Kumare so zelenjava, ki je na mizi vsakega človeka, naj bo to sveža ali vložena. Vendar v resnici kumara ni prava zelenjava, po navadi jo navajamo na družino buč, imenujejo jo tudi lažno jagodičje. Danes bomo govorili o koristi in škodah kumar, spoznali njegovo sestavo, govorili o območjih, na katerih je običajna uporaba te zelenjave.
Koristne in škodljive lastnosti kumar
Sestava kumar
Preden govorimo o koristih in nevarnostih zelenjave, je vredno ugotoviti, kaj vsebuje njena sestava, in sicer v 100 gramih izdelka:
- Prva stvar, ki jo je vredno povedati, je, da je zelena zelenjava 98-odstotna voda, zato se, ko jo uporabljate, zlahka spopadate s žejo, pa tudi z detoxom
- Približno 1% prehranskih vlaknin ta komponenta prispeva k normalnemu delovanju prebavnega trakta, saj telesu zagotavlja nenadomestljive koristi.
- Vitamini skupine B, C, PP in E
- Zelenjava vsebuje kalij, ki pomaga vzpostaviti in stabilizirati delo srca in genitourinarnega sistema
- Jod, ki je preprosto potreben za človeško telo
- Poleg tega obstajajo takšni mineralni elementi, kot so fosfor, natrij, klor, kalcij, magnezij, kobalt, baker, cink in tako naprej - vse te komponente so vključene v presnovo.
Kot ste že videli, je kemična sestava kumare impresivna, zato je običajno reči, da je uživanje zelenjave izjemno zdravo. Oglejmo si podrobneje, zakaj zeleno zelenjavo tako pogosto priporočajo za uživanje zdravniki, za kakšne druge namene je lahko uporabna.
Ugodnost
Kot smo že omenili, kumara dolguje svoje koristne lastnosti edinstveni kemični sestavi, vendar bomo ta vidik podrobneje analizirali in govorili o uporabi kumar v različne namene.
Vzdrževanje vodne bilance
Prej je bilo rečeno, da kumara vsebuje približno 98% vode, le lubenica in sama voda se lahko pohvali s takšnimi kazalci. Vendar bi le zaradi vsebnosti vode človeško telo zelo težko nasičilo z vlago. Za te namene sestava vsebuje kalij, ki pomaga pri absorpciji tekočin. Poleg tega zaradi svoje edinstvene sestave, ko jih uživamo racionalno, pomagajo odstraniti odvečno tekočino iz telesa. Zato zdravniki predpisujejo uživanje te zelenjave za diuretične namene.
Normalizacija metabolizma
Kumara ima edinstveno sposobnost nevtralizacije kislih spojin, to je nepogrešljiva korist kumar za človeško telo. Dejstvo je, da je v prehrani povprečnega človeka množica izdelkov, v katerih so same spojine, lahko bistveno vplivajo na poslabšanje dela številnih notranjih organov, najpogosteje so prizadete ledvice. Uživanje kumaric kot preventivni ukrep pomaga preprečevati nastanek ledvičnih kamnov in jih seveda izločajo z urinom.
Izboljšanje splošnega zdravja
Ker debele kumare vsebujejo veliko kalija, bo prisotnost zelenjave v prehrani osebe pripomogla k normalizaciji krvnega tlaka. Prisotnost joda v sestavi ugodno vpliva na delovanje ščitnice, poleg tega preprečuje nastanek ateroblastov z visokim holesterolom. Baker je ključnega pomena, da živčni sistem poteka v popolnem redu. Najpomembnejši element v sledeh, ki je prisoten v zelenjavi, cink, je neposredno vključen v proizvodnjo inzulina, zato so kumare nepogrešljiv sestavni del prehrane diabetikov, to je še ena korist kumare za človeško telo.
Ločeno je treba povedati o prisotnosti železa v sestavi, v zelenjavi je ta komponenta celo v večjih količinah kot v ribezu ali jagodah. Ta komponenta blagodejno vpliva na zdravje telesa kot celote, vendar najbolj podpira in izboljšuje stanje zob, las in kože.
Poleg tega lahko opazimo takšen blagodejen učinek na človeško telo:
- Kumarov sok lahko uporabljamo kot vročino
- Kot preprečevanje virusov in prehladov
- S podaljšanim kašljem so koristi kumare nenadomestljive.
- Za stres ali dolgotrajno depresijo
- V prisotnosti vnetnega procesa v človeškem telesu
- Kot blago sredstvo za lajšanje bolečin
Škoda
Pri nekaterih boleznih ne bi smeli jesti kumare.
O nevarnosti svežih kumar je vredno govoriti le, če je bila zelenjava gojena s pomočjo kemikalij in pesticidov. Če je bila med gojenjem obdelava z nitrati, obstaja velika verjetnost, da bi prišlo do najhujše zastrupitve, je to očitno kontraindikacija za uživanje zelenjave.
Obstaja kategorija ljudi, ki bi morali biti previdni pri uživanju kumar.
- Na primer, v prisotnosti ledvične patologije, ko mora oseba omejiti vnos vode, je dovoljeno jesti največ 150-200 gramov na dan, to je delna kontraindikacija.
- Prav tako je vredno omejiti porabo kumar za tiste, ki imajo vnetne procese na sluznici želodca ali črevesja, na primer razjedo ali kolitis. Dejstvo je, da uživanje kumare vodi v povečanje stopnje kislosti.
- Tudi nosečnice se ne smejo naslanjati na kumare, saj ta izdelek prispeva k nastanku edemov, ki so med nosečnostjo nezaželeni.
Uporaba kumare v kozmetologiji
Kumaro lahko uporabljamo ne samo kot hrano, ampak tudi v kozmetične namene, na njeni osnovi se izdelujejo maske in losjoni, katerih uporaba blagodejno vpliva na zdravje kože, jo nežno očisti in odstrani gubice. Poleg tega je treba reči, da vse koristne lastnosti zelenjave absorbirajo neposredno pore kože. Na primer, isti vitamin B je potreben za nadaljevanje proizvodnje naravnega kolagena.
Obstaja mit, da je Kleopatra ohranila večno mladost ne le s pomočjo mleka, ampak tudi zato, ker je pila kumarov sok in si delala kumarove maske. Tako so bile prednosti svežih kumar odkrite v starodavnem Egiptu.
Tu je opis najbolj priljubljenih mask za obraz, ki jih lahko z minimalnimi stroški pripravite z lastnimi rokami.
Univerzalna maska na kumarah
Za pripravo univerzalne maske za obraz, ki ustreza absolutno vsem tipom kože, potrebujete kumare in jajčni beljak. Zelenjavo morate olupiti, nato pa jo narezati na finem graterju, beljakovinam dodamo maso nasekljane kumare. Temeljito mešana maska se na očiščeno kožo nanese na 7-10 minut. Njegov učinek se kaže v toniranju in izboljšanju kože.
Občutljiva nega kože
Če želite skriti pogosto štrleče rdečilo na licih in se znebiti pajkovih žil, lahko uporabite kumarovo masko za občutljivo kožo. Za pripravo kozmetike boste potrebovali kumaro in borovnice. Kot v prejšnjem primeru je treba kumaro olupiti in naribati. Po tem morate v nastalo maso iztisniti sok več jagodičja. Ta maska ostane na obrazu nekoliko dlje - vsaj 15 minut, to je edini način, da se znebite rozacee.
Kumarova maska za mastno kožo
Za pripravo maske morate vzeti srednje veliko kumaro in belo glino. Sestavine kozmetičnega izdelka temeljito premešamo, nakar jih takoj nanesemo na očiščeno kožo. Ko se maska posuši, si morate umiti obraz s toplo vodo. Če izdelek uporabljate vsaj enkrat na teden, lahko dosežete, da koža izgubi neprijeten masten sijaj in pridobi želeno bleščanje.
Hranljiva maska iz kumar
Potrebne sestavine za izdelavo maske:
- Skuta z vsebnostjo maščob najmanj 5%
- Mleko
- Olivno olje
- Naribana kumara
- Peteršilj
Vse sestavne dele je treba čim bolj zmleti in nato mešati, dokler ne nastane homogena masa. Zmes se nanese na kožo 5-7 minut, po kateri se temeljito izpere.
Kumare za hujšanje
Kumara je vključena v številne diete
Zaradi dejstva, da opisana zelenjava vsebuje minimalno količino kalorij, obstaja veliko diet, ki temeljijo na njej. Če vzamete za primer kumaro, ki tehta le 100 gramov, je njena vsebnost kalorij le 17 kalorij. Poleg tega bo hujšanje olajšalo dejstvo, da zelenjava vsebuje vlaknine, normalizira prebavni trakt, kar je izredno pomembno med dieto.
Treba je reči, da zelenjava vsebuje edinstveno sestavino tartronske kisline, z njeno pomočjo se bo še lažje znebiti odvečne teže. Dejstvo je, da ta komponenta prispeva k pretvorbi ogljikovih hidratov v energijo in ne v maščobo.
Tudi hujšanje bo olajšalo dejstvo, da ima zelenjava odvajalni učinek, čeprav ni tako izrazit. Uživanje kumaric se bo tudi pomagalo znebiti otekline, ki jo imajo pogosto debeli ljudje.
Zakaj je kumarov sok dober za vas?
Ne le zelenjava ima zdravilne lastnosti, ampak tudi sok, ki je narejen iz nje. Tudi on, tako kot kumara, ima lastnost, da odstranjuje odvečno tekočino, torej ima blag diuretični učinek.
Če ga pijete redno, se lahko znebite majhnih kamnov, ki so nastali v žolčniku ali njegovih kanalih. Koristno je, da usta izperete s kumarovim sokom, to bo pomagalo vzdrževati stanje ustne votline, ublažiti mikro razpoke ali vnetja.
Ali je vredno jesti zgodnje kumare
Vsi poznamo vonj sveže kumare, le redki se lahko upirajo aromi svežine. Vendar pa se je vredno pogovoriti o vprašanju, ali je mogoče jesti zgodnjo spomladansko zelenjavo, ali so zgodnje kumare škodljive. Dejstvo je, da je zelenjava ob gojenju velikodušno gnojena z različnimi kemikalijami, vključno z nitrati. Vsi vemo, da takšnih komponent nikakor ni vredno jesti, sicer vam bo tak obrok prinesel pravo katastrofo.
Da se zaščitite pred takšnimi težavami, je vredno zapomniti, da se v koži nabirajo vse škodljive snovi. Zato morate pred poskusom hrustljave zgodnje kumare olupiti do globine približno 2 centimetra po celotnem območju.
Kljub takšnemu čiščenju še vedno ni priporočljivo hraniti majhnih otrok z zgodnjimi kumarami, omejitev velja do starosti treh let.
Kar zadeva porabo zelenjave poleti, jih lahko pojedo vsi - od majhnih do velikih, v razdelku "Škoda kumar" bodo spodaj navedene izjeme. Kumara bo odlična sestavina skoraj katere koli solate, lahko jo jeste tudi ocvrto. Znano je celo, da zelenjavo uživamo kot sladico, na primer v Iranu jo postrežemo z medom in limono ali kislo smetano.
Koristi grenkih kumar
S kom se ni zgodilo, da se je lepa, celo olupljena kumara izkazala za grenko. Običajno tak izdelek odložimo, saj ga smatramo kot nezdrav in neprimeren za hrano. Vendar pa so nedavne študije pokazale, da okus grenke zelenjave ni najbolj prijeten, vendar so kumare zdravilne in koristne lastnosti neprepustne. Dejstvo je, da takšna zelenjava vsebuje steroidne saponine, jih najdemo v številnih predstavnikih bučne skupine rastlin.
Izkazalo se je, da lahko uživanje hrane, ki vsebuje to komponento, postane resnično orožje v boju proti rakavim celicam, saj cucurbitacini lahko zaznajo prekomerno rast tkiv in ga pravočasno ustavijo. Seveda se ob prisotnosti onkologije ni vredno boriti proti tumorju le z uživanjem grenkih kumar, bolje je zaupati tradicionalni medicini v tej zadevi. Vendar pa so grenke kumare uporabne kot preventiva ali dodatna terapija.
UPORABA IN ŠKODLJENJE KUC kumare koristne lastnosti in kontraindikacije
ZDRAVILNE LASTNOSTI KUCA / Kumare koristi in škoda
Poleg tega so grenke kumare lahko koristne v zdravilne namene. Če želite to narediti, morate zelenjavo posušiti, nato pa jo sesekljajte z mešalnikom ali nožem. Tak kumarov prah je treba nanesti na mesto opeklin, v primeru draženja, pleničnega izpuščaja ipd. Nekatere države uporabljajo grenke kumare kot surovino za proizvodnjo zdravil za zdravljenje številnih bolezni, kot so srce, prebavila in tako naprej.
Prednosti kumaric
Poleti se vsaka druga gospodinja ukvarja z valjanjem kumaric in vloženih paradižnikov. Vsi vemo, kako okusna je, a je zdrava? Seveda se vsi vitamini in elementi v sledovih, o katerih smo govorili prej, žal, popolnoma uničijo med postopkom konzerviranja. Vendar pa koristi kisanih kumar še vedno obstajajo, na primer povečajo apetit, pozitivno vplivajo na proces prebave in imajo tudi rahel odvajalni učinek.
Kontraindikacije
Vendar pa obstajajo nekatere kontraindikacije in kontraindikacije glede uživanja vložene zelenjave za ljudi, ki trpijo zaradi takšnih bolezni:
- Srčna patologija
- Bolezni ledvic
- Z drugo in višjo stopnjo debelosti pri ženskah ali moških
- Če imate hepatitis
- Če imate bolezni žolčnika
Če primerjamo koristi in škode kumar, ki so bile preurejene, potem koristi kumare seveda niso toliko kot pri sveži zelenjavi.