julijskim cvetenjem lipe. In tretji se začne avgusta in traja do oktobra-novembra.
Po ljudskem prepričanju videz oleagins sovpada s cvetenjem bora.
Dvojna - poprova goba.
Vztrajniki
Opis. Klobuk s premerom 4-12 cm, običajno zelenkasto-siv ali oliven, je lahko rahlo rjav. Oblika je rahlo izbočena, na otip - žametna. Noga je visoka 3-11 cm, v obliki valja, širi se od spodaj navzgor, lahko je z rjavkasto mrežo. Celuloza je bele barve, na rezu se lahko obarva rahlo modro.
Čas rasti. Od sredine maja do začetka oktobra.
Dvojna - vztrajnik z zeleno piko.
Lutki
Opis. Kačasta goba je kot da je prekrita s čudovito čipko - to je tako imenovana obrobja. Tanke stene klobuka se zunaj razlikujejo po snežno belem odtenku. Pri zbiranju je treba posebno pozornost nameniti notranjim ploščam pokrovčka. Njihova barva naj bo le mlečno bela. Že najmanjše rjavenje je znak, da je goba stara. In takšnih gob ne morete jesti - to povzroči hudo zastrupitev. Površina celotnega hrošča je v mladosti bela, svilnata na dotik.
Čas rasti. Julij do oktober.
Dvojna - smrtna kapa.
Pajčevine
Opis. Klobuk - do 10 cm v premeru. Pri mladih gobah je temno rdeča, rdečkasto rjavkasta ali oker rjava z oljčnim odtenkom. Meso je modrikasto, na sredini debelo. Noga - do 8 cm visoka, spodaj gomoljna oteklina. Površina nog je bela z vijoličnim odtenkom, z belkastim obročastim trakom.
Čas rasti. Od avgusta do konca septembra.
Dvojna - pajčevec je vijoličen.
Bolesti
Opis. Pokrovček brezovega lubja v premeru je od 4 do 12 centimetrov. Njena barva je lahko siva, rjava ali rjavkasta, včasih skoraj črna. V obliki spominja na oteklo blazino. Bela ali sivkasta noga redko presega 3 cm v premeru, ima luske in se zoži od spodaj navzgor.
Čas rasti. Od sredine poletja do sredine jeseni.
Dvojna - žolčna goba.
Bolesti
Opis. Klobuk s kapico s premerom od 5 do 30 centimetrov je rjav z odtenki rdeče ali oranžne barve. Po obliki spominja na polkrog in se zlahka loči od noge. Lupine s klobuka odstranimo s težavo in izključno s kosi kaše. Noga visoka do 15 cm, trdno siva ali skoraj bela. Kaša je mesnata in gosta, pri mladih gobah elastična, v starem pa mehka in drobljiva.
Čas rasti. Pojavi se junija, izgine pa oktobra.
Dvojice ne.
Poljske gobe
Opis. Pri opisu poljske gobe je treba posebno pozornost posvetiti njenemu klobuku. Je velik (do 20 cm v premeru), od temno ali svetlo rjave do kostanjevo rjave barve, sprva izbočen in z robovi, ukrivljenimi navznoter, nato pa raven, gol, gladek, suh, v vlažnem vremenu - sluzast ali lepljiv. Tubule in pore so enobarvne, umazano rumene barve z zelenkastim odtenkom, ob pritisku postanejo modre. Kaša v mladih gobah je bela in gosta, pri zrelih pa je bledo rumena, gosta, mesnata.
Čas rasti. Od sredine julija do konca oktobra.
Dvojice poljske gobe v Ukrajini ne.
Ingver
Opis. Noga visoka 3–8 cm v isti barvi kot klobuk, zelo krhka, valjaste oblike. Pri mladih gobah je nepretrgan, s časom postane skoraj votel. Meso je oranžno, vendar na mestu loma in ob interakciji z zrakom, kot mlečni sok, hitro spremeni barvo v rdečo, nato pa v zelenkasto. Okusen s sadno aromo.
Čas rasti. Pojavijo se sredi poletja in ne prenehajo ugajati do samega začetka zime.
Dvojna - mlekar.
Ryadovki
Opis. Klobuk s premerom 6-17 cm, rumeno-rdeč, z rdečkastimi luskami, izbočen. Sčasoma spremeni obliko v skoraj ravno. Na otip žametno, suho. Noga rumeno-rdečega veslanja je visoka 5–12 cm, votla in ukrivljena, z vlaknastimi luskami vzdolž celotne dolžine in opazno odebelitvijo na samem dnu. Barva je podobna klobuku.
Čas rasti. Večinoma v hladni sezoni, ko ni drugih gob.
Dvojna - miško veslanje.
Morels
Opis. Klobuk doseže do 8 cm premera, široko zvonast, pritrjen na nogo, kot da je na njem nošen. Ima proste robove, od zgoraj - vzdolžno nagubane, rumenkasto rjavkaste ali butasto rjave, od spodaj - gladke, belkaste. Steblo lončevega pokrova lahko doseže dolžino do 15 cm, valjasto in se rahlo razširi do podlage. Na vrhu - bela, spodaj - rumenkasta, z luskastimi obroči v obliki obroča, ki obkrožajo nogo. Meso pokrovke je tanko, voščeno, brez posebnega vonja in okusa.
Čas rasti. Od sredine aprila do začetka poletja.
Dvojice -črte. Kako razlikovati morečke od črt - preberite tukaj.
Russula
Opis. Premer pokrovčka gob je 5-16 cm. Barva pokrovčkov teh gob je vseh barv mavrice. Oblika pokrovčka se spreminja glede na življenjsko dobo gob: pri mladih osebkih v obliki poloble, pri starejših pa so bolj razširjeni. Mesnato, pogosto z veliko razpok. Lupina gob je precej gosta in gosta, praktično se ne loči od kaše. Noge segajo v višino do 12 cm.
Čas rasti. Od sredine julija do začetka septembra.
Dvojice:
- zelenkasti predstavniki bledo zelenice;
- russula je črna;
- praškasta Russula;
- bučna russula.
Tartufi
Opis. Srednji velik tartuf je skoraj enak orehu, nekateri pa so lahko kot veliki gomolji krompirja in tehtajo več kot 1 kg. Gobe same spominjajo na krompir. Peridij (zunanja plast), ki pokriva tartufe, ima gladko površino. Včasih je opaziti prisotnost številnih mikroskopov ali značilnih večplastnih bradavic.
Tartufi imajo v prerezu izrazito marmornato teksturo. Nastala je zaradi izmenjave svetlih in temnih "žil", na katerih se nahajajo vrečke s sporom različnih oblik. Celuloza gob se lahko razlikuje po barvi: bela, črna, siva, rjava. Tartufi pripadajo določeni vrsti.
Čas rasti. Tartufe je najbolje iskati pozimi in poleti.
Dvojice v Ukrajini ne rastejo.
Chagi
Opis. Na deblu drevesa se tvorijo izrastki črne barve in nepravilne oblike v obliki glavnika. V notranjosti opazimo izrastke po telesu glivičnih žil (niso popolnoma obarvane). Barva Chaga je rjava (temna). Na deblu je meso obarvano rjavo z rdečim odtenkom.
Čas rasti. Chaga običajno raste več let, zato ga lahko najdemo v katerem koli letnem času.
Dvojice ne.
Šampinjoni
Opis. Klobuk doseže do 15 centimetrov v premeru in ima belo ali svetlo rjavo barvo. Zunaj ima obliko poloble, toda ko gliva raste in se razvija, postane prostrana. Po taktilnih občutkih spominja na žamet, občasno opazimo majhne izrastke. Meso šampanjca je belo, na mestu preloma in med interakcijo z zrakom pa postane bolj rožnato.
Čas rasti. Od konca maja do sredine oktobra.
Dvojice:
- rumena koža šampinjona;
- ploskoshlyapkovy šampinjoni;
- rdeči šampinjoni.
Kraji gob v Ukrajini
Glede na regijo lahko tukaj najdete najrazličnejše predstavnike gobarskega kraljestva.
Vinnica
Slovi po ogromnem številu lisičk, por in poljskih gob. Tu lahko nabirate tudi gobe in gobe.
Na območju rastejo gobe:
- Okolica Nemirova - vas Vorobyovka, Dubmaslovka in druge vasi v bližini;
- Črni gozd ob Kalinovki;
- okolica vasi Petrik.
Volhynia
Volhynia je rojstni kraj velikanov ceps. Toda regija je bogata tudi s poljskimi gobami, russulo, kolerabo in maslom.
Tu gobe rastejo:
- v okrožju Gorokhov;
- v bližini Šatskih jezer;
- vas Shtun, Maslovets, Vorchin.
Dneper
V regiji Dnepropetrovsk na čistini v iglavcih lahko najdete maslo. Tam so gobe, breze. Najdemo tudi cepiče, vendar veliko manj pogosto.
Na tem območju rastejo gobe:
- reke blizu Novomoskovska - vas Orlovschina in druge;
- Vas Gvardeiskoye;
- Kirovsky, Shulgovka, Tsarichanka na reki Orel, Nikolaevka.
Žitomir
Pokrajina je bogata z medenimi gobami, ostrigami, russulo, boletusom, občasno lahko najdete tudi mladiče.Tu rastejo na območju vasi Slobodka, Vysokaya Pech, Perlyavka, Olievka.
Zakarpatska
Če govorimo o Transcarpathia, potem gre za gobice por, včasih pa lahko najdete tudi boletus.
Na tem območju rastejo gobe:
- okolica jezera Synevyr;
- Lumshory vasi;
- Vas Dragovo, HSE, Kolochava;
- Svaliava - vasi Rodnikova Guta, Solochin;
- Mukačevo - vasi Mikulintsy, Ilkovets, veselo, pokrito.
V zakarpatskih gozdovih lahko najdete celo tartuf. Glavna stvar je biti pozoren in biti hitrejši od drugih nabiralcev gob.
Karpati
Med bukovimi in iglastimi gozdovi raste vsaj 50 vrst gob, med njimi pa je tudi ceps, bolet, medeni agarik in russula.
Na območju rastejo gobe:
- Pogorja Beskid - razpon med rekama Opir, Stryi in Mizunka na meji regij Lviv in Ivano-Frankivsk;
- okolica vasi Oriv, Tukhlya, Oryavchik in Grebennoye.
Kijev
V bližini Kijeva najdete veliko gozdov, ki dajejo gobja darila iz leta v leto. Gobe lisice, poljske gobe, škrlat in jurčki delujejo kot pridelek.
Tu rastejo na območju vasi:
- Spodnja Dubecnya;
- Klavdievo;
- Nikolajevka;
- Feneviči;
- Star.
Lavov
V gozdovih so pogostejše vrste boletus, boletus, medene agarice in jurčki.
Gobe rastejo v okrožjih Starosamborsky, Turkovsky in Skole. Večina gob raste okoli:
- vasi Dubina, Skhidnica in Slavske;
- Vas Likhobora blizu gore Pikui.
Poltava
Nabiralci gob prihajajo v regijo Poltava najpogosteje po olje.
Seznam regij, bogatih z gobami:
- okolica Kremenchug - Sosnovka;
- vasi Ternovshchina in Krotenki;
- Okrožje Khorolsky - Musievka in Radka;
- Komsomolsk - Svetlogorsk;
- Okrožje Globinsky - Velbovka, Lyutenka, Bobrik;
- Okrožje Shishatsky - vas Yaresky;
- Okrožje Poltava - bližina vasi Verkholy.
Gladko
V regiji Sarnenski gojijo prašičje gobe, poljske gobe, Krasnogolovets.
Polno je tudi gob v okolici Nemovičev, Balaševke, Malynka, Babina, Karačuna.
Sumy
Tu rastejo medene gobe, jurčki in poljske gobe, lisičke, metulji in gobe.
Seznam regij, bogatih z gobami:
- Soseska Lebedin (vas Borovenki), Krasnopolya, Trostyantsa;
- okrožne vasi Mezhirich (Lebedinski okrožje), Volkovtsy in Tokari.
Ternopil
Tukaj lahko najdete:
- Bele gobe;
- medene gobe;
- boletus;
- breze;
- mastna;
- gobe;
- črevesje.
Seznam regij, bogatih z gobami:
- Dybshche, Dzvinyachka, Litvinov - najboljša mesta za nabiranje gob;
- v vaseh samostanskega okrožja - Krinitsa in Markova;
- v vaseh okrožja Shumsky - Ilovice in Stozhok;
- Mshanetsky gozdovi regije Zborovsky;
- Gore Kremenec.
Harkov
Harkovska regija je znana po svojih vrstah, žafranovih mlečnih gobah, morskih lisicah, lisah in kralju gob - belih. Občasno tukaj lahko srečate in maslo.
Seznam regij, bogatih z gobami:
- Vas Mokhnach;
- vasi Vasishchevo, Andreevka, Sheludovka;
- borov gozd od Merefe do Zmiev;
- okolica ruske Lozove;
- smrekovi gozdovi v bližini Box Farm.
Khmelnicki
V regiji Khmelnitsky rastejo gaber, hrasti in mešani gozdovi, bogati z lisičkami, boletnicami, medenimi agaricami in maslom.
Seznam regij, bogatih z gobami:
- gozdovi regije Slavutsky, Shepetovsky, Letichevsky, Izyaslavsky in Dunaevetskiy;
- borovi gozdovi na severu regije;
- okolica vasi Lysogorka in Savintsy.
Čerkasi
Porcini in poljske gobe, russula, medene agarice in metulji najdemo v lokalnih gozdovih.
Seznam regij, bogatih z gobami:
- Buchatskoye lesnichestvo, ki se nahaja v bližini Kaneva;
- gozd pri Kopanu;
- mladi iglavci gozdov v bližini vasi Mezhdurechye.
Černihiv
V černigovskih gozdovih lahko najdete poljske gobe, kolerabe, metulje, russule, koze, dežnike in jurčke.
Seznam regij, bogatih z gobami:
- vas Evminka;
- okolica Radičeva in Olešni.
Chernivtsi
Cepi tukaj so neverjetne velikosti.
Nabiralci gob po njih hodijo po vaseh:
- Sergije;
- Vizhenka;
- Zelena
Gobe letne čase
Jesen je najbolj plodna sezona gob v Ukrajini. Toda najrevnejša sezona letine ni zima, v nasprotju s pričakovanji, ampak prelomnica med zimsko sezono in zgodnjo pomladjo.
Pomlad sezona gob:
- Marec je mesec, v katerem je gobe v Ukrajini najtežje najti. Stvari z gobami so tesne.
- Aprila se začne pojavljanje prvih gob. Morels in nekatere druge gobe odpirajo prvo sezono gob v letu.
- Maj je bogat z majevskimi gobami in boletusom ter tudi odvisno od temperature in vlažnosti v regijah ter drugih spomladanskih in poletnih gob.
Poletje sezona gob:
- V drugi polovici junija se pojavijo ceps, gobe, bolese in gobice. Od tega meseca se začne druga ukrajinska sezona gob.
- Julij je za gobe pester mesec, vendar ne glede na donos.
- Avgust je začetek tretjega sloja gob. Idealen mesec za odhod v ukrajinsko zaledje na trgatvo.
Pomembno je vedeti, da gobe ljubijo toploto in vlago. Zato njihov množični videz ni toliko odvisen od letnega časa, kot od podnebnih razmer.
Jesen sezona gob:
- Septembra je vrhunec tretje sezone gob. Ta mesec je kombinacija še vedno toplega zraka poletnega in že jesenskega dežja.
- Oktobra mnogi nabiralci gob zaprejo sezono. Jesenske gobe še vedno zlahka najdemo, a konkurence je že precej manj.
- November je glede na vrstno sestavo gob zelo zanimiv mesec. Novembra lahko hkrati srečate gobe vseh štirih letnih let.
Zima sezona gob:
- V decembru kljunijo pozni ostanki jesenskih gob, pa tudi ostrige in oljke.
- Januar je odličen razlog za iskanje zimske gobe.
- Zaključek zimske sezone poteka februarja. Ta mesec lahko najdemo le eno vrsto gob: zimske gobe.
Ukrajina je država, ki slovi ne samo po svoji pšenici, ampak tudi po ogromni raznolikosti gob, ki lahko rastejo po vsem ozemlju. Za ukrajinskega nabiralca gob je pomembno, da pozna ne samo vrste, temveč tudi regije gob in letne čase. Vendar moramo biti previdni: tu rastejo tudi lažni predstavniki gobarskega kraljestva, ki jih ni mogoče jesti.