Zelena paprika je vrsta zvončke paprike, posebej jo obiramo do trenutka, ko ima čas, da se obarva oranžno, rumeno ali rdeče. Zelenjava je v Evropo prišla povsem po naključju, Amerika velja za njeno domovino. Danes bomo ugotovili, kaj je posebnost sorte: njena sestava, uporabne in škodljive lastnosti.
Zelena paprika
Hranilna vrednost popra
Zelena paprika je glavna sestavina pri dietah za hujšanje. Dejstvo je, da je zelenjava obdarjena z nizko vsebnostjo kalorij, kar vam omogoča, da jo jeste v velikih količinah, ne da bi se bali, da bi pridobili na teži. V 100 gramih popra je približno 40 kalorij.
Zaradi nizke kalorične vsebnosti sladkega zelenega popra lahko v dokaj kratkem času postavite svojo težo in izgubite nekaj kilogramov, ali to ni čudež?
Kazalniki ploda BJU (na 100 g):
- Ogljikovi hidrati - 7 g
- Beljakovine - 1,5 g
- Maščoba -0,2 g
Uporaba
Zeleni poper dodajamo solatam, mesnim in zelenjavnim jedem, dodal bo poseben svež okus vsaki jedi, naj bo to enolončnica, lečo, nekakšna omaka, testenine ali enolončnica.
Sestava paprike
Vitamini
Vsi poznajo prednosti zelenjave, saj vsebujejo veliko vitaminov.
zeleni poper je rekorder med zelenjavo po vsebnosti vitamina C, prehiteli so ga le rdeči ribez in borovnice. Povedati je treba o vitaminu P, ki je prisoten tudi v njegovi sestavi. Najvišja koncentracija tega vitamina se nahaja bližje peclju, zato ga ne smete odstraniti v celoti.
Takšna sestava ugodno vpliva na stanje srca, blagodejno vpliva na celoten obtočni sistem. Redno uživanje popra bo krvne žile naredilo bolj elastične in jih očistilo oblog.
Zdravniki pravijo, da lahko uživanje rumene ali zelene paprike v svoji prehrani pomaga zmanjšati tveganje za možgansko kap za 48%.
Zelenjava je bogata tudi z vitaminom A, po tem kazalcu celo presega korenje. Če želite imeti lepo kožo, preprečiti nastanek zgodnjih gub in s starostjo ne izgubljati vida, vsekakor v svojo prehrano vključite poper.
Zelenjava vsebuje tudi vitamine skupine B, ki ugodno vplivajo na stanje živčnega sistema, izboljšujejo razpoloženje in normalizirajo spanec.
Elementi v sledovih
- Kalij je ključnega pomena za normalno delovanje srčne mišice.
- Železo - ugodno vpliva na krvni obtok.
- Silicij je odgovoren za lepoto kože in las.
- Jod - pozitivno vpliva na duševno aktivnost.
Kapsoicin v zelenem popru
Treba je reči, da je zeleni poper neposreden sorodnik črnega popra kapsicum, pa tudi sorte, kot je čili. Vse tri sorte vsebujejo edinstveno sestavino, imenovano kazoicin, ki daje sadju značilen okus. Lahko ste prepričani, da ne boste pokvarili okusa jedi s poprom, saj kapsoicin v velikih količinah najdemo le v semenih.
Tudi sama poper vsebuje to koristno snov, ki blagodejno vpliva na apetit, izboljšuje celoten proces prebave. Zaradi tega se zelena zelenjava pogosto uporablja v predjedih, da se apetit pred glavnim jedem.
Koristni izdelek
Koristne lastnosti
Zeleni poper je lahko uporaben v naslednjih primerih:
- Redno uživanje te vrste popra bo koristno za izpadanje las, zlasti pri alopeciji pri moških;
- Zaradi dejstva, da bolgarski zeleni poper ne vsebuje škroba, ga priporočamo jesti ljudem z diabetesom mellitusom, enako velja za rdečo papriko;
- Priporočljivo je vključiti v jedilnik za nosečnice, pa tudi za pare v fazi načrtovanja otroka. Dejstvo je, da bo sestava zelenjave lahko nadomestila pomanjkanje takšnih elementov v sledeh, kot so železo, kalcij in kalij, ki jih bodoča mati tako zelo potrebuje;
- Poper vsebuje beta karoten, ki izjemno pozitivno vpliva na ostrino vida
- Izboljša prebavo
- V jedilnik je vredno vključiti poper, če imate težave s krvnim tlakom, namreč imate hipertenzijo
- Izboljša imuniteto. Pomaga vam lahko znebiti se bolezni zgornjih in spodnjih dihalnih poti in se celo znebiti napadov astme.
- Uporablja se lahko tudi zunaj, na primer za izdelavo losjonov in mazil na njej za zdravljenje nevralgije in radikulitisa
- Če se ukvarjate z miselnim delom, je vredno jesti zeleno papriko, z njeno pomočjo lahko izboljšate spomin in povečate pozornost
- Rdeča in zelena paprika sta pogosto sestavina kozmetičnih izdelkov, saj imajo belilne lastnosti za kožo, poleg tega pa krepijo lase. Nekateri uporabljajo samopripravljene maske, da se znebijo pege in preprosto izboljšajo svoje stanje kože.
Preprečevanje raka
Znanstveniki iz Italije so prišli do zaključka, da ima paprika v svoji kemični sestavi snovi, ki preprečujejo nastanek raka. Najbolj učinkovit v boju proti raku dojk.
Seveda zdraviti raka, ki se je že razvil, vendar bo njegova prisotnost v prehrani dobra preventiva. Dovolj je, da pojeste samo 1 poper na dan, to bo povsem dovolj, da se zaščitite pred zahrbtno boleznijo.
Zeleni poper škoduje
Ni zaželeno pri vnetem želodcu
Tudi tako zdrav izdelek, kot so sladka zelena paprika, ima seznam kontraindikacij, ki naj bi vodile do zavrnitve njegovega uživanja. To vključuje:
- Hipotenzija
- Gastritis
- Razjede na želodcu
- Hemoroidi
- Bolezen jeter
- Bolezni ledvic
Kako ohraniti vitamine
Vsi vemo, kako težko je ohraniti vse vitamine in minerale v sadju in zelenjavi. Rok trajanja zelene paprike je približno 7 dni v hladilniku. Če želite povečati njegovo življenjsko dobo, lahko poberete poper. V tem primeru je mogoče prihraniti približno 70% vseh vitaminov in mineralov. Vendar morajo biti ljudje s srčnimi boleznimi tu previdni, saj marinada in kumarice vsebujejo veliko vsebnosti soli, kar lahko izzove povišanje krvnega tlaka.
Zelenjavo lahko tudi zamrznete, s to metodo je mogoče ohraniti približno 100% hranil. Če želite to narediti, morate zelenjavo oprati in odstraniti semena in rep.
Paprike ne zamrzujte ponovno, da ne bi uničili preostalih vitaminov. Za udobje lahko papriko razdelite po delih v majhne vrečke, da odmrznete potrebno količino.
Kako izbrati poper
Če kupujete zeleno papriko, morate biti pozorni na to, kako izgledajo. Sadje mora biti čvrsto in čvrsto, koža pa mora biti gladka in brez poškodb. Bodite pozorni na rep, mora biti zelen in ne suh.
Ne pozabite, da zrelost plodov lahko določimo ne le glede na velikost, temveč tudi na barvo. Temnejša je zelenjavna barva, bolj zrela je, poleg tega zori, zelenjava postane nekoliko rdeča.
Slastna zelena paprika.
Tsitsak - Vroče soljena paprika
Pražene zelene paprike 1. del
Zrelost neposredno vpliva na okus - nezrela zelenjava bo imela bolj grenak okus in je lahko nekoliko trpka. Če ste kupili nezrelo zelenjavo, jo postavite na okensko polico za zorenje, po 2-3 dneh bo sadje zorelo.
Zdaj veste, kakšne so koristi in škode zelenega sladkega popra, podrobno smo analizirali njegovo kemično sestavo in podali seznam vitaminov, ki jih vsebuje, ne pozabite ga vključiti v svoj jedilnik in bodite zdravi.