Vsi poznajo čili poper, ki zaseda vodilno mesto med pekočimi vrstami paprike. A nič manj zanimivega in pikantnega okusa ima svoj sorodni poper Jalapeno, ki ga zlahka gojimo doma in preseneti vse z izvrstnimi mehiškimi jedmi, kjer ga tako pogosto uporabljajo.
Jalapeno solatni poper
Opis sorte
Jalapeno je vrsta čilija. Mehika velja za njegovo domovino, kjer so za gojenje tega pekočega popra dodeljene ogromne površine. Ime je dobila po mestu Xalapa. Kulinarični strokovnjaki po vsem svetu ga cenijo zaradi zmerne pikantnosti, ki se lahko spreminja glede na stopnjo zrelosti in načina priprave. V skladu z mednarodno lestvico Scoville ima ta sorta paprike kazalce osornosti v območju od 10 do 20.000 točk, kar je za red več kot pri številnih vrstah čili paprike. Roccotillo poper je manj pikanten kot Jalapeno in ima na lestvici 1000-2500 točk, vendar je Cayenne dvakrat bolj pekoč.
Jalapeno ima naslednje lastnosti:
- čas zorenja 65-75 dni;
- standardni grm, visok do 1 m;
- dolžina plodov 5-10 cm, premer 2,5-3 cm;
- povprečna teža paprike je 50-60g;
- oblika podočnjakov je celo stožčasta;
- v trenutku tehnične zrelosti je poper Jalapeno zelen;
- pridelek 1-1,5 kg iz enega grma.
Jalapeno je poper, ki se obira v stanju tehnične zrelosti (zelen), zrelo sadje, ki je doseglo rdečo barvo, velja za nizko kakovostno in se uporablja samo za sušenje in sušenje. Jalapeno je poper, ki ima specifičen kisel okus. Gnojnost v plodovih je neenakomerno razporejena, tkiva semenskih komorjev imajo največjo grenkobo, odstranjujejo jih, njihova gnojnost se lahko zmanjša.
Ta grenka mehiška paprika se goji v različnih delih sveta. Hitro raste in daje pridelke. V južnih državah ga gojijo kot trajnico, v srednjem pasu kot enoletnice. Pravijo, da gojijo to pekočo papriko na okenskem oknu.
Uporabne lastnosti
Poleg pikantnega okusa in pikantnosti, ki jed lahko obogati, ima še veliko uporabnih lastnosti. Velika količina ostrega encima v Jalapeno paprikah je sposobna:
- ubijajo patogene in podaljšujejo svežino hrane;
- izboljšajo presnovne procese, spodbujajo izgubo teže;
- povečajo proizvodnjo želodčnih encimov, kar olajša prebavo težke beljakovinske hrane;
Področje uporabe Jalapeno:
- V zdravilih za pospešitev presnovnih procesov in spodbujanje apetita.
- V kozmetologiji se Jalapenos uporablja v maskah za rast las in v maskah za celulit.
- V ljudskih receptih je to kot zdravilo za potenje stopal posledica antibakterijskih lastnosti.
Vse te lastnosti spodbujajo gojenje takšne paprike na osebni parceli in njena kmetijska tehnologija se ne bo razlikovala od tiste, ki se uporablja za gojenje običajnega sladkega popra. Odlična možnost bi bila gojenje grma na lastnem oknu, doma ga lahko gojimo kot trajnico.
Gojenje
Dobra letina
Gojenje jalapeno paprike doma ne bo težko.
Vroč mehiški jalapenski poper lahko posadite kadarkoli v letu, vendar je bolje, da to storite spomladi, potem bo imela mlada rastlina dovolj svetlobe in topline, bioritmi rastline pa bodo ustrezali naravnim. To dobro vpliva na njegov razvoj in plod.
Priprava tal
Iz opisa je razvidno, da je pred setvijo semen pomembno izbrati primerno zemljo za sajenje in jo pripraviti.
Raznolike paprike, kot je Jalapeno, dobro uspevajo na ohlapnih, odcednih, hranljivih tleh. Pripravljena mešanica tal, kupljena v trgovini, je primerna za gojenje doma. Univerzalno za cvetoče rastline ali specializirano za zelenjavne rastline bo popolnoma izpolnilo zahteve. Mešanico zemlje lahko pripravite tudi sami. Za to morate mešati:
- 5 kg travnate ali listnate zemlje;
- 3 kg nižinske šote;
- 2 kg rečnega peska;
- 5 litrov agroperlita.
Kupljeno ali pripravljeno mešanico zemlje je treba pred setvijo semen razkužiti. To lahko izvedemo toplotno ali kemično. Termalno sestoji iz razlitja tal z vrelo vodo ali žganja v pečici pri temperaturi 100-120 ° C. Za kemično dezinfekcijo lahko uporabite raztopino kalijevega permanganata ali vodikovega peroksida. Kalijev permanganat razredčimo s koncentracijo 1 g na 2 litra vode, peroksidom 1 žlico. l. za 1 liter vode. Tla se prelije s pripravljeno raztopino.
Sejanje semen
Seme je treba najprej posejati za sadike v majhnih posodah. To so lahko plastične posode, skodelice, šote za šoto. Pred setvijo je treba poper semena razkužiti in nato namočiti, da nabrekne. Kalijev permanganat se uporablja za dezinfekcijo. Pripravimo 1% raztopino in semena hranimo v njej 20-30 minut. Po tem postopku jih je treba sprati s čisto vodo. Seme razpršite na kos gaze, navlaženo z vodo ali raztopino stimulatorja rasti, pustite 24-48 ur, pri čemer pazite, da se ne izsušijo. Po tako temeljiti pripravi se seme posejemo v tla, zatesnimo do globine 1-1,5 cm, pridelke prekrijemo s folijo. Zabojniki so postavljeni na najlažje in najtoplejše mesto brez prepiha. Sadike se pojavijo v 7-10 dneh.
Nega sadike
Ko se pojavijo prijazni poganjki, se film začne nekoliko odpirati, s čimer se poveča čas, da so sadike brez zavetja. Po nekaj dneh tega utrjevanja se film popolnoma odstrani. Skrb za mlade rastline Jalapeno se nanaša na več pravil:
- Redno zalivanje. Tla se ne smejo izsušiti, uporabljajte toplo, ustaljeno vodo, v začetni fazi je sadike mogoče zalivati z žličko.
- Vrhunski preliv. Izvaja se 10 dni po kalitvi. Za poenostavitev nege lahko uporabite že pripravljena gnojila, ki so primerna za sadike (Master, Kemira, Gumat).
Že v obdobju gojenja sadik lahko vrh pripnete, tako da se grm začne vejati in se ne razteza, to se naredi, ko ima poganjk 15-20 cm.
Prenos
Ko na sadiki zraste 2-3 parov pravih listov, ga je treba presaditi v lonec na stalno mesto. Primerna je keramika ali plastika s prostornino najmanj 5 litrov. Ego je napolnjen z mešanico zemlje, enako kot za setev semen. Naredi se poglobitev, prelita z ustaljeno vodo. Sadike previdno presadimo, ne bodo poškodovali zemeljske grudice. Zemlja okoli stebla je strnjena. Po 2-3 dneh presajeno sadiko zalivamo z raztopino Epina ali Kornevina, da spodbudimo tvorjenje korenin in pospešimo ukoreninjenje. Rastlina se bo počutila udobno na svetlem mestu s temperaturo zraka 24-28 ° C, zaščiteno pred prepihom.
Nega
Nezahteven poper
Holopeno je zelenjavna sorta popra, ki ni izbirčna za nego in hitro raste tudi doma. Toda skladnost z osnovnimi pravili pri gojenju bo pripomoglo k temu, da na okenski pragi dobite zdravo rastlino, ki vas bo navdušila s letino.
Zalivanje
Zadostno zalivanje je ključ do uspešnega gojenja katere koli rastline. Voda je ključnega pomena za podporo vseh presnovnih procesov. Ko primanjkuje vlage, rastline slabo rastejo, proces fotosinteze se upočasni, hranila se dobavljajo v nezadostnih količinah. Vse to ima nepopravljive posledice: namesto bujnega grma s čudovito pekočo papriko na okenskem oknu raste šibka rastlina z enojnimi cvetovi, majhnimi plodovi in suhimi listi. Da bi se grmovje razvilo v polni sili, izvajamo zalivanje:
- ko se zemlja izsuši;
- ločena voda pri sobni temperaturi;
- v večernem času;
- vsaj dvakrat na teden.
Toda prekomerno vlaženje tal tudi ni vredno, presežek vlage vodi v njegovo stagnacijo in propadanje koreninskega sistema. Za lažjo navigacijo lahko pri zalivanju grma uporabite leseno nabodalo, ki ga vstavite v lonec in preverite stopnjo sušenja, ga izvlecite in preverite, ali je moker. Če je nabodalo mokro le na dnu, potem rastlina že potrebuje zalivanje.
Vrhunski preliv
Jalapeno je poper, ki potrebuje redno hranjenje in zadostno količino elementov v sledovih, kot so dušik, fosfor in kalij v obdobju intenzivne rasti, cvetenja in zorenja plodov. Vrhunski preliv od trenutka presaditve se nanese vsakih 14 dni. Uporabljajo se mineralna in organska gnojila. Poper dobro reagira na hranjenje s superfosfati. Če ga vnesemo v obliki raztopine, 1 g gnojila raztopimo v 1 litru vode. Mineralni prelivi se izmenjujejo z organskimi. Za Jalapeno je kalijev humat idealen, vnaša se v skladu z navodili, pri čemer upošteva priporočeni odmerek. Grmovje dobro raste, če jih hranimo z lesnim pepelom. Pepel se uporablja v suhi obliki in kot raztopina. Sušimo pod grmom, zapremo 0,5 ure in dobro zalivamo tla. Lahko tudi 1 žlico. nalijemo pepel 1 liter vode, vztrajamo 12-24 ur in zalivamo rastline, za en grm je dovolj 250 ml takšne raztopine.
Značilnosti nege pozimi
Ker so paprike Jalapeno po žetvi trajnice, čez nekaj časa prihaja do mirujočega obdobja. Grm upočasni ali ustavi rast, prav tako delno ali popolnoma odvrže liste 2-3 mesece. V tem obdobju se hrani pri temperaturi 12-18 ° C, zalivanje se zmanjša na enkrat na teden. Tudi med počitkom lahko izvajate proti staranju obrezovanje grma. Preliv se ustavi ali nanese največ enkrat na mesec, odmerjanje se prepolovi.
S koncem mirujočega obdobja grm začne rasti nove liste, v tem trenutku se vrne na toplo, dobro osvetljeno mesto in redno zalivanje in hranjenje se nadaljuje.
Bolezni in škodljivci
Med papriko je potrebno predelati
Tudi ko doma paprike gojijo, rastline niso imune na okužbo z glivičnimi boleznimi. Najpogosteje se to zgodi zaradi kršitve kmetijske tehnologije na določeni stopnji pridelave. Razlogi za poraz:
- ne razkužena tla za sajenje;
- neobdelana semena pred setvijo;
- prelivanje ali zalivanje s hladno vodo;
- nezadostno zalivanje.
Bolezni
Za paprike doma je običajno, da jih prizadenejo bolezni, kot sta črna noga in apikalna gniloba. Črna noga se pojavi v obdobju gojenja sadik, kar pogosto vodi v njeno smrt. Prekomerna vlaga in zalivanje s hladno vodo spodbuja razvoj te bolezni, okužba se pojavi iz neobdelanih tal. Simptom te bolezni je tanjšanje stebla in venenje listov. Da bi se izognili bolezni, sadike zdravimo s Previkurjem.
Ko jih prizadene apikalna gniloba, se listi začnejo zviti in na plodovih opazimo črne pike, ki se spremenijo v depresije. Vzrok za to bolezen je presežek dušika, pomanjkanje kalcija in nezadostno zalivanje. Za zdravljenje uporabimo 10% kalcijev klorid, 10 ml ampule razredčimo v 300 ml vode in grmovje dvakrat razpršimo s pogostostjo 10 dni. V preventivne namene lahko paprike enkrat mesečno zdravimo z biofungicidi (Biodoctor, Gaupsin).
Škodljivci
Tudi škodljivci lahko okužijo in škodijo papriki Jalapeno, zlasti v obdobjih visokih temperatur in suhega zraka. Na rastlinah najpogosteje najdemo listne uši, belke in pajkove pršice. Za boj proti njim lahko uporabite bioinsekticide ali ljudske recepte. So enako učinkovite in varne.
Za boj proti listnim listjem in belkam uporabite čebulo ali česen z maslačkom. Če želite to narediti, zmeljemo eno žlico čebule (česna) in pecljev regrata v žaru in nalijemo 1 liter vode, infuziramo 1 dan, filtriramo in dodamo 1 žlico. tekoče milo, rastlino poškropite. Takšno orodje je čim varnejše in ga lahko uporabljamo tudi v obdobju plodovanja.
Razprševanje z amoniakom in milom za perilo bo pomagalo pri pajčevih pršicah. V 1 litru vode raztopite 1 žlico. alkohola in žlico naribanega mila, dobro gnetite in škropite grme z nastalo raztopino. Med obdelavo pokrijemo tla, da milna voda ne pride tja. Naslednji dan po tretmaju se grm dobro opere pod tušem. Ponovna obdelava se izvede po 5 dneh. Če takšne metode ne delujejo, potem lahko grmovje zdravimo z Actarophyte, je varno, vendar ima širok spekter delovanja in se lahko dobro spopada s škodljivci.
Pečena paprika (čili) (najboljši nadomestek jalapena)
Nabiranje pekoče paprike za zimo - kandirano sadje iz Jalapenosa! Prava moška hrana!
Šokantne zdravstvene koristi paprike!
Jalapeno in Tobasco paprika in paradižnik. Prenos. Majhen vrt na oknu
Zaključek
Preprosta pravila gojenja in nege vam bodo omogočila, da zraste čudovit grm, ki vas bo navdušil s svojimi ostrimi plodovi. Domačim jedem bodo prinesle koristi in nov začinjen okus. Jalapeno je paprika, ki bo zlahka prevzela svoje mesto na okenski plošči več kot eno leto.