Številni začetniki vrtnarji skrbijo za pravilno nabiranje česna. Zimske in poletne sorte naj dolgo ležijo, ne da bi pri tem izgubile svoje lastnosti. Zato imajo izkušeni poletni prebivalci svoje skrivnosti. Nabiranje in pravilno skladiščenje pridelka bosta pomagala ohraniti okus in uporabne lastnosti izdelka.
Pobiranje česna
Ta zelenjava pri gojenju ni kapricična, vendar zahteva skrbnost in pravočasno obiranje, če želite dobiti kakovostno in okusno letino. Česen je treba ne samo pravočasno posaditi in izkopati, temveč ga tudi shraniti v pravih pogojih.
Zakaj je pomembno pravočasno obiranje?
To vprašanje si zastavijo številni začetniki poletnih prebivalcev. Ta zelenjava je enostavna za gojenje in pripravo ter ima številne zdravstvene koristi. Toda zakaj je tako pomembno, da obirate pravočasno in pravilno?
Nabiranje katere koli vrste česna običajno traja 5–10 dni, kar je dovolj, da uganite vreme in naberete vso zelenjavo naenkrat. Glavna stvar, ki jo je treba zapomniti, je, da je zelenjavo bolje odstraniti nezrelo. Ima sposobnost zorenja med sušenjem. Prezrela bo pognala drugi kalček, ki bo dala poganjke in izgubila svojo hranilno vrednost.
Zamuda pri kopanju in obrezovanju lahko povzroči lomljenje lupin in odstranjevanje zob. Takšen pridelek ne bo trajal do januarja. Postal bo suh in neuporaben.
Zimska letina česna
Česen je kot začimba zelo priljubljen v različnih kuhinjah. Zdaj si je nemogoče predstavljati naše običajne in poznane jedi brez te zanimive, a preproste sestavine. Zimska sorta se najpogosteje uporablja kot začimba. Glede na rok trajanja in videz je boljši od spomladanskega pridelka. Razlikujejo se tudi po okusu in uporabnih lastnostih. Pred zimo sadijo zimski česen, od tod tudi ime. Nemogoče je povedati natančno število dni po tem, koliko časa bo česen zrel in okusen, veliko pa je odvisno tudi od vrste zelenjave.
Čas kopanja
Zgodnje zrele sorte so pripravljene za kopanje v 85-90 dneh. Pozno zorela sorta - 100-105 dni.
Nabiranje zimskega česna je preprost in zapleten postopek. Če preskočite čas nabiranja zimskega česna ali obratno, prej izkopljete zelenjavo, potem obstaja velika verjetnost, da bi pokvarili lastnosti izdelka. Glavna napačna ideja novomeških vrtnarjev je, da sta za česen nevarna dež in vlaga.
Čas izkopavanja te posebne sorte vpliva na njeno nadaljnjo predstavitev, okus. Ne glede na to, na katerih ozemljih ali na kakšni zemlji je česen zrasel, je pomembno, da lahko ugotovimo, kako zrela je zelenjava, in izbrati pravi čas za obiranje česna.
Na srednjem pasu za zimski česen se čas obiranja pojavi v zadnjih dneh junija ali sredi julija (najbolje, Petrov dopust 12. julija). Na severozahodu se ti datumi preložijo za mesec, torej konec avgusta, začetek septembra.
Izjema je enozubni (mlade glave). Zorijo 20-25 dni prej kot katera koli zimska sorta zgodaj zorenja. To pomeni, da v primeru zaraščanja hitro sproži puščice. In prav tako morate česen odstraniti bodisi zjutraj bodisi zvečer. Vroče vreme in močni sončni žarki v času kosila lahko pokvarijo predstavitev pridelka in ubijejo koristne lastnosti.
Kako preveriti zrelost zelenjave
Če niste prepričani o zrelosti zelenjave, previdno izkopajte nekaj glav česna. Morali bi biti čvrsti v občutkih, lestvice naj se zlahka odlepijo, ne smejo pa se drobiti, nageljnove žbice naj bodo dobro ločene. Drugi dejavnik zrelosti pridelka bodo porumeneli spodnji listi. Potem bo to znak, da so vsi uporabni elementi prešli z nadzemnega dela na glavo in čas je za čiščenje.
Pobiranje spomladanskega česna
Trgatev je odvisno od sorte in časa sajenja
Velik zimski česen je odličen kot začimba, spomladanski česen pa ohranja svoje hranilne lastnosti dlje. Drugo posadimo pozneje, spomladi, tako da letino poberemo konec avgusta - v začetku septembra.
Čas kopanja
Vreme jeseni je zelo nepredvidljivo. Datumov nabiranja spomladanskega (poletnega) česna ne smemo preskočiti. Zaradi vlažnosti in dežja lahko začnejo rasti nove mlade korenine, čebulice česna ne bodo več uporabne, njihov rok trajanja pa se bo zmanjšal. Veliko je odvisno tudi od skrbi za zelenjavo, hranjenja spomladi in poleti, vremena in sorte.
Glavni znak zorenja pridelka je porumenelost in vlaganje starih stebel in listov. Čas nabiranja zelenjave mora biti natančen, saj lahko zaradi svojih napak izgubite celotno skladišče uporabnih lastnosti.
Pravila za shranjevanje česna
Preden se lotite pravilnega skladiščenja, morate razumeti, kaj storiti po kopanju pridelka. Kopati morate skrbno, vilice so najboljše za to, mehansko čiščenje ni primerno. Ne odrežite vrhov in korenin, to je naslednji korak po sušenju. Poskrbite, da bo na dan čiščenja sonce, brez dežja ali vlage.
Po kopanju hrano odnesite pod lopo, stran od sonca in bližje ugrezu. Brez čiščenja ali rezanja ničesar morate svežnje obesiti ali širiti, odvisno od razpoložljivosti prostega prostora. Položite v enem sloju, da se bolje posuši.
Po dveh tednih lahko nadaljujete z obiranjem: stresemo s tal, odrežemo vrhove, pripravimo za skladiščenje. Pravila shranjevanja za poletni česen so preprosta: udobno bo tako v toplini kot v hladnih prostorih (do 1 ° C). Zimo hranite na hladnem. Za to so najbolj primerni suhi in dobro prezračeni prostori.
Pri sajenju in nabiranju česna v industrijskem obsegu se čas skladiščenja pridelka v eni sobi znatno skrajša. Prevozi se v trgovine ali druge panoge. V prvih dneh se dajejo majhne čebulice, šele nato velike, jih lahko hranimo dlje.
Kako hraniti doma
Če letine sploh ni ali pa je ne toliko in poletni prebivalci gojijo zelenjavo zase, obstaja 5 glavnih načinov, kako česen shraniti doma.
- Tako da dno glave ni okuženo z okužbo, jo morate previdno zažgati in dati v odprto steklen kozarec vsaj 2 meseca. To bo preprečilo gnitje in izsušitev.
- Eden od priljubljenih načinov skladiščenja so najlonske nogavice ali mreže. Trgatev katere koli sorte je tam zložen in obešen v suhem in hladnem prostoru.
- Po sušenju zelenjave približno 3 tedne jih dajte v plastično vrečko in jih zakopajte v zemljo do globine 45 cm. Lahko jih pokopljete na parceli ali doma v škatli. Glavna stvar je, da so tla suha. Izkopljemo čebulice pred pomladansko odmrzovanjem.
- Pogosto pridelek damo v krpo vrečko (lan) in obesimo na suh, dobro prezračen prostor.
- Sol je izdelek, ki ga ima v hiši vsaka gospodinja. Za dolgi rok uporabe česen damo v plastično škatlo ali škatlo in vsako plast potresemo s soljo. Odstranite v klet ali drug hladen prostor (balkon, hodnik).
Pomembno si je zapomniti in vedeti, da če želite končati s kakovostnim in uporabnim izdelkom, morate upoštevati pogoje nabiranja česna, pravila skladiščenja in nadaljnjo sajenje pridelka. Vsaka od teh metod je zelo preprosta, za ponavljanje vsaj enega od njih se vam ni treba zelo potruditi.
Dvovrstični transporterji za česen
GARLIC od A do Ž! POMEMBNO! Drugo hranjenje in predelava
Kako in kdaj obirati česen
10 pravil za gojenje česna #urozhainye_gryadki
Zaključek
Kdaj obirati česen, kako ga pravilno izkopati, katera semena izbrati za sajenje česna, trike pri izkopavanju gredic, kakšen je čas za obiranje in kako ga shraniti? To so najpogostejše težave vrtnarjev. Ni treba natančno vedeti datuma, kako stvari uredite, morate biti sposobni krmariti v zorenju zelenjave.
Nabiranje, shranjevanje česna in čebule je nekoliko podobno, vendar morate vseeno vedeti razlike in se ne zmediti. Pomembno si je zapomniti, da je bolje pobirati pridelek v suhem vremenu, suho in dobro očistiti. Šele potem vam bo ta zelenjava prinesla ne le njene koristne in hranljive lastnosti, temveč tudi dober dobiček.