Črna koruza (črna koruza) ima ne le nenavadne barve in sladkega okusa, temveč tudi zdravilne lastnosti. Zahvaljujoč temu se uporablja ne le pri kuhanju, ampak tudi v tradicionalni medicini. S pravilno nego lahko v Rusiji gojimo kulturo.
Črna koruza
Črna koruza velja za bolj zdravo kot rumena
Črna koruza pomaga v boju proti različnim boleznim
Opis kulture, uporabnih lastnosti, uporaba
Domovina črne koruze je Južna Amerika. Sprva so ga gojili v visokogorju Perua. Črno koruzo že stoletja uporabljajo za pripravo tradicionalnih jedi, zdravilnih pijač in tinktur.
Prehranske informacije črne koruze:
- beljakovine - 10 g na 100 g zrnja;
- ogljikovi hidrati - 60 g;
- maščobe - 4,9 g.
Zahvaljujoč maščobam in beljakovinam je kultura hranljiva, vsebnost kalorij je 325 kcal.
Zrna črne koruze poleg glavnih hranilnih snovi vsebujejo:
- Vitamini skupine B (B1, B4, B5, B6), H, PP, tokoferol, karoten, retinol;
- silicij;
- mangan;
- selen;
- kobalt;
- molibden;
- fosfor;
- magnezij;
- baker.
Sestava črne koruze v nasprotju z rumeno vključuje antocianinske pigmente, ki ji dajejo temno barvo. To so dobro znani antioksidanti, ki podaljšajo mladost celic, tkiv in celega telesa.
Črna koruza je bolj zdrava kot rumena. Zrna so slajšega okusa, saj vsebujejo več beljakovin in ne škroba. Iz črne koruze se lahko pripravijo ne samo kulinarične jedi, ampak tudi pijače, decokcije in tinkture, ki imajo zdravilni učinek in se uporabljajo v boju proti različnim boleznim, vključno z onkologijo, na osnovi zrn, ušes in stigme. Izdelek nima pomembnih kontraindikacij, lahko ga uporabljajo vsi ljudje, razen bolnikov s tromboflebitisom in peptično razjedo.
Kako posaditi črno koruzo?
Črna koruza najbolje raste v pogojih, ki so blizu razmeram v njeni domovini. Črna koruza ljubi toploto in ne prenaša močnega padca temperature. Kultura lahko dobro raste le v južnih regijah, toda na srednjem pasu in še bolj v Sibiriji ga bo gojiti precej problematično.
Črna koruza raje ohlapna in lahka, rodovitna, zmerno vlažna tla. Sejemo jo lahko na območjih, na katerih so gojile stročnice, nočni list, zelje in korenovke.
Cvetni prah črne koruze nosi veter, zato lahko, ko ga posadimo poleg več sort kulture, postanejo prašne. Da bi se temu izognili, posadite črno koruzo stran od običajne rumene.
Semena lahko posejate na gredice v začetku maja. Pred setvijo izbrana zrna 0,5 dni namočimo v topli vodi, nato jih prestavimo na mokro krpo in hranimo v njej še 1-2 dni. Semena potopimo v zemljo v povprečju do globine 5 cm. Razdalja med rastlinami mora biti najmanj 20-25 cm zapored in 0,7 cm na prehodu.
Nega pridelka med gojenjem
V rastni sezoni rastlina zahteva tradicionalne negovalne ukrepe.
Zalivanje
Kljub temu, da črna koruza dobro prenaša sušo, jo je treba zaliti, še posebej, dokler se sadike dobro ne ukoreninijo. Ko mlade rastline postanejo močnejše, ne bodo potrebovale toliko vode. Odrasla koruza dolgo časa lahko stori brez zalivanja.
Zatiranje plevela
Koruza je visoka in močna rastlina, vendar v začetni fazi rasti potrebuje plevenje in gojenje. Ko se rastline dvignejo na višino približno 0,7 m, jih plevel ne bo mogel preprečiti.
Vrhunski preliv
Koruza potrebuje dušik in fosfor skozi svojo rastno sezono. Kultura potrebuje tudi elemente v sledeh: bor, mangan, cink, baker.
Gnojila dodamo na koruzno ploskev med njeno pripravo jeseni. Za 1 kvadrat. potrebuje 10-15 kg gnoja, 30-90 g fosforja, 30-60 g dušikovih in kalijevih gnojil (brez vsebnosti klora). Če primanjkuje bora na peščenih tleh, mangana na nevtralnih ali alkalnih, cinka pa na sodobno-podzolskih, sivih tleh in černozemih, potem so tla obogatena z gnojili, ki vsebujejo te elemente v sledovih.
Naslednji prelivi se proizvajajo v fazi 5-7 listov in med metanjem mečk. Uporabite mešanico nitratov ali sečnine, fosfor-kalijeva gnojila, različne elemente v sledovih.
Trgatev
Obdobje zorenja črne koruze je 85-120 dni. Dolžina rastne sezone je odvisna od sorte in vremena.
Če se storžki gojijo za hrano ali konzerviranje, potem jih plujemo v fazi zrelosti mleka, ko imajo še vedno veliko vode in sladkorjev. Koruza kuhamo na storžu ali pa iz njih pripravimo hrano. Mlada ušesa hranimo v hladilniku, da v njih zadržijo vlago.
Zrna popolnoma zrele koruze so trdna in primerna samo za izdelavo moke. Dolgo se hranijo na hladnem in suhem mestu - vsaj do naslednje žetve. Zelene liste lahko uporabljamo za krmljenje živali.
Eksotično črno koruzo lahko gojimo tudi v toplih predelih Rusije. Črna koruza je nezahtevna, hitro raste in lahko postane ne le prehranski izdelek, ampak tudi neškodljivo naravno zdravilo.